ioki sushi bar & japanese restaurant

ioki'nin iki subesi var. biri istinye dere içinde, digeriyse kandilli'de. her ikisini de denemis birisi olarak, lezzetlerinde bir farklilik olmadigini söyleyebilirim. ancakmekanolarak kandilli'yi daha çok begendim. biraz daha büyük ve sik. gerçi kokteyl içmek istiyorsaniz, tercihinizi istinye'den kullanin çünkü kandilli'de yok. kalabalik grup giderseniz, önceden özel odayi ayirtin. sanki yerde oturuyormussunuz gibi geliyor ama aslinda masanin altinda, normal bir sekilde oturmanizi saglayacak bir "delik" var. yemek seçenekleri fazla. sushi, sashimi, tempura, noodle, salata, teppanyaki, hepsi çesit çesit mevcut. somon sashimi (18tl) resmen agizda eriyor, o kadar taze. karides ve sebzeli tempura (30tl), yosun salatasi (14tl), spicy tuna roll (19tl), onca karisikligina ragmen volcano roll (28tl) ve baska hiç bir yerde denemedigim patatesli tornado roll (24tl) favorilerim. beef teppanyaki (38tl) ise fazla gicir gicir ama tabi size kalmis denemek. tatli olarak çok sevdigim kizarmis muzu (10tl) da harika yapiyorlar.

abiler şimdi yorumum şöyle;mekangerçekten çok güzel, yemekler gerçekten çok iyi sushi, edamame, gyoza falan filan hepsi iyi. e diyeceksini madem iyi 1 niye ? şöyle söyleyeyim mekana girer girmez çalışanlardaki snob havayı alacaksınız. sanki 32 sene japonyada sushi master traininginden geçmişcesine davranan türk abiler var içeride. böyle kuruldukça kuruluyorsunuz siparişinizi verirken garsonlara. çalışanlara kötü davranmak istemeyen insanlar için sinirden terlenecek umrumda olmaz diyenler içinse bağır çağır çıkılacakmekano yüzden sana puanım 1 kanka.

iyı kı geldım ;guzel rahat bebegımle zorlanmadan keyıf alarak yıyebıldıgım bırmekankucuk ama cok keyıflı .....zıncır restorant mantıgından uzak yurtdısındakı local yerler gıbı....bu gıbı mekanlara mudavım olunur iste.

tiger ve istanbul guzeldi -tiger degısıktı herkese tavsıye ederım....başlangıç olarak ahtapot carpaccio adından uzak kendılerınce uyarlanmıs ama lezız....acılı karıdes tempura 10 tam puan?? tatlı olarak fıstıklı çukolatalı roll enfestı mozaık kıvamında ama yenılenmıs tat fıstıklı ve cıleklı .....kızarmıs cukulatalu muz bize agır geldı...

5 puan verebilirdim hesaba ekledikleri 70 lira servis ücretini görmeyeydim. ha bu kişi başı 10 tl tip demek ama, ben bu dayatmadan pek hoşlanmıyorum, bana biraz sevimsiz geliyor bu tutum. servisten memnun kalan ve de biraz adap bilen müşteri zaten tipini bırakır. biz hesabı incelemediğimiz için tipimizi de bıraktık bu servis ücretine ilaveten ki bir cok müşteri de bizim gibi gelen hesabı incelemiyor ve o servis ücretini göremiyordur. mekana dair yapabileceğim tek eleştiri de budur.

lezzete gelince; 6 kişi (bir arkadaş free takıldı) 11 farklı roll'un tadına baktık, boş yoktu. hepsi birbirinden muhteşem, malzemesi bol, surimi gibi dünyanın en gereksiz ve yapay malzemesinin araya sıkıştırılmadığı, göze ve mideye hitap eden, bana gore hatta "damak çatlatan" sushilerdi. nigiri mix'te bile surimi yoktu, ki bu da çok kaliteli bir davranış aslında, malum mix/set menülerde genelde araya ucuz bir şeyler sıkıştırırlar. favori bile belirliyemedim, zira hepsi çok iyiydi.mekangüzel, yazın terasta oturmak daha da bir keyiflidir eminim, bizimle ilgilenen garson da gayet kibardı. 

toplam 13 parça roll ve iki kişi paylaştığımız crispy shrimps ile tıka basa doyduk, hatta yediklerimizi biraz olsun sindirebilmek için kandilli'den beylerbeyi'ne kadar yürüdük :))) yani burada yiyeceğiniz 12 parça sushi zincir sushicilerde yediğiniz en az 30luk bir set menüye bedel, lezzet ve kalite olarak zaten çok farklı bir klasmanda, asla kıyas kabul etmez.

i̇stanbuldaki tüm ioki restaurantlarına defalarca gitmişimdir de kandillinin kalbimdeki ve midemdeki yeri başka.mekanyeterince geniş, dekorasyonu sade. kandillinin sakinliğine yakışan bir hali var. i̇oki zincir olarak i̇stanbuldaki en iyi uzakdoğu restaurantı /ları bence. tamamen damak zevkine hitap ettiği için özellikle şundan sipariş verin diyemiyeceğim. "rainbow, dragon ve volcano" roll olarak benim favorilerimden. çoğu kişinin beğenmesi nedeniyle bize tavsiye edilen tornadoyu ise yiyemedim.

mekanin özellikle terasindan manzara müthis. kandilli'nin en güzel yerinde. tam bir sushi bagimlisi olarak istanbul'da yedigim en iyi sushi'lerden diyebilirim. özellikle krem peynirli crunchy roll'lari simdiye kadar yediklerimin en iyisi. somonlu spicy sake roll ve vazgeçilmezim california roll de çok lezzetlilerdi. bu sefer nigiri yerine daha az pirinç yiyelim diyerek karisik sashimi tabagi aldik. somon, ton baligi ve levrek içeren bu tabak da benim için nigiri'lere müthis bir alternatif oldu. özellikle yagli ton baligi yani toro sashimi simdiye kadar yedigim en lezzetli ton baligiydi. bogaz'in en güzel noktalarindan birinde bu derece lezzetli sushi servis eden yeni birmekankesfetmek gerçekten çok iyi geldi.

burayı gerçekten seviyorum.mekansüper terası favorim. i̇lk istinyedeni şubelerine gitmiştim. kandilliden sonra bidaha oraya gitmedim :) lezzet süper. dragon favorim! sadece fiyatlar biraz yüksek

lezzetlerin neredeyse bir çoğunu denedim oldukça başarılı ancak mekanın iç kısmında ciddi bir yemek kokusu var bu nedenle üst katta oturmayı tercih ediyorum, çadır gibi bir bölüm ise tam bir fiyasko. yemekler lezzetlimekanbaşarısız. valeleri çok kibar bir mekandır :)

buraya ilk gidişimde daha yüksek bir not verirdim. şimdi bambaşka bir not geçiyor aklımdan.

10 ağustos 2016 tarihindeki ziyaretimizde restoran işletmeciliğinin en büyük kusurlarından birini yaşadık: siparişlerimiz unutuldu. bizden yarım saat kadar sonra gelen müşteriler tabaklarını neredeyse bitirirken biz önümüz boş, bekliyorduk. en nihayetinde sorunca (başka bir yorumda da sözü edilen mavi gömlekli şef garsondan) “3 dakika içinde geliyor” yanıtını aldık. elbette bu gibi durumlarda adet olduğu üzere 3 dakikada gelmedi. 10-15 dakika sonra unutulan siparişlerimizden nigiri ve saşimilerimiz ulaştı. geride kalan roll da ufukta görünmeyince tekrar sormak zorunda kaldık.

uzun süre beklediğiniz siparişinizin yoğunluk değil, ihmal nedeniyle unutulduğunu ve ancak siz hatırlatınca mutfağa bildirildiğini görmek en can sıkıcı deneyimlerden biri oluyor. ancak bu sırada sinirimizi yatıştıracak bir özrün de bizden esirgendiğini not düşmeliyim. en nihayetinde bu profildeki ve bu fiyat düzeyindeki bir restoranda asla yaşanmaması gereken, ağzımızın tadını kaçıracak boyutta bir servis fiyaskosuyla karşılaştık. sonrasında tatlı ikram edilmesi, yaşanan iletişim kazasının ardından geç kalmış bir çabaydı.

mekan hakkındaki yorumlarda rastladığımız servis sorunları korkarım ki doğru. bir ziyaretinizde değilse, diğerinde yaşayacaksınız.

buna karşılıkmekanyeterince geniş ve donanımlı. kandilli’nin sükuneti harika. i̇çmekandaha otantik. dışarıda ise bahçe ve kış bahçesi var. yalnız daha iyi kalite chopstick kullanabilirler diye düşünüyorum.

önden karışık nigiri ve saşimi tabakları söyledik. korkarım, özel olarak öne çıkan bir şey yoktu. bu iki türde zayıf olduklarını söyleyebilirim.

söylediğimiz roll’lar ise beklentilerimi tam anlamıyla karşıladı.

tornado 2, uzun süredir yediğim en iyi roll olabilir. türk damak tadına çok uygundu. kızarmış patatesle çevrili, ton balığı ve hardal içerdiğini düşündüğüm sosu mükemmel uyum sağlamıştı.

bunun haricinde volcano, crunchy, sake maki ve boton roll söyledik. her birini tatmalısınız. ioki, roll konusunda müthiş lezzetler sunuyor.

tatlılara da ayrıca değinmeliyim. uzakdoğu tatlıları, düşük şeker oranlarıyla benim tatlı felsefeme pek uygun oluyor. ioki’de ise özel olarak çok iyi iş çıkarılmıştı.

yeşil çaylı dondurmaları insanı hiç yormayan bir esintiydi. kızarmış muz, yanında dondurmayla servis edilince gayet hafif hale geliyordu. matcha volcano kendine has bir lezzetti. yine yanında dondurmayla servis edilen yeşil çaylı cheesecake ise bence unutulmazdı.

ioki i̇stanbul’un en güçlü suşi markalarından biri. özellikle çok kaliteli roll’ları ve tatlıları için önerebileceğim birmekanburası. yukarıda dile getirdiğim servis sorunundan ötürü kandilli şubesini bir daha ziyaret edeceğimi sanmıyorum.

kapalımekanbasık garsonlar suratsız ama lezzetli sushileri var ayrıca acılı karides tempura yediklerimin en iyisi idi... yaz mevsiminde tercih ediline bilir fiyatlar biraz yüksek ama balıklar çok taze

cok duydugum ioki'ye gitmek sevgililer gunu'ne nasip oldu.mekankucuk ve sevimli. kapidaki vale inanilmaz kibar. garson sayisi restorantin boyutuna oranla fazlaydi, ancak servis kalitesi icin ayni seyi soylemek malesef mumkun degildi. belki boyle ozel bir gun oldugu icin yorgun dusmus olabilirler ama vardigimiz saatte yogunluk azalmisti. bu kadar ufak bir yerde surekli garson aramak rahatsiz ediciydi. siparisler eksik ve yanlis alindi. onun disinda, garsonlarla iletisimde malesef bir turlu kurulamadi. fiyatlar cok absurd gelmedi, malesef japon mutfagi ulkemizde genel olarak pahali. sushi cesitleri gercekten orijinaldi fakat lezzet bazi cesitlerde sushico'dan ileri gidemedi.

minicik kucucuk birmekano yuzden rezervasyonsuz kesinlikle gitmeyin.
crunchy,crispy,istanbul ebi,volcano(2adet),tornado 3, ve 2 set daha soyledik su an ismi aklimda degil,3 cola zero ,2 bira 4 su, 2 adet karidesli nooddle siparis ettik.
tum yemekler inanilmaz lezzetliydi siddetle tavsiye ederim.
4 kisi icin 425 tl hesap odedik.
yaz aylari icin bogaz manzarali terasi da var,henuz acik degil.

bu yeni başlayan "spesiyal sushi" akımını tüm kalbimle destekleyerek, i̇oki kandilli hakkındaki yorumlarıma geçmek istiyorum :) önceliklemekanolarak biraz ters bir yerde olsa da mutlaka gidilip hava güzelse de terasında oturulması gereken bir yer i̇oki. boğaz köprüsünü tam karşıdan seyrederek yenilen her lezzet bombası daha da güzel geliyor insana adeta. oldukça zor bir seçim oldu uzuun menüden yemek istediklerimizi seçmek, zaten biraz da abartmışız yemek bitiminde fark ettik :) 
house specials'dan: batayaki roll, volcano roll ve tornado 3 yanına da karidesli udon söyledik. hersey çok lezizdi. tek minik eleştirim özellikle volkano ve tornado hafif ılık gelse çok daha müthiş olabilirdi. mekanın kalabalığından ötürü hafif aksayan servisle beraber bu yorumumu da minik bir eleştiri olarak kaydedip bütün suşi severleri hala gitmedilerse mutlaka ioki kandilli'yi keşfe davet ediyorum.

benim ilk japon mutfağı deneyimimdi o nedenle karşılaştırma yapamayacağım ama masaya gelen herşeyden keyif aldık. miso çorbasından çekiniyordum ancak güzeldi, spicy edamame güzeldi özellikle acı sosu çok lezzetliydi sossuz bişeye benzetemeyebilirdim. gelelim suşilere star ve tornado 3 söyledik. star çok tazeydi resmen ağızda bahar esintileri bırakıyordu :) tornado içinse gitmeden bizim damak tadımıza daha uygun olduğu yorumlarını okumuştum gerçektende öyleymiş. etrafındaki patates kızartması hafiften bir çökertme kebabı havası katmış :) tornado 3 star a göre ağır bir suşiydi tek başına ağır gelebilirdi belki ama starla güzel bir kombinasyon yakaladık sanırım. yukarıdaki yorumlarda personelden şikayet edilmişti biz cuma saat 15 gibi gittiğimiz içinmekançok boştu belki bununda etkisiyle bir olumsuzlukla karşılaşmadık. en kısa zamanda yeniden gidip diğer lezzetleride denemek istiyorum

sushi delisi biri olarak bir de üstüne cidden birçok sushi ve uzakdogu yemeklerine dairmekangezmisligi de ekle ciddi anlamda hepsine tas çikartan cinsten lezzetlere hakim.
sushiye cidden farkli bir bakis açisi getirmis getirmisde biz nasil yapicaz her hafta bi gitmek lazim :))) kandillidekimekanözellikle sirti yemyesil bir manzaraya önü ise bogazin isiklarins bakan manzarasi ile huzur veren cinsten.sushi severler hiç düsünmeden gitmeli diye düsünüyorum !!!