hacı abdullah

türk mutfaginin eniyitemsilcilerinden. - merkezi konumu, kaliteli hizmeti ve türk yemeklerinin eniyitemsiliyle mutlaka ugranilmasi gereken bir restoran.

renk cümbüsünün cazibesine kapilmamak elde degil... - öyle bir yer düsünün ki, girdiginiz anda farkli bir dünyanin kapilarini araliyor size. kapidan girdiginiz an farkli dekorasyonu istahinizi kabartiyor. kavanozlara konmus tursular, renkli kaselere konmus tatlilar, tavanindan sarkan kurutulmus sebzeler bir renk cümbüsü yaratiyor. osmanli yemek kültürüne asina olmak istiyorsaniz eniyirestoranlardan biridir haci abdullah... tatli seviyorsaniz, asure yemenizi öneririm. emin olun, anneniz bile bu kadar güzelini yapamaz. :)


-----02 dec, 2013-----

geçen hafta gidip, istahla asuresine yiyip, fotografini çekmeyi unutmustum. bu hafta tekrar gittim ve yemeden önce fotografini da çektim :) iddia ediyorum annenizin asuresinin tadini yakalayabileceginiz tek mekan.


-----25 nov, 2013-----

çay erdal bakkal'da içiliyorsa, asure kesinlikle ve kesinlikle haci abdullah'ta yenir :) :) caniniz ne zaman anne asuresi isterse solugu burada almanizi öneririm. süslemesi, agir ve çok sekerli olmayan enfes tadi ile damak tadinizi kiskirtacak güzellikte bir asure yiyeceksiniz. tabii sadece asuresi güzel diyerek buraya haksizlik etmek istemem. sebze yemekleri, kompostolari ve diger tatlilari da enfes. yolu taksim'e düsenleri ugramasi gereken mekanlarin basinda geliyor haci abdullah. merak edenler için: büyük porsiyon asure fiyati: 10 tl

hacı abdullah'a damak zevkine güvendiğim bir arkadaşımla beraber gittik.bilindiği üzere beyaz yakalilara, turistlere ve iş dünyasından müşterilere hitap etmesiyle ( son dönemlerde arap müşterileri de ekleyelim) esnaf lokantaları grubunda fiyat bakımından yüksek fiyatlar sınıfında yer alır hatta o sınıfın da en üstteki 2 / 3 lokantasından biridir.şimdi bunu gerçekten hak ediyor mu bir bakalım.
mekân 100 yılı aşkın tarihiyle bir geleneği olduğunu içeriye attığınız ilk adımla yarattığı ambians ve personel yapısıyla belli ediyor.
ben kuru bamya çorbası arkadaşım işkembe çorbası içti.genel olarak çorbaları beğendik.ana yemek olarakiyibir değerlendirme yapabilmek için hünkarbeğendi,elbasantava ve islim köfte den oluşan aşçıtabağını tattık. hünkarbeğendinin beğendiğiniz beğenmedik.patlicanin köz tadı haddinden fazla idi beğendide köz tadından başka bir tat alamadık et kısmı ise son derece ortalama idi. i̇slim köfteninde çok standart bir tadı vardı.elbasan tava ise standart altı idi beşamel sosun yoğun olması ve etin fazla kesmesinden dolayı bizim beğenimizi kazanmadı. kompostolar ise masanın en iyisi idi gerçektende meyvelerin ayrı ayrı tadını alabileceğimiz ve kullanılan baharatlarla uyum sağlaması ile masanın en iyisi idi.fiyatlar lezzetlere göre görece pahalı (1 az kuru bamya çorbası 1 az işkembe çorbası 2 ascı tabagi/3adet yemek 2 komposto 184 tl). puanımız 6.25/10. bir daha ne zaman gideriz sanırım bir 5 yıl sonra tekrar tadıma gideriz.

gittiğimde gördüğüm şey türkler ve onların yabancı misafirleri..türk yemeklerini tanıtmak için uygun bir mekan heralde. ben tabi ki merak ettiğim lezzetleri için gittim. ciğer sarma, benim gibi ciğer seven biri için bile ağır bi lezzet ama mekanın favorilerinden. deneyim bence eğer ciğer seviyorsanız ve kuzu yağı eti ağır glmiyorsa. bamya çorbası güzel, sulu yemekleri evde yapılaniyiyemekten farklı değil. para işin içine girince beğeni azalıyor. evdeiyiyemek yapıyorsanız veya yapan anneniz eşiniz vs varsa hacı abdullahta hiçbir sulu yemeği tercih etmeyin.kötü olduklarındam değil pahalı bi lokanta olduğundan buna bu kadar para verilir mi hissini yaşıyorsunuz o yüzden. köfte ve pirzolası da normaldi. ben hacı abdullaha banya çorbası ve komposto için gidiyorum. i̇kisi için gidip yiyip içip memnun ayrılıyorum. fiyatlatı lokanta mantığına göre çok yüksek oldupu için düşünerek gidin.

genelde turistlerin gözdesi olan hacı abdullah'a osmanlı tatlarını denemek için gitmiştik, fakat ondan sonra anladık ki bizim damak tadımıza göre değilmiş. :)

sulu yemeklerinden deneme fırsatımız olmadı; fakat söylediğimiz kadarıyla sebzeli mercime çorbası, içindeki et suyundan dolayı bizim için biraz ağırdı. normalde et suyunu seven bir insanımdır, fakat sanırım ki bu kadar yoğun et suyu içeren bir çorba daha önce içmemiştim. bu demek değil ki çorba kötü, yalnızca bizim damak tadımıza uygun değil. kurutulmuş patlıcan dolması, evde de, dışarıda da çok çok daha iyilerini yediğim için pek akılda kalıcı bir tat yaratmadı; keza dağ kekiği salatası da öyleydi. taze sıkılmış nar suyuyla, yemeklerde kullanılan okyanus tuzunun oluşturduğu yoğun tuzluluğu biraz olsun giderebilirsiniz. aman siz siz olun, yemeğe masada bulunan okyanus tuzundan normalmiş gibi serpmeyin, başınız dönmesin sonra. :)

neredeyse hiçbir şey yememenize rağmen hesap da normal bir restauranta göre oldukça yüksek gelecektir. bu sebeple fiyat-performans oranınıniyiolduğunu söyleyemeyeceğim.

yasatilmasi gereken bir mekan - çok temiz, dekorasyon ve giristeki her biri birbirinden istah açici gözüken kavanozlar mekana mistik bir hava katiyor. yemekler ve tatlilar büyüleyici güzellikte görünüyor. servis elemanlari güler yüzlü ve isleriniiyibiliyor. benim tercih ettigim et yemegi bana agir geldi sanirim, hazmetmem güç oldu. fiyatlar oldukça yüksek. bu tarihi lokantayi herkes görmeli bence.

osmanli mutfagi - yüz yili askin bir süredir hizmet veren bir restoran olmasi aslinda sizlere haci abdullah'in istanbul hatta türkiye için ne kadar özel bir yer olduguna dair bir fikir verebilir. gerek lezzetli yemekleri gerekse genis menüsü ile osmanli mutfagi'nin tartisilmaz lideri diyebiliriz. atmosferi harika. bir baska gezegene gelmis gibi hissedebilirsiniz kendinizi. aslinda yabanci misafirlerinizi ne kadar 360'a götürmek dogru ise, bu topraklarin en önemli degerlerinden biri olan osmanli mutfagi'nin eniyitemsilcisi haci abdullah'a götürmek de bir o kadar dogru olacaktir. hünkarbegendi benim favorim ama bir çok lezzet mevcut ve karar vermek gerçekten çok zor, çünkü hepsi harika. hamur isleri oldukça basarili. bol kaymakli ayva tatlisi ise süper. tek cümle ile "muhtesem bir osmanli mutfagi".

osmanli mutfagi sevmem ama... - osmanli mutfagiyla aram pekiyidegildir, ama hünkar begendisi gerçekten yediklerim arasinda bastan ilk üç'e girecek kadar güzeldi. mekandaki diger müsterilerin çocuklarinin sesleri benim huzur içinde yememi engellemis ve porsiyonlarin küçüklügü beni ekmege yönlendirmis olsa da zeytinyaglilar da fena degildi sanki. ancak ve ancak o nasil kötü bir kabak tatlisiydi ki mevisimi geçmis enginar kalbi gibi kilçiklari vardi aklim almadi.

hacı amca neiyietmişte zorlu da bu mekanı açmış. beyoğlu'nun o tadları şimdi daha da merkezi bir yerde. gidin keyifle yemeklerinizi yiyin..rakamlar aynı ama zorlu da ki bir çok mekana göre daha mantıklı ve parasına değiyor..açık havada yeri olması da süper yeşil alana bakıyor .

yemekleriyi- ögrenci kilikli gittigim için tipimi begenmeyip arkamdan birinin muhtemel neden geliyorlar sorusunun (iyi ihtimalle) internetten duyup geliyorlar cevabinin verildigini duydum. pek yakistirilmadim ama herhangi bir edepsizlik, savsaklik da görmedim yalan olmasin. yemeklere gelirsek de hayatimda yiyip yiyebilecegim eniyihünkar begendi ve künefeyi yedim diyebilirim. haci abdullah sayesinde ölmeden önce yapilmasi gerekenler listemde iki tik'im daha oldu. her ay basinda gitmeyi planliyorum, çünkü anca o zaman gidilir...

istanbul'un güzidelerinden - haci abdullah istanbul'un eniyiosmanli restoranlarindan biri. gitmeyi hep istiyordum, ama özel bir gün olmasini beklemistim. sonunda kavustuk birbirimize. mekan olarak arada kalmis, özellikle su siralar çevresindeki insaat nedeniyle sikintili bir konumda. içerisi gayet güzel, otantik. çalisanlar çok ilgili. yemek çesitleri çok fazla, günlük olarak yenilenen bir menüye sahip. çesitlerin fazla olmasi, seçim yapmayi zorlastiriyor. en meshuru hünkarbegendi oldugundan, onu denemek istedik. yalniz hünkarbegendi ile etli versiyonu olan begendili kebap olarak ayri iki çesit olmasi, bence olmamis. ikisinin arasinda, iki kati bir fark olmasi da, bence olumsuz yanlarindan. hünkarbegendinin yanina, tavsiye edilen karisik kompostoyu tercih ettik. lezzetlere diyecek lafim yok, her ikisini de çok begendim. ana yemekte etliler 20-40 arasi, kompostolar 8-10 civari. ortaya da perde pilavi söyledik, ama kebapçilara göre biraz sönük kalmis. çesit çok ve denenmesi gereken pek çok lezzet oldugunu düsünüyorum. ama fiyat olarak bakinca nadir tercih edebilecegim bir yerde haci abdullah. kisi basi ortalama 40-50 tl'ye güzel bir yemek yenir. özel günlerde tercih edilmesi daha mümkün.

deneyi̇n :) hemen hemen her şeyi̇. evet lezzetli bir yemek yemek istiyorsanız burası doğru bir mekan. kompostosundan turşusuna yemeğinden tatlısına kadar birçoğu lezzetli pilavları hariç. fiyat olarak ortalama üstünde ama karşılığını alıyorsunuz her yemekde et fazlasıyla var. bu kadar övüyorsunda niye 3.5 puan veriyorsun diyenlere mekan üç bölümden oluşuyor. eniyiyer kapıdan girince tam karşı mekanın sonu ilk oranın açılması gerekirken ora kapalı diyip bizi kapının ağzında bir masa oturtular kapı açıldıkça yemekle beraber soğuk havayı da yedik. birde üstüne suyumuzu da kendimiz doldurunca yemeklere 5 mekana 2 puan.

kebaplari senelerdir lezzetini koruyor. osmanli mutfaginiiyiyansitan, turist gezdiriyorsaniz goturebileceginiz son derece guzel bir restoran, zaten bu kadar koklu olmasinin sonuclari bunlar.

zomato gold üyelerine tavsiye etmem. başta zomato gold üyesi olduğumuzu belirtip uygulamadan kodu aldık. hesabı farklı garsondan istediğimizde zomato gold üyesi olduğumuzu belirttik, garson baştan neden söylemediniz dedi, başta da söylediğimizi söyledik ama garip bir tavra büründü. 3 garson 15 dakika kasa başında çalıştıktan sonra hesabı anca çıkarabildi ve resimdeki hesap geldi. fişte herhangi bir indirim yoktu garson abi siz şu kadar eksik ödeyeceksiniz dedi. kuver üstüne servis ücreti eklenmiş. daha önce geldiğimizde servis ücreti yoktu desiğimizde gruba göre kişiye göre ekliyoruz vs gibi bişeyler geveledi. niye bu tavır zomato gold olduğumuzu bilseydin porsiyonlar mı değişiyor ne oluyor dediğimizde yok yanide tabi aslında öyle ama değil vs vs saçmaladı. özetle gold’a güvenip gidiyorsanız sonuçta hesabı gold yokmuş gibi ödeyip çıkarsınız.
ha yemek lezzetiyiona laf yok ama servis şekli ve yaklaşım çok kötü, çalışanların öğle yemeği yemek için kuver ve servis ücreti ödemesini istemek hacı abdullah ta olsan mantıksız...

en guzel tarafi garsonlarin ve servisin cokiyiolmasi. yemekler genel olarak lezzetli. keskek ve karisik kompostosu cok basarili. ortam ferah. genel olarak osmanli yemekleri icin tercih edilecek bir mekan.