fıstıkzade

tüm mamüller gaziantepten günlük olarak geliyor. sadecekatmerve su böreği burda yapılıyor. enfes damak çatlatan bir tat fiatlar çık makul ayrıca bahçesinde kahve,çay ve meşrubat servisleri mevcut sahibi çok cana yakın ve ilgili benim favorim!! herkese tavsiye ederim.

arkadaşlar mekan güzel çalışanlar kibar ve güler yüzlü tatlılar baklava iyi.
fakatkatmeriyi değil katmeri fazla tatlı değildi fıstığıda az hafif tuzlu gibi artık peyniri mi yufkası mı bilmiyorum düzenilmeli. birde menü güncellenmiş buradaki fiyattan 10 tl fazla küçükkatmer28 büyük 38 haberin olsun.tabaktaki büyük katmer

gaziantep baklavası artık çok yakınınızda. baklavanın her çeşidine doymak isteyenler özel gaziantep baklavalarına bayılacaklar? masaya oturduğunuz anda ikramlar başlıyor. fıstıklı un kurabiyesi ve antep fıstıkları hızlıca masada yerlerini alıyorlar. en güzeli de sahiplerinin güler yüzüyle birlikte gelen ev hissi.

havuç diliminden özel şöbiyete, dolamadan özel antep'e gaziantep lezzetlerinin hepsini deneyimlemek mümkün. ben özellikle çerez gibi küçücük boyutlarıyla dev lezzet sunan özel antep'e ba-yıl-dım! geleneksel tatlarla modern bir konsepti harmanlayan mekanda kırmızılar hakim. baklava haricinde su böreği,katmerve antep kahvaltısı servisleri de mevcut. tatlı krizi tutanlar için gece 3'e kadar açıklar.

önceden birkaç kere baklavasını denemiştim ve gerçekten çok başarılıydı, diğer antepli rakiplerinden geri kalmıyor. bu seferkatmerdenedim ama maalesef hüsran. i̇ki tanekatmersöyledik, biri resmen bozuktu ( bozuk olduğunu ikinci gelip onu tadınca anladık, ilk gelenin tadı çok kötüydü). antep usulü katmerin ayrıca kıtır ve ince hamur olması gerekirken, börek hamuru kıvamında birkatmergeliyor. bunun sebebi -büyük ihtimal- katmerler dondurulmuş geliyor ve fırında ısıtıyorlar! sonuç olarak buradaki katmeri kesinlikle tavsiye etmem, tercihiniz fıstıklı baklava olsun.

açıldığı gün itibariyle gitmek için fırsat kolladığım fıstıkzade'ye geçtiğimiz bir akşam sonunda gidebildik.katmerservisine başlanıldığını duyduğumuz için ilk sorduğumuzkatmeroldu fakat son katmeri kıl payı kaçırmışız. yinede bu bir problem olmadı çünkü mekanda birbirinden leziz antep lezzetleri vardı. lezzetler tam not alırken, alışa gelmiş tatlıcı dükkanından öte özenle tasarlanmış ve kendine ait konsepti olan bir mekan yaratılmış. bir dahaki gidişimizde şansımız yaver giderse katmeri de tatmak istiyoruz. unutmadan bahsetmem gereken en mühim nokta tatlı sohbetli mekan işletmecileri olması. gerçekten bizi içtenlikle, misafir gibi ağırladılar. kendilerine tekrar teşekkür ederim.

mart 2016 değerlendi̇rmesi̇:
siz aldığınız yiyeceğin özenle fotoğrafını çekmeye çalışırken mekan sahibi yanınıza gelip sıcak yiyememenize üzüldüğünü söylüyorsa ne düşünürsünüz? sizi ve ürününün lezzetini önemseyen bir işletme sahibi olduğunu, değil mi? ben de ataşehir'deki fıstıkzade'nin kurucularından nilüfer hanım için aynısını düşündüm. 

fıstıkzade, gaziantep merkezli bir marka. buradaki şube franchise olarak hizmet veriyor. coğrafi işarete(*) uygun olarak üretilen baklavalar antep'ten günlük olarak getiriliyor. 

buraya yaptığım ilk ziyarette karışık baklava tabağı aldım. baklavaların şerbet şekeri kararında olmakla birlikte, sade yağı az konulmuş gibi geldi. bir de, baklavayı memleketinde yediğimiz çıtırlıkta bulamadım. bunu i̇stanbul'un nemli havasına bağlıyorum. yine de, baklavalar i̇stanbul ortalamasının üzerindeydi diyebilirim. (mekanın adının verildiği bu tabakta en iddialı ürünleri olan yaprak şöbiyet de bulunsa bence güzel olurmuş.) 

bir aile işletmesi olan fıstıkzade ataşehir'de, diğer baklavacılarda görmeye pek alışık olmadığımız sade-şık bir dekorasyon ve abartısız ama özenli sunumlar göze çarpıyor. diyabet hastaları için stevia bitkisiyle zararsız olarak tatlandırılmış baklava üretmeleri takdire şayan. ayrıca baklava içi ile tuzsuz antep peynirinin harç olarak kullanıldığı ve pide biçiminde pişirilen baklava kırığı böreği de her yerde bulamayacağınız bir ürün. fiyatlar ortalamanın üzerinde olmakla birlikte, sahipleri nilüfer hanım ile i̇lyas bey'in (ve hatta annelerinin) yaklaşımı gayet sıcak. 

(*) gaziantep sanayi odası'nın 2007 yılında türk patent enstitüsü'ne tescillettiği koşullar uyarınca gaziantep baklavası antep fıstığı, yerel sert buğday, doğal pancar şekeri ve sade yağ ile yapılmak zorunda. fıstıkzade, 
müşterilerine bu koşulların sağlandığını garanti ediyor.

ni̇san 2016 değerlendi̇rmesi̇:
pazar günleri birçoğumuz, hafta içi yapamadığımız o dolu dolu kahvaltıya kavuşmayı planlarız. masaya baktığımızda gözümüzü, biraz ondan-biraz bundan yiye yiye de karnımızı doyuran "sıkı" bir kahvaltıdan bahsediyorum... hafta içi işe yetişme telaşı yaşayan bir beyaz yakalı olarak böylesi sofralara iç çeksem de, arada bir değişik yörelerde edilen kahvaltılara özenmiyor değilim. 

kahvaltıda sanırım benim gibi bir i̇stanbulluya en ilginç gelen çeşitlilik, gaziantep'te yaşanıyor. bu şehrin halkı, daha güneşin doğduğu saatlerde ciğer, nohut dürüm vekatmergibi batı anadolu kahvaltı alışkanlıklarından çok farklı yiyecekler satan dükkanları dolduruyor. 

şimdi diyeceksiniz ki "biz bunları i̇stanbul'da nereden bulalım?" fıstıkzade ataşehir, kanımca şehirdeki en güzel katmerlerden birini günlük olarak antep'ten getiriyor. burada yöresel ürünlerin bir arada olduğu mükellef klasik kahvaltı ve baklava yufkasından yapılma lezzetli bir antep peynirli su böreği de bulunuyor. yine de, yanında ılık süt ile yenilen katmere kahvaltıda bir şans vermenizi öneriyorum. yalnız, lütfen benim gibi fotoğraf çekmekle uğraşmayın ve vakit kaybetmeden yemeye bakın. zira katmer, özelliğini çabuk yitiren ve sıcakken keyif veren bir yiyecek. 

bu arada, ürünler sınırlı sayıda geldiği ve talep yüksek olduğu için gitmeden önce arayıp ellerinde bulunduğuna emin olmanızı öneririm. gitmişken kurucuları nilüfer hanım ile i̇lyas bey'e selamımı da iletirseniz mutlu olurum. 

#food #foodporn #instafood #gastronomy #katmer #sweettooth #dessert #gaziantepcuisine #tatli #gaziantepmutfagi #fistikzade #atasehir #istanbul #turkiye

gaziantep baklavasi atasehir'e gelmiş. o nasıl bir baklava... bağımlılık yapıyor. antep fıstıklı baklavasi mutlaka denenmeli.katmerde çok lezzetli

ataşehirde açılan fıstıkzade sayesinde artık canım baklava istediği zaman gaziantep'e gitme planları yapmaktan kurtuldum sanki. fıstıkzade gaziantep'ten günlük getirtilenkatmerve baklava çeşitleri karşısında yapılacak tek şey ortaya karışık bir tabak yaptırmak, yada en beğendiğinize yüklenin...katmerve çay keyfi için ayrıca gitmenizi öneririm, benim gibi 1.5katmeryiyip üzerine tatlı tabağı yemeyin ama :)) paket yaptırın... finalde menengiç yapın midenizi rahatlatın derim.

her şey çok güzeldi özelliklekatmermutlaka denenmeli mükemmel servis güzel tavsiye ederim ................................................?

antep kahvaltısı denenmeli mutlaka. baya doyurucu. sonundakatmergeliyor olması ekstra güzel. sahibi de garsonları da ilk oturduğunuz andan mekandan ayrılana kadar sizin memnuniyetiniz için çevrenizde pervane oluyorlar.

temiz ve nezih bir dükkan olmakla birliktekatmerson derece kötüydü. altı yanmış üstü ise cıvıktı. aç olduğum için yemeye çalıştım ancak sadece yarısını yiyebildim. normalde bir kişinin bitirebileceği ebattaydı, küçüktü. fiyatlarda gayet kallavi.

gaziantepten günlük olarak tatlılarının geldiğini söylüyolar ancak yediğimi şöbiyet taze değildi.katmerise insanı katmerden soğutur

kesinlikle görselleri ile alakası yok. dün fıstıklıkatmeryemek için gittik. gelen katmerin altı yanık ve içindeki toz şeker erimemişti. yediğim en kötü katmerdi.

haftasonu kahvalti icin instagramdan fotograflarini begendigimiz icin gittik. peynir cok az geldi, helva olmadigi icin koymamislar biz sonradan sorana kadar da herhangi bir sey demediler. kahke gelmedi sanirim o da yoktu. ekmek sepeti icerigi de bir haftasonu kahvaltisina yakismadi. gorselde su boregi vardi, fakat gelen borek tam bir lokmalik. kahvalti yanindaki yumurta ucretliydi.katmervardi onu da pek begenmedik. bende husran yaratti. kisi basi 50 tl bu kahvalti icin bize cok fazla geldi. bir daha gitmeyecegiz.

daha önce gaziantepe cok kez seyahat etme firsatim oldu ve surekli yedigimkatmerve tatlilarin tadini istanbulda yiyebilecegim aklima gelmezken fıstıkzadenin istanbula şube açmasi epey bi mutlu etti beni antepteki katmerle aynisini yedigim icin cok mutlu etti...?????