çanak kebap & katmer

eger yolum acibadem'e düserse çanaktayeriçerim... - çanak gaziantep ve türk mutfagi konusunda çok önemli bir mekan.. etli, hamurlu, tencere isi yemekler ve sütlü, hamurlu tatlilar hem mideyi hemde gözü doyuruyor.. öyle binasi çok katli büyük alan kaplayan insani ürküten kebapçilar gibi degil sevimli, terli toplu bir yer... gönül rahatligi ile karin doyurulur.. ben en çok da katmerini seviyorum...

baslangiç erzincan tulumu leziz,memleketten yeni gelmis gibi.kebaplarindan halep isi aci severler için güzel tercih. alinazik'in hakki verilmemis. katmer'e midenizde mutlakayerayirmalisiniz.

tek geçerim - acibadem'de yemek yenebilecek en iyiyerdiyebilirim... gönül rahatligi ile misafirlerinizi götürebilir, çocuklu çocuksuz gidebilirsiniz. yemeklerden ali nazik sisten veya adanadan olani öneririm... yöresel yemeklerini ve mezelerini de tavsiye ederim. ramazanda iftar saatinde rezervasyon yoksayerbulunmaz.

ben buraya katmer çok övüldüğü için gittim ve katmer yedim ama istediğimi bulamadım. daha evvel yemek yemeye gittiğimizde hesabın yüksek geldiğini düşündüğümüz ve o paraya çokta dengeli olduğunu düşünmediğimyerolmuştu.

garsonlar bakimindan pek ic acici degil genellikle aile ve cocuklu insanlrin tercih ettigi biryercocuk sevmeyenler uzak durmali. teras kismi iyi biraz sikisik da olsa. biraz nane, 2 dilim turp, 3-4 yesil zeytin, bozuk para kadar tereyagi ve kibrit kutusu boyutunda guzel bi tulum peyniri geliyo. simdi icli kofte findik lahmacun ve yuvalama corba soyledim daha sonra katmerini denemeyi dusunuyorum.

i̇cli koftesinde kiyma cok fazla. findik lahmacun guzel. cig koftesi hazir toz satilan cig kofteden yapilmis olabilir. dolmasi fena degil. salata basarili. yuvarlama corbasi guzel biraz eksi ama severim. nohutu fazla geliyo sadece. katmeri henuz denemedim. bekliyorum

bir daha ayak basmam - en az haftada iki kez gittigimiz, ailece müdavimi oldugumuz bu restoranda, bir sene önce bir garsonun oturttugu masadan diger garsonun, rezerve oldugu gerekçesiyle zorla kaldirmaya çalistigi mekandan sinirlenip çikarken kasada duran müdüre sikayet ettigimizde tepki vermeyen, kötü bir mekan. koca istanbul'da baskayermi yok sanki. oturan müsteri bir daha kaldirilir mi yani!

herseyi mukemmel... yoresel yemekleri mutlaka denemelisiniz, ozellikle siveydiz, ezmeleri cok guzel, yemek sonrasi katmeri yemeden donmeyin yalniz fazla buyuk oluyor 2 kisi yerse ideal.. fiyatlar makul ancakyerbulmak zordur...

acıbadem’de kalite kebapları ve yöresel tatlarıyla ön plana çıkan restoran. arabanız için vale hizmeti mevcut. mekan küçük gibi görünse de arka tarafta ve bahçede de masalar mevcut. ayrıca çocuklu aileler için oyun odası düşünülmüş. oturur oturmaz taşfırında yapılmış pideler ve tulumpeynir-zeytin-tereyağı geliyor. özellikle tereyağı her gün karşılaşamayacağınız bir lezzete sahip. analı kızlı çorba bulunmadığı için yuvalama söyledik. her ne kadar çorba olsa da (gerçi anteplilere göre kendi başına bir yemek) oldukça lezzetli ve doyurucuydu. fiyatı 15 tl. meze olarak söylediğimiz patlıcan salata (12 tl) ve etli antep dolma (18 tl) üst düzeydi. yalnız etli antep dolmanın acı olmasını beklerdim. hiç acısı yoktu. etli antep dolmanın porsiyonunda 4 adet var. ayrıca perde pilav (23 tl) fiyat olarak pahalı olsa da, içindeki bademi ve tavuğuyla oldukça beğenildi.  gittiğimiz saatte iskender mevcut değildi. önce iskender biraz geç gelir deyip, iskender söyledikten 15 dakika sonra en iyisi başka bir şey söyleyin demeleri hoş olmadı. masadaki bir kişinin yemeği bu nedenle geç geldi. ana yemek olarak tandır firik (33 tl), küşleme (40 tl), külbastı (40 tl), yoğurtlu kebap (33 tl) ve alinazik (34 tl) söylendi. bunlar arasında ön plana çıkan tandır firik ve külbastıydı. tandır firik porsiyon olarak oldukça doyurucuydu. firik pilavını bu denli güzel yapan i̇stanbul’da çok azyervar. bu nedenle yöresel bir lezzet tatmak isteyenler için ideal bir seçenek. garson tarafından önerilen külbastı ise tam kararında pişmiş ve yumuşaktı. yalnız porsiyon biraz küçük geldi. diğer ana yemekler ise standart lezzetteydi. tatlı olarak gelen künefe (12 tl) fıstığı bol, içindeki peynir iyi pişmişti ama dışındaki kadayıf pek hoşuma gitmedi. katmer (25 tl) ise hafifliğiyle, incecik hamuruyla masadan tam not aldı. yalnız kaymağı biraz daha fazla olabilirdi. tabi katmer yemek için en az 3 kişi gidilmesi gerekiyor. çünkü katmerin boyutu biraz büyük. ayrıca yemekten sonra çay-kahve-meyve ikramı var. küçük olumsuzlukları bir yana bırakacak olursak tek büyük olumsuzluğu mütevazı görüntüsüne rağmen fiyatları. tüm mezeleri tatmaya kalksanız daha da yüksek bir hesapla karşı karşıya kalabilirsiniz. hesapta ayrıca kişi başı 3tl kuver ücreti alınıyor. çorba, ana yemek, meze, tatlı söylerseniz kişi başı 80-90 tl gibi bir hesap öderseniz.

i̇stanbul'da gaziantep yemeklerini yiyebileceğiniz en ideal mekanların başında gelir. yuvalamayı özellikle tavsiye ederim. fiyatlar acıbadem için normal olabilir. fakat orta gelirli ailelerin yılda bir kez uğrayabileceği biryerdiyebilirim. yemek kalitesinden pişman olmazsınız.

asma yapraginda kaburga - basliktaki yemegin ismini büyük çogunlugunuz muhtemelen hiç duymamistir. ben de antepe gitmeme ragmen ilk defa burada gördüm. antepte evlerde yapilan bir yemekmis. büyük yaprak sarmalarin içine kemikli kaburga eti koymuslar, kemik yaprak sarmanin ucundan çikip uzuyor, ilk gördügünüzde oldukça enteresan geliyor. tadi ise muhtesem. önce közde pisirilmis kaburga eti, daha sonra yaprakla birlikte firinlaniyormus, yaprak sarmanin içinde pirinç, sogan ve sanirim biber salçasi ve baharat da var. daha önce 4 yildiz verdigim mekana, bu yemek sayesinde simdi 5 yildiz veriyorum. haftada 2-3 gün çikariyorlarmis bu yemegi, mutlaka tadina bakin derim.

-----11 dec, 2011-----

katmer, oruk kebabi ve siveydiz... - bu mekanin isminde katmer olmasi gerçekten yerinde bir seçim olmus. antep'te yedigim katmerin tadina en yakin katmeri buldugumyerburasi. istanbul'da birkaç yerde daha katmer yedim ama burasi gerçekten tam antep usulü diyebilirim. içindeki fistik yemyesil ve harika, incecik açilmis ve kaymagi içinde. bunun disinda kuzu eti ve sarmisak yaprakli siveydiz gerçekten mükemmeldi diyebilirim. kuru patlican dolmasinin içi ise olmamisti. sanirim içindeki satir kiymasi degildi ve pirinci etine göre fazlaydi. oruk kebabi ise antep'te halil usta'da yedigime yakindi diyebilirim. istanbul'da nerede oturursaniz oturun, antep mutfagini tatmak için mutlaka en az 1 kez gelinmesi gereken bir mekan.

tek kelime ile müthis - yere ulasim çok kolay, içerisi kalabalik, adim atacakyeryok ama iftar saati geldiginde servis mükemmel. o kadar kalabaliga ragmen hiç bos birakmadilar. hem de güler yüz ile. verdigin paraya degdigini gösteriyorlar ki zaten yemeklerden hiç bahsetmeye bile gerek yok. tek eksigi manzara, ama iftar zamani da manzaraya bakani görmedim:))

çanak acıbadem'in en iyi restoranlarındandır özel günlerde de boşyerbulmak zordur. yemekleri gerçekten başarılı fiyatları biraz tuzlu denebilir. cevizli sucuk ve antep fıstığı için de +1 :)

yıllardır popülerliğini koruyan, antep mutfağı dendiğinde i̇stanbul’da akla gelen ilk yerlerden birisi. boşyerbulmak neredeyse zor. i̇lk kez gitme fırsatım oldu, haliyle beklentiler çok yüksekti. yemeklerin lezzetine diyecek söz yok. ancak servis konusunda çok zayıf buldum. i̇kramlar zayıftı, daha önce böyle olmadığını duymuştum oysa ki. personelin daha ilgili olması şart. fiyatlar yüksek, bunu göze alarak gitmek gerekiyor. özellikle içli köfte ve ali nazik gayet başarılı.

herşeyi harika! mezeler, kebaplar,tatlılar. yemeğin sonunda hala var mı bilmiyorum antep fıstığı ikramı da var. midenizdeyeraçıp gitmeniz gerekir.

gerek kebabı gerek corbasiyla harika biryerservis personeli çok profesyonel ve güler yüzlü acıbadeim en güzel mekanlarından tavsiye edilir