çanak kebap & katmer

uzun zamandır gitmek istediğim mekana yolum düşünce hemen girdim. mekan sürekli kalabalık, müşteri sirkülasyonu yüksek. çok aç olmadığım için 2 tane lahmacun sipariş ettim. öncesinde gelen ikramlar da güzeldi. lahmacun lezzeti yerindeydi ama şöyle kıtır kıtır iddialı bir lahmacun bekliyordum. beğenmedim değil ama daha iyi olabilir. ayranları da gayet güzel.yemeksonrası gelen antep fıstığı güzel bir sürpriz oldu. finali dondurmalı fıstıklı baklava ve kadayıf ile yaptım. fıstığa doydum. toplam 36 tl hesap geldi. tatlılar gayet iyi.

yol üstünden geçerken bir çorba için girdiğimiz devamında tıka basa yediğimiz kebapçıdır. özellikle antep çorbaları ve patlıcanlı kebabı enfestir. hatta patlıcanlı kebap istanbul da yediğim en iyi olabilir. ayrıcayemeksonrası şam fıstığı, çay ve menengiç kahve ikramı beni benden almıştır. yoldan geçiyorsanız ve yeni tadlar arıyorsanız, kesinlikle denemeden geçmeyin.

i̇stanbul'da gaziantep yemeklerini yiyebileceğiniz en ideal mekanların başında gelir. yuvalamayı özellikle tavsiye ederim. fiyatlar acıbadem için normal olabilir. fakat orta gelirli ailelerin yılda bir kez uğrayabileceği bir yer diyebilirim.yemekkalitesinden pişman olmazsınız.

çanak kebap'a ailecek gittik ve açıkçası oldukça hayal kırıklığına uğradım. mezeler fena değildi özellikle içli köfteyi çok beğendim fakat ana yemekler çok kötüydü. soğan ve patlıcan kebaplarını yedim ve ikisinde de hem et miktarı çok azdı hem de iki yemekte yağ içindeydi. bir yemeğin( buyemekkebap bile olsa) lezzetli olması için damarlarımı tıkamasına bence hiç gerek yok ki yağ tadı yemeğin tadını da gölgeliyordu. ana yemekler gelene kadar memnun olduğumuz çanaktan ana yemeklerin gelmesiyle herkes memnuniyetini kaybetti.

midenizin uydu alicisi çanak - çanaga geliyorsunuz masaniza oturduktan sonra lavas, tereyag ve çok güzel olan lor peynir geliyor ardindan yemegimizi beklerken lahmacunlarinizi getiriyorlar. karisik kebabi oldukça lezzetli meze olarak patlicanli meze ve acili ezmeyi denedim gayet iyiler. fiyata göre verdikleri hizmet çok iyi. tek sorun özellikle aksam saatlerinde inanilmaz yavas bir servis sözkonusu. çok kaliteli, keyifleyemekyenebilecek bir mekan. özellikle firik pilavi, isirgan çorba ve katmeri burada yemelisiniz mekanin iddaali oldugu yemekler bunlar alinazikte fena degil ama kuru dolmasini pek begenemedim. ama gidilesi bir yer, tavsiye edilir.

pahali - yöresel lezzetler için ideal bir ugrak yeri gibi görünüyor, bilhassa katmer için. fakat biz ögle yemegi için gitmistik buraya veyemeksonrasi katmer agir geleceginden yiyememistik. yuvalama çorbasi çok güzeldi, ona sözüm yok. ancak diger kebap çesitleri siradan ve lezzete göre pahali bence.

antep yemekleri yiyebilecegim bir mekani daha kesfettim. masaya getirdikleri mezeler bence oldukça güzel. yuvalama ve etler istanbula gore super. garsonlar o kadar enerjik ki abi tamam ne istiyorsan getir diyiyorsun.yemeksonrasi meyve ve tatli getiriyorlar ama parasiyla:) . tatli da katmer tabiki. yakinlardaysaniz mutlaka gitmelisiniz. fiyat konusunda yorum yapamam cunku misafir olarak gittim. heee tulum muhtesemdi...

i̇lk acildigi zamanlardan bildigim, yoresel mutfagin hakkini veren bir restoran. gerek acik bufe salata/meze bolumu, gerek katmeri, yorenin tum lezzetini size sunar. fiyatlari 1 tik pahalidir, ama fazlasiyla memnun ayrilirsiniz.yemeksonunda antep fistigi ile cay ikram edilir.

zaman zaman uğruyorum, özellikle ilkbaharda. gaziantep'e özgü bahar lezzetlerini tatmak isyenler için kıymetli bir yüzük taşıdır çanak kebap & katmer...adındaki katmer kelimesini fazlasıyla hak ediyor çünkü, i̇stanbul'da bu denli güzel bir katmeri başka yerde bulamadım. sırf bu tatlı için bile gidilir. baharda çıkan ve bir tür trüf mantarı olan "keme" kebabının klâsik olanından ziyade, mantarın etle birlikte zırhtan geçirilerek yapılan kebabı çok daha lezzetli, buradan kulağınıza küpe olsun diye söylüyorum ki zamanı geldiğinde hatırlayınız.yemekve kebap çeşitleriyle ilgili söylenecek fazla söz yok, gönül rahatlığıyla gidin ve yiyip-için, memnun kalırsınız...

çanak restaurant, i̇stanbul’da yöreselyemekkonusunda özel yerlerden biri… antep ve yöresine ait farklıyemekçeşitleri bulabilirsiniz. bu gidişimde kuru dolma ve halep işi tercih ettim. kuru dolması başarılı, halep işi ise sosuyla ve acısıyla gayet güzeldi. bu arada katmerinden özellikle bahsetmek istiyorum. katmeri i̇stanbul’da farklı noktalarda yedim. lezzetiyle, sıcak servisi ve kıvamı ile burası top seviyede. son olarak servisi ile ilgili birkaç yorum yapacağım. uzun zamandır buraya uğrarım. müşteri sayısının artmasından dolayı mıdır bilmiyorum. i̇lgi konusunda günden güne kötüye gidiyorlar. garsonun şu ifadeyi “çabuk seçerseniz acelem var” kullanmasını yadırgadım.


-----13 oct, 2014-----

çanak restaurant, istanbul’da yöreselyemekkonusunda özel yerlerden biri… antep ve yöresine ait farkliyemekçesitleri bulabilirsiniz. bu gidisimde kuru dolma ve halep isi tercih ettim. kuru dolmasi basarili, halep isi ise sosuyla ve acisiyla gayet güzeldi. bu arada katmerinden özellikle bahsetmek istiyorum. katmeri istanbul’da farkli noktalarda yedim. lezzetiyle, sicak servisi ve kivami ile burasi top seviyede. son olarak servisi ile ilgili birkaç yorum yapacagim. uzun zamandir buraya ugrarim. müsteri sayisinin artmasindan dolayi midir bilmiyorum. ilgi konusunda günden güne kötüye gidiyorlar. garsonun su ifadeyi “çabuk seçerseniz acelem var” kullanmasini yadirgadim.

yine çılgın kebap isteğimin doruklarda olduğu günlerin birinde methini de duyduğum çanak'a geldik. mekan havadar, garsonlar epey ilgili hatta bi tanesi su bardaklarını boş tutmamak için yemin falan etmişti bence djjdjff buradan ona tam puan.yemeköncesi sıcak ekmekle (ekmek güzeldi ve tazelediler sürekli eyv) küçücük tereyağı, peynir, zeytin getirdiler. yav hacı acıbadem'de bir mekansın zaten fiyatların ortalama üstü mis gibi para kazanıyorsun nolur azıcık esnaf gibi cömert olsanız? eskiden gittiğimiz kebapçıların hemen hepsinde ortaya mezeler ikram olarak gelirdi ve öyle kuru tereyağı değil, acılı ezme mi dersin mis gibi çoban salata mı.....ama neyse bu konuda spesifik olarak bu mekanı eleştirme hakkım yok zira çoğu böyle yapıyor bu günlerde. sadece acımı paylaşmak istedim............neyse. servis süresi ortalamaydı (sanırım açlıktan gözüm dönmüş şekilde ekmeğe saldırdığım için çok net değil oralar gjjfjd ama çok beklemedik)
ve şimdi teessüflerimi iletme kısmına geldik. ali nazik söyledim ben ve 30 tlyi neredeyse sadece yoğurtlu patlıcana vermiş olduğumu gördüm. eti gerçekten çok lezzetliydi bayadır o kadar iyi et yememiştim fakat o kadar azdı ki (4 küçük parça) ete asla doyamadım. 2 ali nazik daha olsa efeler gibi yerdim. şu aldığınız paranın hakkını verin nolur. çok et yiyelim diye 100 tl mi vermemiz lazım yahu :(( velhasıl kelam, et lezzeti çok iyi olmakla birlikte doymamış olduğum için (o kadar ekmeğe rağmen) mekandan çok mutlu çıkmadım. ama yiğidi öldür hakkını yeme, cidden lezzetli et. ?

mekan birden kendini etilerdeki lüks lokantalarla es deger tutmaya basladi. kapiya vale ve karsilayan bir hostes koyarak olmuyor. etler lezzetsiz,içerideyemekkokusu çok fazla, çikinca acil banyo yapmak istiyor insan. ayrica isletme sahibine garip bir rahatlama gelmis ,müsteri diyaloglari fütursuzca..44 yillik acibademli aslihan sayar mekani çok eski bilen olarak yakistiramadim

yemekleri her zaman harika. siparişler gelmeden önce servis ettikleri lavaş, tereyağ ve tulum bile insanı doyurmaya yetiyor. mezeleri de güzel.yemeksonrası ve güzel ikramları var. lahmacundan kebaba kadar hepsi lezzetli. ayrıca çocuklarıyla gelenler için içeride bir de çocuk oyun alanı mevcut.

çanak'i cok seviyorum. hic bir sürpriz ve hayal kirikligina ugramadan gönül rahatligiyla gidebilirsiniz. servis iyi, hem mezeler, hem kebaplar hem de tatlilar çok lezzetli. mustafa abi her daim isinin basinda. kesinlikle tavsiyemdir.


-----03 mar, 2013-----

harika mezeler, siveydiz çorbasi, sogan yahni, lahmacun, alti ezmeli kebaplar, mevsiminde yeni dünya kebabi ve katmeri ile tam bir ziyafet çekebilirsiniz mustafa beyin mekaninda. her seyi ile bir sürprizle karsilasmadanyemekyenecek özel bir mekandir çanak benim için...

daha once kozyatagi canak kebapta defalarcayemekyemis birisi olarak bu restaurant digerinin yaninda sinifta kaldi.etlerin lezzeti,servis edilme sekli,bardaklarin temizligi yani her konuda kozyatagi canak daha guzel