çanak kebap & katmer

icli kofte, patlican dolma orta karar ama lahmacununa laf yok.antep'de yediklerime yakindi.çanakkebapise beytinin farklilastirilmis haliydi ama lezzeti yerindeydi.cocuklu aileler icin uygun bir mekan.garsonlar ilgili ve saygililardi.yemegin ustune ikram ettikleri çay ve antep fistigi ise bence guzel bir jest?

çanak benimkebapyiyebildiğim birkac yerden biri,hatta en sık tercih ettiğim kebapçi diyebilirim.zaman zaman bazi urunlerinde standart lezzeti alamasam da genel olarak memnun ayrilmisimdir.yoresel corbalarindan siveydizin su an tam mevsimi taze sarimsak nohutla yapilan yogurtlu bir corba uzerine tandir eti ile servis ediliyor,farkli tatlari sevenler deneyebilir.alaca çorba yesil mercimekli ve tarhun otlu salcali etsiz bir corba aci severlere tavsiye edilir.bunun disinda anali kizli,yuvalama corbalari da basarili.lahmacun ince kitir sarmisakli maydanozlu kisacasi antep usulü,yediklerimin en iyisi olmasa da bircok yere nazaran guzel.fistiklikebapfavorim ama cok doyurici degil.sarma beyti doyurucu ve leziz.adana eti guzel ama ben bu tarz kebaplari soslu sicak lavas ve bol garniturle seviyorum,acili ezme,koz biber vb,sunumu bence eksik..alinazik son siparisimde patlican sulu geldi geri verdim..katmer basarili fakat ben mi kaymak tadi alamiyorum yoksa az mi bilemedim.kunefeyi guzel pisirdiklerinde ve hemen servis ettiklerinde guzel bazen peynir kayis gibi geliyor.genel olarak guzel bir mekan

6 kişilik grup olarak bir pazar günü rezervasyonlu gittik . girişte ki masalar ve dekorasyon fena değil ama bizi arkada 3. sınıf lokanta masalarının olduğu bir yere verdiler . yaşlıca olan garsonun davranış şeklide kaba idi . yuvalama çorba, ısırgan çorba , gavurdağı salatası, lahmacun, kaburga, ezmelikebap, tandır, katmer yenildi. tek beğenilen tandır ve katmer oldu . 300 tl gibi bir hesap ödedik ama develide 500 vermeyi tercih ederim .

yine çılgınkebapisteğimin doruklarda olduğu günlerin birinde methini de duyduğum çanak'a geldik. mekan havadar, garsonlar epey ilgili hatta bi tanesi su bardaklarını boş tutmamak için yemin falan etmişti bence djjdjff buradan ona tam puan. yemek öncesi sıcak ekmekle (ekmek güzeldi ve tazelediler sürekli eyv) küçücük tereyağı, peynir, zeytin getirdiler. yav hacı acıbadem'de bir mekansın zaten fiyatların ortalama üstü mis gibi para kazanıyorsun nolur azıcık esnaf gibi cömert olsanız? eskiden gittiğimiz kebapçıların hemen hepsinde ortaya mezeler ikram olarak gelirdi ve öyle kuru tereyağı değil, acılı ezme mi dersin mis gibi çoban salata mı.....ama neyse bu konuda spesifik olarak bu mekanı eleştirme hakkım yok zira çoğu böyle yapıyor bu günlerde. sadece acımı paylaşmak istedim............neyse. servis süresi ortalamaydı (sanırım açlıktan gözüm dönmüş şekilde ekmeğe saldırdığım için çok net değil oralar gjjfjd ama çok beklemedik)
ve şimdi teessüflerimi iletme kısmına geldik. ali nazik söyledim ben ve 30 tlyi neredeyse sadece yoğurtlu patlıcana vermiş olduğumu gördüm. eti gerçekten çok lezzetliydi bayadır o kadar iyi et yememiştim fakat o kadar azdı ki (4 küçük parça) ete asla doyamadım. 2 ali nazik daha olsa efeler gibi yerdim. şu aldığınız paranın hakkını verin nolur. çok et yiyelim diye 100 tl mi vermemiz lazım yahu :(( velhasıl kelam, et lezzeti çok iyi olmakla birlikte doymamış olduğum için (o kadar ekmeğe rağmen) mekandan çok mutlu çıkmadım. ama yiğidi öldür hakkını yeme, cidden lezzetli et. ?

acıbadem'in tam merkezinde olan bu mekan genel olarak hep yoğun , sabit müşteri kitlesi var evet. katmer'i söylendiği kadar iyi mi , yani evet gayet başarılı ancak yemeklere geldiğimizde aynı şeyleri söylemek pek mümkün değil , öncelikle fiyatlar çok yüksek sonuç olarak kaşıbeyaz değilsin sen hadi yüksek diyelim performans dengesi yerlerde , yani 35 liralıkkebapsöylüyorsunuz ve doymuyorsunuz , masaya gelen her meze minimum 11 tl den başlıyor artı kuver alınıyor falan filan , kısacası alternatif o kadar yer varken bir daha tercih etmem , sadece katmer yemeye ve kahve içmeye gelinebilir , bu arada lahmacunu fena değil paket servis olarak yaptırılabilir.

yemen sektöründe hizmet veren yerler sanırım büyüdükçe ve kendine güvenleri geliştikçe kaliteden ödün verip, herbir müşterinin memnuniyetinden ziyade sağ kalanlar bizimdir mantığı yürütüp, genel memnuniyeti kaale alıyorlar. senelerdir çok beğenerek geldiğim ve dostum, ahbabım, tanıdığım, tanımadığım herkese önerdiğim bu restoranda bugün yoğurtlukebapistedim ve gelen kebabın herbir pidesi yoğurdun suyuyla lapa haline donüsmüstü. yinede tadı ve lezzeti yerinde olduğu icin daha fazla pidelerin erimesine zaman vermeden, ayni zamanda çok aç oldugum icin, kebabı bir kaç dakika içinde silip süpürdüm. yemeğimi bitirdikten sonra, sevgili garson arkadaşa masayı toplamaya geldiğinde durumu ilettim. amma velakin kendisi sadece doğrudur efendim demekle yetindi ve boşları alıp yanımdan ayrıldı. daha iyi olmak icin çabalamaları gerekirken bu boşvermişliği anlayamıyorum. çünkü bu ünü, bu basariyi gercekten haketmişlerdi. üzüldüm.

i̇stanbul'dakebapiçin tercih edilebilecek bana göre ilk 5 yerden biri. zengin menüsüne rağmen bütün ürünleri lezzetli. genelde bu kadar ürüne sahip restaurantlarda bazı ürünlere odaklanılır ve o ürünler lezzetli olur. fakat çanakta mezelerden, ana yemeklere , ana yemeklerden kebaplara tatlılara kadar bütün ürünleri lezzetli. unesco yaratıcı şehirler ünvanına sahip gaziantep mutfağını i̇stanbul'da hakkıyla temsil ediyorlar. üst katta balkon katını tercih etmenizi öneririm, yemeklere gelecek olursak hepsini gözüm kapalı öneriyorum. i̇sminden anlaşılacağı gibi tatlı olarak : katmer tercih edilmeli. herkes en az bi kere bu güzel restauranta şans vermeli.

acibadem'de bulunan canakkebap& katmer, gaziantep'in yoresel lezzetlerini tadabileceginiz ve kebaplariyla damak senlendiren sevdigimiz bir yer??i̇çli köftesinin içindeki o büyük büyük fıstıklar nasıl bir tat veriyor ımhhh?lahmacunlar tam antep usulü,en sevdiğimizden?kuru patlıcan dolması zaten efsaneeee.birde bunların üstüne ikramlarda ikramlar?
tavsiye edilir??

uzun zamandır gelmek istediğim bir yerdi. hem yemeklerinin lezzetleri hem çalışanların ilgisi bizi memnun etti. yuvalama, kuru patlıcan dolması, gavurdağı ve garsonun önerisi ile ortaya aldığımız 3 çeşitkebapsipariş ettik. kebapların altındaki patlıcan ezme ete çok yakışmıştı. yuvalamaya bayıldık! kapanışı da kaymaklı katmerle yaptık. ikram olarak getirdikleri karpuz ile bu sıcak günlerde biraz içimizi serinlettikleri için teşekkür ederiz? toplam hesap 150 tl

katmeri falan bilmem de beytikebapyedim hayatımda yediğim en kötükebapsıralamasına girebilir porsiyon çok az verdiğiniz paraya daha doyurucu bir şey bekliyorsunuz istediğim tadı bulamadım mezeleri iyiydi

tüm haftanin yorgunlugunun biriktigi cuma is çikisinda hafif bir seyler deneyelim dedik. lezzeti, keyfi çok uzakta aramaya gerek yokmus acibadem çanakkebaphaftanin en güzel ani oldu. denedigim oldukça sinirli yemek çesidinin beni nasil nirvanaya ulastirdigina gelmeden önce çalisanlardan ve isletme kültürlerinden bahsetmek isterim. bir mekanin temizligi, çalisanlarin düzenli görünümü, masadaki temiz örtüsü, bardagindaki parmak izi, merdivenindeki ayakkabi lekesi, lavabolari birçok ipucu verir; oranin sizi sadece para kazandirip gidecek bir müsteri olarak degil sizi misafiri olarak nasil gördügünü, size verdigi özeni gösterir. ve çanakkebapsizi karsilama sekli, sizle iletisimi ve gösterdigi ilgiyle sizi çok iyi agirlayan bir ev sahibi. içeride o kadar fazla çesit yemek olmasina ragmen güzel ya da rahatsiz edici herhangi bir yemek kokusu gelmiyor, beyaz renk ve ahsap agirlikli dekorasyon ve yüksek tavani ile oldukça ferah, rahat bir ortam var; uzun uzun oturmak hiç daraltmiyor insani, oldukça kalabalik olmasina ragmen. yemek olarak yuvalama çorbasi, humus, muammara, aci biber dolmasi gibi soguk mezeler ve katmer denedim. yuvalama çorbasi is çikisi ve aksam saatleri için oldukça doyurucu ve çok lezzetli, mezelerden bilhassa humusu da 24 saat yiyebilirim :) nirvanaya ulastiran ise katmer oldu; o kadar kararindaydi ki her bir ögesi, incecik hamur, ideal bir kaymak  miktari ve içindeki malzeme kalitesiyle sicacik akti gitti; garsonlarin bunu da mutlaka deneyin diyerek ikram olarak getirdiklerinin de ardi arkasi kesilmeyince, o hafif aksam yemegi hedefinden de uzaklastik sürekli :) ayrica sorun yaratan degil sorun çözen ve benim simdiye kadar gördügüm en hos sohbet garsonlara sahiptiler, müsteriyle iletisime geçme yapmacikligiyla degil gerçekten içtenlikle konusup muhabbet ediyorlar. kebaplarini denemedim henüz ama evimin yanindaki bu mekandan çok da uzak kalamayacak gibiyim, kebaplar da bu kadar güzeldir eminim, en yakin zamanda deneyecegim, çanak kebabi çok gözardi etmisim daha fazla sey kaçirmamak lazim burada :)