çanak kebap & katmer

çok çok çok iyi... - bir isletmenin bu kadariyiyönetilmesi,talebe böylesine özveriyle karsilik verilmesi nasil mümkün olmaktadir hayret verici... çok kaliteli kebaplar,iyihazirlanmis mezeler ve özellikle de son vurus olarak sicacik katmerrr... diyet yapanlara önerilmeyecek bir mekan... hele ki bir ramazanda gitmistim fix fiyat ile girtlagimiza kadar yemistik utanmadan ki sef garson bizi utandirircasina hala bir isteginiz var mi seklinde kibarligini korumaya devam ediyordu :))) acibadem'de akla gelen ilk ve belki de tek mekan...

tek kelimeyle süper - bir kebapçi bir etten bu kadar miiyianlar? yedikçe insanin damagini senlendiren ve hizli servisi ayrica ikramlariyla insani neselendiren, gerçekten isiniiyiyapan ustalara tesekkürler... en az ayda bir ugrar oldum :)

yemekleri kesinlikle çok güzel. fakat tandır biraz soğuktu ve kullandıkları pirinç çok kalitesizdi. künefesi bir hatay restoranına göre kötüydü. garsonları kibardı ve be istediysek yaptılar. kötü yanlarıda var fakat genel olarakiyibir yer, türk mutfağından bir şeyler yemek isteyenlere tavsiye ederim.

bundan 10 sene once acibadem ve civarda eniyikebapci neresi diye sorsalar çanak derdim. ancak son gidişimde gordum ki çanak o kaliteyi kaybetmiş. yemeklerin lezzeti ortalama başka bir kebapcidan ustte bir lezzet yok. misafir kitleside çok bozulmuş ismi var diye gelen tiplerle dolmuş...

hem acıbadem, hem kozyatağı müthiş lezzetler, müşteriyi memnun etmeye yönelik ortam.
güneydoğu mutfağının her çeşidini başarıyla sergiliyorlar.sunum, hizmet, kalite,lezzet hepsi 10 numara.
her iki şubede de çocuklar için oyun odası mevcut.
ramazan haricinde yılın her zamanı şiddetle tavsiye edilir.bir defa ramazan da gittik, kötüydü ya da diğer zamanlarını da bildiğimiz için bize kötü geldi.
katmer ise mükemmel ötesi, antep de yiyebileceklerinizden bile dahaiyibence.
fiyatlar muadillerine göre yüksek.

iyi servisiyiyemekler kaliteli bir yer yuvalama çorbasi nefis deneyin derim eniyirestaurantlarindan biri acibademdeki biraz kalabalik ve ses olabiliyor aksam saatlerinde

mekandan çıkarken aklımdan "ne garip bir kebapçı" diye geçirdim. garip kelimesini garipsedim. bir kebapçıyı hiç garip diye tanımlamamışım..

bu kebapçi uzay-zaman süremi̇ni̇ kiriyor!

efenim, şöyle anlatayım:
- siparişi verdikten sonra içli köftenin gelmesi: 2 dk
- gavurdağ - içli köfte arası: 30 sn
- içli köftenin büyüsünün bozulması, soğuk ve yağ çekmiş olduğundan geri göndermem: 5 sn
- peynir ve turp tabağı - içli köfte geri gönderimi arası: 10 sn
- fındık kebabının gelmesi: 3 dk
- meze için pidenin gelmesi: 4 dk
- içli köftenin pek muhteşem olmayan dönüşü: 2 dk
- fındık kebabı bitiminden lahmacunun gelişne olan süre: 7 dk
- katmer siparişimle katmerin gelişi arasında geçen süre: 30 sn
- katmeri keyifle çayla yemek 10 dk

katmer harici siparişlerin aynı anda söylendiğini, ve kebapçıdaki konvansiyonel yemek sırasını düşündüğünüzde, kebapçıların michael bay / chris nolan 'ı gibi düşünebilirsiniz burayı. benim tercihim değil, zira yemekten çok "hayda hoppa noluyo" düşüncelerinde kayboldum

yemek kalitesi (olması gereken sırayla):
- gavurdağı tam kıvamdı
- ilk izlenimi mükemmel yapmaları gerekirken beklemekten kendine üzülmeyi bile bırakmış ve ısıtılmaya bile uğraşılmamış bir içli köfte geldi. yerine geleni fırına atmışlardı, böyle bir mekanda taze çıtır içli yiyebilmek isterdim
- lahmacunu acı söylemeyi unuttum. böyle parametrelerin sipariş alınırken sorulmamasından hiç hazetmiyorum ne yazık ki. tercihim çıtır lahmacundan yana olsa da çok hafif ve gayet güzel bir lahmacun
- fıstık kebap tam ayarındaydı, etin tadı ağır değil, fıstık / et dengesinde abartıya kaçılmamıştı
- yediğim eniyikatmerlerden biriydi. fiyatına uygun boyutta, malzemesi yerinde, bayacak derecede tatlı olmayıp soluk kaçmamayı da başaran dengede

müdavimi olunacak kadar süper olmasa da aile ortamında güzel bir kebap için bir kenara saklanması gereken bir mekan

yok böyle bir lezzet mezelerle basladik içli köfte yuvalama findik lahmacun doyduk resmen ben yuvalama çorbasi da içtim daha sonra karisik izgara aldik ve finali katmerle yaptik her sey o kadar lezzetliydi ki. fiyatlari o kaliteye o lezzete göre çok çokiyiaç karnina gidip harika bir yöresel lezzet macerasi yasayin derim.

yedigim en güzel kebaplar - en sik gittigim yerlerden biri, menüdeki kebaplarin yaninda zeytinyaglilari ve özellikle firik pilavinin denenmesi gereken yer. ikramlari ve elemanlari da yeme keyfinizi arttiyor, üstelik fiyatlari lezzete bakilinca çok uygun, istanbul'un eniyikebapçilarindan.

kalite kokuyor - i̇ş yemeği için burda bulunmuştum.kare masa olayı bizim içiniyiolmuştu,lezzet ve et bolluğu gayetiyihele benim gibi eti seven biri için,fiyat konusunda pek bilgi veremiycem el cebe gitmedi :) ama kalite içeri girdiğiniz andan itibaren kendini belli ediyor

-----01 oct, 2014-----

mekan gayet buyuk,arka tarafta ki kis bahcesi ayri bi guzel olmus.servis hizli,yiyecekler lezzetli.kisaca aksam yemegi iciniyibir tercih. karisik kebap ve katmer tavsiyemdir.

i̇ftar için kalabalık bir kadro teşrif ettik. lezzetiiyidiyebileceğim hiçbir şey yoktu. tümü sıradan ya da kötüydü. bir dolu parça yemek geldi, ancak "yahu bu da çok lezzetliymiş" diyebileceğim hiçbir yemek yoktu. i̇çli köfte çok kuruydu, adan lezzetsizdi, tavuk şiş yenmedi, döner başarısızdı. katmer en azından biraz durumu toparladı.
esasında tüm iftar verilen yerlerde menü olyından vazgeçilmesi lazım, ya da menülerin sadeleştirilmesi gerekiyor. bin tane çeşit yemek getirdikleri içiniyiiftar veriyoruz diyen mekanların lezzet ve servis kalitelerinin yerlere düştüğünü görmek çok acı.

yöresel yemeklere diyeceğim yok. fakat kebap işini beceremiyorlar. ve ne hikmetse katmeri yakıyorlar. 2 kere gittim. i̇kisindede katmer yanmıştı. fiyatlar makul. i̇yi bir yer bulmak için mekanı gezin. bir kaç bölme var. ailece gidilecek güzel yer.

göztepe şubesi kapanmış, eti tek şişe indirip 35/45 liradan satılıyor. maalesef bitmiş bi mekan. servis de eski kalitede değil. son iki
kere gittik aç kaldık. yazık çünkü buralarda bu kadariyikebabçı da yok.

ozellikle katmerini tavsiye edebilecegim bu mekan antep mutfaginin istanbuldakiiyitemsilcilerinden birisi. yuksek servis kalitesi beklediginiz bir haftasonu aksam yemegi icin uygun olmasa da lezzet konusunda sizi pisman eymeyecek bir mekan.

basarili - yöresel tatlari kendisine göre yorumlayan ve bambaska tatlar ortaya koyan mekan. türünün eniyiörneklerinden. kaliteli, lezzetli.