tüm haftanin yorgunlugunun biriktigi cuma is çikisinda hafif bir seyler deneyelim dedik. lezzeti, keyfi çok uzakta aramaya gerek yokmus acibadem çanak kebap haftanin engüzelani oldu. denedigim oldukça sinirli yemek çesidinin beni nasil nirvanaya ulastirdigina gelmeden önce çalisanlardan ve isletme kültürlerinden bahsetmek isterim. bir mekanin temizligi, çalisanlarin düzenli görünümü, masadaki temiz örtüsü, bardagindaki parmak izi, merdivenindeki ayakkabi lekesi, lavabolari birçok ipucu verir; oranin sizi sadece para kazandirip gidecek bir müsteri olarak degil sizi misafiri olarak nasil gördügünü, size verdigi özeni gösterir. ve çanak kebap sizi karsilama sekli, sizle iletisimi ve gösterdigi ilgiyle sizi çok iyi agirlayan bir ev sahibi. içeride o kadar fazla çesit yemek olmasina ragmengüzelya da rahatsiz edici herhangi bir yemek kokusu gelmiyor, beyaz renk ve ahsap agirlikli dekorasyon ve yüksek tavani ile oldukça ferah, rahat bir ortam var; uzun uzun oturmak hiç daraltmiyor insani, oldukça kalabalik olmasina ragmen. yemek olarak yuvalama çorbasi, humus, muammara, aci biber dolmasi gibi soguk mezeler ve katmer denedim. yuvalama çorbasi is çikisi ve aksam saatleri için oldukça doyurucu ve çok lezzetli, mezelerden bilhassa humusu da 24 saat yiyebilirim :) nirvanaya ulastiran ise katmer oldu; o kadar kararindaydi ki her bir ögesi, incecik hamur, ideal bir kaymak miktari ve içindeki malzeme kalitesiyle sicacik akti gitti; garsonlarin bunu da mutlaka deneyin diyerek ikram olarak getirdiklerinin de ardi arkasi kesilmeyince, o hafif aksam yemegi hedefinden de uzaklastik sürekli :) ayrica sorun yaratan degil sorun çözen ve benim simdiye kadar gördügüm en hos sohbet garsonlara sahiptiler, müsteriyle iletisime geçme yapmacikligiyla degil gerçekten içtenlikle konusup muhabbet ediyorlar. kebaplarini denemedim henüz ama evimin yanindaki bu mekandan çok da uzak kalamayacak gibiyim, kebaplar da bu kadar güzeldir eminim, en yakin zamanda deneyecegim, çanak kebabi çok gözardi etmisim daha fazla sey kaçirmamak lazim burada :)