çanak kebap & katmer

i̇stanbul’daantepmutfağı tarzıyla hizmet veren bir mekan. yuvalaması, içli köftesi ve katmeri güzeldi ancak kebap, et şiş, kuzu tandır ve dönerinde aradığım lezzeti bulamadım. personeli güler yüzlü ve hızlı servis konusunda başarılı. etleri lezzetsiz olmasına rağmen bu kadar talep gören bir mekan olması beni biraz şaşırttı. talep gören her mekanda olduğu gibi fiyatları normalin biraz üstü!

çanak için kebapçı demek hem yanlış, hem de haksızlık olur..antepmutfağının istanbul'daki en iyi temsilcisi, kebapları çok başarılı ve lezzetli ancak yuvarlama başta olmak üzere tüm sulu yemekler ve soğuk seçeneklerde çok iyiler.. çeşitlilik inanılmaz.. istanbul'daki en iyi fıstıklı baklava ve katmer de burada, tek noksan rakı..

i̇lk acildigi zamanlardan bildigim, yoresel mutfagin hakkini veren bir restoran. gerek acik bufe salata/meze bolumu, gerek katmeri, yorenin tum lezzetini size sunar. fiyatlari 1 tik pahalidir, ama fazlasiyla memnun ayrilirsiniz. yemek sonundaantepfistigi ile cay ikram edilir.

arkadaş tavsiyesiyle geldik ve ilk defa biranteprestaurantında ortaya aldığımız mezelerle doyulabileceğini gördük. halep köftesi, zeytinyağlı dolması muhteşem. lahmacun biraz soğuk geldi ama onu da yoğunluğa vermek lazım.

çanak restaurant, i̇stanbul’da yöresel yemek konusunda özel yerlerden biri…antepve yöresine ait farklı yemek çeşitleri bulabilirsiniz. bu gidişimde kuru dolma ve halep işi tercih ettim. kuru dolması başarılı, halep işi ise sosuyla ve acısıyla gayet güzeldi. bu arada katmerinden özellikle bahsetmek istiyorum. katmeri i̇stanbul’da farklı noktalarda yedim. lezzetiyle, sıcak servisi ve kıvamı ile burası top seviyede. son olarak servisi ile ilgili birkaç yorum yapacağım. uzun zamandır buraya uğrarım. müşteri sayısının artmasından dolayı mıdır bilmiyorum. i̇lgi konusunda günden güne kötüye gidiyorlar. garsonun şu ifadeyi “çabuk seçerseniz acelem var” kullanmasını yadırgadım.


-----13 oct, 2014-----

çanak restaurant, istanbul’da yöresel yemek konusunda özel yerlerden biri…antepve yöresine ait farkli yemek çesitleri bulabilirsiniz. bu gidisimde kuru dolma ve halep isi tercih ettim. kuru dolmasi basarili, halep isi ise sosuyla ve acisiyla gayet güzeldi. bu arada katmerinden özellikle bahsetmek istiyorum. katmeri istanbul’da farkli noktalarda yedim. lezzetiyle, sicak servisi ve kivami ile burasi top seviyede. son olarak servisi ile ilgili birkaç yorum yapacagim. uzun zamandir buraya ugrarim. müsteri sayisinin artmasindan dolayi midir bilmiyorum. ilgi konusunda günden güne kötüye gidiyorlar. garsonun su ifadeyi “çabuk seçerseniz acelem var” kullanmasini yadirgadim.

pazar günü gittim epey bi rağbet vardı insanlar boş masa bulmakta zorlanıyordu fakat yinede servis çok hızlı ve yemekten sonra devamlı istemeden önünüze çay meyveantepfıstığı ikramı yakın zamanda tekrar ziyaret edeceğime eminim.

kesinlikle tavsiye ediyorum - gaziantep mutfaginin en iyi temsilcilerinden olan bu mekanda çorbalardan kebaplara, salatlardan tatlilara hersey gayet özenli ve aslina uygun hazirlanmis.ilk defa gidecekler için tavsiyem denemek istedikleri tatlari bireysel olarak degil ortaya siparis vermeleri ve bu lezzet söleninin tadini çikarmalari.yemekler ve kebaplar konusunda pisman olmayacaksiniz ama bence katmer yemeden mekandan ayrilmayin.katmerin yaninda gelenantepfistiklari ve çay ise lezzete lezzet katacak bir trio bence.damak tadina düskün bireylere siddetle tavsiye ediyorum.simdiden afiyet olsun.

buraya gerçekten daha önce nasıl oldu da yolum düşmedi diye üzgünüm. mezeler efsane, mezeleri ayrı ayrı serpme alabildiğiniz gibi, 5 çeşitten oluşan bir tabakta da alabiliyorsunuz. 5 çeşitten oluşan meze tabağına istediğiniz mezeden koydurabiliyorsunuz. daha fazla mezenin tadına bakabilmek için ideal olan 5 çeşitli meze tabağının fiyat kalite endeksi de yerinde. ana yemeklere gelince zaten şahane! ben buraya bundan sonra daha sık giderim. i̇stanbulda olupta nadir güzel olanantepmutfağı’ndan biri.

çok samimiyetle yaziyorum. antepten sonra istanbulda antepmutfagini tadabileceginiz 4 mekandan biri . hersey taze kurular ve bir çok mazzeme antepten geliyor. siddetle tavsiye olunur. katmer allahim sana geliyorum durumu.

tam bir aile restoranı. servis hızlı, mekan temiz ve menüsü çok zengin. i̇ster yöresel yemekleri tadın, isterseniz zeytinyağlı yemeklerinden yiyin. masaya gelen puf pide eşliğindeki başlangıç tabağı lezzetliydi. yuvalama çorbasının tadı yerinde porsiyonu büyüktü. beytinin ortasındaki süzme yoğurtlu patlıcan harikaydı ancak beytiyi çok sevmedim, lavaşa sarılıp üstüne sos dökülünce yumuşamış. havuç dilimi yanında bolantepfıstığıyla servis edildi ki bu çok hoşuma gitti.

zengin ve leziz menüsüyle 5 puanı hakeden bir restoran ayrıca halep işi kebap ve katmerini denemenizi şiddetle tavsiye ederim yemekten sonraantepfıstığı ve çay ikramıda gerçekten hoş fiyatlarına gelince piyasanın üstünde fakat lezzetine gelince para konusunda her ne kadar hassas biri olsamda değer diye düşünüyorum :)

asma yapraginda kaburga - basliktaki yemegin ismini büyük çogunlugunuz muhtemelen hiç duymamistir. ben de antepe gitmeme ragmen ilk defa burada gördüm. antepte evlerde yapilan bir yemekmis. büyük yaprak sarmalarin içine kemikli kaburga eti koymuslar, kemik yaprak sarmanin ucundan çikip uzuyor, ilk gördügünüzde oldukça enteresan geliyor. tadi ise muhtesem. önce közde pisirilmis kaburga eti, daha sonra yaprakla birlikte firinlaniyormus, yaprak sarmanin içinde pirinç, sogan ve sanirim biber salçasi ve baharat da var. daha önce 4 yildiz verdigim mekana, bu yemek sayesinde simdi 5 yildiz veriyorum. haftada 2-3 gün çikariyorlarmis bu yemegi, mutlaka tadina bakin derim.

-----11 dec, 2011-----

katmer, oruk kebabi ve siveydiz... - bu mekanin isminde katmer olmasi gerçekten yerinde bir seçim olmus. antep'te yedigim katmerin tadina en yakin katmeri buldugum yer burasi. istanbul'da birkaç yerde daha katmer yedim ama burasi gerçekten tamantepusulü diyebilirim. içindeki fistik yemyesil ve harika, incecik açilmis ve kaymagi içinde. bunun disinda kuzu eti ve sarmisak yaprakli siveydiz gerçekten mükemmeldi diyebilirim. kuru patlican dolmasinin içi ise olmamisti. sanirim içindeki satir kiymasi degildi ve pirinci etine göre fazlaydi. oruk kebabi ise antep'te halil usta'da yedigime yakindi diyebilirim. istanbul'da nerede oturursaniz oturun,antepmutfagini tatmak için mutlaka en az 1 kez gelinmesi gereken bir mekan.

acibadem' e yolunuz düserse kesinlikle buraya ugrayin derim.antepmutfagini iyi temsil ediyor.

fistikli kebap, çanak kebap ve katmerini tavsiye ederim

yemekten sonra gelen yasantepfistigi da bir hayli lezzetli.

gerçekantepmutfagi - her seyden önce menüsü çok genis. çorbalardan tutun, sulu yemekler, zeytinyaglilar, mezeler, kebaplar, pide-lahmacun, tatlilar ve her biri kendi sinifinda çok basarili. çorbalardan siveydiz, yemeklerden kuzu tandir ve kuru biber/patlican dolmasi, mezelerden yesil zeytin salatasi, tatlilardan katmer, ve son olarak daantepfistigi benim gözdelerimden. hizmet gayet basarili. masa basina düsen garson sayisi yüksek. tüm garsonlar da gayet saygili. restoranin ortami ve dekorasyonu çok basarili degil ama yine de acibadem cad.'ne bakan kismi ferah sayilir. fiyatlar da bu hizmet ve lezzete göre oldukça iyi. kesinlikle tavsiye ederim. çok basarili.

katmeriyle sizi farklı diyarlara götürecek, kebaplarıylaantepmutfağını derinden yaşatacak kaliteli kebapçı. döneri oldukça lezzetli, sadece iskenderini fazla salçalı bulmuştum bunun dışında kusursuza yakın. i̇çeride çocuklar için oyun alanı da mevcut. mutlaka gidilmeli