baylan

sevgili selma,
uzun süre önce face'ten tanışıp mesajlaştıktan sonra bugün nihayet kadıköyde buluştuk. çok güzel bir yer biliyorum diyerek beni baylan pastanesine getirdin. eski aşıklar hep burada buluşurmuş ve atilla ilhan en güzel aşk şiirlerini burada yazmış dedin. 1923 tarihli dükkana o kadar bakındım ama bir nostalji göremedim. sonra çok meşhur diyerekten cup griye adında, bildiğin kremşantili dondurmayı sipariş ettin. derken bi baktım iki çay, iki tatlıya 50 lira hesap geldi. i̇nan bana profil resminde çok farklı görünüyordun. 105 kilo olduğunu tahmin bile edemezdim. kusura bakma ben elektrik alamadım. tuvalete gidiyorum diye kalktım ama ben şuan minibüse bindim eve gidiyorum. belki gelmem, gelemem. 5 dakika bekle git. hesabı da ödemedim, haberin olsun.

iceriye girdiginizde sizi cok nostaljik bir yer karsiliyor. tarih kokuyor icerisi bunu gerçekten hissediyorsunuz. garsonlari guzel insanlar. ama kup griye en meşhur tatlisi söyledik iki tane 16x2=32 lira tamam hop iki çay 8x2=16 toplam:50 tl ödedik cikarken hicde bana 50 liralik tatli yemisim gibi gelmedi çünkü ikisininde fiyati abarti geldi bana.

pek çok mekan için spesiyal olan adisababa ve rokoko gibi çeşitler baylan için klasik ve standart hale gelmiş lezzetler. kup griye ise başlı başına spesiyal. bu ürünleri bulmak hele ki güzel ve lezzetli yapan yer bulmak çok zor, bu nedenle baylan'ın her zaman kendine özgü tarzı ve çeşitleri ile ayrı bir yeri var.

baylan kadıköy'ün demir taşlarından. buradaki baylan kat ve kat büyük ve ferah. baylan'ın fiyatlar ortalama üzeri. genel olarak tatlıların porsiyon fiyatı 14 tl. meyveli tartın porsiyonu çok ufak ama gayet lezzetli. üstünde yaban mersini, üzüm, kivi, ananas, cranberries ve çilek vardı. tiramisu ise lezzetli olup içinde parça çikolata barındırıyordu. kreması gayet tam kararındaydı. ne peynir aşırıydı ne kahve aroması. baylan için tek söylencek şey yılların eskitemediğini olur sanırım. tek kötü yani türk çayı gerçekten çok kötüydü. servis ise ortalamaydı.

eşime sürpriz yaşgünü kutlaması için anlaştık davetiyeleri gönderdim bir hafta kala arayıp mekanın tamamını bize ayıramayacaklarını müşteri alacaklarını söylediler .  30 kişi lazımmış biz 22 idik profesyonelliğe hiç sığmadı, sanki yeni açılmış bir mekan gibi kuralları bile daha oturmamış önce evet  sonra hayır... ayıp çok ayıp oldu ama duyduğuma göre el değiştirmiş eski sahibi bir i̇stanbul beyefendisi idi gençliğimizden tanırım o olsa asla bunu yapamazlardı. büyükler "insan" faktörünün farkındalardır , küçükler "para"nın peşinde .... neyse onlarda büyür inşallah 10 sene sonra :)  orada merve koçyiğit diye bir bayan var onu tenzih ederim çünkü çok üzüldü ve çabaladı çözüm için..

bu mekanı seviyorum manzaraya karşı kahvesini ve birbirinden lezzetli tatlılarını yemeği seviyorum tabi manzaralı bir masa bulursanız. son gittimde cup grıye ve mus sokola denedim. i̇kiside lezzet olarak gayet güzel. paket çikolatalarınıda denemenizi tavsiye ederim. daha önceden kahvaltısını ve böreğini denemiş ve memnun kalmıştık. bir kaç tatlısını daha denedim ama şu an aklıma gelmiyor. sonuç olarak bu mekanda denedimiz tüm lezzetler başarılı.

istanbuldaki en guzel pastanelerin basinda geliyor bence ozelliklede bebek subesiyle sahlepinden tutun baharatli citir boregine ana yemeklerine kadar herseyi tek kelimeyle harika hele ust kattaki minik terasi yok mu eger ordaysanizda hersey ayri bir keyifli oluyor insana ?

baylan pastanesi'nin bebek subesine ilk kez gittim.sansliyiz ki cok beklemeden manzaraya karsi yer bulabildik.ilk olarak kup griye denedik kesinlikle 2 kisilik bir tatli.krokanlar hos bir tat vermis.porsiyonu 16tl.ikinci olarak ise makaron tabagi soledik.favorimiz frambuaz ve antepfistikli oldu.onun fiyati da 10tlydi.vanilyalisi pek hosumuza gitmedi sadece acimtrakti.mekanin manzarasina golge dusuren tek sey eleman eksikligiydi.sadece tek garson hem siparis aliyor hem de hesap ile ilgileniyordu.siparis vermek icin 20 dakika kadar bekledik.bir de cay bardaklarinin temizligi pek icime sinmedi diyebilirim bardak leke doluydu.aksamustu cayi icin guzel bir mekan


-----22 mar, 2014-----

baylan pastanesi'nin bebek subesine ilk kez gittim.sansliyiz ki biraz bekleyince manzaraya karsi yer bulabildik.o manzaraya karsi tatli birseyler yemek insana huzur veriyor.yediklerimize gelince;kup griye kesinlikle 2kisilik.bol karamelli,krem santili fakat kesinlikle baymiyor.krokanlar da hos bir tat vermis.ikinci denedigimiz tatli ise makaron tabagiydi.6 tane makaronun bulundugu tabak 10tl.en cok fistikli ve frambuazlisini begendik.mekanin tek olumsuz yani eleman azligi.servise bakan tek kisi vardi ve ayni garson hem siparis alip,hem hesapla ilgileniyordu.siparis vermemiz icin baya beklememiz gerekti.bu eksiklik de giderilirse aksamustu cayi icin oldukca hos bir alternatif.

güzel manzara esliginde çay ile kup griye veya profiterollü pasta söyleyip keyif yapmalik bir pastane. disaridan çok anlasilmasa da üst katindaki güzel terasinda prosecco veya sarap söyleyip güzel bir peynir tabagi ya da atistirmalik lezzetler esliginde günü batirmak mümkün. daha fazlasi için http://www.neredeyesek.net/2013/01/02/baylanda-tatli-keyfi-mi-sarap-peynir-keyfi-mi-yapsak-2/

çok sevdigim bir yer. yani fark ettim bilmiyorum daha önce varmiydi yan girisinden 3 katli yer yapilmis çok da güzel manzarasi vardi. alt kati rest giris ve üstü cafe pastane gibiydi. limonlu cheskeki:) / normal profiterolü çok harikaydi. normalden farkli profiterol içinde dondurmali haliyle olan çesidi de vardi. pazar olmasinin aksiligi mi servis de az olda sikinti vardi. pasta ve profiterol gurubunda ilk 5 de sanirim siddtle tavsiye ediyorum

sevmiyorum bu mekani kardesim... sevmiyorum iste... ne zaman gitsem pastalari seriyorlar önünüze, hangisini tavsiye edersiniz deyince en güzellerini gösteriyorlar, sonra da a durun bir de bundan ikram edeyim diyorlar, sonra sikiyorsa yemeyin! lezzetten kendinizden geçerken bir bakmissiniz dolup tasmissiniz, e bari kahve içeyim diyorsunuz, o da mi ayri güzel olur? arada bir gidip de kendinizi ödüllendirmeniz gereken mekan!

baylan ruhunu kadiköy subesinde birakan, fiyat yönünden kadiköydekinden 2-3 tl daha pahali olabilen; ancak yine de daha temiz ve özenli olan güzel bir mekan. meraklisi için: kup griye en son burada 16tl idi. afiyetler olsun!

en iyi macaron! - inanilmaz macaronlari, enfes pastalariyla istanbul'un eski pastanelerinden biri olan baylan pastanesi ambiyansi ve güler yüzlü çalisanlariyla kalbimizi fethediyor.

mmmm nefis nefis :) - tavuklu börek diyorum baska da bir sey demiyorum :)) o kadar güzel ki buranin böregi, o tavuklar vay nasil lezzetli anlatamam, mutlaka gidip tadin bu lezzeti, mutlaka :)