baylan

cup griyen cup griyen diye oluyorduk gittik denedik birer karamel duskunu olmasakta basarili buldugumuzi soyleyebilirim. tarihi cok tatli nostaljik bir havada.mus da denenebilir cok lezzetli?

uzun zamandir aklimda olan meshuuuur baylan'a bugun gitmek kismet oldu. ben profiterol yedim gayet siradan bitter tadinda ve ustune yakismamis bir krema ile servis edildi. trilece yiyen arkadasim ise tatliyi hic sevmedi. cayin tanesi 5.5 tl olan bu yerde 2 tatli ve 3 caya 40 tl hesap verdik. hemen karsisindaki haci bekir dururken bir daha gider miyim ? asla :)

tatlar iyi olsada pastane olarak porsiyon pasta çeşidi yok denilecek kadar az. garson sadece meyveli ve cikolatali ve de çikolatalı fıstıklı var dedi. 3 çeşit pasta var porsiyona çay güzel ancak biraz pahali (5.50 bardak) .

eski tip güzel bir kafe. bahçesini çok beğendim. kup griyenin kreması güzeldi. karamel tadı sevmeme rağmen güzeldi. tek problem dondurma için aralık ayı yanlış bir zamandı.

çok meşhurmuş buram buram tarih kokan yer diye gittim. fakat bildiğin eski kokan bi yerdi. mekan oldukça bakımsız. lezzetlerine lafım yok tabi. en meşhur tatlısı cup griye zaten onu denedim. karameli çok seviyorsaniz kesinlikle güzel bir tatlı. fakat öyle bi mekan için çayın 5 lira olması abartı geldi bana. hatta garsona sorduğumuzda burda günde 300 tane çay gidiyor demişti. ben de bi fakirlik var galiba ?

eski bir pastane olmasına rağmen tarih kokusunu alamadım. ayrıca fiyatları gereksiz yüksek. böyle bir yerde bir çay 5.5 tl olamaz. olmamalı. bunun dışında, enfes dondurmalı tatlısı olan cup griye'yi yemek için gitmelisiniz. mekan girişindeki camekanda tatlının bir maketi yer alıyor ve sizi lezzete davet ediyor.

bu pastane kadıköy'ün nortaljik yerlerinden biridir. kadıköy'de yaşayan herkes hatta i̇stanbul'da yaşayan herkes buraya gelip küçük mermer masalarda kup griye yemelidir. karamet sevmeyenleri bile bu tatlı kendine bağlar.

frambuaz ve krokanlı pastasına bayıldım ancak 4 adet çayın 22 tl tutması bana oldukça abes geldi yani pastadan daha fazla bir ücret ödüyorsunuz okulumda çayın 50 kuruş olduğunu düşünecek olursak içime oturmadı değil. arka bahçesi oturmaya değer.

kadıköy'ün en eski mekanlarindan baylan pastanesi... annelerimizin babalarimizla, annanelerimizin dedelerimizle bulusma yeriymis eskiden. kimbilir kac çift ilk bulusmalarini burad yapti ve hala yapiyor. kendine özgü lezzetleri var. en bilindiği kup griye, adisababa, frambuazli pastasi, kestane puresi, elmali veya ayvali pay... cok nostaljik ve eski bir mekan ve bunu korumak icin tadilat bile yaptirmiyorlar. mekandaki en yeni şey bahçeye açılan otomatik kapi :)

kadıköy'ün en leziz tatlısına sahip pastanesi! 
sadece fiyatları biraz yüksek. 1 adet çay ve 1 adet tatlıya 20 tl den fazla ücret verebiliyorsun.

kup griye meshurmus. deneyelim dedik. dondurmali karamelli kremali bir tatli. aman allahim denilecek birsey degil ama guzel tatli. denenebilir.

tatlılarını denemek için gittim, ama ne yalan söyleyeyim beklediğimi bulamadım, buna bir de fiyatların yüksekliği eklenince tekrar tercih eder miyim bilemiyorum. soğuk bir akşam olduğundan dondurma yemek istemiyoruz dedik, başka bir tatlı önerdiler. ne yazık ki o da dondurmalı pastaymış. i̇çindeki meyvelerle hoş olur diye düşünmüştüm ama hiç yediğimden zevk alamadım.

nostaljik havasını koruyup, fiyatları tavan yaptıran yadigar yer. kup griye'yi çok duymuştum. denedik. göklere çıkarılacak bir şey değil. hayat kup griyesiz de olur; lezzetini özleyeceğim bir tatlı değil. baylan'daki favorim çikolatalı mikföy. her zaman bulunmuyor. biraz ağır bir tatlıdır. 1 tane alın; evde 2 kişi kahveyle yiyin. unutmadan, baylan'da oturup yerseniz 50 kuruş daha fazla ödüyorsunuz. :)

baylan pastanesi, tam anlamı ile şahsına münhasır, kendinden menkul bir i̇stanbul müessesi. eğer baylan pastenesi’ni kafamda resimleştirmem gerekseydi bu resim; kibar,modern ve iyi giyimli bir cumhuriyet beyfendisinden başkası olamazdı.
baylan pastanesi’nin kurucusu epir’den göç etmiş olan filip lenas’tır. i̇lk kurulduğunda yani, 1923’te, “loryan pastanesi” ismi ile beyoğlu’nda açılmıştır. 

kadıköy şubesinden bahsedecek olursam, köklü tarihinin aksine kadıköy şubesi 1961’de filip lenas’ın oğlu mihal lenas tarafından açılmıştır. dönemine damga vuran ve “gündüz barı” olarak tabir edilen baylan pastanesi tarzı ile kadıköy rıhtım’ın kibar beyfendisi olmaya devam ediyor. 60’lar tarzından ödün vermeyerek ilk gün ki lezzet ile yoluna devam ediyor. 

mekanın köklü tarihinin ardından birazda baylan lezzetlerinden bahsedeyim. baylan denilince akla ilk başta kup griye gelir. kup giye; vanilyalı ve karamelli dondurma, krem şanti, krokan ve karamel sosunun kat kat bir araya geldiği harika bir tatlı. eğer baylan’a ilk kez geliyorsanız en başta denenmesi gereken lezzet.
 bir diğer ünlü lezzete gelecek olusam, adisababa! rokoko’ya çok benzeyen ancak içince baylan dokunuşlarını bulunduran yine soğuk bir tatlı. vanilya, çilek ve fıstığın köpüksü kıvamlı krema ile harika uyumu diyebilirim. 
bunların yanında daha nice tatlı çeşidine sahip olan baylan gerek hizmeti gerek canlılığı ile sizi ağırlamaya hazır. kesinlikle tavsiye ediyorum!

makaronlarını denedik.i̇sminin lezzetini bulamadık.cola dolabında saklanıyor olmasından sanırım fazla soğumuş ve sertleşmişti buda o güzel makaron kıvamını bozmuştu :(