baylan

porsiyonlara ve sunuma göre gereksiz pahalı tatlılar. i̇çeride oturulan kısımda tuvalet kokusu rahatsız edici. tarihi olması ve isim yapmış olma avantajını kullanıyor, yoksa çok da özelliği olan tatlar değil..

çok kaliteli bir işletme. servisinden sunumlarına lezzetinden manzarasına her şey dört dörtlük (zomatoya oranla beş beşlik). alt katında herkesin bilmediği restoranında yemek yedik. hem yemek hem de şarap menüsü bizlere fransa'da kaliteli bir bistrodayız ve hasbelkader boğaz manzarasına karşı oturuyoruz hissi yarattı. bebek bar, happily ever after, chilai kısacası o sıradaki her restoranı denedim açık ara en iyisinin baylan olduğunu düşünüyorum. fransız soğan çorbası ve beef tartar müthişti.

istanbullularin bulusma yeriymis eski subeleri de sonradan kadikoy'de yerlestikleri bu lokasyon da. burasi su anda geriye kalan en eski yerleri ve kendinizi kapidan iceri girer girmez 1950ler de buluyorsunuz. aslinda biraz yenilense cok hos olabilir ya da aslina uygun olarak restore edilebilse cunku ister istemez bu kadar insanin girip ciktigi bir yer eskiyor ve kirleniyor.

lezzet olarak kusursuz ne tadarsaniz rahatca begenebileceginiz bir yer. ozellikle spesyali olan 'kup griye' ve benim karisik meyveli tatlilari sevmememe ragmen kendini bana hayran biraktiran 'adisababa' cok cok guzel tatlilar.

fiyatlar isminden oturu tatlilarinda bir tik yuksek olabilir, ama icecekler pahali kaliyor gercekten de. sanirim bunun nedeni de mekani sadece cay icmek icin kullananlari engelleyebilmek. iciyorsa da mesgul ettigi yerin parasini odetebilmek olsa gerek.

servisi begenmedigimi soylemeliyim. garson biraz bezmis gibiydi ki isi bu olan biri bundan sikilmamali ve bu kadar ilgisiz davranmamali. kasa ve pastane bolumundekilerse cok daha guleryuzlu ve samimi.

her şeye anlam yüklemeye o kadar bayılıyoruz ki insanlar da bunu kullanıyor. tatlının fiyatını anladım, hadi lüks mekanlar çayı 6 tl ile sunarken yalandan güzel bir sunum yapıyor ama burda nasıl bir bardak çay 6 tl olabilir? mekanın samimiyeti nerde?sırf mekan nostaljik bir mekan diye insanları kazıklayalım mantığından başka bir şey değil, üzücü.

bebek şubesi her ne kadar şıkır şıkırsa burasi da o kadar nostaljik ve eski. ama ben yine de buranin ruhunu daha cok seviyorum. eski türk filmlerinden firlamis dekorasyonu ve ambiyansi ile çay icip yaninda kup griye yiyebileceginiz eski usul pastane.

çayın 6 tl olması bile fiyatlar genel seviyesini gösteriyor. nasıl bu kadar puan almış anlamadım.
arkadaşımla dilim pasta alalım dedik. pastaları normalde keserler. çok aradığımız pasta için 'kesemeyiz' dediler. 8 kişilik pastayı da 2 kişi yiyecek halimiz yok

hep aynı tatlar, yıllardır hiç bozulmadı, hiç değişmedi... hep böyle kal baylan! :) 'ballı pasta'yı daha lezzetli yapan başka bir pastane de yoktur.

i̇smi abartılan mekanlardan biri. meşhur kupgriyesini, adisababa, trüf pastalarını denedim hiçbirinin de muazzam abartılacak bir tadı yok. ve fiyatlar da gayet yüksek. küçük çay 6 liraya satıyor fakat bahçesinde üşüyerek oturuyorsun çünkü yeterli ısıtıcı yok. güleryüz deseniz yok denecek kadar az. i̇smini duyurmuş oradan devam ediyorlar. bence hakkı değil

kardan kaçmak için oturacak yer ararken kendimi baylan a attım. her ne kadar meşhur da olsa ilk kez uğrama fırsatım oldu. ufak bir açık alan da var mekanda ancak kar sebebiyle kullanım dışı. kendim vitrindeki pastalardan seçip sipariş verdim. pasta gayet taze ve lezizdi ancak 13tl lik bir hizmet aldığım söylenemez. pastayı bir kenara bırakalım, küçük bardak çaya 6tl yazıları ayrı bir saçmalık. şahsen ilk kez denedim, ancak bir sonraki sefere oturup zaman geçireceğimi düşünmüyorum.

tatlıların fiyatı hadi bir derece ama 1 bardak çayın 6tl olması nedir yahu ? kusura bakmasınlar evet kabul ediyoruz senelerin pastanesi, evet kendine özel tatlıları da var ama o kadar da büyütülecek mutlaka gidilmesi gereken bir yer değil. kup griye, profiterol, rokoko denedik. i̇çlerinde en güzeli tabi ki kup griyeydi (dondurma ve krokanı bir arada yediğinizi düşünün) ama bir daha yemek için 17 tl öder misin deseler , tabi ki hayır derim. fiyatlar o pasta/tatlı/kup her ne ise onlar için çok çok fazla..

pazar günü baylana gittim.trüf pastasının fiyatını sorduk 10 tl dediler ve biz iki tane trüf pasta aldık.oturduk yedik gayet lezzetliydi kasaya geldik 24 tl dediler.biz de şaşırdık ve neden 20 değil de 24 tl dedik.onlar da alıp gidersek 10tl olduğunu 2 tl kişi başı oturma parası aldıklarını söylediler.böyle eski bir pastanenin böyle birşey yapması bizi çok şaşırttı ve hiç yakıştıramadık.2 tl oturma parasına anlam veremedik resmen kira parası alıyorlar böyle bir köklü pastaneye hiç yakışmayan bir hareket.

baylan, tamamen farklı bir kategoride değerlendirilmeli aslında. onu meslektaşı olma şansını yakalamış diğer işletmelerle karıştırmamak gerek. lezzet dünyamıza kattıkları, damağımızla buluşturdukları her şey için minnettarız kendilerine. baylan'ın askerleriyiz. ?

edit: i’m sorry to say that i have the reduce my score 4 to 2. because in the last 2 visits, i saw cockroaches beneath the display cabinets. if it was only once, i could say because of season or coincidence. but twice means something is going wrong.

time traveling middle of the kadikoy. antique decoration and tastes with high prices! "kup griye" is sugar bomb and pushing the limits for a person, you can share one. normally i don't like and prefer caramel tastes but you should try it min once. profiterole is delicious but chocolate is so strong (almost like bittersweet). my favorite is their ice-cream cakes, as name is adisababa. be patient before eating because when they service, cake still frozen. apr. 20 tl per person.

kup griye kesinlikle buranın en önemli lezzeti. kıtır kıtır katmanları gerçekteç çok leziz. ayrıca geçmişten bugune değişmeyen dekoru insanı eski günlere götürmüyor değil. fiyatlar ise bence pahalı, sonuçta yediğimiz bir tatlı biraz daha normal fiyatlandırma olmalıydı.

herkesin bahsettigi gibi kup griyesi dillere destandir. icinde bolca karamel bulunur. tatli ile fazla arasi olmayanlar icin bitirmesi zor olabilir.
calisanlarinin musterilere daha kibar davranmalari gerek.