baltepe pastanesi

çocukluk mekanim - çocuklugum baltepe pastanesinin bir alt sokaginda geçti. her sabah okula giderken pastanenin yanindan geçtigimizde imalathanesinden gelen mis gibi süt kokulari hala burnumuzda ve bembeyaz kiyafetiyle imalathanedeki amca hala anilarimizdadir. dondurmanin vazgeçilmezidir. özellikle sade ve limonlu dondurmayi supangle ve keskül üzerinde tavsiye ederim.

kuzenimin tavsiyesi üzerine geldim buraya yoksa kolay kolay dikkatimi çekmezdi. baltepe special adıyla satıyorlar trileçeyi dilimi de 4 lira. trileçe bu kadar popüler olmadan önce deneyenler için farklı bir lezzet, hafif bir alternatif olmasıyla beğeni kazanmış olabilir. ama ben çok da bayılmadım işin doğrusu. seyran pastanesinde denemiştim daha önce ve daha lezzetli bulmuştum. bir de ortam pek içi açıcı gelmedi, paket yaptırıp evde yedim ben ama tercih size kalmış tabi.

denemeye deger - evimin bu kadar yakininda olmasina ragmen geç kesfettigim bi yer. meyveli dondurmalari ilkokuldan kalma bi tat birakti agzimda. sade ve çikolatali da güzeldi. süpangle üzeri dondurma da oldukça iyiydi. benim gibi yakinsaniz deneyin derim.

baltepe traliçe tulumba ve sütlü tatlilar
ürünlerin günlük taze ve katkisiz olmasi baltepenin lezzeti ile bulusunca
insanlarin ugrak yeri oluyor

trileçenin patentini alan pastane. arnavutluk'taki akrabalarından ilk olarak tarifi uygulayıp uzunca bir süre baltepe special olarak satmışlar. şu ana kadar yediğim en lezzetli trileçe kuşkusuz. 80'lerden kalma iç dizaynı ve üç tane masası ile mekan zamanda yolculuk yaşatıyor. profiterolü de en az trileçesi kadar lezzetli. hafif ve çikolata sosu tam kıvamında. muhallebilerini tatmak için sabırsızlanıyorum.

baltepe pastanesi tipik bir kosova-makedonya pastanesi. rumeli tulumbadan baklavaya, trileçeden sütlaca, profiterolden keskül'e kadar genis bir tatli yelpazesi var. öncelikle trileçeden baslamak istiyorum, karamel soslu trileçe (orjinal) disinda baska soslu (çikolata, muz) trileçeleri sevmiyorum ve kesinlikle türkiyede bulunan en lezzetli trileçe oldugunu düsünmüyorum. bunun nedeni sütlü kismi çok olmasa da revaniye benziyor ve yerken revanimsi yapi hissediliyor. trileçe disinda profiterol yedim (tulumbalara yetisemedim) ve lezzetliydi. yaban mersin içecegi (borovnica) ise bana fazla sekerli geldi. fiyatlar gayet uygun, trileçesi 3 tl, profiterol 5 tl. gidilir mi tabii ki gidilir.

zomato da yorumları okuyarak keşfettiğim yer. mekan oldukça salaş ve eski;ancak lezzetler bir harika! ben böyle kazandibini ne özsüt, ne mado ne de bogazda yedim!! fiyatlar cok uygun. bogazdaki mekanlarda fransız pasta ustalarından alamadıgın hazzı burda alıyorsun ya ?sanırım yıllardan gelen emek budur!!

son dönemin gözde tatlısı trileçeyi yıllardır yapan baltepe pastanesi, bu işi hakkını veriyor. hem hafif hem de lezzetli trilecelerinin yaninda dondurmalarını da denemenizi tavsiye ederim.

trilicenin meshur olmadan oncede sonrada en iyi yapildigi yerlerden. biz yillardir burdan bu sutlu tatlidan yerdik. kac zaman sonra trilice ismiyle meshur olunca albenisi daha bi artti.

istanbuldaki iyi yapan yerlerden. kucuk bir dukkan uc masasi var. 60 kusur yildir ayni yerinde. porsiyonu cok ucuz 3 tl. kalitesi ise fiyatina nazaran kat kat fazla. siddetle tavsiye ederim

not: kredi karti gecmiyor. aklinizda bulunsun :)

eğer yeme içme dünyasının da bir modası var ise, herhalde geçtiğimiz yılın moda tatlısı trileçe idi diyebiliriz. pastanelerden balıkçılara kadar her kategorideki yeme içme mekanında menüye giren bu tatlının arnavutluk'tan bize geldiği söyleniyor. internette yaptığım araştırmalara göre trileçenin orijini i̇spanyolca'da "tres leche" ("üç süt" anlamında) bir tatlıdan geliyor. i̇spanyol, i̇talyan ve hatta nikaragua kökenli olduğunu yazan kaynaklar mevcut.


ülkemizde her ne kadar üç farklı süt koyun, keçi ve inek gibi algılanmışsa da, aslen sütün üç farklı formu yani normal (sıvı) süt, süt kreması ve yoğunlaştırılmış (condensed) süt kullanılarak üretiliyor. bulabildiğim tariflerin her biri diğerinden farklı olmakla birlikte temel yaklaşım, bu üç sütün karıştırılarak alttaki sünger keke (pandispanya) yedirilmesi ve en üste de, hazırlanan karamel sosun konulması şeklinde.

ülkemizde bu tatlının ilk üretildiği yer olan fatih'teki baltepe pastanesi'nde denediğim trileçe, burada "baltepe special" adıyla satılıyor. açık söylemek gerekirse benim gibi yorumlara aldanıp en güzel trileçeyi burada yiyeceğiniz yanılgısına kapılmayın. uygun fiyatı nisbetinde bir tat alacaksınız. bununla birlikte, pastanenin tüm ürünlerinde doğal ve taze malzeme kullanıldığını söylemeleri takdirimi kazandı. sadece nakit ödeme yapılabilen mekanda, nostaljik bir salaşlık da göze çarpıyor.

#food #foodporn #instafood #gastronomy #tresleches #dessert #albaniancuisine #trilece #tatli #baltepepastanesi #fatih #istanbul #turkiye

tam bir mahalle arası pastanesi. yolumu düşürebildim ve supangle ve böğürtlen suyu denedim. supangle gerçekten müthiş. böğürtlen suyu normal, farklı bir lezzet değil. fiyatlar çok uygun. diğer tatlıları için kesinlikle tekrar gideceğim.

kalitesine bozmayin eskilerden beri gelen pastahane ozelligini bozmayan ender yerlerden biri. icerisi huzurlu ama cay yok size soylim. urunler kesinlikle cok guzel ama size hayranlik yada iz birakacak cinsten degiller.

son günlerin popüler tatlisi trilece icin en dogru adres burasi sanirim.baska bir yerde tatmadim ama gerek de kalmadi. karamelli olani gercekten harika. keserken içinden akan süt selalesine bayildim. dondurmalardan ise kaymakliyi begendim. dondurmanin eski kuplarda servis edilmesi cok hos. yolunuz fatih'e duserse tatli molanizi burada verip trileceyi kesfedin derim.

trileçe şu ana kadar i̇stanbul'da yediğim en iyisi. daha önce kağıthane'deki yoğurtçu'yu söylerdim en iyisi olarak. burası kesinlikle daha iyi.
kazandibi güzel. üstüne dondurmayla daha güzel. dondurması da gayet başarılı.
sütlaç ve spanglesini de denedik.

burası kesinlikle i̇stanbul'daki en doğal kalmış pastanelerden. fiyatlarda gayet makul.

mekanda profiterol tatlısını paket yaptırıp aldım ve ilk defa denedim...bu tatlıyı çok seven ben bayıldım....ellerine sağlık ustanın...yılların tecrübesi olduğunu bir kez daha göztermiş oldu bu pastane...yolu düşenlere tavsiye ederim...sadece hoşuma gitmeyen tek şey paket servisin porsiyon miktarı ve porsiyon kapları...