baltepe pastanesi

yine bir yaz gecesi, yinebaltepetiklim tiklim... öyle ki, fotograf bile çekmek imkansiz. trileçe'ler renklenmis, ben çikolatalisini denedim ama pek begenmedim. trileçe en güzel karamelli oluyor, klasigi de öyle zaten. tavuk gögsü-kazandibi gerçek tavuktan, tadi geliyor agziniza. fiyatlar ise ayni, helal olsun hemsehrilerime, zam yapmiyorlar.


-----15 mar, 2013-----

keske fatih'te olmasa da sürekli gidebilsem dedigim pastane...benim için istanbul'un en iyisi. sütlü tatlilari olsun, pastalari olsun, dondurmalari olsun,...hepsi nefis. benim için en güzel yani da (kendilerininbaltepespecial diye özenti bir isimle sunduklari) trileçe'yi satiyor olmalari. çalisan gençler neyse de sahiplerine denk gelirseniz aman trileçe diye istemeyin, sakayla karisik kiziyorlar :) uzunca oturup da muhabbetle tatli yenecek bir ortami yok ne yazik ki, keske olsa...

fatih tarafina bir lezzet turu düzenlediginizde mutlakabaltepepastanesini de rotaniza ekleyin. son zamanlarin gözde tatlisi trileçe tatlisini buradabaltepespesiyal adiyla bulabilirsiniz. trileçe disinda diger sütlü tatlilari da yine burada üretilen dondurmalar esliginde tadabilirsiniz. pastanenin içi çok küçük, aldiginiz tatlilarinizi pastanenin önündeki ufak alanda banklarda da yeme sansiniz yok. içeride kredi karti geçmiyor. fiyatlar oldukça uygun.

lezzet - öncellikle sadelik ve damak tadi için harika bir yer. mekan çok sik, isiltili olmayabilir ama lezzet olarak süperdir. dondurmasi ve tatli çesitleri ile istanbul'da nadir bulunan nezih yerlerden birisidir. supanglesi ve dondurmasi harika ötesindedir. gitmenizi ve tatli çesitlerinden yemenizi tavsiye ederim, bu aralarbaltepespasila diye hafif bir tatli çesidi çikarmislar oda lezzetli ve bu yazin hitlerinde olacak gibi.

yılların tecrübesini yıllanmış mekanda hep aynı işi bıkmadan usanmadan severek yapmak... nasıl bir azim bu azizim! bu lezzet tarifini yazarak yapamam tatmanız lazım.baltepespesiyali denilen tatlı trileçeymiş. trileçenin anavatanı olan balkanlarda yedim ama buradaki lezzeti bulamadım. karamelli trileçeyi mutlaka denemelisiniz, tavsiye ederim. çikolatalı trileçeyi hiç görmemiştim bi dahaki sefere denicem. osmanlı tulumbası kıtır kıtır, şerbetin balı biraz fazla gibi ama çok lezzetli. kazandibi tavuk göğsülüydü. kaşığı batırdığınızda öyle kolayca gelmiyor kazandibi. kaşıkla kazandibinin savaşı var, kalite ve emeğin göstergesi bi nevi. benim favorim ise nar marmelatlı muhallebi. muhallebiyi yerken halis sütün tadı damağınızda hissediyorsunuz. marmelat muhallebi tadını biraz bastırmış bi daha ki sefere sade muhallebiyi denicem. peki bu kadar lezzet patlaması pahalı mı? pastanede hesap ödeyince inanamayacaksınız. bu güzelim tatlılar bu kadar ucuza olması beni çok şaşırttı. tam esnaf işi. pastanede kredi kartı geçmiyor müşteriyle üretici arasına bankayı sokmamaları ne ala. keske tüm işletmeler esnaf olsa! burası çok lezzetli sevgili dostlar. 2016 i̇stanbul en iyi ilk 10 tatlıcıları listemde. tavsiye ederim.

dünkü g&g bulusmasi sonrasi, tamamen korsan olusumumuz olan, özzzmekanistle birlikte ilk 10 trileçe arasinda olan baltepe'ye gittik.baltepespecial dedikleri trileçenin dilimi 3tl. mekan ufak, toplamda 3 masa var. sadece nakit ödeme aliyorlar. trileçe güzel; karamel, frambuaz, muz gibi çesitleri de var. ama orjinal olan karamel, her zaman en iyidir bence :) bunun disinda burasi babamin çocuklugunun pastanesidir, sütlü tatlilari ve zerdesi de oldukça güzeldir. yolunuz düserse bu taraflara tadiniz ;)

benim için dondurmacı demekbaltepedemektir. yıllardır aynı mekanda alt katındaki imalathaneden yükselen süt kokusu ile çok otantik. yolunuzu düşürün mutlaka.

40 yıl önce yediğim sade ve limonlu dondurma hemen hemen bıraktığım yerden devam ediyor.o zamanlar alt kattaki imalatdan yayılan harika süt ve mahlep kokusu yoldan geçerken davet ederdi.üst katta merdaneli dondurma makinesine karışımı döker ve dondurmayı gözönünde hazırlardı uzun ve kısa boylu kardeşler.yurtdışından geldiğim bir gün semtden geçerek fatih'de nostalji yaparken,bundan yaklaşık 6 yıl öncebaltepespesyal dedikleri bir tatlıyı denedim,başka yerde yememiştim harikaydı 1-2 yıl sonra heryerde trileçe adıyla patlama yaptı ama bu kek kıvamını tutturan yok doğrusu.trileçe adınıda tescil ettirmişler.2.jenerasyon ve kardeşlerden sağ olan kısa boylu ilk jenerasyon kardeş(baba-amca) orda fakat mekan aynen duruyor,rahatsız küçük bir yer, geldiğinde oturacak yer bulamayan müşteriyi bu açıdan mağdur ve rahatsız eden bir kanaatkarlıkları var.hakikatten aynen kalmış.oturacak yer olmuyor, olan yerde diken üstünde oturuluyor.

geçmiş zaman fatih'lisi olmama rağmen trileçeyi de yeni öğrendiğimbaltepepastanesinden ilk defa denedim ve gayet başarılı buldum. benim için trileçe yerken ağzınıza koyduğunuz lokmayı daha çiğnemeden dilinizle damağınızda ezersiniz de süt ve sos boğaza akıp hoş bi tat bırakır? işte bu triliçede tam bu kıvamdaydı??

birçok yerden trileçe denemiş biri olarak söylüyorum ki yediklerim arasında en lezzetli olanıbaltepepastanesine ait. yakın çevreme ziyarete giderken sevdiklerimin de bu lezzeti tatması için yanımda götürüyorum. genelde ilk kez tatmış oluyorlar. sonrasında lezzeti damaklarında kalıp başka yerlerden de deneniyor ama hepsinden aldığım geri dönüş senin getirdiğin çok daha lezzetliydi oluyor. ayrıca kazandibi tatlısı da çok güzel buranın ama biraz fazla tavuk etli. aslında bu bile malzemeden çalmadıklarına bir işaret. fiyatlara gelirsek trileçe 3 tl kazandibi 4 tl. i̇nanın bana bu fiyata yiyebilceğiz en lezzetli trileçe burada.


-----02 oct, 2014-----

birçok yerden trileçe denemis biri olarak söylüyorum ki yediklerim arasinda en lezzetli olanibaltepepastanesine ait. yakin çevreme ziyarete giderken sevdiklerimin de bu lezzeti tatmasi için yanimda götürüyorum. genelde ilk kez tatmis oluyorlar. sonrasinda lezzeti damaklarinda kalip baska yerlerden de deneniyor ama hepsinden aldigim geri dönüs senin getirdigin çok daha lezzetliydi oluyor. ayrica kazandibi tatlisi da çok güzel buranin ama biraz fazla tavuk etli. aslinda bu bile malzemeden çalmadiklarina bir isaret. fiyatlara gelirsek trileçe 3 tl kazandibi 4 tl. inanin bana bu fiyata yiyebilcegiz en lezzetli trileçe burada.


-----02 oct, 2014-----

ayaklarim artik kendiliginden yönümü buraya çevirir oldu. gerçekten begendigim bir lezzeti sevdigim insanlarla paylasmaktan mutluluk duyarim. bu yüzden tüm misafirliklere giderken yanimda mutlaka trileçemi götürüyorum. insanlari bu güzel lezzetten mahrum birakmamak gerekir. bu sefer gittigimde mekan sahibiyle de tanisma firsati oldum. kendisi bizzat bir arnavut olarak trileçenin esasen bir meksika tatlisi oldugunu söyledi. yunanlilarin baklavayi sahiplenmeleri gibi biz arnavutlarda trileçeyi sahipleniyoruz diyerek ekleme yapti. neyse bunlar isin teferruati ben lezzete bakarim. bu sefer degisiklik yapip tulumba ve hashasli tatlilarini da denedim ikisi de gayet güzeldi. trileçe ve kazandibi ise benim için mekanin favorileri. mutlaka denemenizi öneriyorum.


-----17 sep, 2014-----

sözün bittigi yer. istanbul’daki en iyi trileçe kesinlikle burada. dilimi 3 lira ve fiyat performans olarak kiyaslayinca kendini rakipsiz kiliyor. ayrica kazandibini bol tavuk etli sevenler için tam olarak dogru adres burasi. dondurmalarindan ise sütlü olani çok begendim: limonatalari normal sayilir. sütçüoglu muhallebicisi evime daha yakin olmasina ragmen burayi kesfettigimden beri sütçüogluna ugramaz oldum. üsenmeyip buraya geliyorum. lezzet pesinde kosmayi seviyorum.

fatih'ten essiz bir lezzet - 80'lerde çocuk olmak benim için biraz milliyet çocuk dergisi, biraz sekerkiz candy, biraz vefa stadi, biraz yavuz selim ilkokulu ve orasindan burasindan heryerinden bolca fatih demek.

baltepe pastanesi de (eminim çogunluk için hiç birsey ifade etmiyordur) listeye epey yukaridan girer.
itiraf ediyorum ki, uzun zamandir gitmisligim yok, önünden dahi geçmedim ve eger degismediyse o zamanlardaki görüntüsü pek afili degildi. hatta düpedüz, siradan bir mahalle pastanesiydi iste. ama içindeki cevheri farketmek için o alelade görüntüye aldirmayip içeri girmek gerekirdi.

baltepe dondurmasini ilk ne zaman tattim, hiiç hatirlamiyorum ama senelerdir aklimdan çikmadigini söylemeliyim. marketlerde bulacaginiz buz paketlerine, sizi serin sulara daldirma iddiasindaki sekerleme kilikli yagli dondurmalara ya da birakin bunlari, bildiginiz herhangi bir dondurmaya benzemeyen bir tat aklimdaki. sadece üç çesit (çilekli, çikolatali ve sade) olmasini umursamadan, sinirsizca yemek isterdim hep.

özellikle sade dondurmasinda çok yogun bir süt tadi, sanki donmus ve tatli bir süt pinari agzinizin içinde akiyormus hissi verirdi. çikolatalisinda çikolata parçaciklari filan beklenmemeli, aksine o müthis kivama odaklanmak gerekirdi. çileklisi ise, aslinda sanki klasik ikiliden baska, meyve tadi isteyenleri de geri çevirmemek için eklenmis gibiydi.

bir de yanlis hatirlamiyorsam, az sayida sütlü tatlisi olurdu, baltepe'nin, süpangle ve keskül gibi. dondurmaya eslik etmelerini tercih etmek hiç de yanlis olmazdi.

umarim hala ordadir ve umarim hala o essiz lezzeti vermeyi basariyordur. insanin çocuklugundaki müthis anilara objektif bir bakis atmasi zor ve fakat bana inanin,baltepedondurmasini tadabilirseniz (ya da tadabilseydiniz), söylediklerimin gerçek oldugunu kabul ederdiniz.

sansini denemek isteyenler için ulasimi da tarif edeyim, fatih fevzi pasa caddesi (vezneciler'den baslayip belediye'nin önünden edirnekapi yönüne devam eden, minibüslerin de kullandigi ana cadde) üzerinden gelip yavuz selim yokusundan yukari çikarken sol tarafta, 3. ya da 4. sokagin kösesidir. eger giderseniz ve hala ordaysa bana da bir haber verirsiniz umarim.

burası, supanglesinden kazandibine, tavuk göğsünden zerdesine ve tabi kibaltepespesiyaline (trileçe) kadar f/p (fiyat-performans) puanı oldukça yüksek bir yer. trileçe bu kadar meşhur olmadan yıllar önce yerdik bu güzel tatlıyı. hatta trileçe diyemezdik, çünkü onun adıbaltepespesiyaldi. :) şimdi her yerde bulabilirsiniz ama baltepe'dekinin tadını başka yerde bulamazsınız.

edt - temmuz/15

bu da bozdu. kalitenin, standartları aynı seviyede tutabilme olduğunu bilmeyen bir firma daha. i̇nşallah toparlar.

cocuklugumuzun baltepesi biz burda dondurma yiyerek buyuduk dondurmasi guzel ama eskiden cok daha guzeldi calisanlar biraz soguk musterilerden sıkılmıs bi haldeler amabaltepebizim icin onemli bi yer alibeykoyede sube acicaklarmis diye duydum

i̇smini makedonya'nın tetova şehrinin bir bölgesinden alanbaltepepastanesi i̇stanbul'da kesinlikle keşfedilmesi gereken özel bir yer. ürünlerin doğal ve katkısız olmasına dikkat ediyorlar. fırın sütlaç, trileçe ve dondurmaları çok başarılı. otopark ciddi problem.

2014 senesinde popülerleşen ve 2015 senesinde hız kesmeden devam eden 3 şey herhalde nike air max, karaköy ve trileçe'dir. nike air max'in burayla pek alakası yok, bahsetmeyeceğim. karaköy en azından konumuzla ilgili olup ilerleyen günlerde çeşitli mekanlarla ilgili yorumlar yazarız. trileçe ise konumuzun ana fikri. nasıl popüler oldu birden açıkçası bilmiyorum ama birçok mekana baktığımızda farklı farklı adlarla bu tatlı bize servis edilmekte. bazı yerlerde triliçe, bazı yerlerde trilaçe ve doğru yazılmış olanı ise trileçe. evet bu tatlıyı her yerde farklı isimlerde bulabilirsiniz ama fatih'te ki bu küçük pastane, bu tatlıyı size "baltepe special" adıyla ve en lezzetli şekilde sunan yerlerden birisi. kullandıkları süt gayet iyi ve pandispanyası çok kalın olmayıp üzerindeki tatlı sosu karamelli(orijinal olanı), frambuazlı ve muzlu gibi seçeneklerle sunuyorlar. ben çok karamel hastası olmayan biri olarak genelde muzlu ve frambuazlısını tercih ediyorum. bir porsiyonu 3 tl ve gayet uygun. trileçe dışında topu 1.25 tl olan dondurmasından da tadabilirsiniz. her ne kadar her yerde görmekten bıkkınlık gelse de dünyanın bu overrated tatlısını bir defa dabaltepepastanesi'nde yemenizi öneririm

baltepe gibi klâsiklesmis bir mekânin meshur tatlari bellidir. karamelli trileçe gibi, zerde ya da dondurma gibi... kimse bilmezden moda olmadan önce de alir, afiyetle yerdik. gidip frambuazlisini, çikolatalisini slirsan yedigin artik baska biseydir.
mekân elestirisi yapan arkadaslar herhalde meshur, klâsik mekânlarin bu sade hâlinden bihaber. dilerimbaltepehep üç masa, hep kendi kimliginde kalir. yaldir yaldir gösteris akan mekânlardan, onlarin yapay tatlarina verdiginiz abartili hesaplardan bikmadiniz mi?