baltepe pastanesi

küçüklüğümden beri gittiğim pastane. gerçekten çok güzel ve bende anısı olan bir yer. hayatımdailktrileçemi burda yemiştim dedem almıştı. bayılmıştım tadına. buraya yolunuz düşerse trileçesini yemenizi tavsiye ederim

eski lezzetini kaybetti sanki ...   trileçe i̇stanbul'da hiçbir yerde yokkenilkburada idi. hava atardık , ikram edip -  bu tatlıyı nerden buldun diyenlere .şimdilerde sütlava'sı popüler bende :) ..

yılların tecrübesini yıllanmış mekanda hep aynı işi bıkmadan usanmadan severek yapmak... nasıl bir azim bu azizim! bu lezzet tarifini yazarak yapamam tatmanız lazım. baltepe spesiyali denilen tatlı trileçeymiş. trileçenin anavatanı olan balkanlarda yedim ama buradaki lezzeti bulamadım. karamelli trileçeyi mutlaka denemelisiniz, tavsiye ederim. çikolatalı trileçeyi hiç görmemiştim bi dahaki sefere denicem. osmanlı tulumbası kıtır kıtır, şerbetin balı biraz fazla gibi ama çok lezzetli. kazandibi tavuk göğsülüydü. kaşığı batırdığınızda öyle kolayca gelmiyor kazandibi. kaşıkla kazandibinin savaşı var, kalite ve emeğin göstergesi bi nevi. benim favorim ise nar marmelatlı muhallebi. muhallebiyi yerken halis sütün tadı damağınızda hissediyorsunuz. marmelat muhallebi tadını biraz bastırmış bi daha ki sefere sade muhallebiyi denicem. peki bu kadar lezzet patlaması pahalı mı? pastanede hesap ödeyince inanamayacaksınız. bu güzelim tatlılar bu kadar ucuza olması beni çok şaşırttı. tam esnaf işi. pastanede kredi kartı geçmiyor müşteriyle üretici arasına bankayı sokmamaları ne ala. keske tüm işletmeler esnaf olsa! burası çok lezzetli sevgili dostlar. 2016 i̇stanbul en iyiilk10 tatlıcıları listemde. tavsiye ederim.

dünkü g&g bulusmasi sonrasi, tamamen korsan olusumumuz olan, özzzmekanistle birlikteilk10 trileçe arasinda olan baltepe'ye gittik. baltepe special dedikleri trileçenin dilimi 3tl. mekan ufak, toplamda 3 masa var. sadece nakit ödeme aliyorlar. trileçe güzel; karamel, frambuaz, muz gibi çesitleri de var. ama orjinal olan karamel, her zaman en iyidir bence :) bunun disinda burasi babamin çocuklugunun pastanesidir, sütlü tatlilari ve zerdesi de oldukça güzeldir. yolunuz düserse bu taraflara tadiniz ;)

eskimeyen tat - adini duydugumda aklimailkgelen "yaz aylarinda koca bir kap dolusu karisik dondurma". evet,kesinlikle lezzetli. geçiyorsaniz ugrayin derim.

i̇lk trileçemi yıllar önce burada yemiştim.i̇yi kiilkburada denemişim diyorum çünkü o kadar lezzetliydi ki beğendiğim bir tatlı haline geldi.neredeyse bütün tatlılarından yedim ve hepsi birbirinden lezzetli.şekersiz böğürtlen suyu ve limonatası da gayet güzel.üstelik tatlıya doyana kadar yeseniz yine uygun bir hesap gelecektir.kısaca muhakkak denemeniz gereken bir mekan.

40 yıl önce yediğim sade ve limonlu dondurma hemen hemen bıraktığım yerden devam ediyor.o zamanlar alt kattaki imalatdan yayılan harika süt ve mahlep kokusu yoldan geçerken davet ederdi.üst katta merdaneli dondurma makinesine karışımı döker ve dondurmayı gözönünde hazırlardı uzun ve kısa boylu kardeşler.yurtdışından geldiğim bir gün semtden geçerek fatih'de nostalji yaparken,bundan yaklaşık 6 yıl önce baltepe spesyal dedikleri bir tatlıyı denedim,başka yerde yememiştim harikaydı 1-2 yıl sonra heryerde trileçe adıyla patlama yaptı ama bu kek kıvamını tutturan yok doğrusu.trileçe adınıda tescil ettirmişler.2.jenerasyon ve kardeşlerden sağ olan kısa boyluilkjenerasyon kardeş(baba-amca) orda fakat mekan aynen duruyor,rahatsız küçük bir yer, geldiğinde oturacak yer bulamayan müşteriyi bu açıdan mağdur ve rahatsız eden bir kanaatkarlıkları var.hakikatten aynen kalmış.oturacak yer olmuyor, olan yerde diken üstünde oturuluyor.

geçmiş zaman fatih'lisi olmama rağmen trileçeyi de yeni öğrendiğim baltepe pastanesindenilkdefa denedim ve gayet başarılı buldum. benim için trileçe yerken ağzınıza koyduğunuz lokmayı daha çiğnemeden dilinizle damağınızda ezersiniz de süt ve sos boğaza akıp hoş bi tat bırakır? işte bu triliçede tam bu kıvamdaydı??

birçok yerden trileçe denemiş biri olarak söylüyorum ki yediklerim arasında en lezzetli olanı baltepe pastanesine ait. yakın çevreme ziyarete giderken sevdiklerimin de bu lezzeti tatması için yanımda götürüyorum. geneldeilkkez tatmış oluyorlar. sonrasında lezzeti damaklarında kalıp başka yerlerden de deneniyor ama hepsinden aldığım geri dönüş senin getirdiğin çok daha lezzetliydi oluyor. ayrıca kazandibi tatlısı da çok güzel buranın ama biraz fazla tavuk etli. aslında bu bile malzemeden çalmadıklarına bir işaret. fiyatlara gelirsek trileçe 3 tl kazandibi 4 tl. i̇nanın bana bu fiyata yiyebilceğiz en lezzetli trileçe burada.


-----02 oct, 2014-----

birçok yerden trileçe denemis biri olarak söylüyorum ki yediklerim arasinda en lezzetli olani baltepe pastanesine ait. yakin çevreme ziyarete giderken sevdiklerimin de bu lezzeti tatmasi için yanimda götürüyorum. geneldeilkkez tatmis oluyorlar. sonrasinda lezzeti damaklarinda kalip baska yerlerden de deneniyor ama hepsinden aldigim geri dönüs senin getirdigin çok daha lezzetliydi oluyor. ayrica kazandibi tatlisi da çok güzel buranin ama biraz fazla tavuk etli. aslinda bu bile malzemeden çalmadiklarina bir isaret. fiyatlara gelirsek trileçe 3 tl kazandibi 4 tl. inanin bana bu fiyata yiyebilcegiz en lezzetli trileçe burada.


-----02 oct, 2014-----

ayaklarim artik kendiliginden yönümü buraya çevirir oldu. gerçekten begendigim bir lezzeti sevdigim insanlarla paylasmaktan mutluluk duyarim. bu yüzden tüm misafirliklere giderken yanimda mutlaka trileçemi götürüyorum. insanlari bu güzel lezzetten mahrum birakmamak gerekir. bu sefer gittigimde mekan sahibiyle de tanisma firsati oldum. kendisi bizzat bir arnavut olarak trileçenin esasen bir meksika tatlisi oldugunu söyledi. yunanlilarin baklavayi sahiplenmeleri gibi biz arnavutlarda trileçeyi sahipleniyoruz diyerek ekleme yapti. neyse bunlar isin teferruati ben lezzete bakarim. bu sefer degisiklik yapip tulumba ve hashasli tatlilarini da denedim ikisi de gayet güzeldi. trileçe ve kazandibi ise benim için mekanin favorileri. mutlaka denemenizi öneriyorum.


-----17 sep, 2014-----

sözün bittigi yer. istanbul’daki en iyi trileçe kesinlikle burada. dilimi 3 lira ve fiyat performans olarak kiyaslayinca kendini rakipsiz kiliyor. ayrica kazandibini bol tavuk etli sevenler için tam olarak dogru adres burasi. dondurmalarindan ise sütlü olani çok begendim: limonatalari normal sayilir. sütçüoglu muhallebicisi evime daha yakin olmasina ragmen burayi kesfettigimden beri sütçüogluna ugramaz oldum. üsenmeyip buraya geliyorum. lezzet pesinde kosmayi seviyorum.

fatih'ten essiz bir lezzet - 80'lerde çocuk olmak benim için biraz milliyet çocuk dergisi, biraz sekerkiz candy, biraz vefa stadi, biraz yavuz selim ilkokulu ve orasindan burasindan heryerinden bolca fatih demek.

baltepe pastanesi de (eminim çogunluk için hiç birsey ifade etmiyordur) listeye epey yukaridan girer.
itiraf ediyorum ki, uzun zamandir gitmisligim yok, önünden dahi geçmedim ve eger degismediyse o zamanlardaki görüntüsü pek afili degildi. hatta düpedüz, siradan bir mahalle pastanesiydi iste. ama içindeki cevheri farketmek için o alelade görüntüye aldirmayip içeri girmek gerekirdi.

baltepe dondurmasiniilkne zaman tattim, hiiç hatirlamiyorum ama senelerdir aklimdan çikmadigini söylemeliyim. marketlerde bulacaginiz buz paketlerine, sizi serin sulara daldirma iddiasindaki sekerleme kilikli yagli dondurmalara ya da birakin bunlari, bildiginiz herhangi bir dondurmaya benzemeyen bir tat aklimdaki. sadece üç çesit (çilekli, çikolatali ve sade) olmasini umursamadan, sinirsizca yemek isterdim hep.

özellikle sade dondurmasinda çok yogun bir süt tadi, sanki donmus ve tatli bir süt pinari agzinizin içinde akiyormus hissi verirdi. çikolatalisinda çikolata parçaciklari filan beklenmemeli, aksine o müthis kivama odaklanmak gerekirdi. çileklisi ise, aslinda sanki klasik ikiliden baska, meyve tadi isteyenleri de geri çevirmemek için eklenmis gibiydi.

bir de yanlis hatirlamiyorsam, az sayida sütlü tatlisi olurdu, baltepe'nin, süpangle ve keskül gibi. dondurmaya eslik etmelerini tercih etmek hiç de yanlis olmazdi.

umarim hala ordadir ve umarim hala o essiz lezzeti vermeyi basariyordur. insanin çocuklugundaki müthis anilara objektif bir bakis atmasi zor ve fakat bana inanin, baltepe dondurmasini tadabilirseniz (ya da tadabilseydiniz), söylediklerimin gerçek oldugunu kabul ederdiniz.

sansini denemek isteyenler için ulasimi da tarif edeyim, fatih fevzi pasa caddesi (vezneciler'den baslayip belediye'nin önünden edirnekapi yönüne devam eden, minibüslerin de kullandigi ana cadde) üzerinden gelip yavuz selim yokusundan yukari çikarken sol tarafta, 3. ya da 4. sokagin kösesidir. eger giderseniz ve hala ordaysa bana da bir haber verirsiniz umarim.

abimin dediğine göre burası trileçe'nin patentine sahip yermiş, onun yalancısıyım :) gittik tabi meşhur olunca insan kafasında az buz şöyledir böyledir diye düşünüyor ama tam bir mahalle pastanesi. çizgisinden hiç çıkmamış içerde 3 masa var fiyatlar alabildiğine uygun. trileçe çok lezzetliydi, 4 tl fiyatı. yanına böğürtlen suyu içtikilkdefa burda denedim güzeldi o da ya 1 ya 1,5 tl, dayanamayıp üstüne bir de tavukgöğsü? sonra bi bakmışsınız ki eve paket yaptırıp çıkıyorsunuz☺️

trilicenin en sevilen adresleri listesinde bu pastanede vardi.denemek istedim.yillardir fatih te oturuyorum baltepeye builkgelisim.triliceyi builkdenemem.ben abartilacak bir lezzet bulamadim.uzerindeki karamel ve framboaz sosu yetersizdi.baska yerlerde deneyip kiyaslamak lazim.


-----20 sep, 2014-----

trilice'nin en begenilenleri listesinde baltepe pastanesini gorunce denemek istedim.yillardir fatihte oturuyorum baltepeye builkgelisim.ne yalan soyliyim bu triliceyiilkdenemem.bu gune kadar bu tatlinin farkinda degildim. pastane kucucuk oldugu icin oturacak yerde bulamayinca eve paket yaptirdim. ben cok abartilacak bir lezzet bulamadim.uzerindeki karamel ve framboaz sosu yetersizdi.baska yerlerde de deneyip kiyaslama yapmak lazim.dilimi 3 tl.

trileçenin patentini alan pastane. arnavutluk'taki akrabalarındanilkolarak tarifi uygulayıp uzunca bir süre baltepe special olarak satmışlar. şu ana kadar yediğim en lezzetli trileçe kuşkusuz. 80'lerden kalma iç dizaynı ve üç tane masası ile mekan zamanda yolculuk yaşatıyor. profiterolü de en az trileçesi kadar lezzetli. hafif ve çikolata sosu tam kıvamında. muhallebilerini tatmak için sabırsızlanıyorum.

eğer yeme içme dünyasının da bir modası var ise, herhalde geçtiğimiz yılın moda tatlısı trileçe idi diyebiliriz. pastanelerden balıkçılara kadar her kategorideki yeme içme mekanında menüye giren bu tatlının arnavutluk'tan bize geldiği söyleniyor. internette yaptığım araştırmalara göre trileçenin orijini i̇spanyolca'da "tres leche" ("üç süt" anlamında) bir tatlıdan geliyor. i̇spanyol, i̇talyan ve hatta nikaragua kökenli olduğunu yazan kaynaklar mevcut.


ülkemizde her ne kadar üç farklı süt koyun, keçi ve inek gibi algılanmışsa da, aslen sütün üç farklı formu yani normal (sıvı) süt, süt kreması ve yoğunlaştırılmış (condensed) süt kullanılarak üretiliyor. bulabildiğim tariflerin her biri diğerinden farklı olmakla birlikte temel yaklaşım, bu üç sütün karıştırılarak alttaki sünger keke (pandispanya) yedirilmesi ve en üste de, hazırlanan karamel sosun konulması şeklinde.

ülkemizde bu tatlınınilküretildiği yer olan fatih'teki baltepe pastanesi'nde denediğim trileçe, burada "baltepe special" adıyla satılıyor. açık söylemek gerekirse benim gibi yorumlara aldanıp en güzel trileçeyi burada yiyeceğiniz yanılgısına kapılmayın. uygun fiyatı nisbetinde bir tat alacaksınız. bununla birlikte, pastanenin tüm ürünlerinde doğal ve taze malzeme kullanıldığını söylemeleri takdirimi kazandı. sadece nakit ödeme yapılabilen mekanda, nostaljik bir salaşlık da göze çarpıyor.

#food #foodporn #instafood #gastronomy #tresleches #dessert #albaniancuisine #trilece #tatli #baltepepastanesi #fatih #istanbul #turkiye

mekanda profiterol tatlısını paket yaptırıp aldım veilkdefa denedim...bu tatlıyı çok seven ben bayıldım....ellerine sağlık ustanın...yılların tecrübesi olduğunu bir kez daha göztermiş oldu bu pastane...yolu düşenlere tavsiye ederim...sadece hoşuma gitmeyen tek şey paket servisin porsiyon miktarı ve porsiyon kapları...