700gr bakery and cafe

let me get this straight. modalılar dışında bu mekanın kalitesini ve ruhunu anlayabileceklerini sanmıyorum. kezban kızım kalkmış cebinde 50 lirayla iki instagram pozu için taa ümraniye'den gelmişsin sonra ilgi alaka yok diyorsun. yahu mekan butik, siparişin gelir iki muhabbetini eder kalkar gidersin. garson butik bir mekanda bir sürü müşteri ile nasıl her dakika ilgilensin. "ben parasının veriyorum beni mutlu etmek için bütün zaman,ilgi, alaka ve emeğini satın aldım" anlayışı inanınız 21.yy türk insanına ait. burada yediğin yemeğin malzeme kalitesini i̇stanbul'da çok az yerde bulursun. i̇stemiyorsan git ümraniye nargile kafelerinde 21 liraya bim tavuklu fettucini ye.

çok tatlı bir yer. kahveleri idare eder. ancak tatlıları çok güzel ve porsiyonu çok büyük. dekorasyonu da harika. şirin bir yer. bir dahaki sefere tuzlularından deneyeceğim. modada sakin bir yere gitmek istiyorsanız burayı tercih edebilirsiniz. çalışanlar da çok sempatik.

ekmekleri gerçekten çok taze ve sıcacıktı. kahvaltı için mini kahvaltı tercih ettim ve yeterince doyurucuydu, kahvaltıya çayın dahil olmaması biraz üzdü ama tüm ürünler taze ve leziz olduğu için takılmadım. avokadolu tostu biraz yağlıydı, önceden yağ istenip istenmediği sorulabilir. ancak onun da tadı harikaydı. ??

bence moda’da yemek yenilebilecek en güzel yerlerden birisi 700gr. kahvaltısı, makarnası, salatası, mücveri, tostu, tatlısı bir çok şeyini yedim ve hiçbiri de mutsuz etmedi. üstelik çalışanlar da her zaman çok tatlılar. fiyatların aşağılarda olduğunu söyleyemem ama moda standartlarına göre normal sayılabilir. aynı zamanda kendi yaptıkları güzel ekmeklerden satın da alma şansınız var. uğrayın, pişman olmazsınız..

oldukça başarılı ürünleri olan küçük şirin bir yer. sandwichler gayet lezzetli ve doyurucu. ekmeklerin lezzeti öne çıkıyor, içindeki malzemeler yeterli. tek olumsuz tarafı fiyatları bence pahalı. ana yemekler 25-35 arası, sandwich ve toslar 15-25 arası değişiyor. yerine göre bir hayli yüksek kalıyor. onun dışında olumlu hisler bıraktı bende.

cumartesi sabahi, 5 kisi tika basa doydugumuz bir kahvalti icin kendimizi burada bulduk.

kucucuk, samimi, komsunu yemek yerken gormussun de yemege cagirmis gibi bir hava var. calisanlar genelde guler yuzlu, her sey neredeyse tertemiz.

soframizda 2 cesit menemen, 2 cesit omlet, bir de inanilmaz guzel bir tost vardi. onun disinda da totalde 3 kisilik serpme kahvalti istedik. saydigim seylerden en inanilmazi tosttu ama. ekmeginden tut, mozzarellasina kadar muthisti. sirf tost yemek icin gidebilirim buraya!
omletler kocaman, menemenler standartti (menemen yemiyorum, size mukemmel de gelebilir tabii).

yalniz hemen hemen her seyin icine kisnis tohumu koyulmustu. ben cok yeni seyler tadabilen bir insan olmasam da, denedim. begenmedim. mesela tereyagi bu sekilde servis ediliyor ve biz bu yuzden hic yiyemedik.

5 kisi bu kahvalti icin kisi basi yaklasik olarak 25 lira kadar odedik, ki bence gayet makuldu.

yolunuz duserse bir tostunu yiyin derim.

oglen menusunde cok lezzetli bir corbayi takip eden zeytinyaglilar, arti hos bir mekanin verdigi tatli huzur ; guzel bir kesif yapmanin mutlulugu.

700gr'da çalan müzikleri, sade ve abartısız dekorasyonu ve lezzetli yemekleriyle moda'nın yenilerinden sayılır. sabah kahvaltisi icin tulum peynirli + köz patlicanli tost ve kahvaltisi, ana yemeklerden izgara kofte tavsiye. günlük çıkan mezeler deneyebilirsiniz atıştırmalık olarak. deneyebildiklerimden farklı yorumladıkları kısır (kavun ve tulum peynirli) ve yoğurtlu kök ıspanak oldukça başarılıydı. domates soslu şakşuka ise orta karardı. kendi yaptıkları ekşi mayalı ekmek ve kullandıkları zeytinyağı çok lezzetli. keşfetmek için güzel bir alternatif.

moda'nın sevilen mekanı 700gr bakery & cafe'ye ilk gidişim, bundan bir yıl önce değerli bir şef arkadaşım ile olmuştu. o gün ucundan tattığım lezzetlerini çok beğenmiştim. ancak, bu kadar az tecrübe ile mekan hakkında yorum yapmayı doğru bulmadığım için paylaşmak istemedim. yakın zamandaki ikinci ziyaretimde kahvaltı etme ve daha fazla gözlem yapma imkanım oldu. 

pişirdikleri 700gr ağırlığındaki ekşi mayalı ekmeklerden adını alan mekan, kısıtlı bir oturma kapasitesine sahip. kahvaltılık alternatifler, ekmeküstüler, tost çeşitleri, salatalar ve sıcak yemekler içeren fiks menüye ilaveten günlük değişen mevsimsel yemekler de çıkıyor. kullanılan malzemeler olabildiğince organik, doğal ve yerel. basmakalıp olmaktan uzak çeşitleri ile, her geldiğimde farklı şeyler deneyebileceğim bir kafe burası. sahiplerinin öyle bir iddiası yok ama bana göre "slow food" tarzına çok yakınlar.


yediklerimden de bahsetmek gerekirse, satır kıyma ile yapılmış nar ekşili kuru patlıcan dolmasını mutlaka yemenizi öneririm. mevsiminde yapılan kırmızı erik süzmesi de bayağı leziz. son gidişimde yediğim ekşi mayalı ekmek üstüne avokadolu yumurta keyifliydi. yalnız, yumurtanın bana sorulmadan yağda yapılmasına üzüldüm, çünkü bu yiyeceğin asıl "olayı", poşe yumurtanın sarısını dağıtıp avokado ile bütünleştirmek. yumurta sarısı katı gelince böyle bir şansım olmadı. yine de lezzet anlamında günü kurtardı.

700gr'da fiyatlar, kalite ve porsiyona bakıldığında normal seviyede. aldığım servisten memnun kaldım. çıkarken nefis ekşi maya ekmeklerinden almayı da bir düşünün derim.

#food #foodporn #instafood #gastronomy #breakfast #sourdoughbread #avocado #poachedegg #kahvalti #eksimayaekmek #ekmekustu #700gr #700grbakeryandcafe #moda #kadikoy #istanbul #turkiye

moda'da sokak arasında açılan bir yer. ev yemekleri için tercih edilen bu mekanı biz serin içecekleri için ziyaret ettik. erik süzmesi(sanırım isim bu) ve limonata içtik her ikisi de çok güzeldi.

birkaç kere kahvaltıya gittim, oturması keyifli mekanlardan biri, küçük ve hoş dizaynı var. ama lezzet konusuna gelince, ortalamanın altında, çalışanlar güler yüzlü değil, ilgili hiç değil. sonra buradaki yorumları okuyorum acaba hep benim şansıma mı kötü günlerine denk geldim diyorum. her neyse, çok kararsızım.
zamanla gelen edit: karasızlığım son buldu ve gerçekten sevdiğim mekanlardan birine ekledim. bunun en büyük payı çalışan arkadaşlarımızın değişmiş olması diyebilirim.

moda, en çok vakit geçirdiğim yer. öyle ki benliğimin iki adım ötesi. bu hafta yine moda'daydım. 700 gr'da.

700 gr sürekli önünden geçtiğim, her geçişimde de fırat çelik'i gördüğüm küçücük şirin bir mekan. mekan abartısız, salt. hatta ilgimi çekmesindeki en büyük etken fırat çelik diyebilirim. 700 gr adını harika 700 gramlık artisan ekmeklerinden alıyor. son dönemlerde "suyu çıkmadan" yavaş yavaş yaygınlaşan modern fırınlardan.
mekanın önünden her gün geçmeye başlayınca iş başa düştü ve bir atölye çıkışı yemek yemek üzere 700 gr'a gittim. özellikle menüdeki zeytinyağlılar dikkatimi çektiyse de hevesim kursağımda kaldı. neden derseniz zeytinyağlılar günlük yapıldığından çok çabuk gidiyormuş.
hal böyle olunca bende o güzel artisan ekmeklerinden tatmak istedim ve "sebzeli, sepet peynirli sandviç" söyledim.
sandviçimi beklerken kulağıma mekanda çaldıkları müzikler çarptı ki (nouvelle vague çalıyorlardı o an) beni kalbimden vurdular.
hem mutfakta hem serviste 3 kişi çalışıyor. mutfakta yapılan her şey göz önünde.
i̇şin bu denli şeffaf yapılıyor oluşu insanın bir nebzede olsa içini rahatlatıyor.

sandviçten bahsedecek olursam ekmek harikaydı! sandviçin sadeliği güzeldi, "malzeme görgüsüzlüğü" diye tabir ettiğim kargaşa yoktu. mekan gibi salt ve lezzetliydi. bunun yanında yalnızca ekmeğin lezzetine dikkat çekmiş olmaları ayrı hoşuma gitti.
ancak küçük bir eksiklik vardı tabakta. o da eşlikçiydi. sadece salatalık-domatestense bence daha salatavari bir şeyler koymalılar yanına. bunu hallettikleri takdirde gözümde gayet iyi bir yerdeler.
sadece sandviçle kaldığımı düşünmeyin sakın içeride tahtada bulunan menüye bakarken çikolata parçacıklı cookie'lerinde gözüm kalmıştı. yemeğin ardından çocuksu bir heyecanla o cookie'lerden söyledim. karşılaştığım lezzet oldukça tatmin ediciydi. gerek görüntüsü gerek lezzeti... oldukça iyiydi. yalnızca çok baskın tereyağı kokusu vardı bunun dışında dışının kıtır içinin yumuşak oluşunu beğendim. 700 gr'ın samimiyetinin yanında lezzetleriyle de sizi tatmin edeceğinden eminim!

yemekler ne kadar guzelse servis de bir o kadar kotuydu. hayatimda hic bu kadar kotu bir muamele ile karsilasmamistim. kahvalti geldikten 15 dakika sonra ekmekler geldi.

kendi küçük menüsü büyük! böyle ufak bir yerden beklenmeyecek değişiklikte ve lezzette bir mutfağı var. kahvaltı tabağı merak uyandırdi ama maalesef akşamları kahvaltı servisleri yokmuş. hafif yiyelim dedik: salatası kabak çekirdeğine kadar düşünülmüş, malzeme çeşidi çok. zeytinyağlıları da gayet güzel. ekşi mayalı ekmeği diyet bozduran cinsten.

bu mekan ilk olarak 3-4 ay once karsimiza cikti fakat yer olmadigi icin deneme sansimiz olmamisti. yer olmamasi hic onemli degil ancak kapida en az 10 dk durmamiza ve bizi farketmelerine ragmen hicbir mekan calisani gelip ilgi dahi gostermedi. ee tabi ilk izlenim kotu olmasin dedik olabilir dedik kahvaltici diyari olan kadikoyde baska bir mekana gectik. ancak tabiki gidemedigimiz bu mekanin kahvaltisini merak etmeye devam ettik. bugun belki bos yer buluruz umudu ile tekrar gittigimiz mekanda yine yer bulamadik ve yine ayni ilgisizlik ve umursamazlikla karsilastik. dolayisi ile sadece mekanda oturanlardan hesap alinacagidan dolayi onlara hizmet eden bir anlayis icin bir daha ne ben ne de bir tanidigim gitmek isterse ilk isim bu negatif izlenimi hatirlamak ve hatirlatmak olacaktir.