bu mekanla ilgili fikrimi beyan etmeden önce, birkaç kez uğramadan yorum yapmanın doğru olmayacağını düşündüm. bugün yediğimiz yemek de yorumla takdir edilmeden es geçilmeyecek cinstendi.
her şeyden önce, servis hızı, ahengi ve ilgisi için tam puan. bence bu segmentteki yerler içinde en iyi servis anlayışına sahipler. ayrıca müşteri dostu fiyat politikası için de tebrik etmek gerek. burada bir porsiyon çorbayı paylaştığımızda iki kişiye gayet yetiyor ve 8 lira. konsepti buraya çok benzer bir başka moda cafe'sinde buradaki yarım porsiyona denk düşen bir çorbaya 10 lira verdiğimizi düşününce, insan gerçekten üzülüyor. bazı işletmelerin ciddi manada fiyat-porsiyon dengelerini gözden geçirmesi gerek fakat 700gr kesinlikle onlardan biri değil :)
gelelim mutfak kısmına. ekmekleri anadolu yakası'nda yediğim en iyi ekşi maya ekmekler. naan'dan açık ara önde diyebilirim.
bu akşamki ziyaretimizde mercimekli firik çorbası vardı. çok da güzeldi, ama ben ekşi-tatlı bir dengeleyici aradım, limon veya portakal kabuğu rendesi bile iş görebilirdi. buradaki çorbalarla ilgili tek sıkıntı, muhtemelen hızlı bir şekilde servise koymak için çok yüksek ateşte hızlı ısıtmaları. bu da çorbanın köpürmesine ve çok hoş olmayan bir görüntü ortaya çıkmasına sebep oluyor. dikkat edilse iyi olur.
günlük çıkan zeytinyağı çeşitleri de her seferinde iyiydi ama bu seferki bir tık daha kaliteliydi. çağlanın bir zeytinyağlıda baskın bileşen olarak kullanılmasına ilk defa şahit oldum, keskin limonlu suyuyla da çok beğendim. peynirli cevizli bakla yine harika. köz patlıcanlı karamelize soğanlı patates salatası güzel, fakat patatesler tuzsuz suda haşlandığı için ve biraz kumlu yapıda olduğu için sosu ile kontrast farkları mevcuttu. yer elmalı kereviz de başarılıydı. malzemelerin hepsi çok kaliteliydi.
gelelim akşamın asıl güzelliğine. siyah patlıcan püreli, patatesli fırın levrek. püre patlıcan közü ve zeytin ezmesi sayesinde siyah rengini kazanmıştı be zeytin patlıcan birbirine pürede çok yakışmıştı. levrek yumuşak, ortalama üstü kalitede, iyi marine edilmiş bir levrekti. patatesler ise çok doğru pişmişti, içi yumuşak dışı baharatlı ve çıtır çıtırdı. sunumu ve porsiyon büyüklüğü de çok iyiydi. kalitesinin yanında beni asıl şaşırtan, bu doyurucu tabağa biçtikleri fiyattı: 32 lira. dışarıda yediğim yemekler içinde en çok şaşırdığım tabak fiyatlarından biri oldu bu. hem görsel açıdan hem de tat olarak kalburüstü bir balık yemeğiydi, üstelik doyurucuydu. yemekler o kadar keyifliydi ki keşke yanında birer kadeh şarap da içebilseydik dedirtti.
böyle adil fiyatlarla müşteri ağırlayan yerlerin artması dileğiyle..