yengeç restaurant

bazen karsiniza ne cikacagi belli olmuyor. hic beklemediginiz bir yerde hic beklemediginiz bir fiyata karsiniza barbaresco cikmasindan daha guzel bir sey olabilir mi?
kimsenin fark etmedigi, buyuk ihtimal yillar once alinip konmus, raki- balik konseptinden dolayi da kimsenin yuz vermedigi 3 sise tozlu sarap buldum yengec restaurantta.
bir adet brunello di montalcino, bir adet barbaresco ve bir adet châteauneuf-du-pape.
ilk ikisi 150, châteauneuf-du-pape 320 tl. bence turkiye sartlarinda oldukca iyi fiyatlar.
ilki 2007, barbaresco ise 2006.
hizlica dekante ettirip bir karafa aktarttim. ve yaklasik 40 dakika sonra cok iyi saklanmamaktan dolayi biraz gerilemis olsa bile guzel bir barbaresco nun tadini cikarmaya basladim.
docg belgeli barolo ve barbaresco kuzey i̇talya’daki piemonte bölgesinde nebbiolo üzümlerinden yapılır. barbaresco daha elegan ve rafinedir, barolo daha gövdeli, güçlüdür ve uzun yillanir.
murdum erigi ve kuru gul yapragi kokusu bu guzel urla aksamina eslik etti.
yengec restaurant istanbul bogaz restauranti fiyatlariyla ayni fiyatlarla ama 2 gomlek ustun lezzetlerle meze yapmakta.
hemen yat limanin karsisinda rezervasyon yaptirdigimiz masaya yerlesip, mekanin sahibi ile de keyifli bir kisa sarap sohbeti yaptiktan sonra da ki raki-balik kulturunun yaygin oldugu bir ulkede sarap kulturu maalesef gelismiyor bunu mekan sahiplerinden de anlamak mumkun, mezelerimizi soyledik.
zomato app in sagi solu belli olmuyor. ispanya da nearby diyorum portekiz restaurantlari, canakkale de nearby diyorum bozcaada rest lari cikiyor. burada da yoktur diye hic bir mezenin fotografini cekmedim ve bundan pisman oldum sonra, cunku mezelerin cogu bunu hakediyor.
son zamanlarda yedigim en guzel girit mezesini burada yedim. kekik ve antep fistikli girit ezmesi icin ozellikle bir kadeh chardonnay soyledim.
deniz yosunu ve ayva soslu isirgan otu inanilmaz lezzetli, atom gercek bir suzme yogurtla yapilmis, salata tam bir ege salatasi.
feslegenli levrek marine enfes.
yengec mezeleri gecer not aldi.
kalamar ve karides(jumbo) izgara vasat ustu.
balik mevsimi degil ama soyledigimiz grida nin da dogru pisirildigini velezzetlioldugunu soylemek guc.
urla da sahil de diger restaurantlar dan neden pahali ve kalabalik oldugunu anlamak zor degil.
izmir e gelirseniz kirin direksiyonu urla ya ve yengec restauranta gelin.
pahali mi evet, ama siz de benim acmadigim brunello di montalcino yu belki yakalarsiniz.
ya da keyifli bir pazar ogleden sonrasi icin burasi ideal.
tekrar gelir miyim, sadece girit ezmesi icin bile evet

yengeç'in tatlilarina ayri bir sayfa açmak sart . kabak ve incirin dondurma ile böyle bir bulusmasina hiç tanik olmadiniz . revaniye hashasin nasil yakisabilecegini tahmin etmek mümkün degil . ve daha niceleri ... tatli sevenler için bir cennet , sevmeyenler için bile bir mabed olmaya aday ...


-----03 jul, 2013-----

tüm bildigim balikçilar içerisinde ilk üçe kesinlikle girer . bu kadar bollezzetliotu özel mezeyi az yerde bulursunuz . deniz ürünlerinin her türünde basarililar . ve çok iyi bir isletme .

urla yengeç restaurant’a cuma akşam gittik. dolu olduğu için o akşam yemek yiyemedik. lakin bir yandan cumartesi akşamı için rezervasyonumuzu alırken sahibi oğuz bey çok zarif bir şekilde bizi başka bir restauranta yönlendirdi. cumartesi akşamı gerçek bir fiesta yaşadık. mezeleri çok taze velezzetli. özellikle enginarlı ve kerevezli olanlar, rezeneli somon, fava, levrek marin süperdi. onlarca mezelerin yanında bornova misket şarabı (mmg’nin) şahaneydi. ne yazık ki son gecemizdi; yoksa diğer mezelerden de tatmaya giderdik. ekip de çok hızlı ve iyi. tavsiyelerime gelince; mutlaka rezervasyon yapın. meze servisleri çok bol, bir defada hepsinden tatmaya yetişemezsiniz o nedenle bir iki gidiş planlayın. mutlaka urla şaraplarından tadın.

ne güzel bir yerdir burası.. yol yapmayı sevmeyen bir karşıyakalı olarak ayıla bayıla o yolu çekerim :) öyle çeşitli velezzetlimezeler var ki.. yeşil salata istediğinizde, eğer mevsimiyse içinde reyhan bile oluyor. hiçbir tat baştan savma değil, herşey özene bezene hazırlanmış ve çok lezzetli.. yazları dış taraf zaten çok keyifli, kışsa içerisinin dekoru, sıcaklığı ayrı keyifli.. sanırım en çok çeşit velezzetlimezeleri gördüğüm balıkçı olabilir. herşeyini çok seviyorum keşke daha yakın olsa :)

çesme'ye giderken urla iskele'ye ugramali... - mezeler, otlar, zeytinyaglilar tam tadinda, enfes. gayetlezzetlive degisik tarzda pisirilen kabuklu deniz ürünlerini tatmalisiniz. baliklar özenle seçilmis ve gayetlezzetlipisirilmis. tatliya düskünseniz pek çesit bulamiyorsunuz. servis çok iyi.

uzun bir aradan sonra bu sefer çok daha kalabalık gittik yengeç'e. menüye yeni lezzetler katmışlar bu arada.
meze çeşitliliği takdir-e şayan. bademli şevketi bostan, ot mezeleri, balık ve deniz mahsüllü mezeleri , klasik yoğurtlular,lezzetliara sıcaklar varken düz, sade balık tercih etmek garip geliyor zaten bana. hayır tercih etsen ne olacak? adam balığı en kral şekilde pişirse "geçen mangalda bi çipura yapmışım bu ne ki?" diyeceksin. ama ballı kalamar gibi ızgara kalamarın bal, tereyağı ile güveçte yumuşacık hale gelmiş halini anca burada tadarsın. simit levrek gibi farklı bir yorum düşünsen aklına gelmez de, denedin mi? "bu zamana kadar neden benim aklıma gelmedi?" dersin mesela.
levrek marin , ahtapot füme gibi mezeler ise ayrı bir ustalık gerektirir. o deniz börülcesini öyle hatasız ayıklamak da zordur onu zaten deneyen bilir. yahu gerçek köz patlıcanlı yoğurt bile bulmak zor böyle yerler olmasa. çimçim ile idare ettiğin restaurantlardan sonra jumbo karidesleri de güveçte gördün mü tamamdır.
üzerine de tatlılardan bir demet (benim favorilerim sakızlı muhallebi ve dondurmalı incir oldu.)
tabii atlamayayım son olarak tabii muazzam servisi ve ikramlarıyla önder kardeşime de selam olsun.
hesap kişi başı 100. fena değil hatta neredeyse nokta atışı tahmin ettiğimi de söyleyebilirim.
yalnız iyi yedik. :)

cooklezzetli, doyurucu mezeleri var. mezelerden baliga yer kalmayabilir hatta. servis cok hizli ve kaliteli . ayrica cok guleryuzluler .
tekrar ziyaret edecegimize suphe yok.
yalniz rezervasyon sart , unutulmamali

yükselen deger - oldukça uzun sayilabilecek bir süredir urla iskele'de balik yemek en büyük keyiflerimden birisidir. hatta yengeç restorani son 3 isletmecisi dönemidir tanirim ve müdavimiyimdir. en son devir asamasinda çok açik söylemek gerekirse, kaliteden ödün verecegini düsünerek oldukça endiselenmistim. fakat son döneminin bu güne kadar olan düzeyde olmasi bir yana sinirlari astigini söylemem gerekiyor.

öncelikle deniz ürünleri ve mezeler konusuna deginmek gerekirse, izmirli bir kisi olarak deniz ve ürünleri konusunda dogustan gelen asinaligimiza yillardir gezdigimiz ülkeleri ve burada tattigimiz lezzetleri de ekleyerek degerlendirdigimde, neredeyse dünyada yedigim en kaliteli,lezzetlideniz ürünlerini yengeç restoran'da yedigimi söyleyebilirim. yunanistan'in ahtapot ve benzeri konularda ününü tüm dünya duymus iken, orada yedigim ahtapot ile yengeç'te yediklerimi ayni kefede degerlendirmem bile. hele bir de mürekkebinde kalamar. neyse agzinizin suyunu fazla akitmadan isletme kalitesine de degineyim, yemekleri, mezeleri konusmak bile saçma çünkü.

ortamin havasi, isletmenin kalitesi ve hatta yillardir restoranda çalisan garson arkadaslarin davranislari bile olumlu anlamda çok önemli yol katetmis durumda. isletmeci olarak, özel sektördeki deneyimini kendi ticaretine aktarinca, basari da otomatik olarak kaçinilmaz oluyor saniyorum. bir de dogal yaradilis olarak titiz bir insan olunca. ayni rahmetli piristina'nin izmir için yaptiklari gibi. zaten restoranlarin yengeç'i taklit etmesi de bu basarinin göstergesidir diye düsünüyorum. hatta iskele mevkiine gelen kalitenin de yengeç'in basarilarindan biri oldugunu düsünüyorum. müsteri kalitesi de son derece yükselen yengeç'te dönem dönem yabanci ülkelerden gelmis misafirleri görmekte yillardir yeni karsilastigimiz bir durum. artik is toplantilarimda da rahatlikla misafirlerimi agirladigim bir restoran oldu yengeç, ne mutlu. tüm bunlarin yani sira fiyatlari izmir standartlari için bile süper diyebilecegim seviyede. hele istanbul'dan misafirimiz geldiginde ve hesabi gördüklerinde yüz ifadelerini görmenizi isterim.

babamin dedigi gibi, yengeç'te bir aksam üstü birseyler yemeyenin ya akli yok ya parasi.

haydi serefe, afiyet olsun, akliniz varsa tabii.

özellikle konumu çok cazip.çalışanların ilgisi hemen çözüm odaklı olmaları çok takdire değer.birbirindenlezzetlimezelerinide es geçemeyiz.biz ailece çok keyif aldık yine gitmek için sabırsızlanıyoruz

onlarda cesit meze var ama ben meze insani degilim pek. o yuzden ana yemek olarak sectigimiz fener sis ve somon sisin coklezzetlioldugunu soylemekle yetinecegim ana yemekler icin. anca sufle gercekten harikaydi. 45 dakikada hazilaniyor o yuzden erken siparis verin. servis ve personel harikulade. ilhami bey her seyimizle ilgilendi ve ne zaman ihtiyacimiz olsa yanimizdaydi. rezervasyonsuz haftaici bile yer bulamazsiniz gibi. ambiyans da gayet hos. urladaysaniz bir aksaminizi ayirin derim.

bütün her şey çoklezzetlive taze. mekan biraz ufak ve yer bulmak zor. yanımızdaki bi arladaşımızın yaşını ufak sanıp içki bile içmediği halde yaşını sormaları dışında bir problem yaşamadık.