yengeç restaurant

bazen karsiniza ne cikacagi belli olmuyor. hic beklemediginiz bir yerde hic beklemediginiz bir fiyata karsiniza barbaresco cikmasindan daha guzel bir sey olabilir mi?
kimsenin fark etmedigi, buyuk ihtimal yillar once alinip konmus, raki- balik konseptinden dolayi da kimsenin yuz vermedigi 3 sise tozlu sarap buldum yengec restaurantta.
bir adet brunello di montalcino, bir adet barbaresco ve bir adet châteauneuf-du-pape.
ilk ikisi 150, châteauneuf-du-pape 320 tl. bence turkiye sartlarinda oldukcaiyifiyatlar.
ilki 2007, barbaresco ise 2006.
hizlica dekante ettirip bir karafa aktarttim. ve yaklasik 40 dakika sonra cokiyisaklanmamaktan dolayi biraz gerilemis olsa bile guzel bir barbaresco nun tadini cikarmaya basladim.
docg belgeli barolo ve barbaresco kuzey i̇talya’daki piemonte bölgesinde nebbiolo üzümlerinden yapılır. barbaresco daha elegan ve rafinedir, barolo daha gövdeli, güçlüdür ve uzun yillanir.
murdum erigi ve kuru gul yapragi kokusu bu guzel urla aksamina eslik etti.
yengec restaurant istanbul bogaz restauranti fiyatlariyla ayni fiyatlarla ama 2 gomlek ustun lezzetlerle meze yapmakta.
hemen yat limanin karsisinda rezervasyon yaptirdigimiz masaya yerlesip, mekanin sahibi ile de keyifli bir kisa sarap sohbeti yaptiktan sonra da ki raki-balik kulturunun yaygin oldugu bir ulkede sarap kulturu maalesef gelismiyor bunu mekan sahiplerinden de anlamak mumkun, mezelerimizi soyledik.
zomato app in sagi solu belli olmuyor. ispanya da nearby diyorum portekiz restaurantlari, canakkale de nearby diyorum bozcaada rest lari cikiyor. burada da yoktur diye hic bir mezenin fotografini cekmedim ve bundan pisman oldum sonra, cunku mezelerin cogu bunu hakediyor.
son zamanlarda yedigim en guzel girit mezesini burada yedim. kekik ve antep fistikli girit ezmesi icin ozellikle bir kadeh chardonnay soyledim.
deniz yosunu ve ayva soslu isirgan otu inanilmaz lezzetli, atom gercek bir suzme yogurtla yapilmis, salata tam bir ege salatasi.
feslegenli levrek marine enfes.
yengec mezeleri gecer not aldi.
kalamar ve karides(jumbo) izgara vasat ustu.
balik mevsimi degil ama soyledigimiz grida nin da dogru pisirildigini ve lezzetli oldugunu soylemek guc.
urla da sahil de diger restaurantlar dan neden pahali ve kalabalik oldugunu anlamak zor degil.
izmir e gelirseniz kirin direksiyonu urla ya ve yengec restauranta gelin.
pahali mi evet, ama siz de benim acmadigim brunello di montalcino yu belki yakalarsiniz.
ya da keyifli bir pazar ogleden sonrasi icin burasi ideal.
tekrar gelir miyim, sadece girit ezmesi icin bile evet

yengeç'in tatlilarina ayri bir sayfa açmak sart . kabak ve incirin dondurma ile böyle bir bulusmasina hiç tanik olmadiniz . revaniye hashasin nasil yakisabilecegini tahmin etmek mümkün degil . ve daha niceleri ... tatli sevenler için bir cennet , sevmeyenler için bile bir mabed olmaya aday ...


-----03 jul, 2013-----

tüm bildigim balikçilar içerisinde ilk üçe kesinlikle girer . bu kadar bol lezzetli otu özel mezeyi az yerde bulursunuz . deniz ürünlerinin her türünde basarililar . ve çokiyibir isletme .

harika, uygun fiyat - burasi urla'da zengin ya da fakir olun, ne olursaniz olun sadece balik bile yeseniz cebinizdeki üç kurus para ile doyabileceginiz ve memnun kalabileceginiz eniyimekandir.

yolunuz urla’ya düşerse ve balık mevsimiyse kesinlikle uğramadan geçmeyin derim, balık gerçekten çok lezzetliydi ve fiyatlar çok yüksek değildi, mezelerde gayet keyifliydi, çalışanlar ilgilerini hiç eksik etmediler. kısacası işini gayetiyiyapan bir işletme.

uzun bir aradan sonra bu sefer çok daha kalabalık gittik yengeç'e. menüye yeni lezzetler katmışlar bu arada.
meze çeşitliliği takdir-e şayan. bademli şevketi bostan, ot mezeleri, balık ve deniz mahsüllü mezeleri , klasik yoğurtlular, lezzetli ara sıcaklar varken düz, sade balık tercih etmek garip geliyor zaten bana. hayır tercih etsen ne olacak? adam balığı en kral şekilde pişirse "geçen mangalda bi çipura yapmışım bu ne ki?" diyeceksin. ama ballı kalamar gibi ızgara kalamarın bal, tereyağı ile güveçte yumuşacık hale gelmiş halini anca burada tadarsın. simit levrek gibi farklı bir yorum düşünsen aklına gelmez de, denedin mi? "bu zamana kadar neden benim aklıma gelmedi?" dersin mesela.
levrek marin , ahtapot füme gibi mezeler ise ayrı bir ustalık gerektirir. o deniz börülcesini öyle hatasız ayıklamak da zordur onu zaten deneyen bilir. yahu gerçek köz patlıcanlı yoğurt bile bulmak zor böyle yerler olmasa. çimçim ile idare ettiğin restaurantlardan sonra jumbo karidesleri de güveçte gördün mü tamamdır.
üzerine de tatlılardan bir demet (benim favorilerim sakızlı muhallebi ve dondurmalı incir oldu.)
tabii atlamayayım son olarak tabii muazzam servisi ve ikramlarıyla önder kardeşime de selam olsun.
hesap kişi başı 100. fena değil hatta neredeyse nokta atışı tahmin ettiğimi de söyleyebilirim.
yalnıziyiyedik. :)

urla'ya ilk defa gittik ve zomato puanlamasina gore yemek yeri secimi yaptik. mekanin yeri diger balikcilara gore daha az deniz manzarali. ( digerleri denize sifir iken burda teknelerden otesi gorunmuyor ama buyuk bir sorun teskil ettigini soyleyemem.) levrek izgara, somon sis, coban salata ve yogurtlu semizotu salatasi soyledik. somon normal bir lezzetteydi, yogurtlu semizotu salatasinin sarimsak orani yerindeydi, coban salatasi baya lezzetliydi. ama levrek izgara tam anlamiyla mukemmeldi. suana kadar yedigim eniyilevrek izgaraydi. kesinlikle tavsiye ediyorum, porsiyon olarak gram hesabi yapilmakta oldugundan ben yarim levrek tercih ettim. fiyatlari biraz yuksek. levrek kilogram 85, somon sis 35, barbun kilogram 250 mesela, normalde bir puan fiyatini yuksek buldugum yerlerden kirarim ama verdigim her kurusa degdigini dusunuyorum. ellerinize saglik, tesekkurler. ( fiyatlamayi merak edenler icin 130 tl hesap odedik.)

urlayı çok severim şehir merkezi başka güzel iskele başka güzel.yengeç restorana cumartesi aksam rezervasyon yaptık kalabalık içeride oturduk.servise bakan arkadaşlariyiniyetli fakat kalabalığa hitap edecek mutfak yok burası ünlü bir lokanta fakat benim için siradan biryer ,siz ne kadariyimalzeme alırsanız alın mutfak aksadımı herşey rezil olur.ne kalamar tava geldi bir sufle istedik bir saat oda gelmedi her şey sıradan bir daha gidermiyim bilmem .çok tavsiye edemiyeceğim.

gitmekten bıkmayacağım tek balıkçı. her köşesinden detay akan bir mühendislik harikası restoran. sahibi tam bir detay ve temizlik hastası (oğuz bey). 
her mezesi minimum vasat üstü, isli çirozu müthiş, fener kavurma müthiş, ot tabakları iyi, ahtapot ızgara çok iyi. babaganuş, girit ezmesi de denenebilir. kalamar konusunda maalesef çok başarılı değiller. marine levrek ve somon meraklılılarına hoş gelebilir ama ben oldum olası sevmemişimdir.
meze tabaklarındaki servis miktarının az olması biraz can sıkıcı. eniyiihtimalle 3 kişi paylaşabilirsiniz. bu kadar para ödedikten sonra insan biraz bolkepçe aramıyor değil.

pahalı mı, evet. ama favori balıkçım. (rezervasyonsuz gitmeyin). buraya balık yemeğe değil, mezeleri denemeye gelin....

ara sıra i̇stanbul’daki balık restoranlarında da yemek yeme fırsatım olduğu için mekanda sunulan temel bazı ürünleri lezzet ve fiyat kriterleri bakımından i̇stanbul’daki benzer restoranların menülerindekilerle kıyaslayabileceğimi düşünüyorum .

i̇stanbul’da fiyat skalasının en ucuzundan en pahalısına hemen hemen her kısmında konumlanmış balık restoranlarında yediğimden herşeyden önce yengeç’in fiyatlarının olması gerektiği gibi i̇stanbul fiyat ortalaması altında olduğunu rahatlıkla söyleyebilirim. örnek vermek gerekirse rumeli kavağı’nda benzer ayarda bir restoranda tek parça lakerdaya 30 tl fiyat çekilirken, yengeç’i ziyaretimde gelen adisyonda bu fiyat 10 tl idi.

lezzet bakımından da yengeç’in i̇stanbul’daki muadillerinin önünde olduğu bir gerçek. i̇stanbul mekanlarında deniz börülcesi sipariş verdiğinizde ne yazık ki önünüze samandan hallice birşeyler geliyor. yengeç’i ziyaret ettiğimde ise uzun süredir ilk kez deniz börülcesi yediğimi hissettim. aynı şekilde i̇stanbul mekanlarında servis edilen kalamar tavalar özensiz hazırlanışları ve bayağı tatlarıyla maalesef ithal olduklarını hemen belli ediyor. yengeç’te yediğimiz kalamar tava ise son bir yıl içinde yediklerimin uzak ara en iyisiydi. yediğimiz balık için de olumsuz bir değerlendirmede bulunamam, olması gerektiği gibi pişmişti.

restoranın ambiyansı da, urla’da alışılan restoran ortamındaniyianlamda oldukça farklı. masaya serviste bulunan personel genel olarak profesyonel bir tutum sergiliyor.

olumsuz olabilecek sadece iki değerlendirmem var. limon rica ettiğinizde ısrarla masada hazır vaziyette bulunan şişe içindeki limon suyuna/sosuna yönlendiriliyorsunuz. limon sularının kısa bir süre önce sıkıldığından şüphem yok. hatta belki kesilmiş limona kıyasla bazı avantajları olabileceği kanaatindeyim. ancak 3 farklı çalışandan rica ettikten sonra masamıza kesilmiş limon alabildik. limon konusunda farklı bir yöntemle ara yol bulunabilir. mekandan akşam 6’ya doğru ayrıldığımızda servis personelinin çoğu restoran girişinde neredeyse askeri nizamda sıralanmış vaziyetteydi. çıkarken bir iki çalışanaiyiakşamlar dememe rağmen boş bakışlar haricinde bir karşılık alamadım. sıralanmış personelin ortasına geldiğimde durup “merhaba asker” desem büyük ihtimalle daha pozitif bir karşılık alabilirdim. yine de bu iki husus 5 yıldızlık değerlendirmede bulunmama mani olamaz.

türkiyenin eniyi5 meyhanesini seç deseler düşünmeden dahil edeceğim bir yer. i̇çinde şevketibostan olan ne varsa sipariş verin pişman olmazsınız. kalamar oldukçe lezzetli. ara sıcak için oldukça fazla seçeneğiniz var. fiyatlar da oldukça makul.

urla'da eniyirakı-balık mekanlarından biri. güveçte arasıcakları ve çeşit çeşit mezelerinin her biri lezzet olarak sıradanlıktan uzak, oldukça başarılı. hijyen koşullarını ayrıca takdir ettiğim nadir mekanlardan. bir işletmenin temizliğinin öncelikle tuvaletlerinden belli olduğunu düşünürüm, oldukça özenli ve düşünceli bir işletme olduğunu orada bile belli ediyor. fiyatlar ortalamanın biraz üzerinden kalıyor fakat bu lezzetleri de başka bir yerde bulmak zor, bu yüzden tercih ediyorum.