trattorio da rosario

??koşuyolu’nda bulunan mekan hafta içi oldukça sakindi. yine de rezervasyon yaptırarak gittik.
??vale hizmeti bulunuyor, belirli bir ücreti yok.
➖i̇ç tasarım olarak sevimli bir mekan olmasına rağmen , ortamı loş oluşundan ötürü biraz kasvetli buldum. servis elemanlarının ise böylesi bir mekanda daha güleryüzlü daha yönlendirici olmasını beklerdim. dikkatimi çeken bir başka nokta , mekan dolu olmamasına rağmen servis çok ağırdı. herbir siparişimizi neredeyse yarım saat bekledik.
➕başlangıç olarak gelen ekmek sepeti klasik ekmek sepetlerinden tamamen farklıydı. i̇çinde baharatlı ekmekler ve bazı kıtırlar yer alıyordu , oldukça lezzetliydi. sıcak başlangıçlardan melanzane ( 38 tl. ) sipariş ettim , sunumu lezzeti yerindeydi. anayemekolarak etli paperdelle ( 50 tl. ) tercih ettim , gayet başarılıydı.
??her ne kadar lezzetli bir menüye sahip olsa da , bu mekanda verilen hizmeti ve bana hissettirdiklerini fiyat politikası ile uyumlu bulmadım.

doğum günü kutlaması için özel biryemekyedik. her sey cok iyiydi. yemekler lezzetli, servis güzel.. i̇talyan şarabı harika?
sadece yol yanında oldugu için trafik gürültüsü var mekanda. daha sessiz sakin bir yet arayanlar tercih etmesin.

bu işletmenin yıllardır nasıl i̇stanbul’un en iyi i̇talyanlarindan biri olarak anıldığını bir türlü anlayamıyorum. mekan ruhsuz,yemeksunumları zevksiz ve başarısız, yemeklerin ahim şahım bir lezzeti yok, fiyatlar abartı pahalı ve de son olarak size kesinlikle güzel bir i̇talyan restoranındaymışsınız hissi vermiyor. buraya yürüyüş mesafesinde oturmama rağmen canım hızlı bir i̇talyan istediğinde akasya’ya gidiyorum ??‍♀️

doğum günüm sebebiyle gitmiştik. pizzaları gerçekten çok lezzetli. özellikle 4 peynirli pizzası şarap ile harika oluyor tavsiye ederim :) ortamı nezih, sakin sohbet edilip keyifleyemekyenilebilecek bir ortam. fiyatları da böyle bir ortam ve kalite için gayet uygun.

yemekler çok başarılıydı. özellikle chef tatlı hafifliği ileyemeksonrası çok güzel bir tercih oldu. hem yemekler konusunda bizi iyi bir şekilde yönlendiren hem de servisi boyunca yüzünden gülümsemesini eksik etmeyen turgay bey’e ayrıca çok teşekkür ederiz. bir dahaki sefere görüşmek üzere.

eskiden cok giderdik, bu sefer hayal kirikligina ugradik. iki masa olmamiza ragmen siparisler yanlis alindi, duzeltildi. gelen yemekler tuzsuzdu. herhangi bir yerdeyemekyesek ayni tadi alirdik. guzel ve lezzetli bir restaurantin boyle olmasi bizi uzdu.

burasi istanbul'daki gerçek italyan'lardan biri. kosuyolu'nda migros'un oldugu dörtyola inen yokus üzerinde, restorana dönüstürülen 2 katli bahçeli evlerin birinde konumlanmis, yillardir genelde radika'ya giderken ya da kosuyolu'nu gezerken önünden geçtigim bir yer burasi. arkadaslarimizla bir kutlama vesilesi ile gitmis olduk. iç mekan güzel ve sik fakat bize biraz basik ve karanlik geldigi için serin havayi da göze alarak disariya oturduk. disarisi da karanlik ama en azindan ferah. yemeklere gelince, ortaya 4-5 çesityemekalip paylasim usulü yaptik. resimdeki ahtapot ve yengeç carpaccio oldukça lezzetliydi, izgara ve salatasini çok sevdigim ahtapotu bir de bu sekilde tatmak hos oldu.yine resimdeki kalamar izgara da ahtapot kadar olmasa da oldukça iyi marine edilip,pismisti, yalnizca böyle bir yemegin bu kadar çabuk gelmesine sasirdim, hazir bekletip isitiyorlar mi diye düsünmedim degil. porcini mantarli risotto, ispanya ve hirvatistan ortalamalarinin biraz altinda kaldi. tiramisu ise yine italya'da yedigim tiramisu'lar kadar iyi olmasa da türkiye standardinin üzerinde idi.buffalo mozarella ve domates ise vasatti, ve sadece 1 top mozarella vardi porsiyonda,buffalo olduguna emin olamadim, öyleyse bile daha iyisini yedim kesinlikle.yaninda 1 sise + 1 kadeh chianti sarap ile bu yemege kisi basi 90 tl oldukça fazla,zira bunlarin hiçbiri öyle doyurucu yemekler degil. fiyatlarin böylesine pahali oldugu bir restoranda 35 tl kuver koyulmasi ise anlamsiz. canli müzik vardi ama arada bir yaniniza ugrayip birkaç sarkidan öteye gidemiyor, yani müzik var diye gidecekseniz yanilirsiniz.

burdaki yorumları okuduğumda doğru yere mi geldik dedirten mekan. siparişler gelmek bilmedi, garsonlar menüde ne var ne yok bilgili değil. makarnamın üstünde donu çözülmemiş kıymamsı şeyler vardı, pizzalar yağ içinde hamuru kapkalın. çevredeki masalarda insanlar sadece içkilerini yudumluyorduyemeksöylenmemişti, ordan fark etmeliydim durumu.

hayal kırıklığına uğradığım bir restaurant yemeköncesi ekmekleri cok güzel ama malesef makarnalarda o tadi yakalayamadım iceri girdiğiniz de sizi o elit hava karşılasa da yeterli olmuyor

koşuyolu'nun ünlü i̇talyanı trattorio da rosario! buraya adımınızı attığınız anda kendinizi napoli' de küçk bir köyde buluyorsunuz. ağaçların altındak konumlanmış, tahta masalar ve sandalyelerle rustik bir hava verilmiş ve loş ışıkla güzel bir ambiyans yakalanmış.
menü çok geniş. klasik italyan lezzetlerinin yanı sıra anayemekmenüsü oldukça iddialı. ayrıca salata ve ara sıcaklar da çok sayıda seçenek barındırıyor.
buranın menüsündeki çoğu makarnayı denediğimi söyleyebilirim. menüde yer alan çoğu makarna el yapımı olmakla birlikte italyadan gelen makarnaların kullanıldığı tabaklar da var. hiç kuşkusuz hepsi 'al dente' (dişe gelir anlamında kullanılır.).  bütün makarnalar çok lezzetli ama benimtavsiyem kesinlikle tagliatelle al nero di seppia. el yapımı mürekkepli makarna ve bol miktarda kalamar karides ve midye içeren bu makarna bazı geceler rüyalarıma giriyor. risottoları da kesinlikle tavsiyemdir. pirinçler tam kıvamında pişmiş, dumanı üstünde masaya geliyor, inanılmaz.
pizza çeşitleri de geniş, ince hamurlu çıtır çıtır bir i̇talyan pizzası. pizza denince benim için akan sular durur ve bence gerçek pizza pofidik kenarları ve ine tabanıyla napoli pizzasıdır. rosario'nun pizzası bana göre fazla ince bu nedenle çok beğenemiyorum ama ince hamur severlerin seveceğine eminim.
tatlılardan sadece tiramisuyu deneme fırsatım oldu. maalesef tiramusu, üzgünüm ama sınıfta kaldın. galiba bu senin kaderinde var?
fiyatlar yüksek, yüksek ama hangi i̇talyan yüksek değil ki? genel olarak lezzet,servis ve ambiyans olarak çok keyifli bir mekan.

anadolu yakasının başarılı ve orjinal i̇talyanı denilen trattoria da rosario'ya bir akşam ailecek gittik. bu restaurant ile alakalı yüzlerce yorum yapılmış. "pahalı", "i̇talya ile alakası yok", "restaurantı kuran i̇talyan işletmecisi devretmiş" vs. gibi. tabii ki olumlu yorumlar da var. bu tüm yorumları kafamızdan silerek mekanı analiz etmeye başladık.

giriş ve oturma alanları ahşap, i̇talya'ya özgü dekor malzemeleri ile ortam renklendirilmiş. özellikle giriş oturma alanı çok şık. servisler, bardaklar, düzen muntazam. karşılama başarılı. bize servis yapan ve sipariş alan garson arkadaş bilgili ve menüye hakim. servis usulüne uygun ve hızlı.
biraz daha güler yüz olmalı.
i̇lk önce hamur sepetinde yağlı ve domates soslu ekmekler servis ediliyor. bu ekmeklerin yanında zeytinyağı tabağı içinde zeytin, kuru domates, patlıcan ve acı biberden oluşan bir başlangıç tabağı ikram edildi. ekmekler güzel düşünce fakat biraz daha lezzetli olabilirlerdi. bayat olmayan, yaş mayalı ekmekler ile daha başarılı bir sunum yaratılabileceğine eminim. başlangıç da kebapçılarda sunulan acı biber dışında başarılıydı. bence o tabakta olmamalıydı veya başka bir biber türü olabilirdi.

anayemekiçin pizza ve salatalarını denemek istedik. etli salata ve dana prosciuttolu pizza sipariş ettik. salatanın malzemeleri taze ve porsiyonu yeterliydi. et miktarı da fena değildi, yumuşak ve lezzetliydi. pizza masaya geldiğinde sadece kokusu bile yeterli oldu. pizzanın boyutu yeterince büyük. proscittolar yumuşak ve lezzetliydi. pizzanın içinde kullanılan peynirin biraz daha bol olmasını beklerdim. üstündeki traş parmesanlar yeterli ve lezzetliydi. hamuru da başarılıydı. i̇ç peynir malzemesinin azlığı haricinde beğendiğim bir pizza oldu.

bu yemeklerin üzerine çayımız da ikram edildi. i̇talya'ya özgü bir şey ikram edilse daha etkileyici olabilir. shut grappa veya espresso gibi. bu dekora yakışır diye düşünüyorum.

hesap alkolsüz iki kişi 100 tl geldi. salata ve pizza 42 tl idi. bana göre sunulanlar için biraz yüksek bir fiyat. dekor yine hesaba yedirilmiş anlaşılan. 8 tl kuver alınması da son noktayı koydu. bana göre menü fiyatlarını ve kuver olayını gözden geçirmeleri gerekiyor. ambiyansın başarılı olmasından dolayı özel günlerde tercih edilebilecek bir mekan... #kangurular

not: tatlı için yakınında ceviz ağacı'nın olması da büyük avantaj..

sik, nezih ancak vazgeçilmez degil. - gerçekten güzel bir mekan. güzel bir ambiansi var, kendinizi ispanya'da ya da roma'da bir tavernada gibi hissetmenizi sagliyor. ayrica yakin çevresinde bu anlamda bir alternatifi de yok. yemekler de güzel, menüdeki hiç bir seçenegi söyleyip begenmeden ayrilacaginizi sanmam. italyan mutfagi sevenler için oldukça iyi. mobil canliyemekmüzigi de güzel. öte yandan tüm bunlar restoranin fiyatinin bu denli yüksek olmasina degmez bence. çok özel bir sey vaat ettigini sanmiyorum. yine de ara sira gidip degisiklik yapilabilir.

trattoria sözlük anlamiyla sahibi tarafindan faal olarak isletilen ve aile bireylerinin servis yaptigi küçük isletme olarak geçiyor. oysa burasi kerli ferli, telsizli telefonlu garsonlarin profesyonel hizmet verdikleri bir yer.

lokasyon ve standartlar göz önüne alindiginda da fiyatlar lüks restoran fiyatlari. bir de kuver adi altinda, kisi basi servis ücreti tahakkuk ettiriliyor.

los isiklandirma nedeniyle menüyü ve tabaktakileri görmek güçlesmis. pilli led ampullü mumlar ve garsonlarin menüyü aydinlatan telefon isiklari ortamin ruhunu almis götürmüs. led ampul teknolojisini mum alevine tercih eden bir isletmenin ambiyansi ne kadar olursa o kadar.

böyle bir yerde insan daha iyi bir ses sisteminden daha keyifli bir müzik yayini bekliyor. özgün müzikler yerine, siradan popüler parçalar belli belirsiz duyuluyor.

ekmek sepetinde ekmeklikten peksimetlige terfi etmis kupkuru dilimler.

makarnanin sicak degil, ilik servis edildi. içindeki midyeler varla yok arasinda . peynir tabaginda ucuz kebapçilarin kullandiklari ham sera domateslerini dilimleyip servis etmislerdi.

siparis etmek istediginiz sarabin yöresini sordugunuzda, ciddiyetle “güzel saraptir” yanitini verdi garsonumuz, bizde fazla uzatmadik.

yari fiyatina çok daha keyif alacagim peynir tabagini, makarnayiyemekiçin burayi tercih etmem.

??koşuyolu’nda bulunan mekan hafta içi oldukça sakindi. yine de rezervasyon yaptırarak gittik.
??vale hizmeti bulunuyor, belirli bir ücreti yok.
➖i̇ç tasarım olarak sevimli bir mekan olmasına rağmen , ortamı loş oluşundan ötürü biraz kasvetli buldum. servis elemanlarının ise böylesi bir mekanda daha güleryüzlü daha yönlendirici olmasını beklerdim. dikkatimi çeken bir başka nokta , mekan dolu olmamasına rağmen servis çok ağırdı. herbir siparişimizi neredeyse yarım saat bekledik.
➕başlangıç olarak gelen ekmek sepeti klasik ekmek sepetlerinden tamamen farklıydı. i̇çinde baharatlı ekmekler ve bazı kıtırlar yer alıyordu , oldukça lezzetliydi. sıcak başlangıçlardan melanzane ( 38 tl. ) sipariş ettim , sunumu lezzeti yerindeydi. anayemekolarak etli paperdelle ( 50 tl. ) tercih ettim , gayet başarılıydı.
??her ne kadar lezzetli bir menüye sahip olsa da , bu mekanda verilen hizmeti ve bana hissettirdiklerini fiyat politikası ile uyumlu bulmadım.

neredeyse 15 senedir gittiğim bir mekan , sayısız yaş günü , evlilik yıl dönümü kutlaması yaptık ama fiyatlar yıldan yıla sürekli enflasyonun üzerinde arttı , şu anda bu fiyatlarla michelin yıldızlı bir restoran olarak konumlandırmışlar kendilerini ama tabi yıldızları yok.mekan çok güzel , yemekler ve lezzet ortalamanın üzerinde , şarap menüsü veyemekçeşidi oldukça tatminkar ve önden gelen ikramlar epey lezzetli ve doyurucu ama dediğim gibi bu fiyatlarla yakında içeriye smokinsiz girilmeyecek ...