trattorio da rosario

baslangiclardan burrata oldukca siradandi, dahaiyiolmasini beklerdim, keza ev yapimi ekmeklerde beni benden almadi. ana yemek olarak izgara bonfile (filletto marsala) oldukca lezzetli soslandirilmis veiyipisirilmisti ama ana yemek olarak sectigim ev yapimi tagliatelli yi hic begenmedim. makarnaya rengini veren roka, ayni zamanda tadi acılastirmisti ,domates sosunu lezzetli bulmadim,ayni zamanda cok tuzluydu. servis iyiydi,mekanin bahcesi ve ic kismida oldukca keyifli sicak bir dekorasyon mevcut fakat mutlaka bir daha gelmemi saglayacak bir lezzete denk gelmedim.

çok nadir her seye 5 yildiz veririm. etkileyici bir ortam yaratmislar. çokiyibir sarap menüsü buldum. baslangiç bruschetta'li ve sarmisakli ekmek tabagi harikaydi. carpaccio'lu peynirli antipasto güzel. pasta ve rizottolar iyi. ama buraya sadece enginar soslu bonfile için tekrar tekrar gelinir. fiyatlar orta-üst seviyede. begendim.

hayatta cok cabuk karar vermemek gerekiyor.
alltaki yorumum uzerinden soz verdigim gibi ayni yere tekrar gittim.
oncelikle trattoria ne demek ona bakalim ve restaurant ve trattoria arasindaki farktan yorumumuzu genisletelim.
trattoria, osteria’dan daha derli toplu ama ristorante’den daha az resmi olan yerlerdir. değişken menüsü olması, fiyatlarının yüksek olmaması ama buna rağmen rahat ve lezzetli yemekler sunması, aileler tarafından genelde işletilmesi buraları günlük hayatın bir parçası yapar. bizdeki lokanta kıvamında bir işletme diyebiliriz.
yani bir trattoria ya giderken beklentiniz bir italyan restaurant olmasin, ama ozellikle italya daki trattoria larla kiyasladiginizda da onlara yakin olsun.
bizde ki trattoria lar da aile gelenegi olmadigindan genel bir lezzetsizlik, imitasyon havasi hakim.
yani yaparmis gibi yapiyorlar. pizza gibi, brutta gibi, parmesan gibi, risotto gibi.
totalinde bir olmamislik havasi hakim.
neden bu kadar kesin konusuyorum, cunku hem italya da hem de turkiye de bir cok trattoria ve restaurante ye gittim.
iste rosario'da tam bu noktada.
olmaya calisiyor, ama ne vizyonel olarak ne de kalite olarak italya da ki trattoria larin yanina bile yaklasamiyor.
18 yillik bir isletmeden farkli seyler beklemek mi gerekir. bazen yillar sizin inavasyon yeteneginizi alir, bazen de gelen musterinin isteklerinin basitligine kanarsiniz.
musteri sizi gelistirmezse siziyiyaptiginizi dusunerek yillarca devam edersiniz.
st emilion franc-merlot sarabini siparis ettim, restaurantin belki de en pahali sarabini buz kova icine koyalim teklifi ile soke ugradim. belli ki ne kavlari ne de sarap saklama dolaplari var.
parmesan uzun zamadir yedigim en kotu parmesanlardan bir tanesiydi. servis seklinden, kesis sekline kadar tam bir hayal kirikligi.
nedendir anlamiyorum ama beyaz tabak, roka uzerine, yaninda dilim domatesle servis yapma aliskanligi nereden geliyor.
kimse soylemiyor mu acaba servis seklinizi degistirin diye?
afilli italyan kelimelerle menu de yer alan ahtapot izgara maalesef istenilen kivamda degil. sanki misir ununa batirilip servis edilmis gibi.
tavada porcini mantar leziz, bir italyan lokantasinda ham olmamasi anlasilir gibi degil.
dip totalde, menu, ortam italyan lokantasi tarzinda ama ortada herseye sinen bir lezzetsizlik hakim.
menu fiyatlarinin yuksekligi dusunuldugunde bu kadarini tolere etmek zor.
maalesef daha once verdigim notu degistirmek zorundayim. gonul ister ki herkes yaptigi hatadan donebilsin.
tekrar gider miyim, bu kadar kaliteli italyan varken istanbul da ya da roma ucakla 2 saatken tabi ki hayir






18 yillik bir mekana once 3 sene once, sonra da sansa bugun ogle arasi gidince, hata yaptigimi anladim.
acikcasi 3 sene once geldigim zaman cok begenmistim ve sonrasinda caddeleri karistirip, hay allah kapanmis burasi da dedigimi hatirliyorum.
demeseymisim iyiymis?
neyse yillar sonra tesadufen tekrar karsilamasta keyifli oldu.
kisa bir oglen yemegine vaktim vardi. pizza bacon siparis verip sonrasinda kalktim maalesef.
o yuzden simdilik burayi degerlendirmeyecegim. 4 vermemin sebebi, konum, servis, tas firin gibi ayrintilardan kaynaklaniyor.
ama sunu demem gerekir ki, burasi tekrar gelmeye deger.
bu noktada en yakin zamanda profesyonel olarak gelip tum menusunu denemeyi planliyorum.
sonrasinda izlenimlerimi de sizlerle paylasiyor olurum.

mekan ve servisiyioldugu icin puanimi bu kadar yuksek tutuyorum. yoksa senede bir defa "hadi bir kez daha deneyelim" diyip gittigimiz ve biraz da anadolu yakasinda mekan olarak benzeri olmadigi icin tercih ettigimiz rosario, yemekler ve lezzet acisindan ne yazik ki beni her defasinda hayal kirikligina ugrattigi icin verecegim puan 2'den fazla olmazdi.
pizza ve makarnalari gercekten cok basarisiz. bu sefer kalabalik arkadas grubumuzla gittigimizde 2 kisi pizza siparis etti ve ikisinin de yorumu, pizzalarin bazi fastfood zinciri pizzalarini andirdigiydi. gercekten de boyle bir restorana yakismiyor bu lezzetsizlik.

sirf alkol icip sohbet ederek guzel vakit gecirelim diye tercih edebileceginiz bir yer, ki bu durumda da yemek olarak baslangiclardan soylemenizi tavsiye ederim. ben her gittigimde kalamar izgara yiyorum, en azindan onun kotu olmadigini soyleyebilirim :)
bu arada tam hangi gunler oldugunu bilmiyorum ama haftanin birkac gunu mekanda canli muzik var (akordeon ve bazen gitar da oluyor sanirim). biz cumartesi aksami gittik en son ve akordeon vardi.
son notum su: kesinlikle rezervasyonsuz gitmeyin. haftasonu aksamlari ozellikle mekan tamamen dolu oluyor.

italya'da miyim, ben neredeyim? - ya bu nasil güzel bir yer... girer girmez güler yüzlü garsonlar italyan kiyafetleri ile karsiliyor. kisin, bahçesini çevreleyip sicacik yapiyorlar. yazin da açik havada bahçesinde oturabilirsiniz. sanki italya'da bir restorandasiniz gibi... tümü ekmekten yapilmis kapakli bir tencere içinde çesitli baharatli-yagli gevrek ekmekler... sanki hansel-gratel gibi hisediyorsunuz. sonra muhtesem makarnalar, pizzalar da çok lezzetli... fakat dikkat etmeniz gereken sey italyan usulü oldugundan makarnalar çig birakiliyor. o zamaniyiolmuyor bence. siparis verirkeniyipisirilmis olmasini istemeyi unutmayin...

kosuyolu'ndaki vasat restoranlardan biri. dekorasyon guzel ancak,o kadar! yemekler hic sevmedigim, bir kitchenette bir midpoint ayarinda bana gore. cok dahaiyiitalyan retoranlari var, yine de o muhitte yiyebileceginiz eniyiyemek.

yillardir kosuyolunda olmasina ragmen ugramiyorduk ve bir aksam 9kisilik bir grup olarak dogum gunu yemegi icin gittik.ilgi alaka ilk basta cok guzeldi. yemeklerimiz cok guzeldi. ben ne kadar pizza asigida olsam makarnalar icin harika yorumu aldim arkadaslarimdan. ama isletme sadece servis veiyiascilardan olusmuyor herkesin bildigi gibi . ilk once parmesan peynir makarnalar soguduktan sonra geldi (!) ve o makarnayi at cope hic bir ise yaramaz . ikinci bomba yemekle beraber soylenilen sarabin yaninda istemedigimiz halde peynir tabagi geldi ve bu faturaya yansidi . ve en gulunc olanida 28tl lik makarnayi 48 tl yanii iki tane 28tl lik makarnayi 96tl yazilmasiydi . hersey bir yana bu kadar sorun yasanmasina ragmen bir ozur bile dilenmedi(!)

i̇talyan mutfağını çokiyiyansıtan çok şık bir mekan. yemekleri çok lezzetli özellikle makarnalar süper. fiyatlar ortalamanın üzerinde ama bence gelmeye değer.

mekana haftaiçi rezervasyonsuz da gidilse masa bulunabilir. mekanda vale olup olmadığını bilmiyorduk zomato sayfasına da eklenseiyiolur, varmış.
bu arada buradaki menüye göre her fiyata +15 20 tl eklemek gerekir, güncellenmemiş. 
chef pizza ( 56tl)  ve carbonara spaghetti  (52 tl) denedik, pizzası standart, özel olarak güzel denebilecek gibi değil.makarnanın sosu ise cidden çok güzeldi. deneyimimize göre eğer giderseniz pizza tercih etmemenizi öneririz.

süphesiz şehirdeki eniyiitalyan. servisi, lezzeti hepsi çokiyive fiyat olarakta kesinlikle hak ediyor. yediğim en lezzetli pizzaydı. mutlaka denenmesi gerek. i̇lk keşfettiğimizden beri lezzet ve kalitesini hep korumuş umarım hiç değişmez!

anadolu yakasının eniyiitalyan restoranlarının başında gelir .italyadaki tratoryaları andırır. yemek kalitesiiyimalzeme kaliteside yüksektir. lezzet açısından her gittigimde memnun kaldım.

güzel bir restoran ambiance harika garsoniyidaha ne olsun kesinlikle tavsiye ederim yemekler lezzetli herkes ilgili park sorunu yok vale var

suyuna varıncaya kadar italyan olan bir restoran. ortamı cok şık. özel günler için rahatlıkla düşünülebilir. italyan mutfağının sunulduğu eniyiyerlerden biri. malzemelerin italya'dan geldiği söyleniyor. şarap olayına girmezseniz ve aç gözlülük yapmazsanız, hesap böyle bir yer için makul karşılanabilir. aksi durumda ucu açık bir yoldasınızdır, maddi durumuzda uygunsa sonuna kadar keyfini çıkarın. sık sıkta gidin tabi.

istanbulun en tatli semtlerinden birinde gayetiyidekore edilmis bi restaurant. yemek oncesi gelen zeytinyagi dumduz bi tabaktaydi ve icine koyduklari da birbiri ile harmanlanmamis bi sekildeydi. ama yaninda getirdikleri ekmeklerin icinde bulundugu ekmek seklinde kaba bayildim:) damak oksayan ve zeytinyagi ile yenebilecek bir ekmek cesidinden ziyade ince kesilmis mini borek dilimleri dahi vardi bu kapta. pizzalari ince hamurlu ve citirdi. lazanya gercekten ev yapimiydi:) tadlarini begendim . ortanin ustunde lezzetteydi. blushlari ise 10puan aldi benden. pinot grigio gercekten nefis bisiydi.

hayal kirikligi - trattoria da rosario'ya ilk kez bundan tam bir sene evvel gittim. beni oraya götüren arkadasim mekani çok methetmisti. gittik, vallet parking arabamizi gayet güzel aldi; sirin mekana adimimizi attigigimizda orada oldugumuza gayet memnunduk. saraplarimizi, pizzalarimizi siparis ettik, beklemeye basladik. derken tadimlik zeytinyagi ve domates soslu bruschettalar geldi. kullandiklari zeytinyag bence güzeldi; fakat domatesli ekmek çok ama çok agirdi. arkasindan pizzalarimiz geldi. arkadasim frutti di mare, bense prosciutto'lu pizza soylemistim. frutti di mare fena degildi; fakat prosciutto'lu pizza kötüydü. hamuruiyipismemisti, bitiremedim. mekana sans vermek için birer tane espresso ve volcano isimli tatlidan siparis ettik. tatli ve kahve gelince tamam dedim, buraya bir dahaki sefere sadece kahve ve tatli için gelecegim. ikisi de gayet güzeldi. egro marka olan kahve sahaneydi. bu tecrübemden bir sene sonra da o tarafa isim düstügü ve canim pizza çektigi için yine gittik rosario'ya. yine pizza frutti di mare bir de carpaccio'lu pizza siparisi verdik. ne yazik ki carpaccio'lu pizza çok ama çok kötüydü. üzerindeki seyin carpaccio'lugundan süphe ettim; fakat oraya kadar gelmisken o kahveyi içmeden gidemezdim ve afiyetle yine espressolarimizi yudumlayip öyle çiktik. o gün ögrendim ki bay rosario mekani devretmis. bana kalirsa onun karakteristik titizligi de onunla beraber mekani terk etmis. gitmenizi önermem.