trattorio da rosario

kisa ve ucuz bir italya tatili gibi... - trattoria da rosario'nun sicak ve otantik atmosferi, beni yogun bir is haftasinin sonlarina dogru, bir persembe aksaminda, çok uzaklara tasimayi basardi... kuzenimizin davet etmesi üzerine kesfettigimiz mekan, sicilya'li sahibinin etkisiyle, kisa ama ucuz bir italya tatiline çikartti bizi (italya'ya adam basi 60tl'ye gidebilir misiniz' :) ) . burasi klasik biritalyanlokantasi, minimalist dösenmis, modern italyan'lardan degil... ve yemekler de son derece lezzetli. fiyat-fayda orantisi dogru geldi bana...

hayatta cok cabuk karar vermemek gerekiyor.
alltaki yorumum uzerinden soz verdigim gibi ayni yere tekrar gittim.
oncelikle trattoria ne demek ona bakalim ve restaurant ve trattoria arasindaki farktan yorumumuzu genisletelim.
trattoria, osteria’dan daha derli toplu ama ristorante’den daha az resmi olan yerlerdir. değişken menüsü olması, fiyatlarının yüksek olmaması ama buna rağmen rahat ve lezzetli yemekler sunması, aileler tarafından genelde işletilmesi buraları günlük hayatın bir parçası yapar. bizdeki lokanta kıvamında bir işletme diyebiliriz.
yani bir trattoria ya giderken beklentiniz biritalyanrestaurant olmasin, ama ozellikle italya daki trattoria larla kiyasladiginizda da onlara yakin olsun.
bizde ki trattoria lar da aile gelenegi olmadigindan genel bir lezzetsizlik, imitasyon havasi hakim.
yani yaparmis gibi yapiyorlar. pizza gibi, brutta gibi, parmesan gibi, risotto gibi.
totalinde bir olmamislik havasi hakim.
neden bu kadar kesin konusuyorum, cunku hem italya da hem de turkiye de bir cok trattoria ve restaurante ye gittim.
iste rosario'da tam bu noktada.
olmaya calisiyor, ama ne vizyonel olarak ne de kalite olarak italya da ki trattoria larin yanina bile yaklasamiyor.
18 yillik bir isletmeden farkli seyler beklemek mi gerekir. bazen yillar sizin inavasyon yeteneginizi alir, bazen de gelen musterinin isteklerinin basitligine kanarsiniz.
musteri sizi gelistirmezse siz iyi yaptiginizi dusunerek yillarca devam edersiniz.
st emilion franc-merlot sarabini siparis ettim, restaurantin belki de en pahali sarabini buz kova icine koyalim teklifi ile soke ugradim. belli ki ne kavlari ne de sarap saklama dolaplari var.
parmesan uzun zamadir yedigim en kotu parmesanlardan bir tanesiydi. servis seklinden, kesis sekline kadar tam bir hayal kirikligi.
nedendir anlamiyorum ama beyaz tabak, roka uzerine, yaninda dilim domatesle servis yapma aliskanligi nereden geliyor.
kimse soylemiyor mu acaba servis seklinizi degistirin diye?
afilliitalyankelimelerle menu de yer alan ahtapot izgara maalesef istenilen kivamda degil. sanki misir ununa batirilip servis edilmis gibi.
tavada porcini mantar leziz, biritalyanlokantasinda ham olmamasi anlasilir gibi degil.
dip totalde, menu, ortamitalyanlokantasi tarzinda ama ortada herseye sinen bir lezzetsizlik hakim.
menu fiyatlarinin yuksekligi dusunuldugunde bu kadarini tolere etmek zor.
maalesef daha once verdigim notu degistirmek zorundayim. gonul ister ki herkes yaptigi hatadan donebilsin.
tekrar gider miyim, bu kadar kaliteliitalyanvarken istanbul da ya da roma ucakla 2 saatken tabi ki hayir






18 yillik bir mekana once 3 sene once, sonra da sansa bugun ogle arasi gidince, hata yaptigimi anladim.
acikcasi 3 sene once geldigim zaman cok begenmistim ve sonrasinda caddeleri karistirip, hay allah kapanmis burasi da dedigimi hatirliyorum.
demeseymisim iyiymis?
neyse yillar sonra tesadufen tekrar karsilamasta keyifli oldu.
kisa bir oglen yemegine vaktim vardi. pizza bacon siparis verip sonrasinda kalktim maalesef.
o yuzden simdilik burayi degerlendirmeyecegim. 4 vermemin sebebi, konum, servis, tas firin gibi ayrintilardan kaynaklaniyor.
ama sunu demem gerekir ki, burasi tekrar gelmeye deger.
bu noktada en yakin zamanda profesyonel olarak gelip tum menusunu denemeyi planliyorum.
sonrasinda izlenimlerimi de sizlerle paylasiyor olurum.

hersey super de... - evet hersey super ; lezzet, hizmet, mekan...dort dortluk biritalyanrestaruanti.fakat fiyatlar standartlarin biraz uzerinde.eee herseyin bir bedeli var deyip hesaba fazla takilmayacaksaniz gidilebilecek guzel mekanlardan biri.tavsiye ederim...

italya'da miyim, ben neredeyim? - ya bu nasil güzel bir yer... girer girmez güler yüzlü garsonlaritalyankiyafetleri ile karsiliyor. kisin, bahçesini çevreleyip sicacik yapiyorlar. yazin da açik havada bahçesinde oturabilirsiniz. sanki italya'da bir restorandasiniz gibi... tümü ekmekten yapilmis kapakli bir tencere içinde çesitli baharatli-yagli gevrek ekmekler... sanki hansel-gratel gibi hisediyorsunuz. sonra muhtesem makarnalar, pizzalar da çok lezzetli... fakat dikkat etmeniz gereken seyitalyanusulü oldugundan makarnalar çig birakiliyor. o zaman iyi olmuyor bence. siparis verirken iyi pisirilmis olmasini istemeyi unutmayin...

guzel biritalyanrestoranti, bahcenin dekorasyonu falan gayet hostu. yemek olarak da pizza tercih ettim ben ve memnun kaldim pizzasi gercekten guzeldi. emre gnocci soyledi onu pek begenmedik cunku sirf hamur gibiydi yani patates tadi falan almiyorsunuz ucuncuden sonra bayiyor dolayisiyla. sosunun da pek bir ozelligi yoktu vasat bir makarna gibiydi yani. yemekten once guzel bir atistirmalik, baslangic tabagi geliyor. zeytinyaginda kurutulmus domates zeytin biber falan onun yaninda bir de cesit cesit ekmekler geliyor onun da hem sunumu cok guzeldi hem de lezzetleri de iyiydi. calisanlarin ilgisi gayet iyi, kibarlar cok. fiyatlar da ogrenci isi degil pek her gun gelinecek bir yer degil ama denemek icin ya da boyle ozel gunde falan tercih edilebilir.

kosuyolu'ndaki vasat restoranlardan biri. dekorasyon guzel ancak,o kadar! yemekler hic sevmedigim, bir kitchenette bir midpoint ayarinda bana gore. cok daha iyiitalyanretoranlari var, yine de o muhitte yiyebileceginiz en iyi yemek.

romantik ötesi bir yer... arkadaşlarla da gidilir. çok şirin bir mekan, tam biritalyanhavası hakim. pizza ve şarapları çok güzel. tabi fiyatlar da ona göre?

italyan lezzetleri - profesyonel biritalyanrestorani. gerçekten güzelitalyanyemekleri ve özel pizzalar yapan bir kurum. kendine has sicak bir ortami var. basbasa yemek planlayanlar için sade ve güzel bir mekan. bir de canli müzik olsa süper olacak.

guzel biritalyanrestauranti cuma ve ve cumertesi aksamlari akerdiyin dinletisiyleitalyanyemekleri insani mutlu ediyor. ben bu mekanda ana yemekten ziyade peynir tabagi, sarkuteri ve zengin kavindan sarap tercih ediyorum. sarap fiyatlari makul sayilabilir ancak antipastiler ve peynir tabaklari icin ayni seyi soyleyemem. ozel gunlerde romantik yemekler icin tercih edilebilir

ravioli ve lasagne yedik. turkiyeitalyanrestorani standartlarinin uzerinde bir lezzet ve servis kalitesii var. ama fiyatlar hayli pahali. makarna ortalama 28tl, saraplar 75 tl den basliyor

en sevdigimitalyan- gerçek biritalyanyemeginin birinci adresi. sarap, enfes pizza ve güzel müzik... ister makarna, ister pizza, ister deniz mahsülleri, ne yeseniz hepsi leziz. yemeklerden önce gelen ekmeklerin lezzetinden de bahsetmeden geçilmez =) yemeklerin sunumu ve garsonlari kibarligi dikkat çekici. ister romantik bir aksam yemegi, ister is yemegi, isterseniz de kendinizi italya'da hissetme istegi buyrun rosario'ya =)

adini, sahibi olan sicilyali sef rosario costa'dan alan mekan özellikle iç dekorasyonuyla kendinizi italya'da bir orta çag kasabasinda hissettiriyor. ahsap kirisler, otantik esyalar, tas duvarlar ve her yerinden yesillikler çikan göz alici bir dekor. baslangiçta gelen kuru domates soslu ve sarimsakli ekmegimizi mantarli, patlicanli, biberli, domatesli zeytinyagina banarak isinma turlarina basladik. incecik dilinmis parmesan,roka ve dana carpacciodan olusan pizza carpaccio güzeldi. sarap sosunda pismis deniz mahsullü spagetti(karides, kalamar, midye, domates, maydanoz, sarimsak) ve sebzeli risotto ile über alles bir lezzet yakaladik. tatli tercihimiz tiramisu oldu. hem görsel hem de lezzet açisindan harikaydi. mekan özel günler için de çok fazlaca tercih ediliyor. 2 yil önceki ilk gelisimde fiyatlar daha uygundu. el degistirdigi için fiyatlarda gözle görülür bir artis söz konusu. sanirim cumartesi aksamlari canli müzik de var. kosuyolu'nda park yeri bulmak büyük sikinti oldugundan vale hizmeti de mevcut. özetle, degisik biritalyanlezzeti istiyorsaniz, tercih edilebilir. daha iyileri var mi derseniz, tabi ki var, hem de fazlasiyla..

anadolu yakasının en iyiitalyanrestoranlarının başında gelir .italyadaki tratoryaları andırır. yemek kalitesi iyi malzeme kaliteside yüksektir. lezzet açısından her gittigimde memnun kaldım.

güzel biritalyan- oldukça sakin, yemekleri ve sunumlari hos, lezzetli bir italyan. garsonlarin giydigi kiyafetler bence gereksiz. kadeh sarap seçenekleri az. tekrar gitmeyi isteyecegim, çok pahali olmayan bir mekan.

sicilyali'nin rüzgari - kosuyolu dolaylarinda bulunan trattoria da rosario'ya ilk defa dün gitmek kismet oldu. giriste karsilastiginiz manzara yani mekanin ambiyansi çok hos çünkü ortam size gerçekten de sanki italya'da bir restoranda yemek yiyormus hissi veriyor. sefinin sicilyali oldugunu duymustum ve özellikle de bu yüzden rosario'ya gitmek istedim çünküitalyanahçilarin, özellikle de güneylilerin mutfak edebiyati gerçekitalyanlezzetini tam yansitiyor. yemekler daha lezzetli olsun diye fazladan krema koymuyorlar mesela. bunun gibi örnekler çogaltilabilir elbette. fakat sicilyali sefin rahatsizligindan ötürü mekandan kisa bir süreligine ayri kaldigini duyunca hem üzüldüm hem de kafamda bazi soru isaretleri belirdi! acaba yemeklerin lezzetinde bir degisiklik olmusmuydu? sonuçta kiyas yapamayacagim için de bir nebze üzüldüm. anti pasti olarak kalamar söyledik ki harikaydi. kalamari genellikleitalyanmutfaklarinda parçalamazlar, yani bir diger deyisle bizim bildigimiz gibi halka halka yapmaz oldugu gibi küçük kesitlerle sunarlar. kalamarin üzerindeki sos, baharatlar ve pisirilmesi ile birlikte sunumu çok iyiyidi. ana yemeklerde carbonara ve pizza denedik. çok hosumuza gitti. en iddiali olan tarafi ise tiramisu. gerçekten oldukça basariliydi. sonuç olarak sicilyali sefin yoklugunda esen rüzgar mekan tarafindan iyice benimsenmis ki hem kaliteden hem de lezzetlerden ödün verilmemis. gayet güzel. fiyatlar kaliteliitalyanrestaurantlarinda ki gibi oldugu için ne az ne de fazla diyebiliriz. tavsiye mi? kesinlikle ediyorum.