trattorio da rosario

anadolu yakasının başarılı ve orjinal i̇talyanı denilen trattoria da rosario'ya bir akşam ailecek gittik. bu restaurant ile alakalı yüzlerce yorum yapılmış. "pahalı", "i̇talya ile alakası yok", "restaurantı kuran i̇talyan işletmecisi devretmiş" vs. gibi. tabii ki olumlu yorumlar da var. bu tüm yorumları kafamızdan silerek mekanı analiz etmeye başladık.

giriş ve oturma alanları ahşap, i̇talya'ya özgü dekor malzemeleri ile ortam renklendirilmiş. özellikle giriş oturma alanı çok şık. servisler, bardaklar, düzen muntazam. karşılama başarılı. bize servis yapan ve sipariş alan garson arkadaş bilgili ve menüye hakim. servis usulüne uygun ve hızlı.
biraz daha güler yüz olmalı.
i̇lk önce hamur sepetinde yağlı ve domates soslu ekmekler servis ediliyor. bu ekmeklerin yanında zeytinyağı tabağı içinde zeytin, kuru domates, patlıcan ve acı biberden oluşan bir başlangıç tabağı ikram edildi. ekmekler güzel düşünce fakat biraz daha lezzetli olabilirlerdi. bayat olmayan, yaş mayalı ekmekler ile daha başarılı bir sunum yaratılabileceğine eminim. başlangıç da kebapçılarda sunulan acı biber dışında başarılıydı. bence o tabakta olmamalıydı veya başka bir biber türü olabilirdi.

ana yemek için pizza ve salatalarını denemek istedik. etli salata ve dana prosciuttolu pizza sipariş ettik. salatanın malzemeleri taze ve porsiyonu yeterliydi. et miktarı da fena değildi, yumuşak ve lezzetliydi. pizza masaya geldiğinde sadece kokusu bile yeterli oldu. pizzanın boyutu yeterince büyük. proscittolar yumuşak ve lezzetliydi. pizzanın içinde kullanılan peynirin biraz daha bol olmasını beklerdim. üstündeki traş parmesanlar yeterli ve lezzetliydi. hamuru da başarılıydı. i̇ç peynir malzemesinin azlığı haricinde beğendiğim bir pizza oldu.

bu yemeklerin üzerine çayımız da ikram edildi. i̇talya'ya özgü bir şey ikram edilse daha etkileyici olabilir. shut grappa veya espresso gibi. bu dekora yakışır diye düşünüyorum.

hesap alkolsüz iki kişi 100 tl geldi. salata ve pizza 42 tl idi. bana göre sunulanlar için biraz yüksek bir fiyat. dekor yine hesaba yedirilmiş anlaşılan. 8 tl kuver alınması da son noktayı koydu. bana göre menü fiyatlarını ve kuver olayını gözden geçirmeleri gerekiyor. ambiyansın başarılı olmasından dolayı özel günlerde tercih edilebilecek bir mekan... #kangurular

not: tatlı için yakınında ceviz ağacı'nın olması da büyük avantaj..

sik, nezih ancak vazgeçilmez degil. - gerçekten güzel bir mekan. güzel bir ambiansi var, kendinizi ispanya'da ya da roma'da bir tavernada gibi hissetmenizi sagliyor. ayrica yakin çevresinde bu anlamda bir alternatifi de yok. yemekler de güzel, menüdeki hiç bir seçenegi söyleyip begenmeden ayrilacaginizi sanmam. italyan mutfagi sevenler için oldukça iyi. mobil canli yemek müzigi de güzel. öte yandan tüm bunlar restoranin fiyatinin bu denli yüksek olmasina degmez bence. çok özel bir sey vaat ettigini sanmiyorum. yine de ara sira gidip degisiklik yapilabilir.

mekanın atmosferi, dizaynı, sunduğu lezzetler açısından tercih edilmesi gereken yerler arasında. genellikle tercihimi bir çok yerde bulamadığım fakat burda tadına doyamadığım pizzalardan yana kullanıyorum. i̇nce, bol malzemeli, doyurucu ve gerçek i̇talyan pizzası tadında. yanında vedat milor şarabı ile birlikte keyifli bir menu oluşturabilrisiniz. et menulerinde oldukça başarılılar. az pişmiş konseptini uygulayan nadir mekanlardan birisi. hafta sonu canlı müzik eşliğinde keyifli akşamlar geçirilebilir. bahçede ve içeride iki çeşit oturma konsepti mevcut. fiyat kalitesi biraz yüksek ama sonuna kadar değer. çalışanları inanılmaz derecede profesyonel ve kibar size özel oldugunuzu hissettiriyorlar.

trattoria sözlük anlamiyla sahibi tarafindan faal olarak isletilen ve aile bireylerinin servis yaptigi küçük isletme olarak geçiyor. oysa burasi kerli ferli, telsizli telefonlu garsonlarin profesyonel hizmet verdikleri bir yer.

lokasyon ve standartlar göz önüne alindiginda da fiyatlar lüks restoran fiyatlari. bir de kuver adi altinda, kisi basi servis ücreti tahakkuk ettiriliyor.

los isiklandirma nedeniyle menüyü ve tabaktakileri görmek güçlesmis. pilli led ampullü mumlar ve garsonlarin menüyü aydinlatan telefon isiklari ortamin ruhunu almis götürmüs. led ampul teknolojisini mum alevine tercih eden bir isletmenin ambiyansi ne kadar olursa o kadar.

böyle bir yerde insan daha iyi bir ses sisteminden daha keyifli bir müzik yayini bekliyor. özgün müzikler yerine, siradan popüler parçalar belli belirsiz duyuluyor.

ekmek sepetinde ekmeklikten peksimetlige terfi etmis kupkuru dilimler.

makarnanin sicak degil, ilik servis edildi. içindeki midyeler varla yok arasinda . peynir tabaginda ucuz kebapçilarin kullandiklari ham sera domateslerini dilimleyip servis etmislerdi.

siparis etmek istediginiz sarabin yöresini sordugunuzda, ciddiyetle “güzel saraptir” yanitini verdi garsonumuz, bizde fazla uzatmadik.

yari fiyatina çok daha keyif alacagim peynir tabagini, makarnayi yemek için burayi tercih etmem.

evet ambiyans guzel, evet garsonlar guleryuzlu. fakat italyan kulturunu biraz daha benimsemis olmasini beklerdim. baslangic olarak makarna daha sonra anayemege gecildigini ilk defa duydugunu soyledi. sasirtici. onun disinda parmesan masada olmaliydi cunku porsiyonlarcokbuyuk ve arada ilave gerekebiliyor. haftaici saat 10da kapaniyormus, erken geldi bize ama mekan bosalmisti gercekten. bunun disinda kosuyolu icincokguzel bir restoran.

mekanin atmosfericokguzel, her gittigimde pizza cesitlerinden bur tane deniyorum, henüz begenmedigim olmadi. vedat milor sarabi harika, mutlaka deneyin. fiyatlar biraz pahali...

??koşuyolu’nda bulunan mekan hafta içi oldukça sakindi. yine de rezervasyon yaptırarak gittik.
??vale hizmeti bulunuyor, belirli bir ücreti yok.
➖i̇ç tasarım olarak sevimli bir mekan olmasına rağmen , ortamı loş oluşundan ötürü biraz kasvetli buldum. servis elemanlarının ise böylesi bir mekanda daha güleryüzlü daha yönlendirici olmasını beklerdim. dikkatimi çeken bir başka nokta , mekan dolu olmamasına rağmen servis çok ağırdı. herbir siparişimizi neredeyse yarım saat bekledik.
➕başlangıç olarak gelen ekmek sepeti klasik ekmek sepetlerinden tamamen farklıydı. i̇çinde baharatlı ekmekler ve bazı kıtırlar yer alıyordu , oldukça lezzetliydi. sıcak başlangıçlardan melanzane ( 38 tl. ) sipariş ettim , sunumu lezzeti yerindeydi. ana yemek olarak etli paperdelle ( 50 tl. ) tercih ettim , gayet başarılıydı.
??her ne kadar lezzetli bir menüye sahip olsa da , bu mekanda verilen hizmeti ve bana hissettirdiklerini fiyat politikası ile uyumlu bulmadım.

neredeyse 15 senedir gittiğim bir mekan , sayısız yaş günü , evlilik yıl dönümü kutlaması yaptık ama fiyatlar yıldan yıla sürekli enflasyonun üzerinde arttı , şu anda bu fiyatlarla michelin yıldızlı bir restoran olarak konumlandırmışlar kendilerini ama tabi yıldızları yok.mekan çok güzel , yemekler ve lezzet ortalamanın üzerinde , şarap menüsü ve yemek çeşidi oldukça tatminkar ve önden gelen ikramlar epey lezzetli ve doyurucu ama dediğim gibi bu fiyatlarla yakında içeriye smokinsiz girilmeyecek ...

bu aksam gitme firsati buldugumuz kosuyolunda bulunan mukemmel yer. boyle hos bir yerin kosuyolu'nda olduguna ve bu zamana kadar gitmedigimize inanamadik. restaurant gercektencoksik dekore edilmis ambiyans mukemmel ilgi super.. garsonlarcokguleryuzlu ve yardimsever. onden patlican ezmeli kuru domates ve zeytinli zeytinyagnda bir baslangic geliyor, yaninda sicacik ve soslu ekmeklerle.. daha sonra siparislerimiz geliyor. pizza siciliana ve porcini mantarli tavuk.. i̇kisi decoklezzetliydi gercekten ozellikle tavuk tabagi iki kisiyi doyuracak cinstendi.. fiyatlar da boyle guzel biryer icin gayet iyiydi, yalnizca tatlilar biraz pahaliydi. sarap tercih etmedik ama mutlaka sarapla daha guzel olur. cuma cumartesi daha yogun oluyormus ve canli muzik oluyor. anadolu yakasinda oturanlara mutlaka tavsiye edilir..

en iyi italyan... - 10 yili askindir verdigi hizmet kalitesi düsmemistir. ayaküstü pizza ve kadeh sarap atistirilacak bir yerden çok uzun ve güzel bir yemegi vadeder. sizi partnerinize veya is yemeginizdeki misafirlerinize mahçup etmez. en basit tabagi bile sölen gibi sunarlar ve lezzetleri mükemmeldir. burayi bozan tek unsur "eller havaya" tipli insanlarin ölçüyü zorlamalaridir, çünkü agir mekandir. aksam saatlerinde çocuklu müsteriye uygun degildir. hizmet kalitesine göre fiyatlari fahis degildir. makarna ve soslari hazir degil, imalattir. mutlaka rezervasyonla gitmeli ve içerisi ya da disarisi için tercih belirtmelisiniz.

aksam yemegi için hafta içi rezervasyonsuz gidildi. ikram olan zeytinyagli patlicanli salata çok begenildi. patlican lakerda dense yeridir. ekmeklerin sunumu odun atesinde pisirilmis hamurdan kapakli bir tabakta yapildi. biraz israf olmakla beraber çok orijinal olarak degerlendirildi. bunun yerine misir gevreginden yemesi daha kolay olan bir tabak düsünülebilir. carpacciolu pizza ve deniz mahsulü spagetti söylendi. pizza oldukça basariliydi. üzerindeki peynir mild denecek düzeyde gençti. en azindan grana padano olsa tadindan yenmezdi. spagetti de harikaydi. deniz mahsulleri bol böldü. sadece tuzu oldukça azdi. tatli olarak tiramisu ve sefin spesiyal tatlisi siparis verildi. tiramisuyu zaten çok sevmedigimden yorumlamam dogru olmayacak, sefin tatlisi ise yapimi çok zor olmayan havalara ucurmayan ama yemek sonrasi iyi giden bir tatliydi. sarap menüsü bir italyan lokantasina çok yakismayacak kadar sade ve kisitliydi. yine de suvla kirmizi çok begenildi. fiyatlar biraz yüksek olarak degerlendirilse de genel olarak sunumu ortami ve lezzetleriyle çok begenildi. sik ziyaret edilecek mekanlardan.

i̇stanbul’daki en iyi italyan restoranlarından biri kesinlikle. etler çok başarılı, pizzaları mutlaka denenmeli. risotto seven biriyseniz burada yemeden geçmeyin derim. servis hızlı, çalışanlar çok ilgili. bir kere gelirseniz tekrar geleceğinizden emin olabilirsiniz.

çok keyifli bir yer, güzel bir karşılama, hoş bir dekor, kibar mı kibar çalışanlar oldukça etkilendim doğrusu. çok tecrübeli bir ekibin elinin altında olduğu her detayda belli oluyor.
chef filletto; ızgara bonfile güzel tatlı acı meksika biber ve iyi sunumu ile güzel pişirilmiş harika bir lezzeti tecrübe ettik. i̇lk geldiğinde etin dış görüntüsü bir acaba mı sorusunu sordursa da çatal ve bıçağı kullanmaya başladığınızda tüm sis perdesi aralanıyor. yumuşacık tabakta dağılan tam kıvamında pişirilmiş bir et adeta sizi sizden alıyor.
bu zarif lezzetli yeri mutlaka denemelisiniz!

tam bir felaket :( - kisisel iletisimleri kötü denebilecek servis elemani çalistiran bir
mekan. yillarca istanbul'da muhtesem tadlarla bizleri tanistirmis olan
rosario ustanin reçetelerinin çok kötü uygulamalarina tanik
oldum. bence artik onun ismini ve mirasini kullanmak yerine kendilerine
ait olani seçmeliler. yemek hakkindaki düsüncemi söyleyince servis
elemani tabagi önümden aldi ve gitti.. hiç bir sey demeden...
istanbul'da bazi yerlerde ne yazik ki bunu yasiyorsunuz; verdiginiz
paranin karsiligini alamamak. verilen paranin karsiligi yemek
tutkunlari için asla kocaman bir tabakta et, bol domatesli sos ve
patates kizartmasi degildir... lezzettir... maalesef o gece biz lezzet
bulamadik. sarap mönüsüne deginmeyecegim. ben frontera'yi yemek yaparken
dahi kullanmamayi tercih ediyorum. çok kötü, temsili yildiz
zorunluluktan konuldu.

mekan harika çalışan personel güler yüzlü yemek sunumu güzel yemekler çok lezzetli mekanda kimse kimseye rahatsız vermiyor herkes kendi halinde orada yemek yediğim zaman keyif alıyorum.