tarihi vefa bozacısı

vefa bozacısı'nı bilmeyen yoktur. i̇lk kez üniversitedeyken gitme şansım oldu ve bunca zaman niye gitmemişim diye düşündüm. boza hayranı olup çıkmadım ama mekanın ambiyansı ve nostaljik havası çok hoşuma gitti. unkapanının o eski dokusu mekana çok güzel sinmiş.vefabozacısı'nda sizi ilk etkileyen binanın dış dekorasyonu oluyor. eski osmanlı evlerini andıran dokusu ve iç dekorasyonda kullanılan ahşap sizi mekana çekiyor. eğer benim gibi nostaljik dokusu olan mekanlar hoşunuza gidiyorsavefabozacısı'na gidin derim. bozaya bayılırsınız bayılmazsınız onu bilemiyorum ama benim gibi hiç boza içmemiş biriyseniz ve yolunuz unkapanı'na düşerse buraya uğrayın derim. hava soğuksa ve içiniz üşümüşse bu mekanın sıcaklığı ve bozası size iyi gelecek.

tarih kokuyor hafta sonu çok kalabalık oluyor yakınındavefakuruyemiş sevda gazoz yeralıyor.türkiyenin en iyilerinden bardağı 3 tl yararları saymakla bitmez afiyet olsun

i̇stanbulda olupta burada boza icmemek olmaz zira turistler bile alamıyor burayı. vefabir istanbul klasiği olmuş nadide mekanlardan. her yolum düştüğünde uğrar ve bozar sipariş edip karşısında bulunan leblebiciden de leblebi alarak keyif catarim. istanbulda yapılacaklar listenize eklemeyi unutmayın.

tarihivefabozacısı için yaz kış dinlemiyorum. tarihi yapıda içmesi ayrı bir keyfli. fakat dikkatimi çeken birşey var ki, yazın bardak fiyatının 3tl kışın ise 5tl olmasıdır :)

şimdiye kadarvefabozacısına gidip de tek bardak içip döndüğümü hatırlamıyorum. en az 3 bardak. bir de hiç zam yapmıyorlar. bu da ayrı bir başarı.

asırlık lezzetiylevefabozasi! lisemin semtinde güzide mekan. normalde boza sevmesem de burada içmeye bayılıyorum nedense. bunda hem başka yerlerdeki bozalardan çok farklı olmasınin hem de tarihi havasinin etkisi var. karşısından leblebi de aldınız mı değmeyin keyfe :)

salaş ve çoçukluk kokan mekan , boza sıcak leblebi ve hoş lezzet ...,vefabozacı deneyecekseniz tabii ki yerindevefada deneyin , insanı mutlu eden cep yakmayan bir an

bozanin ustasi -vefabozacisi gibi yapamiyor kimse bu isi... kisi belki de bu yüzden seviyorum. soguk havada arabanin içine söylenen bozalar, hele de bir de kar yagiyorsa...

degismeyen lezzet - boza içmek istiyorsaniz, kesinliklevefabozacisi birinci adres olmali. 1876 yilindan beri hizmet vermekte olan bu tarihi mekanin en önemli özelligi ise, yillardir kalitesini bozmamis olmasi. karsisinda bulunan kuruyemisçiden leblebi almayi da unutmayin.

i̇stanbul'da meşhur olup işini iyi yapan nadir mekanlardandırvefabozacısı. mevsimi gelince hep kalabalık hep yoğun hep güzeldir. nice yıllara devam etsin dediğimiz tadın sahibidir.

öncelikle yazın sıcaklarda burada şıra içilir, güzel de olur. boza bu mevsimde ekşidiğinden eğer taze tatlı tadını seviyorsanız kışı bekleyin derim. kommensalist yaşam örneği gösteren leblebiciden bilmeyeni gereksiz ve fazlası ile leblebi alır. eskiden olmayan kaşık ve servis de son yıllarda vardır ama büfede bekleyen bardaklara dilediğiniz miktarda tarçını döküp almanın zevki ayrıdır. boza içilecekse yeri ve en iyisi burasıdır. burası aynı zamanda her yılvefalisesi'nin boza gününün de sponsorudur.

kış günlerinin vazgeçilmezi boza,vefayı çok merak ediyorduk sonunda yolumuz düştü, tarihi dokusuna bayıldık, sıcacık leblebiyle boza iyi gidiyor ?

kışın mahallemizden booozaaaa sesleri yankılansa da ben ilk olarakvefabozacısı nda tatmak istedim. bana biradan önceki son çıkış gibi geldi tadı. ya damak tadıyla alakalı ya da alışmış olmakla. 15 dk geçtikten sonra dahi bardağı yarılayamadım. bol leblebi, bol tarçınla bir nebze tüketebildim. ona da boza içmek denmez sanırım:d. etrafıma baktığımda erkeklerin daha rahat içtiklerini gördüm.

vefa'da darı irmiği, su ve şekerden yapılıyormuş. farklı ülkelerde farklı tahıllardan üretiliyormuş. boza ve şıra gibi mayalı içecekler kimi zaman içkiyle eş tutulmuş. meyhanelerin yıkılmasıyla yerine bozacılar açılınca halk arasında -bozacının şahidi şıracı- deyimi buradan gelmiş:).

i̇bn batuta isimli arap gezgini -tattığımda ekşilik hissettiğim için hemen bıraktım- demiş. duygularıma tercüman olmuş:).

not: gidenleri bilmem ama ben karşıdaki leblebi aldığımız kişiyi pek sevemedim. leblebi çok pahalı bir kuruyemiş değil. 1,5-2 tl lik gramajı 3,5-5 tl ye satması hiç hoşuma gitmedi. sıcak falan da değildi. yakında tarçını da yanınızda getirin derlerse şaşırmamak lazım:d


-----12 dec, 2014-----

o kadar küçükken içmistim ki boza artik tadini bile hatirlamiyordum. esim hiç tatmamisti ve ilk olarak vefa'da denemek istedi. ben de neden uzun zamandir tekrar içmedigimi hatirladim:). damak tadima pek uymuyor malesef. zor içtim, bir de esimin bardagini içmek zorunda kaldim yine de bitiremedik tabi:). bir daha boza isteyecegimizi sanmiyorum. bardak fiyati 3 tl.

markası yinevefaboza olsa da baska yerde siselerden ictigim bozayi kesinlikle burda ictigim bozanin yerine koyamam. kışın gelip karsisindan sicak leblebini alcaksin. arabanin icinde isiticiyi acip camlar buhar yapmis sekilde bozani iciceksin. degmeyin keyfime. su an anlatirken bile inanilmaz canim cekti. bu gece solugu orda alcagimin sinyalleridir bunlar :)

unesco'nun maddi olmayan kültürel mirası niteliğindeki boza denince, muhtmeelen az çok herkesin aklına gelen bu müesseseye girşinizden itibaren orada geçirmiş olduğunuz zamanın tümüne yayılan bir kültürün, geleneğin parçası olma hissi, oldukça mutluluk vericiydi. anglosakson pub'ı, latin siesta bar'ı neysevefabozacısı da içkisi mutlak sınırlı bir yerli kültür sunumuyla o. taçın ve leblebi sunumuyla puding kıvamındaki bozanızı yudumlayacağınız, tarihi süleymaniye semtinin sade, aynalı ve mermerli mekanı.