tarihi vefa bozacısı

burayı gerçekten çok seviyorum sonbahar, kış mevsimi favori mekanım. akşam saatlerinde gideriz 1bardakbozamızı içeriz mis gibi keyfimizi alırız. akşam saatleri önünde biraz araba trafiği olabiliyor.

lise yıllarında sıklıkla uğradığımız i̇stanbul’un güzide mekanı, boza sevdiğim için bozası iyi veya kötü diye bir yorum yapmayacağım. şehirde az sayıda bulunan tarihi ve özel atmosferi bulunan bu mekanda bulunmak bile oldukça keyifli olduğu için görmediyseniz mutlaka görülmesi gerektiği, hatta mümkünse oraya gitmişken önce tiyatro arkasından boza ile keyifli bir aktiviteye çevrilebilirsiniz. önceden cambardakvardı kaşık yoktu bu sefer kartonbardakve kaşık olarak değiştirmişler ciddi yoğunluk vardı sebebi bu olabilir mi bilmiyorum ama sakin zamanlarda belki eski uygulama devam ediyordur.bardakboza 5 tl olup sadece nakit ödeme geçerlidir.

yılların eskitemediği ve lezzetini bozmadığı mekan... çocukluğumda cam bardaklarla servis yaparken şuan karton bardağa dönmeleri kötü oldu tabii ki amabardakçalınmalarının önüne geçemediler. çalışanlar, mekan,lezzet ve kalite... boza için tek mekan??

boza diyince akla ilk gelen yer... daha sokagina girer girmez dükkanin karsisindaki leblebicinin kokusu ile mest oluyor insan. asla birbardakile tatmin olunmuyor, orada içip yaniniza da alip öyle çikiyorsunuz dükkandan. günün her saati gece bile yerli ve yabanci turist dolu. ambiansi çok hos tarih kokan bir dükkan.

haftasonu sabahları diğer günlere nazaran daha kalabalık ayrıca genelde de içerde oturacak yer kalmadığı için bozayı bardakta alıp dışarda yemeniz gerekiyor. bozanın tadına diyecek yok ve birbardakbozanın fiyatı ise 3 lira

atatürk'ün 1937 yılında boza içtiğibardaki̇stanbul'un vefa semtinin meşhur bozacısı vefa bozacısı'nın duvarında 89 yıldır sergilenmektedir.tarihi ve efsane bir mekan

birbardakbozanın üstüne tarçın, biraz da kavrulmuş leblebi mmm :) vefa bozacısına başka ne yorum yazılabilir ki.. :) boza buradan başka bir yerde içilmez..

bazı yerler özeldir, çok özeldir, hep var olsun istenir..
tarihi vefa bozacısı için bunların hepsi geçerlidir,
tarihtir, yaşanmışlıklar vardır ve varlığının hep olması gerekir..
'vefa sadece bir semt adı değildir' sözünden yola çıkarak, akla ilk gelenlerden bozanın da ana vatanıdır.
hafta içi öğlen saatlerinde gittiğinde rahatlıkla yer bulabilirsin, ama hafta sonu kap bardağını al leblebini kapının önünde bile bozanı içmeye ya da yemeye nasıl tercih edersen razısın.
1bardakboza 3₺. ayrıca boy boy cam ve plastik şişelerde bozalarda hemen hazırda alınmayı bekliyor.
tam karşıdaki leblebiciden de leblebiyi almayı sakın atlamayın..
kredi kartı geçmiyor, bu ayrıntıyı unutmamak gerekiyor..

o tarafa yolum düşünce her seferinde uğruyorum. gerçekten özel bir lezzet boza. hele kış ayında daha bir güzel oluyor. menü güncel değil. birbardakboza 5 tl.

boza ne yazık ki benim damak tadıma uyan bir lezzet olmadı. herkesin beğenmesine özenip gittik:). olmadı yapamadık çok zor içtik:) onu da bol tarçın ve leblebi ilavesiyle. kalabalık olunca plastikbardakkullanmaları da leblebiyi karşıdan aldırmalarını da pek beğenmedim.

istanbul klasigi - istanbulun en önemli lezzetlerinden bir tanesi kesinlikle boza ve bununda değişmeyen markası alameti farikası ise meşhur vefa semtinin bozacısı vefa boza. çocukluk yıllarımdı mermer küpün içinden koca kepçeler ile doldurulan bozanın üzerine tarçınla süslenip servis edildiği zamanı bir show gibi izlemiş tadına bakınca da benim için değişmez lezzetlerden bir tanesi olmuştu. vefa ise bu lezzetin değişmeden sunulduğu hala o hatıraları bulduğum benim için eşsiz yerlerden biri. fiyatlarbardakboza 3 tl. boza almadan önce karşındaki kuruyemişlerin sıcak leblebılerınızı almayı unutmayın.

merkezinde vefa'da birbardakboza içmesem o kisi yasadim saymam ben... - yasama sevinci böyle küçük görülen ama büyük olan lezzet ve durumlardan keyif almakla mümkün olurr... boza diye bir yiyecek oldugunu ilk olarak burada tadina bakarak ögrenmistim.. istanbul'a üniversite egitimi için karasu/sakarya'dan geldigim 1983'den beri müdavim olmusum.. . kis gelsin diye seviniyorum çünkü vefa'da boza içmek var bu isin içinde.

-----17 dec, 2012-----

vefa bozasi'nin lezzeti tartisilmaz bir numaradir ama asil içeri girerken zamanla eriyen mermer kapi girisine dikkat ettiniz mi? - boza'nin markasi vefa ve tabiiki markaya ismini veren bu semtin adi vefa.. kis geldiginin en güzel habercisidir "veeeeeefaaaaaa.. boozaaaa" nidalari.... ama beni bu mütevazi sabir,sevgi ve bilgi dolu mekana girerken basarak girdigimiz mermer kapi girisi etkiler.. eriyip gitmis ortasi mermerin... marka olmak isteyenler önce bu mermer tasa söyle bir bakip düsünsünler derim sonrada vefa boza'nin lezzetini daha daha iyi hissedersiniz..

boza ve leblebi - imç önündeki seyyar pilavciya ugradiktan sonra kesin vefa bozacisi'na gidip birkaçbardakyuvarlayin. simdiden afiyet olsun.

kevser sarabi - evet, boza deyince insanlarin aklina gelen tek ve ilk adres burasi. ünü dünyayi tutmus. atatürk'ün bardagini muhafaza ediyorlar, dekorasyon buram buram tarih kokuyor. sahip çikmamiz ve yasatmamiz gereken ilk 100 degerimizden biri vefa bozacisi. ailevi nedenlerle sarsilmasi ve kapanmasi hepimizi çok üzer, kültür bakanligimizin bu tarihi mekana mutlaka destek olmasi gerekli. evet diye baslamanin ardindan kendi düsüncemi söyleyeyim. çocuklugu adapazari'nda rumeli göçmeni bozacilarin "eksi tatli bozam var" diye geceyi yirtan tiz çigliklari ile, penceremizden asagi uzatilmis tenceremize sanki önce göz zevkimizi oksamak isteyen bozacinin litrelik ölçeginden agir agir dökülen o altin renkli kivamli siviyi izleyip, sonra agir agir, husu ile yudumlayip, en sonunda ise dibinde kalanlara da kiyamayip parmagi ile yalayarak her damlanin hakkini vermis birisi için adapazari usulü boza disinda, o tatli, muhallebiliyi andiran bozalari pek sevemedim ben. ama, bence bozanin gölgesinde kalmis, hatta iskalanmis, görmezden gelinmis o muhtesem sirasi, bence cennet pinarlarinin gümüs oluklarindan billur sürahilerimize akan buz gibi, ates renkli, mis kokulu, baldan tatli kevser sarabidir diyebilirim. orada içtigim birbardaksadece hos geldin ikramidir bana, eve götürdügüm bir cam dolusu sira ise aksam yemegimizin bastacidir. etin yaninda nefis, böregin yaninda aladir.

sadece bir boza degil - önce mekan sizi yillara meydan okumus durusu ile karsilamakta.. içeride ata'dan yadigarbardakbas kösede.. bozayi sevmeyenlerin bile buradaki lezzeti deneyip kararlarini bir kez daha gözden geçirmeleri gerek bence. lezzet söleni...