tarihi vefa bozacısı

gecen gün bahcelievler devefabozacisina gittim gercekten çok güzel bir lezzet kaç bardak içtigimi hatirlamiyorum harikaydi gercekten bunu yaratan insanlari tebrik ederim :)

boza deyince akla gelen tek yer tarihivefabozacısı 1876'dan beri aynı yerde ve kalitede hizmet vermeye devam ediyor. bir bozacıdan ne beklerseniz bunu standardını görmek için buraya gitmeniz gerekiyor. kendi kategorisini oluşturanvefabozacısı'nda atatürk'ün de boza içtiği bardak sergilenmeye devam ediyor.

aman aman bir tadi yok bozanin ama atmosferinden mi yoksa yanindakinin israrindan mi bilinmez kisin bir klasik haline geldi, özellikle cumartesi aksamlari yogun trafikte bozacilar tertemiz beyaz önlük ve sapkalariyla yola inmeleri çok güzel nostaljik bir görüntü. kisin bu tadini tarihivefabozacisinda demenizi tavsiye ederim. bu arada bardagi 3 tl, sisede eve götürmek isterseniz 15 tl sise geri depozitolu

güzelvefasemtinin tarihivefabozacısı... otantik, naif, hoş bir mekana sahipvefabozacısı birçok insanı kendine çeker. boza sevmeyenleri bile mekanın maneviyatı büyüler.

boza sevmediğimden dolayı yorumum objektif olmayacağı için;vefabozacısı'nın yer aldığı sokağa beraber gittiğim, damak zevkine güvendiğim boza seven bir arkadaşımın yorumunu paylaşıyorum:
"her şeyden önce çooook kalabalık diye başlamak istiyorum, belki de hafta sonu gittiğim içindir. tek kullanımlık karton bardaklarda sunuluyor, kalabalık olduğu için böyle bir çözüm bulunmuş. eskiden cam bardakta servis ediliyordu. üstüne leblebi atmak için bozacının karşısındaki dükkana gitmeniz gerekiyor. oradan da leblebiyi alınca boza içilmek için hazır hale geliyor. boza içmek için bu kadar çaba harcamak bana fazla geldi. büyük ihtimalle bir daha gitmem. tadı marketten aldığımız hazırvefabozasıyla aynı. fiyatı 5 tl. leblebide de alacağınız miktara göre fiyat değişiyor. bulunduğu sokakta gazoz, irmik, salep satan dükkanlar var. sokaktaki ortam güzel."

ara sokaklarda saklanmış olsada mekan gerçekten çok hoş. hemen yanıbaşınızda taze taze hazırlandığını bilmek boza içenlere ayrı bir huzur veriyor.vefaleblebicisinden sıcacık alacağınız leblebiyle bol tarçınla yanında arkadaşlarınızla içinizi ısıtan hafif buruk lezzet. kış içeceği olarak bilinmesine rağmen sıcak olmayan içecek.:)

tarihi boza.. - mekana girerken bildiginiz erimis bir zemin karsiliyor sizi. tam karsinizda ise ulu önder atatürk'ün boza içtigi bardak cam kubbenin içinde duvarda size hosgeldiniz diyor. hemen girisin sag tarafinda ise eskiden kullanilan mermerden yapilma bir boza küveti vevefasirkesi dolu siseler. solunda ise tahtadan yapilma tezgah ve arkasinda duvarda yanyana dizilmis boza, limon sosu ve sirke siseleri. ve tabiki de sizi bekleyen taze boza. hersey yerinde güzeldir sözü adete burada gerçekligini ispatliyor.

kis aylarinda ugrak mekan - en son gece yarisi gittigim bir yer. o saatte bile oturmaya yer bulmakta zorlanilan bir mekan. eger yer bulamiyorsaniz ve arabanizla gittiyseniz arabaya hizli servis de yapiliyor. tarihi dokusuna asla dokunulmayan bir yer. bozanizi yudumlamadan önce bozacinin karsisinda bulunan tarihivefaleblebicisinden sicacik leblebinizi alip bozaniza eklemelisiniz. bu mekanin herkesin görmesini ve bu mükemmel tadi denenmesini öneririm.

benim gibi kendini bu zamana, bugüne ait değil de hep fatih semtinin, özellikle de vefa'nın zamanına ait hissedenler için mükemmel nostaljik :) çok küçükken sıradan bir yerde denediğim boza, sevmediğim ve bugüne kadar bir daha asla tatmadığım bir lezzetti. tadını unutmuşum, nedense bugün denerken sıcak bişey bekledim. ne de olsa "bozanın keyfi kışın çıkar" lafını sürekli duyuyoruz. kışın tadına varılacak şey sıcak olmalı bence soğuk değil öncelikle o konuda bi şaşkınlık yaşadım. dükkanın karşısında bulunanvefaleblebicisi'nden taze kavrulmuş leblebimi aldım ve oturdum. önce leblebi olmadan tadına baktım, tarçın hastası birisi olarak boza ve tarçın ikilisi yıllar sonra hiçte kötü gelmedi. hatta bir de içine sıcacık leblebileri atınca bir lezzetli hale geldi... kafamda bozaya dair tüm olumsuz fikirler değişti. "her şeyi yerinde tadacaksın" cümlesini söyler dururdum, bugün bir kez daha yaşamış oldum bunu. yolu buraya düşenler, düşmemiş ama boza tatmak isteyenler buyursun gelip yerinde denesin aksi taktirde benim gibi yıllarca mahrum kalabilirsiniz. i̇çinde, "kumdarısı i̇rmiği" diye bir sır var, lezzetlerin sebebi buradan geliyormuş. haydi size afiyetler olsun!

cumartesivefasokaklarında kaybolurken karşımıza çıkan enerji içeceği mekanı ? bayıla bayıla mideye indirdik. yerinde yemesi daha keyifli. mutlaka gidin

tari̇hi̇vefabozacisi, hafta içi̇ ve hafta sonu her zaman dolu. yoğunluktan dolayi; boza bardaklarini tam doldurmuyorlar ve eksi̇k boza servi̇si̇...malesef...

çok eski bir kökene sahip olan boza eski bir türk içeceğidir [.ış gecelerinde özellikle türkiye’nin batı illerinde daha çok içilen ince bulgurdan veya yerine göre mısır, arpa v.b. tahıllardan mayalandırılabilen bir içecek. evliya çelebi 17. yüzyıl ortalarında i̇stanbul’da 300’den fazla bozacı dükkânının bulunduğunu aktarmıştır [1] . bu içeceğin birkaç markalı ve ev tipi üreticisi var. özellikle sokaklarda geceleri bağırarak satanlar ev yapımı olanlar. fakat yılların bizlere tanıttığı, şişelenmiş olarak da marketlerde son birkaç yıldır bulunabilenvefabozacısı, diğerleri arasında en meshur olan ve işi standarta oturtmuş bir işletme. sizler için bu haftavefasemtinde bulunan bozacıyı ziyaret ettik.


detaylar için ;

fatihinvefasemtinde sirin ve bir o kadar eski lezzet duragini bu hafta sonu ziyaret etme sansimiz oldu. tadi hala damagimda. gerçekten gidilip görülesi bir mekan. leblebiyi karsi kuruyemisçiden alip üzerine koyup yemek bir harika oluyor. servisi hizli ama bir o kadar bikmis elemanlardan almak pek bir enterasan oluyor. hediye olsun diye aldigimiz 1.5lt 'lik cam siseyi eger gezecekseniz yaniniza almadan hemen arabaya atin. gerçekten gidip görmeye deger bir mekan oldugunu söyleyebilirim.

birçok kere hemvefahemde başka markanın bozasını tattım. ama burada tatmak gerçekten çok başka oluyor. keşke üst katı da oturmaya açık olsa, sigara içme alanı da olsa diye iç geçiriyor insan ama sadece 3 tl ye verdikleri inanılmaz güzel boza yı gelip burada tazesi ile mutlaka tadın.

bence gayet başarılı bir yer özelliklerde kış aylarinda muhtesem bir yer oluyor dikkatimi çeken şeylerden biri yaz aylarinda bardagi3 tl kış aylarinda ise 5 tl bardagı evimiz biraz uzak pazartekkede ama firsat buldukca gidiyorum.
bir de size bir tavsiye vereyim arkadaşlar eğer boza icmeyi seviyorsaniz gidipte marketten almayin derim gidin guzelcevefabozacisina ilk basta leblebiyi alin sonra siparis verin afiyetle yiyin simdiden afiyet olsun...