tarihi vefa bozacısı

vefa'nın bozası ... ekim ayı gibi çıkan bozayıvefatarihivefabozacısında denemelisiniz. saraçhanevefasemtinde kime sorsanız yerini gösterir köşe döner dönmez sokağa taşmış kuyruk karşılar, bir taraftan boza sırasına girerken karşı kaldırımda sıcak sıcak kavrulan leblebi kokusu aklınızı başınızdan alabilir. mutlaka tadılması gereken lezzetlerden.

vefa bozasi klasik ama cok pahali ayrica servis zayif am bozanin faydalari
saymakla bitmez kisin en güzel içeçek bozaaavefabnagi bozacisinda içilie kisin enerji ve vitamin kaynagi bozaaaaaaaaaaaaaaaaa

geleneksel lezzet - kis mevsimin resmi içecegidir boza. istanbullular için 'vefa' demektir. belki marketten ya da pastaneden de alabilrizvefabozasini ama o güzel mekanda içilenle ayni tadi veremez asla.vefabozacisi kadar önemli olan bi yer daha var o da karsisindaki leblebici :) bozamizi aliyoruz, tarçinimizi serpiyoruz, bir avuç leblebiyi bozamizin üzerine döküyoruz. artik içebiliriz ;)

boza vefa'da yerinde içildiginde güzel... - tadina vardiginizda tekrar içmek için geleceginiz farkli bir adres...vefabozacisi... bir kültür mabedi, günümüzün yasayan degerlerinden bir olgu...

boza vefadavefabozada içilir. ne yazıkki dışarda marketlerden aldığımız burdaki lezzetin yanından bile geçmiyor. ayrıca o tarihi ambians ve atatürk’ün boza içtiği bardağın olduğu bir mekanda o tarihi soluyarak boza içmek ayrı bir keyif.

arnavutluk'tan 1870 yılında göçen hacı sadık bey, i̇stanbul'da çokça satılan bozayı farklı yorumlamak istemiş ve darı irmiğini, su, şeker ve maya ile fermente ederek şimdi içtiğimiz bozanın formülünü geliştirmiş. şimdilerde 4. nesil aile bireyleri ile imalatlarına devam ediyorlar. senelerdir i̇stanbul'da yaşıyor olamama vevefabozasını markette satılan haliyle almama rağmen hiç esas yerine giderek boza içmemiştim. bu bölgeden geçerken mekana uğrayalım dedik. karşısında taze kavrulmuş sarı leblebi satan kuruyemişçiden leblebileri alıp, mekana girdik. i̇çerisi çok kalabalık, uğultulu ve curcunaydı. şans eseri bir masa boşaldı ve biz de bir köşeye oturabildik. bardağı 3 tl'den bozalarımızı alıp içmeye başladık. lezzet olarak marketten aldığımız bozadan hiç bir farkı yoktu. ben biraz daha mayalanmış bir boza bekliyordum fakat oldukça yumuşak içimli bir boza ile karşılaştım. bu biraz beni hayal kırıklığına uğrattı. karşı kuruyemişçiden alınan leblebiler taze ve çok lezzetli. mekan iç ortamı gerçekten tarihi hissettiriyor. atatürk'ün boza içmiş olduğu bardağı görmem de beni mutlu etti. her ne olursa olsun, bu atmosferi yaşamak için gelmekte fayda var... #kangurular


-----23 dec, 2014-----

1870 yilinda arnavutluk'tan göçen haci sadik bey, istanbul'da çokça satilan bozayi farkli yorumlamak istemis ve dari irmigini, su, seker ve maya ile fermente ederek simdi içtigimiz bozanin formülünü gelistirmis. simdilerde 4. nesil aile bireyleri ile imalatlarina devam ediyorlar. senelerdir istanbul'da yasiyor olamama vevefabozasini markette satilan haliyle almama ragmen hiç esas yerine giderek boza içmemistim. bu bölgeden geçerken mekana ugrayalim dedik. karsisinda taze kavrulmus sari leblebi satan kuruyemisçiden leblebileri alip, mekana girdik. içerisi çok kalabalik, ugultulu ve curcunaydi. sans eseri bir masa bosaldi ve biz de bir köseye oturabildik. bardagi 3 tl'den bozalarimizi alip içmeye basladik. lezzet olarak marketten aldigimiz bozadan hiç bir farki yoktu. ben biraz daha mayalanmis bir boza bekliyordum fakat oldukça yumusak içimli bir boza ile karsilastim. bu biraz beni hayal kirikligina ugratti. karsi kuruyemisçiden alinan leblebiler taze ve çok lezzetli. mekan iç ortami gerçekten tarihi hissettiriyor. atatürk'ün boza içmis oldugu bardagi görmem de beni mutlu etti. her ne olursa olsun, bu atmosferi yasamak için gelmekte fayda var... #kangurular

unuyle orantili olarak dolup tasiyor icerde yer bulmak neredeyse imkansiz boza pek sevmem ama leblebiyle birlikte hele kivefabozacisiysa gittiginizde yemeden edemiyorsunuz. girdiginizde biri getircek diye dusunmeyin tezgahtan alip yiyorsunuz parasini cikista oduyorsunuz. leblebinizi yaninizda getirmeyi unutmayin

ahhh ah gece gece canımız ceker de gidereik her kış. hava soguk oldugu icin arabanin icinde yerdik.cok uzak diye gidemez olduk artik.keske yakinlarda bi yerde merkezde subesi olsa.disarids satilan hicbirvefabozasinda bu bozanin tadi yok.gidip yerinde icmek lazim

istanbul klasigi - istanbulun en önemli lezzetlerinden bir tanesi kesinlikle boza ve bununda değişmeyen markası alameti farikası ise meşhurvefasemtinin bozacısıvefaboza. çocukluk yıllarımdı mermer küpün içinden koca kepçeler ile doldurulan bozanın üzerine tarçınla süslenip servis edildiği zamanı bir show gibi izlemiş tadına bakınca da benim için değişmez lezzetlerden bir tanesi olmuştu.vefaise bu lezzetin değişmeden sunulduğu hala o hatıraları bulduğum benim için eşsiz yerlerden biri. fiyatlar bardak boza 3 tl. boza almadan önce karşındaki kuruyemişlerin sıcak leblebılerınızı almayı unutmayın.

bozayi, sicak sari leblebi ile de denemenizi tavsiye ederim. sisli caddesi üzerinde çocuklugumdavefabozacisi'nin subesi vardi. sari-pirinç kapakli, büyük cam kavanozun altinda elektrikli isitici ile sari leblebi isitilirdi. ve masaya isterseniz, sicak sari leblebi de gelirdi.bu çocukluk lezzetinden, vefa'dakivefabozacisi'na gittigimde hep ayni tadi bulmak isterim. evimizde, büyük boy boza sisesi mevcuttu, bazen kis günlerinde rahmetli babam agabeyimi sisli'ye gönderir,vefabozacisi'ndan boza aldirirdi, keyifle içerdik.yolu, vefa'ya düsenlerin, hatta özellikle düsürmenizde yarar var!vefabozasi'ni büyük bir lezzet ve keyifle için...

hani derler ya boza yı ilk içerken ya beğenir müptelası olursun yada bir daha ağzına bile sürmezsin diye... ben ağzına sürmeyenlerdendim:):) ısrar ütsüne bir büyük boza almıştım burdan nasıl bitti anlamadım:(
bana kafamdaki yanlış boza imajını düzelttirdiğin için ayrıca teşekkür ederim sanavefabozacısı seni:):)

mekan tarihi, bozası efsanevi. daha önce boza içmiştim, ama buvefabozası ile diğeri arasında bir uçurum var...vefa bozası bir harika. kesinlikle tavsiye ediyorum, tarihivefabozacısı'na gelip bu lezzeti tatmak gerek.

yillar önce anneannem fatih te otururkenvefabozacisina giderdik...gece vakti kapisinin önü boza içmeye gelenlerle dolup tasardi...o zevki yasamak tekrar isterim...rabbim nasip eder insaallah....


-----07 feb, 2014-----

yillar önce bozanizdan içtik...tadini hala unutamadik...burda içtigimiz bozalarin tadi hiç sizinkine benzemiyor...tekrar gelip içmek için sabirsizlaniyorum...basarilariniz daim olsun,hayirli isler,bol kazançli olsun...iyi günler dilerim :)))))

bozacimiz:) - boza demek,vefabozacisi demek. birbiriyle adeta özdeslesmis vefa'ya yolunuz düserse ugramanizi tavsiye ederim. tarihi binasinda o muhtesem mayhos lezzeten kendinizi mahrum etmeyin..

merkezinde vefa'da bir bardak boza içmesem o kisi yasadim saymam ben... - yasama sevinci böyle küçük görülen ama büyük olan lezzet ve durumlardan keyif almakla mümkün olurr... boza diye bir yiyecek oldugunu ilk olarak burada tadina bakarak ögrenmistim.. istanbul'a üniversite egitimi için karasu/sakarya'dan geldigim 1983'den beri müdavim olmusum.. . kis gelsin diye seviniyorum çünkü vefa'da boza içmek var bu isin içinde.

-----17 dec, 2012-----

vefa bozasi'nin lezzeti tartisilmaz bir numaradir ama asil içeri girerken zamanla eriyen mermer kapi girisine dikkat ettiniz mi? - boza'nin markasivefave tabiiki markaya ismini veren bu semtin adi vefa.. kis geldiginin en güzel habercisidir "veeeeeefaaaaaa.. boozaaaa" nidalari.... ama beni bu mütevazi sabir,sevgi ve bilgi dolu mekana girerken basarak girdigimiz mermer kapi girisi etkiler.. eriyip gitmis ortasi mermerin... marka olmak isteyenler önce bu mermer tasa söyle bir bakip düsünsünler derim sonradavefaboza'nin lezzetini daha daha iyi hissedersiniz..