tarihi vefa bozacısı

boza ne yazık ki benim damak tadıma uyan bir lezzet olmadı. herkesin beğenmesine özenip gittik:). olmadı yapamadık çok zor içtik:) onu da bol tarçın veleblebiilavesiyle. kalabalık olunca plastik bardak kullanmaları da leblebiyi karşıdan aldırmalarını da pek beğenmedim.

bozayi, sicak sarileblebiile de denemenizi tavsiye ederim. sisli caddesi üzerinde çocuklugumda vefa bozacisi'nin subesi vardi. sari-pirinç kapakli, büyük cam kavanozun altinda elektrikli isitici ile sarileblebiisitilirdi. ve masaya isterseniz, sicak sarileblebide gelirdi.bu çocukluk lezzetinden, vefa'daki vefa bozacisi'na gittigimde hep ayni tadi bulmak isterim. evimizde, büyük boy boza sisesi mevcuttu, bazen kis günlerinde rahmetli babam agabeyimi sisli'ye gönderir, vefa bozacisi'ndan boza aldirirdi, keyifle içerdik.yolu, vefa'ya düsenlerin, hatta özellikle düsürmenizde yarar var! vefa bozasi'ni büyük bir lezzet ve keyifle için...

i̇lk defa yedim ve aşırı güzel bişey diyemem ama güzeldi yinede. ama yemeği düşünüyorsanız kesinlikleleblebiile yemelisiniz. nurullah akbulut

miss gibi boza - tarihi y.adada tarihi bozaci'ya gitmek... mekanin ambiyansi çok güzel, hemen karsidan sicakleblebikeyfi ile bozanin tadi muhtesem.

zamanda yolculuk gibi..boza genelde kışın boğaz enfeksiyonlarına öksürüğe iyi gelirmiş..darı irmiğinden yapılıyo..mayalandığı anda tüketilmesi gerek..tarçın ve sıcak leblebiyle harika..bu aradaleblebikarşı dükkanda..bozanın bardağı ise 3 tl..

boza mevsimi geldiğine göre o küçücük tarihi ve muhteşem vefa bozasını ziyaret etme vaktide gelmiş demektir. bozacıya girmeden önce karşısındaki kurutemişçidenleblebialmayıda unutmayın derim. orda ticari kaygılar yerine dostluğun hakimiyetini sürdürdüğünü bundan bile anlayabilirsiniz kendilerileblebisatmak yerine komşusununda kazanmasına olanak sağlıyor?

sahalara geri dönerken, yüksek lisansımı tamamlayıp doktoroya ilk adımlarımı atıyorum. bu aradaki boşluktan yararlanıp eski günleri ve güzellikleri yâd ediyorum...
gelelim bozaya.

vefa'yı sadece bir semt adından çıkartan güzel kokulu bir sokak karşılıyor sizi.
mahallenin abileri değişik konuklarına alışmışlar. buna yine kozmopolitleşen yeni ve yinelenen bir şehrin ayak izlerini görmek mümkün.

leblebini karşısındaki bakkaldan almak, sıcakleblebisoğuk boza içmek paha biçilemez. kışın sevilen içeceğin, ben yazın hayranıyım. belki de damak zevki. ama yine de güzel sunum, tatlı insanlar, güzel hizmet.
-bardak:3₺
-4bardaklık plastik kavanoz: 15₺
-4 bardaklık cam şişe: 18₺

seneler önce ilk defa boza denediğimde hiç beğenmemiş bir daha içmem demiştim taa ki vefa'da eşimin ısrarlarına dayanamayıp tekrar tadana kadar...bu nedenle özellikle boza sevmiyorum diyenlere bir de burada boza içmelerini öneririm? leziz! ayrıcaleblebiistiyorsanız karşıdaki leblebiciden ayrıca almanız gerektiğini de belirtmeliyim

eğer bozayı seviyorsanız kesinlikle uğramanız gereken bir yer,hatta sevmiyorsanız bile uğrayın ki gittiğinizde bozayı kesin seversiniz ? birden fazla kez gittiğim bir yer özellikle kış aylarında ve kar yağarken o tarihi eski ufak sokaklardan geçerek bozacıya gitmenin tadı başka bir şeyde bulunmaz. karşısındaki kuruyemişçiden önceleblebialın. bozanızı onunla birlikte içmeye doyamazsınız.kısacası çok güzeldir,gidilmesi gereken bir yerdir ?

boza veleblebi- imç önündeki seyyar pilavciya ugradiktan sonra kesin vefa bozacisi'na gidip birkaç bardak yuvarlayin. simdiden afiyet olsun.

hayatimda ilk defa 13 yasindayken babamla semikler bozacisinda içmistim.tadi berbat gelmisti çünkü ortalama bir tat olmadigi için insan garipsiyor,garip bir eksilik dedim. aradan 1 hafta geçti bir daha içeyim dedim o gün bu gündür müptelasiyim. 2008 de de istanbula geldigimde yolumu kasten vefaya düsürdüm,çünkü bu tarihi buram buram osmanli kokan mekani görmeyi çok istiyordum. içtigimde semiklerden biraz daha akiskandi ama gerçektende vefa bozasi tartisilmaz. bursada ömürdede içtim fakat hiç begenmedim. semikleri soracak olursaniz vefadan asagi kalir yani yok. lafin özü boza bir hastalik, kis gecelerimizi senlendiren,nostaljinin ta kendisi geçmisin özlemi tarçin ve sicakleblebiesliginde hayatimizdan hiç eksilmemesini diledigim bir lezzet. ask olsun bunu icad edenede gelenegi sürdürenlerede...

buranın müdavimi arkadaşım sayesinde sıkça geldiğim mekan bu sefer tek başıma geldim ve leblebisiz boza içmeyi denedim. gerçekten deleblebitadını bastırıyor. eğer önceki gidişlerimi referans alsaydım daha yüksek puan verirdim ama tezgahı başındaki adamın tavrı sinirimi bozdu suratı resmen sirke satıyordu (hahaha ?). yahu tamam çok eski çok ünlüsünüz fiyatlar uygun beklentilerin belki düşük olması gerekiyor ama insan müşteriyi görünce yapmacıktan gülümser ne biliyim. onun dışında en güzel içtiğim boza burada ambiyanz güzel fakat genelde kalabalık.

vefa denilince kesinlikle akla gelen ilk yer burası. yolum vefa'ya düştüğünde, boza seven biri olmasam da her seferinde şans veriyorum. o ekşi-tatlı arasındaki tada bir türlü alışamadığım için boza tam benlik bir içecek olmamasına rağmen, böyle bir mekân için puan kıramıyorum. mekân başlı başına tarih. dekoru, girişte kullanılmaktan erimiş mermeri, her tarafta dizili boza-şıra şişeleri, atatürk'ün 1937 yılında boza içtiği bardağı... her şeyiyle o özlenilen, eski i̇stanbul'u anlatıyor bu mekân. boza çok sevmeseniz bile, yolunuz düştüğünde 3 liraya bozanızı alıp karşıdan da azleblebialıp denemelisiniz. boza içmeseniz de mekâna uğrayıp insanları, ortamı izlemek bile büyük keyif.

boza - bu soguk havalarda, özellikle de tiyatro çikislarinda ugrak yeri:) deli gibi dolu aksam saatlerinde bile:) bir de karsisinda sicacikleblebibulabiliyorsunuz. en soguk havada bile, insanlar kapisinda bekleye bekleye içiyorlar bozalarini, bir yandan da sohbet... helal olsun, bunca yildir bu lezzeti sürdürmelerine...

bazı yerler vardır ki ondan bor tane daha yoktur. vefa bozacısı tam da öyle bir yer. yıllardan beri bir tane bile rakibi ayakta duramadı, o da zamana yenilmedi. aynı yerinde, yılların aşındırdığı mermer girişinden adımınızı attığınızda kendinizi eski i̇stanbul'da gibi hissediyorsunuz.
her ne kadar boza ile fazla aram olmasa da vefa'sa boza içmek bir ritüeldir. karşısındaki minik bakkaldanleblebialmak ise o ritüelin bir parçasıdır.

vefa bozacısı'nın yine kendi ürettiği bozayı marketten alsanız asla o tadı tutmuyor, nerde kaldı başka marka boza içmek.

an itibariyle bir bardak boza 3 tl. gece yarılarında bile insanın yaşamadıģı o semtte arabalar o kuytu sokağı nasıl da dolduruyor yağmur çamur dinlemeden.

tek eleştirim plastik bardağa geçmeleri.. bir taraftan düşününce de gece gece o yoğunlukta cam bardağı nasıl yetiştirecekler ve ne kadar hijyenik olacak.. herneyse.. ben her halükarda yıllara, değişen şartlara ve insanlara meydan okuyarak ayakta duran bütün işletmeleri ayakta alkışlıyorum. i̇yi ki varsın vefa bozacısı!