tarihi vefa bozacısı

boza deyinceilkakla gelen yerdir tabiki burası. kış aylarında özellikle akşamları sıra olur ve yer bulamazsınız fakat önemli olan oranın tarihi ambiyansında içtiğiniz bozadır. karşısında ki tarihi kuruyemişçiden sıcak leblebinizi almayı unutmayın. boza severlerin paha biçilemez mekanı??

kevser sarabi - evet, boza deyince insanlarin aklina gelen tek veilkadres burasi. ünü dünyayi tutmus. atatürk'ün bardagini muhafaza ediyorlar, dekorasyon buram buram tarih kokuyor. sahip çikmamiz ve yasatmamiz gerekenilk100 degerimizden biri vefa bozacisi. ailevi nedenlerle sarsilmasi ve kapanmasi hepimizi çok üzer, kültür bakanligimizin bu tarihi mekana mutlaka destek olmasi gerekli. evet diye baslamanin ardindan kendi düsüncemi söyleyeyim. çocuklugu adapazari'nda rumeli göçmeni bozacilarin "eksi tatli bozam var" diye geceyi yirtan tiz çigliklari ile, penceremizden asagi uzatilmis tenceremize sanki önce göz zevkimizi oksamak isteyen bozacinin litrelik ölçeginden agir agir dökülen o altin renkli kivamli siviyi izleyip, sonra agir agir, husu ile yudumlayip, en sonunda ise dibinde kalanlara da kiyamayip parmagi ile yalayarak her damlanin hakkini vermis birisi için adapazari usulü boza disinda, o tatli, muhallebiliyi andiran bozalari pek sevemedim ben. ama, bence bozanin gölgesinde kalmis, hatta iskalanmis, görmezden gelinmis o muhtesem sirasi, bence cennet pinarlarinin gümüs oluklarindan billur sürahilerimize akan buz gibi, ates renkli, mis kokulu, baldan tatli kevser sarabidir diyebilirim. orada içtigim bir bardak sadece hos geldin ikramidir bana, eve götürdügüm bir cam dolusu sira ise aksam yemegimizin bastacidir. etin yaninda nefis, böregin yaninda aladir.

boooozaaaaaa . . . kisin sahlep ve sicak çikolata ile birlikte vazgeçilmezlerimdendir boza ve istanbul'u istanbul yapan seylerden biridir vefa bozacisi. bilmeyenler için, esnaf hastanesi'ndenilksaga dönüp unkapani'na dogru dümdüz giderken sag tarafta karsiniza çikacaktir. ünlü vefa lisesi de hemen dibindedir. ister sade, ister tarçin-kavrulmus sari leblebiyle tüketin. servis tezgâhinda hazir doldurulmus palaks bardaklardan alabileceginiz gibi, litrelik siseleri de tercih edebilirsiniz. umarim bu kültürü daha ileri kusaklara da tasiyabiliriz.

gece saat 12 de atladik gittik vefaya boza içmeyeilko zaman tattim ve tanidim mekani her seyiyle muhtesem hele ki leblebiyle süper oluyorilkfirsatta yine gidecegim...

bu tarihi mekanin puanini dusurmemek icin 5 verdim ancak buyuk umutlarla gittigim vefa bozacasindan husranla ayrildim.ilkboza deneyimimi burada yasadim ve sunu anladimki bozayi insanlar ya cok sever ya da hic sevmez kesinlikle ortasi yok damak tadiniza bagli. sahsen benim damak tadima hic uymadi.

turkiyede boza denilince akla markanin gelmesi zaten tek kelimeyle sansasyonel. mekanilkgunki gibi hizmetini ve yogunlugunu koruyor. orjinalinden vazgecmeyen daha dogrusu odun vermeyen bir isletme. leblebisiz tavsiye etmiyoruz:) o da yolun karsisinda zaten.

tarihi güzel bir yer insanı eskilere götüren eski mekanlar gibi. i̇lk defa boza içtim ve sevdim. kağıt bardak için 5 lira bence çoktu bu kadar müşteriye göre fiyatı yüksek. atatürk’ün boza içtiği bardağı da saklamaları da ayrı bir incelikti.

boooooozaaaaaa - bu sesiilkduydugumda hali saha maçindan eve dönüyordum ve saat gece bir-birbuçuk gibiydi ve ben bütün dikkatime ragmen adamin ne dedigini anlayamiyordum, ta ki yanina gidip sorana kadar, ve bana bir bardak ismarladi çok degisik bir tat çok degisik bir lezzet, benim bozayla tanismam böyle basladi. vefa boza bozayi türkiye'de marka yapan müessese ve tarihi bir müessese, tek eksik yani biraz erken kapanmasi..

karadeniz pidesi ziyafetinden sonra meşhur vefa bozacısı’na uğramamak olmazdı...daracık eski sokaklarda yürümek pek keyifli,bu bölgede her yerden tarih fışkırıyor...doğma büyüme i̇stanbul’lu olduğum halde mekanailkkez geldim...hemen karşıdaki yine tarihi leblebiciden leblebi alıp bozanızla lüpletebiliyorsunuz...bozamı yudumlarken,yaşadığım şehrin geçmişine ruhuna yakın hissettim kendimi...güzeldi...i̇lk fırsatta tekrar ziyaret edeceğim...hala denemediyseniz mutlaka deneyin derim.


-----27 nov, 2014-----

pide ziyafetinden sonra meshur vefa bozacisi’na ugramamak olmazdi...dogma büyüme istanbul’lu oldugum halde bu mekanailkkez geldim...hemen karsidaki yine tarihi leblebiciden leblebi alip bozanizla lüpletebiliyorsunuz...bozami yudumlarken,yasadigim sehrin geçmisine, ruhuna yakin hissettim kendimi...dükkan tarih kokuyordu...güzeldi...ilk firsatta yine ziyaret edecegim.

eskiden filmlerde dizilerde görüp, gecenin bir yarıları cama çıkıp bozacı ne zaman geçicek diye bakınıp dururdum. yıllar boyu özlemle hasretle bekledim,ilkdeneyimim sokaktan geçen seyyar satıcılardan olsun istedim ama nasip olmadı. seneler sonra geldiğim bu yer, o kadar içine çektiki satırlara döksem roman olur. bir an leblebi ve tarçın eşliğinde tadarken bozayı, şu an gereksiz olanların (kola , fanta, gazoz, enerji içeçekleri neidüğü belirsiz meyvesuları...) hepsinin boş bir şey olduğunu görmüş oldum. müptelası kesildim diyebilirim. bozayı hiç tadmamış olanlar için tavsiyem,ilkdeneyiminizi burda yaşayın. dışarda yan sanayilerde merdiven altı yerlerde yapılanlara aldanıp deneyimlemeyin. zaten gittiğinizde (benim görüşüm) sizde hayranı kalıcaksınızdır. osmalı yıllarından bu günümüze kadar ayakta durabiliyorsa bu yer demekki doğru bir yer ve doğru bir lezzetki kepenkleri indirip gitmemişler. emeği geçen tüm ustaların ellerine sağlık der, sözü bir sonraki deneyim yapan arkadaşlara bırakıyorum :)

vefa'ya vefa. - küçüklügümden beri keyifle, bitmesin diye içtigim boza;son 2 defadir beni hayalkirikligina ugratti vefa'da.sirkülasyon çok oldugundan sanirim daha eksimeden satilmakta.ilkgittigim eksi degildi ama tatliydi en azindan,dünkü ise tatsiz-tuzsuz kivamli bir içecekti sadece.sicak leblebi ve bol tarçin bile kurtaramadi,biraz dinlendirip eksimesi sart!

o kadar küçükken içmiştim ki boza artık tadını bile hatırlamıyordum. eşim hiç tatmamıştı veilkolarak vefa'da denemek istedi. ben de neden uzun zamandır tekrar içmediğimi hatırladım:). damak tadıma pek uymuyor malesef. zor içtim, bir de eşimin bardağını içmek zorunda kaldım yine de bitiremedik tabi:). bir daha boza isteyeceğimizi sanmıyorum. bardak fiyatı 3 tl.

vefa demek nostalji demek... - boza denilinceilkaklima gelen ve yerinde içilmesi ayri bir güzel olan vefa bozacisi hafta içi aksam ve hafta sonu aksam bayagi bir yogun oluyor. mekani fazla yoruma ne hacet gidip görmek gerek bir an önce ve eve dönerken bos gitmemek gerek.

boza deyince akla gelenilkyer - kesinlikle istanbul'da bozanin tek adresi orda boza için siraya girmek bile zevkli. sicacik leblebi de oldun mu yaninda keyfi bir baska.

boza vazgeçilmezlerimden.. - boza deyinceilkaklima vefa bozacisi gelir. sirin bir yerdir.
tarçin ve sicak leblebi esliginde doyurucu muhtesem bir lezzettir. kis aylarinda insani kendisine getirir. benden söylemesi; süt veren anneler için de faydalidir boza... boza vefa'da içilir.