tarihi vefa bozacısı

sahalara geri dönerken, yüksek lisansımı tamamlayıp doktoroya ilk adımlarımı atıyorum. bu aradaki boşluktan yararlanıp eski günleri ve güzellikleri yâd ediyorum...
gelelim bozaya.

vefa'yı sadece bir semt adından çıkartan güzel kokulu bir sokak karşılıyor sizi.
mahallenin abileri değişik konuklarına alışmışlar. buna yine kozmopolitleşen yeni ve yinelenen bir şehrin ayak izlerini görmek mümkün.

leblebini karşısındaki bakkaldan almak, sıcak leblebi soğukbozaiçmek paha biçilemez. kışın sevilen içeceğin, ben yazın hayranıyım. belki de damak zevki. ama yine de güzel sunum, tatlı insanlar, güzel hizmet.
-bardak:3₺
-4bardaklık plastik kavanoz: 15₺
-4 bardaklık cam şişe: 18₺

seneler önce ilk defabozadenediğimde hiç beğenmemiş bir daha içmem demiştim taa ki vefa'da eşimin ısrarlarına dayanamayıp tekrar tadana kadar...bu nedenle özelliklebozasevmiyorum diyenlere bir de buradabozaiçmelerini öneririm? leziz! ayrıca leblebi istiyorsanız karşıdaki leblebiciden ayrıca almanız gerektiğini de belirtmeliyim

kis aylarinin vazgeçilmezi - istanbul ile özdeslesmis lezzet duragi vefa bozacisi,geçen yillara meydan okurcasina saglam durusunu ve degismeyen lezzetini basarili bir sekilde korumaya devam ediyor.bir çok müsterisi soguk günlerin vazgeçilmez tadi olanbozakonusunda vefa kalitesini tartismaya bile gerek duymuyor. kalabalik oldugu saatlerde her nekadar mekanla özdeslesmis cam su bardaklarinda servis edemeselerde lezzet olarak bir degisiklik yok. son olarak; bozanizi yudumlamadan önce, vefa'nin karsisindaki kuruyemisçiden taze kavrulmus leblebinizi almayi unutmayin. bozanizdan tarçininiz ve leblebiniz eksik olmasin...

8 sene sonra... - evet,tam olarak 8 sene sonra tekrar gittim. bozasi biraz degismis gibi geldi. aklimda kalan muhtesem tadi bulamadim, hani atiyorum su 1999 yilinda olani, hayal meyal hatirlasam da... yine de lezzetli, yine eglenceli. istanbul içinde daha iyibozayapan bir yer var mi, bilmiyorum. o yüzden tavsiyem, karli bir istanbul aksaminda gidin ve alin o bozayi, leblebiyi :) tadi en çok kar varken çikiyor ve kar o yolu eglenceli kiliyor bence...

herkesbozaiçer, içmeli:) şahsen çok severim. ve herşeyi yerinde yemek içmek en güzeli.

burası da yıllanmış, hakkını veren bir mekan ve hala gidilesi.

yolum düştükçe uğramayı seviyorum. yaz aylarında ice latte tercih etsem de:) kışınbozatek.

mekan tasarımı çalışanların ilgisi çok iyi idi. bozası zaten tek kelime ile harika. hemen taze tazebozabulmak güzel. fiyatları biraz yüksek ama yine de değer.

hayatimda ilk defa 13 yasindayken babamla semikler bozacisinda içmistim.tadi berbat gelmisti çünkü ortalama bir tat olmadigi için insan garipsiyor,garip bir eksilik dedim. aradan 1 hafta geçti bir daha içeyim dedim o gün bu gündür müptelasiyim. 2008 de de istanbula geldigimde yolumu kasten vefaya düsürdüm,çünkü bu tarihi buram buram osmanli kokan mekani görmeyi çok istiyordum. içtigimde semiklerden biraz daha akiskandi ama gerçektende vefa bozasi tartisilmaz. bursada ömürdede içtim fakat hiç begenmedim. semikleri soracak olursaniz vefadan asagi kalir yani yok. lafin özübozabir hastalik, kis gecelerimizi senlendiren,nostaljinin ta kendisi geçmisin özlemi tarçin ve sicak leblebi esliginde hayatimizdan hiç eksilmemesini diledigim bir lezzet. ask olsun bunu icad edenede gelenegi sürdürenlerede...

buranın müdavimi arkadaşım sayesinde sıkça geldiğim mekan bu sefer tek başıma geldim ve leblebisizbozaiçmeyi denedim. gerçekten de leblebi tadını bastırıyor. eğer önceki gidişlerimi referans alsaydım daha yüksek puan verirdim ama tezgahı başındaki adamın tavrı sinirimi bozdu suratı resmen sirke satıyordu (hahaha ?). yahu tamam çok eski çok ünlüsünüz fiyatlar uygun beklentilerin belki düşük olması gerekiyor ama insan müşteriyi görünce yapmacıktan gülümser ne biliyim. onun dışında en güzel içtiğimbozaburada ambiyanz güzel fakat genelde kalabalık.

vefa denilince kesinlikle akla gelen ilk yer burası. yolum vefa'ya düştüğünde,bozaseven biri olmasam da her seferinde şans veriyorum. o ekşi-tatlı arasındaki tada bir türlü alışamadığım içinbozatam benlik bir içecek olmamasına rağmen, böyle bir mekân için puan kıramıyorum. mekân başlı başına tarih. dekoru, girişte kullanılmaktan erimiş mermeri, her tarafta dizili boza-şıra şişeleri, atatürk'ün 1937 yılındabozaiçtiği bardağı... her şeyiyle o özlenilen, eski i̇stanbul'u anlatıyor bu mekân.bozaçok sevmeseniz bile, yolunuz düştüğünde 3 liraya bozanızı alıp karşıdan da az leblebi alıp denemelisiniz.bozaiçmeseniz de mekâna uğrayıp insanları, ortamı izlemek bile büyük keyif.

dünyayı gez böyle tat bulamazsın  ... efsaneeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee  oradaki bardağa kurban olmayan yoktur ...  mekan güzelbozagüzel baskın semtin medeni dükkanı

rakipsiz mekan. kış akşamları hadi bibozaiçelim diye gidip trafiğinde gerildiğimiz ama yine de gitmekten vazgeçmediğimiz mekan.bozaistanbul a has bi içecek olupbozadeyince vefa san başka yer gelmez akla.

boza deyince ilk akla gelen yerdir tabiki burası. kış aylarında özellikle akşamları sıra olur ve yer bulamazsınız fakat önemli olan oranın tarihi ambiyansında içtiğiniz bozadır. karşısında ki tarihi kuruyemişçiden sıcak leblebinizi almayı unutmayın.bozaseverlerin paha biçilemez mekanı??

kevser sarabi - evet,bozadeyince insanlarin aklina gelen tek ve ilk adres burasi. ünü dünyayi tutmus. atatürk'ün bardagini muhafaza ediyorlar, dekorasyon buram buram tarih kokuyor. sahip çikmamiz ve yasatmamiz gereken ilk 100 degerimizden biri vefa bozacisi. ailevi nedenlerle sarsilmasi ve kapanmasi hepimizi çok üzer, kültür bakanligimizin bu tarihi mekana mutlaka destek olmasi gerekli. evet diye baslamanin ardindan kendi düsüncemi söyleyeyim. çocuklugu adapazari'nda rumeli göçmeni bozacilarin "eksi tatli bozam var" diye geceyi yirtan tiz çigliklari ile, penceremizden asagi uzatilmis tenceremize sanki önce göz zevkimizi oksamak isteyen bozacinin litrelik ölçeginden agir agir dökülen o altin renkli kivamli siviyi izleyip, sonra agir agir, husu ile yudumlayip, en sonunda ise dibinde kalanlara da kiyamayip parmagi ile yalayarak her damlanin hakkini vermis birisi için adapazari usulübozadisinda, o tatli, muhallebiliyi andiran bozalari pek sevemedim ben. ama, bence bozanin gölgesinde kalmis, hatta iskalanmis, görmezden gelinmis o muhtesem sirasi, bence cennet pinarlarinin gümüs oluklarindan billur sürahilerimize akan buz gibi, ates renkli, mis kokulu, baldan tatli kevser sarabidir diyebilirim. orada içtigim bir bardak sadece hos geldin ikramidir bana, eve götürdügüm bir cam dolusu sira ise aksam yemegimizin bastacidir. etin yaninda nefis, böregin yaninda aladir.

eskiden vefa bozasını çok severdim ve marketlerden paketli halini almak yerine buraya gelir tarih kokan has mekanında içerdim. ta ki eskişehir'de kara kedi bozacısındabozaiçene kadar. o bozaya o kadar bayıldım ki maalesef artık vefa bozasını sevemiyorum. sın gidişimden sonra artık kolay kolay gitmem sanırım. elbette damak zevki bu insandan insana değişir ama benim için artık bozada 1 numara kara kedi. keşke i̇stanbul'da da bir şubesi olsa...

sadece birbozadegil - önce mekan sizi yillara meydan okumus durusu ile karsilamakta.. içeride ata'dan yadigar bardak bas kösede.. bozayi sevmeyenlerin bile buradaki lezzeti deneyip kararlarini bir kez daha gözden geçirmeleri gerek bence. lezzet söleni...