tarihi vefa bozacısı

eskimeyen muhtesem ikili... - eskiye olan tutkumdan eski lezzetlerden vazgeçmedigim benim gerçegim.vefa bozacisi benim vazgeçilmezlerim arasinda. bu mekan hem mimarisi hemde sundugu lezzet açisindan gidilmesi,görülmesi ve havasinin solunmasi gereken bir yer.her ne kadar su siralar bu tip mekanlar gerekçe gösterilmeden istanbul'da yok ediliyor olsa da vaktiniz varken gidin,görün ve tadin...eskimeyen muhtesem ikili sarileblebi veboza... #mekanist2013

o tarafa yolum düşünce her seferinde uğruyorum. gerçekten özel bir lezzet boza. hele kış ayında daha bir güzel oluyor. menü güncel değil. bir bardakboza5 tl.

boza vefada vefa bozada içilir. ne yazıkki dışarda marketlerden aldığımız burdaki lezzetin yanından bile geçmiyor. ayrıca o tarihi ambians ve atatürk’ünbozaiçtiği bardağın olduğu bir mekanda o tarihi soluyarakbozaiçmek ayrı bir keyif.

arnavutluk'tan 1870 yılında göçen hacı sadık bey, i̇stanbul'da çokça satılan bozayı farklı yorumlamak istemiş ve darı irmiğini, su, şeker ve maya ile fermente ederek şimdi içtiğimiz bozanın formülünü geliştirmiş. şimdilerde 4. nesil aile bireyleri ile imalatlarına devam ediyorlar. senelerdir i̇stanbul'da yaşıyor olamama ve vefa bozasını markette satılan haliyle almama rağmen hiç esas yerine giderekbozaiçmemiştim. bu bölgeden geçerken mekana uğrayalım dedik. karşısında taze kavrulmuş sarı leblebi satan kuruyemişçiden leblebileri alıp, mekana girdik. i̇çerisi çok kalabalık, uğultulu ve curcunaydı. şans eseri bir masa boşaldı ve biz de bir köşeye oturabildik. bardağı 3 tl'den bozalarımızı alıp içmeye başladık. lezzet olarak marketten aldığımız bozadan hiç bir farkı yoktu. ben biraz daha mayalanmış birbozabekliyordum fakat oldukça yumuşak içimli birbozaile karşılaştım. bu biraz beni hayal kırıklığına uğrattı. karşı kuruyemişçiden alınan leblebiler taze ve çok lezzetli. mekan iç ortamı gerçekten tarihi hissettiriyor. atatürk'ünbozaiçmiş olduğu bardağı görmem de beni mutlu etti. her ne olursa olsun, bu atmosferi yaşamak için gelmekte fayda var... #kangurular


-----23 dec, 2014-----

1870 yilinda arnavutluk'tan göçen haci sadik bey, istanbul'da çokça satilan bozayi farkli yorumlamak istemis ve dari irmigini, su, seker ve maya ile fermente ederek simdi içtigimiz bozanin formülünü gelistirmis. simdilerde 4. nesil aile bireyleri ile imalatlarina devam ediyorlar. senelerdir istanbul'da yasiyor olamama ve vefa bozasini markette satilan haliyle almama ragmen hiç esas yerine giderekbozaiçmemistim. bu bölgeden geçerken mekana ugrayalim dedik. karsisinda taze kavrulmus sari leblebi satan kuruyemisçiden leblebileri alip, mekana girdik. içerisi çok kalabalik, ugultulu ve curcunaydi. sans eseri bir masa bosaldi ve biz de bir köseye oturabildik. bardagi 3 tl'den bozalarimizi alip içmeye basladik. lezzet olarak marketten aldigimiz bozadan hiç bir farki yoktu. ben biraz daha mayalanmis birbozabekliyordum fakat oldukça yumusak içimli birbozaile karsilastim. bu biraz beni hayal kirikligina ugratti. karsi kuruyemisçiden alinan leblebiler taze ve çok lezzetli. mekan iç ortami gerçekten tarihi hissettiriyor. atatürk'ünbozaiçmis oldugu bardagi görmem de beni mutlu etti. her ne olursa olsun, bu atmosferi yasamak için gelmekte fayda var... #kangurular

bir kere mekanın bulunduğu semt mekanın kendisi biz fotoğraf düşkünleri için çok güzel. ne zaman sülaymaniye tarafına yolum düşse mutluka uğrayıpbozaiçerim. bozayı seven hastası olurken sevmeyende sevmiye biliyor. mutlaka evinizede götürün. mekan eğer erken saatlerde gitmemişseniz veya haftaiçi değilse kalabalık olur

bozayı sevende sevmeyende buranın tarihi havasını görmek için hayatında bir kere uğramalı. ama bir fatihli olarak bizim için her kar yağdığında yürüyerek buraya gelipbozaiçmek adetten, bozanın ayrı bir keyfi oluyor o zaman, herkese tavsiye edilir.

unuyle orantili olarak dolup tasiyor icerde yer bulmak neredeyse imkansizbozapek sevmem ama leblebiyle birlikte hele ki vefa bozacisiysa gittiginizde yemeden edemiyorsunuz. girdiginizde biri getircek diye dusunmeyin tezgahtan alip yiyorsunuz parasini cikista oduyorsunuz. leblebinizi yaninizda getirmeyi unutmayin

istanbul klasigi - istanbulun en önemli lezzetlerinden bir tanesi kesinliklebozave bununda değişmeyen markası alameti farikası ise meşhur vefa semtinin bozacısı vefa boza. çocukluk yıllarımdı mermer küpün içinden koca kepçeler ile doldurulan bozanın üzerine tarçınla süslenip servis edildiği zamanı bir show gibi izlemiş tadına bakınca da benim için değişmez lezzetlerden bir tanesi olmuştu. vefa ise bu lezzetin değişmeden sunulduğu hala o hatıraları bulduğum benim için eşsiz yerlerden biri. fiyatlar bardakboza3 tl.bozaalmadan önce karşındaki kuruyemişlerin sıcak leblebılerınızı almayı unutmayın.

bozayi, sicak sari leblebi ile de denemenizi tavsiye ederim. sisli caddesi üzerinde çocuklugumda vefa bozacisi'nin subesi vardi. sari-pirinç kapakli, büyük cam kavanozun altinda elektrikli isitici ile sari leblebi isitilirdi. ve masaya isterseniz, sicak sari leblebi de gelirdi.bu çocukluk lezzetinden, vefa'daki vefa bozacisi'na gittigimde hep ayni tadi bulmak isterim. evimizde, büyük boybozasisesi mevcuttu, bazen kis günlerinde rahmetli babam agabeyimi sisli'ye gönderir, vefa bozacisi'ndanbozaaldirirdi, keyifle içerdik.yolu, vefa'ya düsenlerin, hatta özellikle düsürmenizde yarar var! vefa bozasi'ni büyük bir lezzet ve keyifle için...

hani derler yabozayı ilk içerken ya beğenir müptelası olursun yada bir daha ağzına bile sürmezsin diye... ben ağzına sürmeyenlerdendim:):) ısrar ütsüne bir büyükbozaalmıştım burdan nasıl bitti anlamadım:(
bana kafamdaki yanlışbozaimajını düzelttirdiğin için ayrıca teşekkür ederim sana vefa bozacısı seni:):)

miss gibiboza- tarihi y.adada tarihi bozaci'ya gitmek... mekanin ambiyansi çok güzel, hemen karsidan sicak leblebi keyfi ile bozanin tadi muhtesem.

mekan tarihi, bozası efsanevi. daha öncebozaiçmiştim, ama bu vefa bozası ile diğeri arasında bir uçurum var...vefa bozası bir harika. kesinlikle tavsiye ediyorum, tarihi vefa bozacısı'na gelip bu lezzeti tatmak gerek.

yillar önce anneannem fatih te otururken vefa bozacisina giderdik...gece vakti kapisinin önübozaiçmeye gelenlerle dolup tasardi...o zevki yasamak tekrar isterim...rabbim nasip eder insaallah....


-----07 feb, 2014-----

yillar önce bozanizdan içtik...tadini hala unutamadik...burda içtigimiz bozalarin tadi hiç sizinkine benzemiyor...tekrar gelip içmek için sabirsizlaniyorum...basarilariniz daim olsun,hayirli isler,bol kazançli olsun...iyi günler dilerim :)))))

bozacimiz:) -bozademek, vefa bozacisi demek. birbiriyle adeta özdeslesmis vefa'ya yolunuz düserse ugramanizi tavsiye ederim. tarihi binasinda o muhtesem mayhos lezzeten kendinizi mahrum etmeyin..

merkezinde vefa'da bir bardakbozaiçmesem o kisi yasadim saymam ben... - yasama sevinci böyle küçük görülen ama büyük olan lezzet ve durumlardan keyif almakla mümkün olurr...bozadiye bir yiyecek oldugunu ilk olarak burada tadina bakarak ögrenmistim.. istanbul'a üniversite egitimi için karasu/sakarya'dan geldigim 1983'den beri müdavim olmusum.. . kis gelsin diye seviniyorum çünkü vefa'dabozaiçmek var bu isin içinde.

-----17 dec, 2012-----

vefa bozasi'nin lezzeti tartisilmaz bir numaradir ama asil içeri girerken zamanla eriyen mermer kapi girisine dikkat ettiniz mi? - boza'nin markasi vefa ve tabiiki markaya ismini veren bu semtin adi vefa.. kis geldiginin en güzel habercisidir "veeeeeefaaaaaa.. boozaaaa" nidalari.... ama beni bu mütevazi sabir,sevgi ve bilgi dolu mekana girerken basarak girdigimiz mermer kapi girisi etkiler.. eriyip gitmis ortasi mermerin... marka olmak isteyenler önce bu mermer tasa söyle bir bakip düsünsünler derim sonrada vefa boza'nin lezzetini daha daha iyi hissedersiniz..