tahin

güleryüzlü çalışanları ( defalarca yemekleri beğenip begenmedigimizi soran ve sürekli "bu ikramimiz" diyerek getirdikleri görünüşü minik ama lezzeti bir o kadar büyük tatlar) ve efsanevi lezzetleriyle kalbime taht kurmus mekandir. favorilerim "beyrut usulü humus" ve " narlı mutabbara". sanki tahin e doymamiscasina üzerine yedigimiz tahinli dondurma da cabasi. mutlaka denenmeli.

boğaziçi üniversitesi ana kapısını geçip rumelihisar üstüne doğru devam ederseniz birkaç yüz metre sonra sol kolda göreceksiniz.tahin minik bir dükkan ana başlıktada lübnan yemekleri. öncelikle söylemeliyiz burayı ilk ziyaretimiz değil. yazın birkaç kez daha ziyaret etmiştik. i̇çinde hafif lübnan yemekleri barındıran menüsü bizim çok hoşumuza gitmişti. ayrıca belli mutfaklarda yoğunlaşan mekanları seviyoruz. tahin küçük bir dükkan,sekiz belki on masalık kırk kişi kapasiteli kaldırım üstü dört masalık açık alan şansı olan minik bir yer.dükkanın girişinde sağ tarafta boydan boya ocak var. etler orada pişiyor. mekan küçük ama servis kuvvetli mekana göre servis elemanı i̇stanbul standartlarında fazla bile.servis aksamıyor oldukcada hızlı. mutfak ise tamamen lüblanlı ustalara teslim edilmiş. tahinin işletmecisi türk ancak mutfak personelini lübnan dan getirmişler. sakın aklınıza bu transferlerden dolayı lüks abartılı fiyatlarla bezenmiş bir menü gelmesin. tahin hem küçük hemde mütevazi bir dükkan.

tahin cadde üzerinde oldukcada hareketli bir caddenin üzerinde.yaz günlerinde olduğumuz içinmi bilmiyorum park sorunu yaşamıyorsunuz ama özel vale servisleri yada otoparkları yok.zaten öncelik olarak boğaziçi üniversite öğrenci ve öğretim görevlileri ve paket servis hedeflenmiş müşteri potansiyeli olarak.

menü tamamen lübnan yemeklerinden oluşuyor ve oldukça geniş ve hafif yiyecekler.menünün yıldızı tabii ki humus,sekiz çeşit humus var. salatalar, soğuklar, sıcaklar, mangaldan etler ve tatlılar. biz iki kişi gittik; sade humus, babagannus, fallafel, tabbule ve etli tahinli pide söyledik. yemeklerden önce lavaş kıvamında mayasız lübnan ekmeği geldi. fazla beklemedende etli tahinli pide dışındaki diğer siparişlerimiz geldi. porsiyonlar küçük,fallafel altı küçük top,humus,babagannus ve tabbule küçük kaselerde ancak iki kişi için ideal ölçülerde. çünkü çeşit fazla ve sadece tek çeşit almanız hedeflenmiyor, meze yada tapas kültüründe olduğu gibi. tahinin humusunu çok beğeniyoruz, kıvamı yerinde ne çok kuru nede ıslak. i̇stanbul da biraz kuru yapıyorlar bunun sebebi humusun bizde kebapcı mezesi olması ve üzerine tereyağında pişirilmiş pastırma konuyor olmasının etkisi var midir bilmiyorum. fallafelde yağ kokusu almıyorsunuz ve yağ çekmiş nohut topları olarak masanıza gelmiyor. tabbulenin maydanoz ve naneleri oldukca ince doğranmış ve bulgur incecik. babagannusuda beğendik ama muhteşem değildi, diğerlerine göre biraz sıradandı. biz yemeklerimizi yerken etli tahinli pidemizde geldi. pide alışık olduğumuz boyutlara göre oldukca minimalist, aslında kebapcılarda çorbayla verilen tırnak pide boyutunda dersek yanlış yapmış olmayız. biz tahine daha öncede geldik ama et yada etli ürün hiç yemedik. bu pide ilk etli deneyimimiz oldu. pidedeki et eğer referanssa etler kesinlikle ağır kokulu kuzu eti. kuzuyla arası olmayan kesinlikle denemesin ama acımasızlık yapmak istemem mangaldan etler seçeneklerinden biriyle yorum yapmak isterim.
yemeğin sonunda tahinli dondurma ikram ettiler güzel olmuş tavsiye ederiz, ayrıca çay içtik hesabı istedik bir kola ve bir suyla birlikte 46,50tl geldi. şehrimizde daha fazla açılmasını arzuladığımız bir tarz bu,uzmanlaşmış mutfak. cafelerin her telden çalan birbirinin aynı yemekler yiyormuşsunuz hissini veren fabrikasyon mutfaklarına en güzel alternatif. biz uzman mutfakların artmasını istiyoruz,lübnan mutfağı, hint mutfağı, tayland mutfağı, mantıcılar, türk mutfağı, et dükkanları, işkembeciler, istiridye, midye, karides üzerine yoğunlaşmış dükkanlar. bunların yemek kültürümüzü zenginleştireceğini ve yemek zevkimizi arttıracak damak zenginlikleri olduğunu düşünüyoruz. bir zamanlar insanların küçümsediği kebapcılar bile şuanki cafe kültüründen daha büyük katkı sağlamıştır damak tadımıza. sonuç olarak gerek damak tadımıza getirdiği güzel yorumlardan ötürü gerekse uygun fiyata temiz ve lezzetli yemekler sunduğu için tahine tekrar,tekrar gideriz.

boğaziçi üniversitesi'nin hemen yakınında yer alıyor. humus sevenler için mutlaka gidilmesi gereken bir lübnan restroanı. fiyatları da uygun sayılır. ev yapımı naneli limonataları fazla ekşi olsa da doğal olmasıyla gönlümü kazandı. humusu beyrut usulü sarmısaklı aldık, çok lezzetliydi, pita ile sıyırıp yedik neredeyse. yoğurtlu narlı mutabbal da çok güzel, közlenmiş patlıcanlı bir meze. falafelleri çok iyi yapıyorlar çoğu yerin aksine burada falafeli sevebilirsiniz. mangalda pişirilmiş içli köfteleri var, biraz kuru ama yine de fena sayılmaz, eti de çok bol değildi yani içli köfteye aslında çok da benzemiyor. tahinli etli pide aldım, çok farklı bir lezzet, beğendiğimi söyleyemem. ekşi, tatlı ve tuzlu bir arada, onu tavsiye etmiyorum, başka bir pide alın ille isterseniz ama onun yerine kebapları tercih edin. kebapları güzel, karışık ızgara alabilirsiniz. genel olarak hoş bir mekan, servisi iyi, memnun kaldığımı söyleyebilirim. çayları da çok berrak ve güzeldi. tatlı olarak tahinli dondurma ve etimek üzerine muhallebi var, fazla çeşit yok.

falafel ve acili humus yedim, sunumlar çok güzeldi, mekanda çalisanlar dahi lübnanli. adamlar bildigi isi yapiyorlar. kitleleri simdiden olusmus bogaziçi çevresine açmalari üniversite gençliginin mekanlari yüceltmesi açisindan dogru karar olabilir. gidip denemelisiniz. lezzete yorum yapamiyorum layikiyla çünkü gittigimde çok aç degildim ama harika sahane dedigim falafeller olmustu o yüzden ikinci gidisinde yorum yapmak istiyorum

hisarustunde de karakoy de bulunan subelerinde de bulunma firsatim oldu. karakoydeki subeleri cok kucuk, siparisinizi alip baska bir yerde yemeniz gerekiyor.  hisarustu subeleri ise bu cevrede oturanlarin alternatif olarak gordugu, bogazici ogrencileri tarafindan da cokca ziyaret edilen bir mekan. calisanlari guleryuzlu, isletmenin sahibi ise hos sohbet bir insan. mekana baslangiclari icin gittigimide itiraf etmeliyim. humuslari, babagannus, ve falafelleri oldukca leziz. fiyat olarak fena degil.

lebanese vegan menu 1den aldim. oldukca lezzetli ve doyurucuydu. fiyati da porsiyon buyuklugu de gayet guzel hatta porsiyonu normale gore buyuk bile.

ben indirim kuponuyla lebanese meat menu aldım. eve servis gayet hızlı, bence mekan da gayet hoş görünüyor.  hisarüstü'nde alternatif mekanlardan ama fiyat seviyesi diğerlerine göre biraz daha yukarıda. aldığım menüye gelince, humus, falafel, kafta ve salata vardı. hepsini beğendim ama  beklentilerim çok değildi ve aşmadı da. vasat diyebiliriz. bence fiyat seviyesi biraz daha aşağıda olsa iyi olur.

yedigimiz hersey asiri lezzetliydi. ilk falafel deneyisim yanindaki sosuyla cok guzel gitti. kitir kitir ve yag cekmemisti. humus ve mutabbalayi da ince lavas ekmegiyle siyirarak yedik. kalabalik bir grup gidip masayi donatmanizi tavsiye ederim. fiyatlari uygun ve servis hizliydi.

tamamen tesaduf eseri kesfettil tahin'i. ortaya bir suru atistirmaliklar soyledik. hepsi birbirinden guzeldi ama falafel ile beyrut usulü humus bir başka güzeldi.

hisar parkının karşısında açılmış cadde üstü ufak ama sevimli bi yer tahin adın da anlaşılacağı gibi hemen hemen her yemekte tahin mevcut salataları ve başlangıçları güzel ben kebap yedim eşim ise dürüm ikiside lezzetli idi yemek sonrası eşim tahinli dondurma söyledi ben ağır olur diye tahmin ettim ama onun kadar yedim sayılır ? lübnana özgü bi mutfak gibi görünüyor fakat kebabı seven bir millet olarak bence burayı da seversiniz yemek sonrası lübnan kahvesi için sindirim için ve lezzet açısından son derece iyi servis hızlı ve temiz personel biraz daha güler yüzlü olursa puanım 4.50 olurdu ama yinede kibarlar bence denemeye değer

zahterli ve peynirli pidesi başarılı.

sarimsak soslu dürüm favorim ancak bir de combo menu olarak yeni bir sunum baslatmislar. lübnan mutfagi seven ve her seyden biraz da olsa yemek istiyorum diyenlere tavsiye olunur.

çok kaliteli bir mekan. gezdiğim ülkeler dahil yediğim en güzel falafeldi. fiyat kalite oranı bakımından çok başarılı. kesinlikle tavsiye ederim.

çok uzun süredir dışarıda yediğimiz bir yemekten bu kadar keyif almamıştık! kapanış saatine yakın gitmemize rağmen herşey tazeydi.

zomato gold'dan faydalandık, artık set menülerde de geçerli olduğu için birer set menü sipariş ettik ve çok memnun kaldık.

mekanın 22.00'de kapanacağı uyarısı mekana girmeden söylendi ve biz de bu uyarıya uyup yemeğimizi hızla tükettik. belli ki bu mekan çalışanına değer veriyor ve bu nedenle kapanış saatine sadık kalıyor! çalışanlarına değer veren mekanlar daima tercih sebebidir...

yeni çökertme kebabını mutlaka deneyin derim!

ne yediysek güzeldi. servis hızlı, çalışanlar nazik. kadıköy'den gelmeye değdi. kısacası geri gelinir mi evet.