tahin

restoranların yalnızca paket servis ve gel-al olarak çalıştıkları bir dönemde ziyaret etme fırsatım oldu tahin'i. gönül isterdi ki daha rahat bir zamanda, mekanda oturarak deneyimleyebileyim ancak şartlar böyle. ben gel-al paket olarak tercih etmiş olmam dolayısıyla mekanı görme fırsatı buldum ancak hazır olmayan bir mekanı yorumlamam doğru olmaz, keza servis ve hizmet kalitesi konusunda söylenebilecek bir şey yok. ürünlerin servis ediliş biçimi paket yemekten ne bekliyorsanız işte o düzeyde.

ancak kafta kebap dürüm ve yanında servis edilen batata harra ve tabbule ikilisinden bahsedebilirim. yediğim kafta kebap acılıydı teoride, ancak pratikte pek öyle değildi. standartlübnanusulü dürümlerde kullanılan khubz arabi'ye sarılmıştı ve bir dürümde iki ufak şiş bulunuyordu. i̇çinde tahinli bir sos da vardı ve tüm bu birleşim kesinlikle kötü olmamakla birlikte lezzet konusunda soru işaretleri de yaratıyordu. yediğim yemek beni üzmedi, ancak beklentilerimin de bir tık altında kaldığını söyleyebilirim. batata harra oldukça baharatlı ve lezzetli bir üründü kesinlikle, üçlü içerisinde en iyisi olduğunu söyleyebilirim. ben yerinde kullanılmış baharatı çok severim, batatata harra da kesinlikle o kategoride bir yemek. tabbule ise standart sayılırdı, lezzet konusunda bir eksiklik hissettiriyor ve "bu yavanlığı kıracak bir şeyler olmalıydı" diyordu insan.

şahsen 36 liraya doyurucu ve lezzeti fena olmayan, yeni bir şeyler tattığım için memnun sayılırım. bununla birlikte yemeklerde bir yavanlık olduğu bence açıktı. lezzet konusunda mekanın halletmesi gereken problemler var. bu yemekler normal zamanda önüme konsaydı muhtemelen 3 yıldız verirdim, pandemi döneminin aksaklıklarını ve restoranlar üzerindeki yükünü göz önünde bulundurarak 4 yıldızı tercih ettim.

mükemmellübnanmutfağı restaurantı, keyifle tercih ettiğimiz sıkça sipariş verdiğimiz bazen de çıkıp gittiğimiz restaurant.

lübnan yemeklerini seviyorum. tahin de belli bir seviyenin üstünde bir lubnan restorantı ancak her yemek aynı seviyede değil. bazı yemekler çok lezzetliyken bazıları idare eder seviyede.
yine de bir şans verilmesini öneririm set menü'leri başarılı :)

öncelikle konum olarak daha iç açıcı bir yerde olmasını bekliyordum fakat kalabalık ve gürültülü bir sokağın kenarındaydı bunun haricinde daha önce delübnanmutfağı denemiş ve çok sevmiş biri olarak tahin’de sunulan tadları yetersiz buldum, çalışanlar çok tatlı ve naziktiler bu üç yıldız en çok onlar için ve bir de patlıcanlı fatte için, denemeye değerden fazlası bir tad.

fatte benim için inanılmaz bir deneyimdi ve çok lezzetli buldum. onun dışında yemekler damak tadım için biraz baharatlı geldi fakatlübnanmutfağı özelliğine veriyorum.

falafel ve çıtır tavuğu gayet lezzetli ve doyurucuydu. bazı sosları bana pek hitap etmedi ancaklübnanmutfağı sevenler bence denemeli. fiyat/performans açısından porsiyonları daha büyük olmalı diye düşünüyorum. servis iyiydi, çalışanlar ilgiliydi.

zomato gold sayesinde keşfettiğimiz mekandalübnanyemeklerini merak ettiğimiz için denemek istedik ve çok beğendik. lebanese deluxe menu ve lebanese meat menu alarak merak ettiğimiz yiyecekleri deneme fırsatı bulduk. kafta kebabı, kibbe ve falafele bayıldık. humusta güzeldi ama damak tadımıza çok uygun değildi galiba. aldığımız menüler çok doyurucuydu baya doymuş şekilde ayrıldık. zomato gold kullanımı da sorunsuzdu.

kesinlikle lubnan mutfagi bana gore degil. size gore de degilse tercih edilmez. her sey cok tahinli(normal olarak ?). zomato gold sikintisiz kullanilir. calisanlar ve ozen gayet iyi

gerçek birlübnanmutfağı deneyimi için en azından bir kere denenmesi gereken bir mekan. falafelin tahinle servis edilmesi, bilhassalübnanusulü labnesi, mutabbal ve fatte gibi orijinal mezelerin yanında muhammara, humus gibi bilindik mezelerin küçük detaylarla orijinalleştirilmesi ile gerçek bir deneyim. fesleğenli ayranları ise bütün bu güzelliklere yapılabilecek son güzel dokunuş.

geçen cumartesi gittim.lübnanmutfağını birkaç defa denemiştim. bizim adana gibi şişte köfteleri var burası gayet lezzetli yapmıştı. bento kutulardan aldık genel olarak lezzetli. unutamayacağım bir lezzeti olmadığı için 4 gidilebilir.

yemekler tek kelime ile harikaydi. ayrica çalisan personel oldukca kibar ve güleryüzlüydü. bu yaz beyrut'ta bolcalübnanmutfağı tattik, hisarüstü tahin de beyrut'taki tatlari yakalamis. şiddetle önerilir.

aslinda fotograflar herseyi anlatiyor ama bu sevimlilübnanmutfagini tatmali. çam fistikli humus, kibbeh ve falafele bayildik. ortaya karisik meze tabagi söylemek uygun oluyor babagannus leziz. fiyatlar da fotograflar arasina ekledigim gibi, gerçekten çok uygun 4 kisi verdigimiz hesap ortada! bogaziçi kuzey kampüsü geçince solda.

sevimli ve leziz lubnan yemekleri, vejeteryan olan ve baharattan hoslananlar icin guzel bir alternatif. porsiyonlar biraz daha buyultulurse tadindan yenmez :)

tahin, i̇stanbul’dalübnanmutfağı deneyebileceğiniz en iyi yer. mutfağının başrolünde yer alan zahter ve maydonoz neredeyse tüm yemeklerin içinde bulunuyor ve orijinal tadı yakalamak amaçlandığı için tohumları lübnan’dan özel olarak getiriyorlar. yemeklere zahter ve maydonozun yanında mekana ismini veren tahin de eşlik ediyor. favorilerim tabbule, humus çeşitleri, falafel, mutabbal ve salatalıklı ayran. fiyatlarının öğrenci mahallesi için bir tık yukarıda kaldığını göz önünde bulundurmanızı tavsiye ederim fakat aldığınız hizmete kesinlikle değiyor. çalışanlar da aşırı ilgili ve pozitif.

i̇ki hafta önce beyrut'tan geldim. beyrut'un lezzetleri iki haftadır aklımdan çıkmadı. i̇stanbul'dalübnanrestaurantları az değil. uzun zamandır gitmeyi planladığım tahine gitmeye karar verdim.

çalışanlar arapça konuşuyor, sanırım lübnanlılar.
servis, karşılama, ilgi alaka yok denecek kadar az. sorular soruyorum çok çekingen cevaplar ve hızlı cevap verip kaçayım havadında evet hayır cevapları aldım.

garson bayanın söylediği porsiyonun büyüklüğü ile önüme gelen aynı değildi. erkek olan ise resimde öyle ama biz bunu veriyoruz diye abuk bir cevapla karşılaştım.

menü oldukça zengin.lübnanmutfağının en lezzetli kısmı mezeleri olduğu için tüm mezeleri söylemek istedim. menü yapmışlar çok hoş olmuş.
bir kaç menü çeşidi var. ben lebanese deluxe olanını seçtim.
i̇çinde
acılı kafta
kıbbeh mangalda
tabbule ve mutabbal var fiyatı 35₺.
kafta bizim adana kebabına çok benziyor. daha az yağlısı diyebilirim.
kaftanın porsiyonu çok ufak, maydonoz doğan, pişmiş domates ve yeşil biberle servis ediliyor. kaftanın lezzeti beni beyruta götürdü.
kıbbeh içli köftenin yassı hali. bulguru daha kalın ve daha kuru oluyor. çok beğendiğimi söyleyemicem. zaten mangalda kibbeh'i daha önce hiç yemedim çokta beğenmedim. i̇ç harcı yağsız, kalın bulgurdan yapılmış kabuğuda kuru olunca boğazdan zor geçiyor.
tabbule lübnan'a özgü salata çeşidi. maalesef çok beğenmedim
mutabbal benim favori mezem, çok severim burada da sevdim.
beyrut lezzetlerlerinin olmazsa olmazı humus ve falafel. humusun bir kaç farklı çeşidi var, ben sade olanını sipariş verdim fiyatı 9tl. beyrutta yediklerimden daha iyiydi. 5p
falafel 3'lü olanı 8₺ tahin sosuyla servis ediliyor. beğendim.
yemekler fazla kuru yerken zorlandım. naneli ayran yoğurdu çok taze olunca çok beğeniyorum. ayrıca menü olarak getirdikleri kapta çatal bıçak kullanmak zor.

ortalama orta kalitedelübnanrestaurantları ile aynı kalemde.
fiyatları makul değil. hele ki üniversitenin yakınında etrafında onlarca alternatifin fiyatları kıyasıya yarıştığı bir bölge için fazla buldum.

lezzetler ortalamanın bir tık üstü, hizmet köyü, fiyatları biraz yukarıda kalmış bir işletme.
lübnan lezzetlerini temsil ettiğini düşünüyorum.lübnanmisafirperverliğinden eser yoktu. umarım kendilerini bu konuda geliştirirler.
lezzet:3.5, kalite/fiyat:3/5