sahrap

uzun zamandir adini duydugum gelmek istedigim bir mekandi. mezeleri cok basarili ve porsiyonlar buyuk. ama yemek olarak kuzu incik cok basariliydi.yemekleryaninda servis cok hizli ve iyiydi. calisanlari ise cok kibar insanlar bizim icin cok hos bir aksam oldu . tesekkur ederiz :)

ekranların en sevilen yüzlerinden birisi sahrap soysal… o bir yemek ustası, tv programcısı, yazar, mühendis, anne ve son olarak da işletmeci. ekranlarda keyifle izlediğimiz, kitaplarında, gazetelerde ilgiyle okuduğumuz tarifleri artık istediğimizde gidip tadabileceğimiz bir mekana kavuşturdu sonunda bizi sahrap soysal.
pera’da geçtiğimiz aylarda açılan bu çok özel mekanın içi de sahrap hanım’ın yüzüne yansıyan yüreği gibi dopdolu. modern ve şık dekorasyonu ile gözleri dinlendiren sahrap pera’da size sunulanyemekleröyle çeşitli, öyle türk damak tadına uygun ki doya doya, evinizde annenizin yemeğini yiyormuşcasına rahatlıkla ve huzurla yiyebilirsiniz. aslen gümüşhaneli sahrap hanım. mutfağında ise tüm anadolu lezzetleri hakim. ancak gümüşhane’ye özgü siron yani etsiz mantı, mutfağının en özel tatlarından birisi olmaya aday. kuyruğu dik tavalarını gümüşhane’den getirtmiş. si̇ron’u bu tavada servis ediyor. kepçe misali bu tavayı çok sevdiğim doğrudur.antalya’nın eski yörük yemeklerinden olan ve rezene tohumu ile tatlandırılan mercimekli dondurma tadından önce adı ile büyüledi beni. karamelize soğan ile merciğemin uyumu müthiş. favayı ise arapsaçı otu ile dekore edip sunuyor sahrap soysal. benim için en iyi soğuk mezelerden biri oldu. 
yine efsane mezelerden birisi karidesli humus. hem sunumu hem tadı 10 numara gerçekten. şiir gibi yani, anlatılmaz yaşanır diyorum yine. bana hep meze verseler mutlu olurum bilirsiniz. burada da aslında mezeler hiç bitmesin istedim tabii. i̇sli yoğurt ile servis ettiği ege otlu mücver ise efsane lezzetlerden birisi. i̇çinde dereotu, hindiba ve kereviz sapı gibi bir çok ege otu mevcut. bu arada mücver benim için en vazgeçilmez tatlardan biridir. hiç bu kadar güzelini denememiştim. 
ana yemeklere gelince;

izgara sebzelerle servis edilen tavuk külbastının lezzeti, kömür ateşinde pişmesinden mi yoksa köy tavuğu olmasından mı bilmedim ama müthişti. dana şinitzel’i tarhana ile panelenmiş olarak yediniz mi hiç bilmiyorum ama tarhananın baskın tadı kendini çok güzel ortaya çıkartmıştı. bir de klasik etçiller için dana söğürme. tam bir anadolu lezzeti.
tatlılara gelince son dönemde en sevdiğim tatlı magnolia. ve sahrap hanımın mutfağından çıkan çilekli magnolia’ya bayıldım. geleneksel türk sütlü tatlılarından sütlaç ve güllaç’da nefisti. supangle ise yine nefisti.

fiyatlara gelince;

mezeler 9 ile 17 tl

ara sıcaklar 12 ile 18 tl

salatalar 12 ile 22 tl

anayemekler ise 26 ile 35 tl

tatlılar 9 ile 13 tl arasında değişiyor.

dostlarla veya aileniz ile yemek için sahrap pera’yı seçerseniz eğer sahrap hanım’ın sizi evine gelen konukları gibi karşılamasından anlayacaksınız zaten nasıl doğru bir mekan seçtiğinizi.

lezzetli yemekleri güler yüzlü hizmeti ve denk geldigimiz canli muzigiyle harika bir yer.yemeklercok lezzetli bende herkes gibi topik’i öneririm ama köpoglu mancasi sahane ?? ana yemek olarak uykuluk yedik öneririm

uzun zamandır bu kadar güzel lezzetleri bir arada tatmamıştım. pancar cipsli levrek marin tek kelimeyle şahaneydi! dana yanak ve tandır yumuşacık ve çok lezzetliydi.yemeklerzamanında ve tam uygun sıcaklikta servis ediliyor. size tavsiyem her gittiğinizde farklı bir şey tatmanız. sahrap hanım’ın sempatik misafirperverliği de eklenince bu mekana 5 vermekten başka bir olasılık kalmıyor. rezervasyonsuz gitmeyin..

çok orijinal bir restaurant.. tv ekranlarından tanıdığımız sahrap soysal'ın işletmeciliğini yapıyor.. menüye hakikaten damgasını vurmuş.. gerek menünün kendisi gerekse lezzetler çok özgün.. menüde sadece yemeğin ismi yazmıyor, eğlenceli bir şekilde yemeğin ne olduğu hakkında bilgi veriliyor.. çoğu restaurantta birbirinin kopyası pişme tarzı ve sunumlar görürsünüz.. buradakiyemeklerdiğerlerinden farklı.. zeytinyağlı peynir ezmesi ile başladık.. çok lezizdi.. hele o ekmekler.. orada yapılmış belli ki, sıcak ve çıtır çıtır.. uykuluk ve levrek tattık.. uykuluk klasik tarzdan çok farklı şekilde yapılmış.. büyük ekşi maya ekmek dilimi üzerine uykuluklar ve haşlanmış nohut konmuş.. üzerine de pekmezli sos.. sos tam ayarında.. uykuluk tadını değiştirmemiş.. uykuluk yanına bilmediğim bir ot yemeği konmuş anlayamadım ne olduğunu :) diğer sefer sormayı düşünüyorum.. soğan halkası da vardı tabakta.. normal buldum tadını.. daha çıtır olabilirdi..levrek ise şaşlık tarzında.. sıra sıra balık parçaları ve soğanlar.. hakikaten beğendim.. yanında da ıspanak salatası.. çoğu yerde göremeyeceğimiz şekilde.. ortama gelince çok sıcak tarzda dekore edilmiş.. arkadan eski şarkılar geliyor.. çok hoş.. fiyata gelinceyemeklerbence lezzet ve orijinallik dikkate alındığında çok uygun... ancak kola (7,5), su (4), çay (4) lira.. biraz pahalı gibi.. ancak yemek fiyatının görece uygunluğu farkı kapatmaya yetiyor bence.. 6 ay ara ile menü değişmekte imiş.. sık gitmek için neden bence..

1.hem uzun uzun sohbet etmek hem de yemek için ideal,sakin bir restoran
2. büyük bir lezzet şöleni yerine keyifli yemek yemeye gidiyorum diye düşünürseniz daha iyi olur.
3. mezeleri ana yemeklerden daha başarılı
4. ayran aşı sıradan. restoranda ve sahrap gibi.bir.yerde hafif bir dokunuş ve fatklılık beklerdim.
5.öncelikle mezeler kötü değil. bir emek var orası kesin. seçtiğinizde mutsuz olacağınızı düşünmüyorum. çoğu yerin mezeyi dışarıdam aldığını düşünürsek veya tatlarının çok sıradan oldığunu hesaba katarsak sahrapın bu anlamda hakkını yememekle birlikte; fellah köfte fena değil,içli köftenin tadı ve sunumu farklı. et tadını çok alamıyorsynuz daha çok bulgur tadı baskın.kızartma tercih etmedğimden aşırı etkilenmedim ama genel lezzet ortalaması düşük değil.salata normal.karidesli humusta iki veya üç karides var.dolu dolu karides beklemeyin ama tadı normal,mutsuz etmez.
6. anayemeklerönceden pişirilip bekletilmeye kurbam gidiyor biraz. bu biraz kabul edilebilir bir durum. hem dana yanak hem kuzu incik mecburen sunum anında pişirilemeyecek yemekler.zaten ağır ağır piştikleri söyleniyor. haliyle önceden pişirilmek zorunda. bu yüzden de dana yanaktan isteeiğim tadı alamadım. i̇ddia edildiği üzere yumuşak olmasından ziyade bana kuru geldi biraz.ette çok hassasım çok mğkemmeliyetçiyim derseniz bence alöanıza gerek yok. ama et seviyorum o kadar da abartmıyorum derseniz iki kişinin doyacağı bir lezzet mezelerden sonra. kuzu incik dana yanağa göre hem lezzet olarak hem yumuşaklık olarak daha iyiydi.öneririm. mantısı da ara sıcak yerine ana yemek gibi düşünülebilir. fena değildi.

kalabalık bir iş arkadaşı grubu olarak gittiğimiz sahrap’ta uykuluk , pörçük ve köftesini deneme fırsatımız oldu. masaya gelen tümyemeklergerçekten lezzetliydi gerçekten denemenizi tavsiye ederim. ayrıca başlangıçta gelen zeytinyağlı meze de çok lezzetliydi, dayanamadık bir daha istedik.dört kişi ve üzeri kalabalık bir grupsanız maalesef dışarıda oturamıyorsunuz.ancak öğle arası olduğu için rezervasyon yapmamıza gerek kalmadı. akşama göre nisbeten daha sakindi.

bir lokantanın güzelliğini yemeklerin kalitesinin zaman içinde değişmemesiyle ölçüyorum. sahrap i̇stanbul’da kalitesini bozmayan nadir mekânlardan biri.yemeklerher zaman lezzetli ve bizden. defalarca gittik her defasında mutlu olduk.

15.02.2019: ahtapot tava listeden çıkmış. biz de kadayıflı karides ve arkasından levrek aldık. i̇kisi de enfesti.

değişik ve lezizyemeklertadılabilecek bir mekan. ambiyans da gayet güzel. mutlaka denenmesi gerektiğini düşünüyorum. tek olumsuz nokta fiyatların biraz yüksek olması olabilir.

21 mart salı akşamı iş çıkışı gittiğimiz mekandan çok keyif aldık. 20 kişilik bir grup olarak gittik, fiks menü anlaştık. grupta kimimiz limitli, kimimiz limitsiz içti, bunu mekanda herkesin kendi belirleyebilmesi güzel oldu.
mezelerden ; köpoğlu, mercimek dondurması, atom, cevizli köfte,
ara sıcaklardan ; mantı, ege otlu mücver
ana yemek olarak ; rumeli köftesi
tatlı olarak ; kıbrıs tatlısı ve kireçte kabak tatlısı denedim.
cevizli köfte, mantı ve ege otlu mücver kesinlikle favorilerim. hele bir de sahrap hanım'ın mutfağa girip menüde olmayan bir spesiyalini tek tek masa masa dolaşıp elleriyle hepimize servis etmesi, güleryüzü ile herşey daha lezzetli oldu.
yazın dışardaki masaları eminim ayrı keyifli olacak. i̇ç dekorasyonda yüksek galeri olduğundan kesinlikle ferah bir his var. salı günü gittiğimiz için canlı müzik yoktu ama çalan müzikler oldukça keyifliydi. ulaşım ise çok rahat, şişhane metro durağından çıkınca, miss pizza'yı solunuza alıp yukarı çıkarken 200 metre ilerde sağda.
özetle ; sahrap hanım'ın yüksek enerjisinin yansıdığı, lezzetliyemekleryiyebileceğiniz çok keyifli bir mekan olmuş.

very cosy atmosphere, wonderful layd sahrap, delicious foods. strongly recommended

çok şık ve güzel bir mekan oluşturulmuş, sahrap hanım muhteşem,yemeklerde sahrap hanım kadar muhteşem

i̇şi şımarıklığa dökmeden yerel ve bilindik tadları huzurlu bir ortam ve görsel olarak keyif veren bir sunumla, nispeten uygun fiyata sunabilmişler.yemeklerve mezeler gerçekten güzel. humuslu karides çok yenilikçi bir yaklaşım olmuş. ahtapotun daha lezizini yunanistanda defalarca yedim. malesef ülkemizde beklentiyi çok yüksek tutmamak lazım ama kesinlikle kötü demiyorum. haksızlık etmek istemem. levreği de sunum ve lezzet olarak beğendiğimi söyleyebilirim. mezeler lezzetli ama klasikti. kendilerine özgü ya da en azından deneysel bir lezzet beklerdim. eleştirebileceğim tek nokta içecek grubunun gereksiz pahalı oluşu. yemek için insan 300tl de verir ama dışarıda 2 tl olduğunu bildiği kola 7,5- su 4 ve maliyeti 25 kuruş olan çayın da 4 tl olmasını yadırgadım doğrusu. böylesi kaliteli ve keyifli bir mekan böyle ince hesaplar içinde olmamalı diye düşünüyorum.

şahane mekan. hem ambiyansı çok başarılı hem de yemekleri. özel günlerde gidilecek şık bir restoran olarakta kullanılabilir, veya arkadaşlarınızla keyifle, iyi mezeler veyemeklereşliğinde içmek istediğinizdede gidebilirsiniz.

sahrap pera güzel mekan, nezih ve kaliteli yemek yemeyi sevenlere tavsiye ederim. fiyatları bir çıt üstünde günlük yaşamdaki tercihlerimizden amayemeklerde yemek yani, sunumu kalitesi lezzeti. ortamın güzel bir yemek icin bilhassa saygın eş dost eşliğinde, denenmesi gerekir. kuzu incik yedim, kesinlikle tavsiye ederim.. şehriyesi , yeşilliği , o eti'n kemikten hışır hışır ayrılışı ??? anlayamazsınız ?????? afiyet olsun, bu mekan sizi üzmez ✌?️✌?

ortam,yemeklersahrap hanım şahane. özellikle pazılı levrek cipsi, beğendili kebapı önerilir.
çalışanların müşteriye saygısı ve hizmeti de çok iyi.