porter bar. b.q. & craft cocktails

mükemmel amerikan tarzı et pişirimiyle i̇stanbul'da farkını ortaya koymuş mekan.. craft cocktailleriyle de isminin hakkını veren özellikle barmen edi'nin nasıl bişey istesek birebir damak tadımızı tutturmasıyla kalbimizde ayrı yer etmiş yerdir?? çizgisini hiç değiştirmez inşallah.. tek kelimeyle mükemmel????‍♂️

amerikan mutfagi oldugunu iddia edip kuş kadar porsiyon getirmeyi zerre anlamadim. yazilan fiyatlara nazaran sunum ve lezzet berbatti. 750 ml su icin 10 lira fiyat kesmenin yorumunu da size birakiyorum.

bence yemekler süper i̇nan'ın i̇stanbul'da bu düzeyde yemek anadolu yakasında yok özelikle şefe teşekkürler 2 kişilik masalar yemek için biraz dar barmen arkadaşlar çok ilgili ve bilgili herşey çok güzel. burayı beyenmiyenleri inanın anlayamadım

menüde yiyeceğiniz etleri , pastramiyi istanbul'da yiyebileceğiniz başka hiç bir mekan olmadığını söyleyebilirim şehrin her 'etçi'sini ziyaret etmeye çalışan bir etobur olarak.
tam artık bir lokma yemem daha mümkün değil derken eşimin en sevdiği muzurluklardan biri olan churrosuda sipariş ettik ! yanlarına yaptıkları kendi sosları (dulce de leche! de dahil ) ve hamurun lezzeti sadece tatlı için bile ziyaret edilebilecek kıvamda.
servis ekibi pek kibar, zarif ve özenli caddedeki ortalamanın çok üstünde bir servisi kasıntı olmayan bir mekanda alıyorsunuz.
fiyat-lezzet-hizmet kombinasyonunda da olması gerektiği kıvamda.
bize çok yakın açıldıkları için pek mutluyuz, bol bol ziyaret edilesi bir yer yaratmışlar. kokteyllerini hiç deneyemedik bu sefer,
şefin de, ekibin de ellerine sağlık...?

sertan çavuşoğlu'nun şefliğini yaptığı porter b.q'da amerikan rüzgarları esiyor ?? kısık ateşte, teksas'tan gelen fırında 10-12 saat pişen ? meşe odunlu barbeküde dana ? kaburga'nın harika smoke tadı ve dana brisketin barbekü sosu ile inanılmaz bir uyumu var ??
#dontyoueat
enjoying the saturday night at porter bar b.q which is newly opened up in the bagdat caddesi ?
chef sertan çavuşoğlu brought the american taste to their meat ?
oak smoked beef rib is cooked ? more than 10 hours and the brisket tastes amazing ??

mekan çok güzel olmuş.  şef gelip fikirlerimizi sordu. california konseptini benimsediklerini belirttiler. kalabalık gitmiştik ve ortaya farklı tatlardan sipariş ettik. hepsi muhteşemdi. masaya gelen herşey bitti. 
bir daha ki gidişimizde tadamadığımız diğer lezzetleri denemeyi düşünüyoruz. klasikleşmiş menülerden, sunumlardan ve lezzetlerden sıkılanların mutlaka ziyaret etmesi gereken mekan.

ilk gittiğimde etini daha çok beğenmiştim ikinci de biraz kuruydu. ancak mekan güzel servis cok iyi, cok ilgili ve kibarlar. kokteylleri de cogu yerden guzel. yalnız hafif pahalı

goztepe selamicesme hattina yeni katilan porter a bir cumartesi aksami gittim. ozellikle o civarda north shield'in mudavimi oldugum icin cita bir hayli yuksekti. sonradan ogrendigim uzere daha once amerika'da yaşamış cem boyvadaoğlu ve şef ertan çavuşoğlu tennessee'den ozel getirdikleri firinda yaptiklari dana kaburga ve ve dana brisket ile bunları haricinde sushiden, burgere zengin yemek menüleriyle bu konuda da epey iddialılar. biz ilgili garsonumuz servet bey’in tavsiyesi olan trippin roll ve raimbow roll’u tercih ettik. yemekten sonra da mutlaka craft kokteyllerinden denemelisiniz. ben porter negroni’yi denedim ve epey memnun kaldım. biz yetişemedik ama gece belli bir saatten sonra canlı müzik de başlıyormuş. cuma ve haftasonu akşam vaktinde dışarıda oturmak isteyenlere ise tavsiyem mutlaka gitmeden önce rezervasyon yaptırın hatta mümkünse bir gün önceden

(scroll down for english)

bira sever arkadaşım önerince ilk fırsatta uğradık. menüde burger olunca hiç düşünmeden ismini almış olan porter burger sipariş ettim. 1 kişi daha bana eşlik etti. new york pastrami sandwich sandwich te son siparişimiz oldu. 

yemeklerden önce bezelye çorbası geldi shot bardağında. değişik bir sunum. siparişi alana arkadaş ne kağıt ne de tablet kullandı. güzel ama 1 patates fazla geldi. 

hikayenin kötü tarafı ise yemekler. burger tam bir hayal kırıklığı oldu. ekmeğinin hiç özelliği yok. i̇çinde ise et dışında belli belirsiz ürünler. aynısı new york sandwich için de geçerli. belli belirsiz malzeme ve çok bayağı ekmek. 

öylesine yedik ayrıldık. çalışan arkadaşların saygısı ve canayakın tavrına puan veriyorum sadece. ama benim mekanım burasi değil.

((eng))

recommended by a beer lover friend makes that place our first stop. if there is a burger on the menu i would go with that. 2 burgers and 1 new york pastrami were ordered with beer and sides. no paper or tablet used by the waitress, which is unusual these days. but it creates mistake on the order :) 

before food, sweat pea soup was served in shot glasses. strange way of serving soup :) however, the soup was delicious.

dark side comes with the ordered food. burger bread is like you purchase from the grocery, nothing special. and the burger toppings were at the smallest portion. the sad situation was same with new york pastrami sandwich. 

the staff was very welcoming and respectful. i have no negative impression from that perspective. this is not my spot whatsoever.

henüz yeni açıldığı zamanlarda gittim. yemek saatinin geçmeye başladığı saatlerde gittiğinizde güzel kokteyllerindem birini deneyerek canlı blues performansı eşliğinde iyi vakit geçirebilirsiniz. çok yerde karşımıza çıkmayacak smoked rib'lerini deneme fırsatım olmadı yemek sonrası gittiğimden. bunun için en kısa zamanda tekrar gideceğim. siz de gidin...

mekanın ulaşımı kolay, güzel yemek yiyebileceğin ,sohbet edebileceğin üzerine cumartesi akşamıysa sevdiğin müzik (caz, blues, rock) tarzını dinleyebileceğin bir mekan. biz üç arkadaş cumartesi saat 20 gibi rezervasyon yaptırmadan keşif için gittik.menü çok çeşitli, neyi yesek çok düşündük açıkçası... fiyatlar gayet normal. (yani gidip midpoint, kitchenet, sushico, günaydın dan yemekten bıktıysanız ). servisi yapan arkadaşların ilgisi, çeşitler konusunda yönlendirmesi yerinde oldu.  saat 22 gibi barın bulunduğu kısımda oturacak yer kalmamış...

şahsi fikrim, anadolu yakasının böyle bir mekana ihtiyacı vardı. bir de eve yakın olunca :) değmeyin keyfime 

adım billur gene gidecek ben

i̇lk kez gittik ve çok memnun kaldık,sushi mükemmel,servis güzel,kokteyller süper sadece biraz daha fazla alkol olabilir koktyllerde?? haftasonu zaman geçirmek için iyi bir alternatif

i̇şletme müdürü hakan bey çok ilgili. garsonlar yoğunluğa rağmen çok hızlı servis yapıyor. her şeyini denemelisiniz. kokteyller imzalı ve tek burada. yanık cheescake çok güzel ve gece içerisinin bar haline gelmesi de diğer mekanlardan burayı çok ayrı yapıyor, ve içerideki farklı kokteylleri kesinlikle denemelisiniz, kokteyldeki şurubu basıp alkolü az tutan bir işletme değil, tam kıvamında her şey.

mekan hos, muzik ve gelen insan kitlesi ile guzel bir mekan olmus. menusu farkli tadlari bir araya toplamis ama yediklerimiz icin cok iyiydi diyemeyecegim. bana onererek tavsiye ettikleri tavuk butu getirince sasirdim. koca tabagin ortasina bir tane tavuk butu koymuslar ustune de bir sos dokmusler ben daha iyisini yapiyorum evde! yaninda hicbirsey yok onu ayrica sioatis ediyorsunuz baby vegatables istedim yemekten 10 dk. sonra sebzeler geldigi icin tavugumu tekrar isittirdim. o da bir tabaga 5-6 parca sebze parcasi kesip koymuslardi. yediklerimiz tad olarak guzel ama abarti birsey yok. fiyatlari porsiyonlara gore bence fazla olmus! porsiyonlari buyutmeleri yada fiyatlari kucultmeleri gerek!

her şey güzel, kokteyller harika. san sebastian çok sıvıydı ama çok geç saat olmasına rağmen bizi kırmayıp hazırladıkları için minnettarız. zomato gold ile geldik,yine geliriz, hep geliriz.