porter bar. b.q. & craft cocktails

bir cok yerde kokteyl icmis biri olarak soyleyebilirim ki goruntu sahane ama kokteyllerin icinde alkol yok. alkolun hissedilmemesi “standart cl bu” bahanesiyle siyrilamayacak kadar da bariz maalesef. onun haricinde mekan, ortam, yemekler guzel.

çalışanlar çok ilgili ve güleryüzlü. yemekleri lezzetli. kokteyllerin alkol oranları biraz az olsa da içimleri çok rahat. zomato gold üyesi olması da bir avantaj.

gayet keyifli atmosfere sahip bir yer. kokteyl menusu guzel ve tatmin edici. cok farkli veya cok ust kalite bir beklentiniz olmasin fakat memnun ayrilabileceginiz bir yer. muzikleri gayet keyifli ve kaliteli bir servisi var.

kötü ve dikkatsiz servis... mutfağa 3 kere gidip gelirken soğuyan burgerler ve patatesler... başlangıçlarda şefin yaptığı işi karıştırıp peynirli nachos a peynir koymayı unutması falan... ayrıca tüm bu yaşananların kalabalık yokken ve sadece bir kaç masa varken yaşanıyor oluşu...

ana yemekten önce nachos söyledik yaninda ise bir bira bir de kırmızı şarap (donini merlot). nachos’una bayılıyorum. kırmızı şarap da gayet güzeldi.daha sonra ana yemek olarak hamburger söyledik. daha önce de yemiştim ve gayet lezzetliydi fakat bu sefer ekmek ve et yanmış olarak geldi. et yine biraz yenilebilecek durumdaydı ama ekmek çok kötüydü. bir aksaklık olmuş olmalı. normalde böyle bir şey olacağını düşünmüyorum. o yüzden puanımı azaltmadım. ayrıca daha önce kokteyllerden smoked berry tercih etmiştim. değişik ve güzeldi. elemanlar ilgili. akşam yemekleri için tercih edilebilecek şık bir mekan.

mekan oldukça hoş, çalışanlar kibar ve ilgili. menü zengin görünüyor fakat biz kokteylleri denedik malesef iki denemede de hoşumuza gitmedi zevk meselesinin ötesinde kullanılan alkollerin ve yapılan kokteyllerin geliştirilmesi gerektiğini düşünüyorum, çok daha popüler bir mekan haline gelebilir. aksi takdirde herkesin bir kez denediği bir yer olabilir. ayrı bir kokteyl menüsü olması beklentiyi arttırıyor fakat sonuçlar bu beklentiyi karşılamıyor. yine de yemek ve diğer alternatifleri denenebilir.

guzel ambiansi olan bir mekan yapmislar. yemekler hakkinda menu hakkinda bilgi veriyorlar, smoked etli pizza yedik yaninda patates ve porter 75 kokteylinden denedim, oldukca iyiydi hersey.
onden de ikram birsey geliyor alkolsuz falan ne oldugunu bilmedigimiz :)
rezervasyonsuz gitmeyin biz kuytu kosede disarda donduk.
ve 1-2 aydir acilmis bir yerde vale hizmetinin hala oturmamis olmasina sasirdik. vale arabalari aliyor kart vs vermiyor. anahtarlari cebine doldurmus kimin hangi arabasi var belli degil bana yanlis arabayi getirdi mesela.
bir de ustune ucretimiz 20 tl diyor. ortakoyde gece clubu sanki.
bagdat caddesi icin cok anlamsiz. arabayi da getirme dedik kendimiz binip gittik zaten yol ustune park ettikleri icin.
buna cozum bulurlarsa guzel bir mekan olarak kalabilir.

amerikan smokehouse kulturunun deneyimlenebilecegi, dekorasyon ve ambiyansin muthis oldugu, fiyatinin karsiligini veren nadir isletmelerden. ilk 2 ziyaretimde barinda oturup barmenle muhabbet ederek kokteyllerini tatmis, sonraki ziyaretlerimde ise bir seyler yeme firsati da buldugum icin mekana yorum yapabilecek yetkinlige sahip oldugumu dusunuyorum.
oncelikle barmenleri musteriyle saygi cercevesinde iletisim kuran, barda yalniz hissettirmeyen, genc ve enerjik. garsonlari kimi zaman mekanin ambiyansina celiskili laubali tavirlarda iletisim kursa da bilgili ve yetkin.
yemeklerine gelince, amerika'da smokehouse deneyen birini hem fiyat hem lezzet acisindan tatmin edemez fakat inovatif tavirlarindan oturu puan kirmaya gerek duymuyorum.
muzik konusunda ise ozellikle 21:30 dan sonra mellow jazz yerine soul-funk calarak musterinin uyumasini engellerlerse daha cok kazanacaklarina inaniyorum.

mekan ve müzikler cok güzeldi, çalışanlar her daim güleryüzlü ilgili ve alakalıydı. kokteyller ve damla sakızlı ikramları mükemmel ötesiydi.

porter bar b.q. bağdat caddesi'ne yeni bir renk getirmiş. i̇çeri girdiğiniz andan itibaren son derece güler yüzlü çalışanlar sizi karşılıyor. masanızla ilgilenen garson tercihlerinize göre tavsiyelerde bulunuyor, bize gelen yemekler muhteşemdi ? tavsiyelerini dikkate almanızı öneririm.


önden shot bardağında kerevizli ve türüf mantarı köpüklü çorba şefin ikramı olarak geldi, çok değişik bir o kadar da lezzetliydi. ardından starter olarak barbekü roll ve spinach&artichoke dip denedik. i̇kisini de çok beğendik barbekü roll’u mutlaka deneyin. garsonun tavsiyesiyle sipariş verdiğimiz brisket yumuşacık ve çok lezzetliydi. tatlılarda kararsız kalıp ortaya chocolate donut ve arroz con lecche istedik, isabetli bir seçimmiş çok beğendik ? fiyatlar yemeğin kalitesine göre gayet normal.

ben yediğim her şeyden çok memnun kaldım, menüde denemek istediğim başka şeyler de kestirdim gözüme. i̇lk fırsatta tekrar gitmek istiyorum. şefin ellerine sağlık.  ?

çok uzun seneler sonra ülkeme döndüm fakat ne yazık ki bir çok gittiğim restaurant da yediklerimde o eski tadları bulamadım. belkide artık malzemelerin kalitesi düştüğünden ve hızlı üretim, tüketimden derken porter diye bir yer açıldığını duydum. amerika rüzgarları esiyormus, yemekler çok kaliteliymiş vs.. şef de california dan gelmiş.. hadi bir de burayı deneyelim dedik ve arkadaşlarla bir öğleden sonra uğradık.. o gün sushi canım çekti.. biraz güvenemeden siparişimi verdim fakat tadına bakınca vay be dedim ve inanılmaz lezzetli olduğu için ikinci bir sushi roll daha sipariş verdim.. bu arada eğer çiğ balık yiyemem diyorsanız porter’da inanılmaz güzel pişmiş sushi ler deneyebilirsiniz…yanımdaki arkadaşım sipariş ettiği brisket i yerken inanılmaz keyif alıyordu ve bana ısrarla tadmamı söyledi..ucundan ufak bir parça alıp tadına baktım gerçekten süper lezzetliydi.. hani bazen bir yerlerde yemek yersiniz kalkıp gittiğinize ne yediğinizi bile hatırlamazsınız…tam tersi işte bu brisket tadi benim o kadar aklımda kaldıki mutlaka buraya bir daha gitmeliyiz dedirtti… ve bir hafta sonra yeniden porter a gidip muhteşem lezzetli brisket i denedim..tadı anlatılmaz mutlaka denemelisiniz…tatlılardan arroz con leche yi tavsiye ediyorum ..çok hafif ferahlatıcı limon aroması damagınızda tad bırakacak...

aslında bu 5 yıldızı eski konsepte vermek istiyordum, yeni hali 5 etmez ancak eski günlerin hatrına ve o günlerin benim için ayrı önemine verdim 5 yıldızı. etler güzel, kokteyller çok iyi. sadece o nacho'yu geri getirin be, biraz elitleşelim diye saçmalamayın kesinlikle geri gelsin o nacho.

caddede siklikla gittigimiz bir mekandi. bir bucuk ay kadar once onunden gecerken kapanmis oldugunu gormek uzdu. yiyecek icecek menusu ve garsonlarin ilgi alakalari basariliydi. her gittigimizde dolu olan bu mekan umarim kapanmamistir da tadilata girmistir sadece.

başlangıç chicken lollypop ve ıspanaklı enginarlı lezzeti, ana yemekte ise brisket burgeri denedim. yediğim her şey çok lezzetli olmanın yanı sıra iddia ediyorum: böyle et yemediniz ? harikaydı ??

9.30 gibi oturdugumuz porter'dan gece 1-1.30 gibi kalkana kadar yorum yazarken nereden baslayacagimi dusundum desem yalan olmaz. gercekten cok kaliteli, cok keyifli bir mekan olmus. hem caddede, hem degil, ulasimi rahat ancak caddenin trafiginden gurultusunden etkilenmiyorsunuz. iki katli, biz ust katinda oturduk ve alt katta canli muzik vardi, bizi hic rahatsiz etmedi gece boyunca hem dinlemek hem eslik etmek icin cok guzel bir ayardaydi. personel inanilmaz ilgili, cok guleryuzlu. normalde bu tarz iki katli mekanlarda balkon kisminda daha az masa oldugundan garson yakalamak zor olabiliyor, bunu goz onunde tutmus olacaklar ki ara ara mutlaka bir calisan gelip bir isteginiz olup olmadigini soruyor, kultablalarini degistiriyor ve keyfinizin nasil oldugunu soruyor. ozellikle gecenin sonunda bizimle ilgilenen servet bey bile defalarca gelmek icin bir sebep olabilir. bir seyler icmek icin geldik ancak sayesinde kalkarken keske mutfak acik olsa diyorduk, bir dahakine mutlaka yemek icin gelecegim. mekanin dekorasyonu cok ozenli, isiklarina kadar her seye dikkat edilmis cok zevk sahibi bir dekorasyonu var. kokteyl olarak porter 75 denedim ve cok basariliydi, hafif ve lezzetliydi cok memnun kaldim. fiyatlari da oldukca makul buldum, kokteyl fiyatlari 25-40 tl arasinda degisiyor, biralarsa 15 tl den basliyor. her anlamda cok memnu kaldim, kesinlikle bir cuma veya cumartesi aksami canli muzik de varken yemek ardindan birkac kadeh bir seyler icmek icin oneririm. yalniz cuma cumartesi rezervasyonla gitmek daha dogru olacaktir.