bir garson mekanı rezil de eder vezir de.. uzun zamandır farklı şehirlerde olduğumuz için görüşemediğim 2 arkadaşımla birlikte, açıldığından beri sosyal medyadan takip ettigim ve çok iyi olduğuna inandığım porter'ı seçtik.
garsonumuzun en bastaki ilgisi muhtesem geldi.. menüye hakim tavırlar, öneriler, pizzanın hamurunun mayasının tarihine olan hakimiyet falan hoşumuza gitti.. kokteyl için damak tadına göre seçimler öneriler de güzel.. ama 21.00de verdigimiz starter ve ana yemek siparişleri; 22.00de gelmeye başlayınca bizde işin tadı kaçtı.. alt tarafi karides tempura ve nachos istemistik.. 1 saat gibi bir hazırlanma süresi çok manasız.. üzerine de starterlar bitince ana yemekleri hazırlatayım mı diye sorup siparişlerimizi baştan alması inanılır gibi değildi.. suşilerimiz ve hamburgerimizin gelme süresi ise 2. siparişten sonra 15 dakika falan sürdü.. bu aslında mutfağın hızlı ama garsonumuzun unutkan olduğunu düşündürdü tabiki. ve akşam yemeğimizin son lokmasını ağzımıza attigimizda saat 22:45ti.. planimiz hizli ve guzel yemek yiyip geceye baska farkli mekanlarda devam etmekti ancak bu servis ve uzun suren aclik uzerine hızlıca yenilen yemek bizi bitirdi.. ( ve mekanda çalan asansör müziği kivamindaki müzik ki jazz severim.. ama bunu değil.. üstelik saat artik 22 olmus yemek servisi yavastan bitmiş ortamın artık bara dönmesi gereken saatler.. biraz daha modern/pop jazz'a geçilebilirdi) mekanda geçirdigimiz 2 saat 15 dakikanin 1 saat 15 dakikasini bomboş bir masada bekleyerek geçirdigimizden, (masada servis bile yoktu sadece bos mermer masa ve boş kokteyl bardakları) asabimiz bozulmus ve hizli yemekten şişmiş bir halde mekandan çıktıktan sonra, aylardır heyecanla beklediğimiz bu bulusma gecesini kurtarmak mümkün olamadı.. i̇yi garsonluk cok konusup her elestiriye mutlaka esprili yanit vermek degil, ilk önce unutmadan hizlica siparisi ve servisi yönetebilmek olmali.. starterlar bittikten sonra bombos masada beklendigi nerde görülmüş, starterları çok bekledik diyince beklenen guzelse beklemeye deger gibi yersiz ve piskince bir cevap vermesi yerine kusura bakmayin bir hata oldu gibi bir yanit bizi daha memnun edebilirdi.. i̇nsanin, "mayayi ezberleyene kadar siparisleri ezberleyiver" diyesi geliyor da iste gece bozulmasin diye gülümsüyoruz yoksa espriler komik olduğundan değil...üstelik "mekanimiz cok yeni eksikliklerimizi tamamliyoruz biz de yavaş yavaş dedi" açılalı 8 ay olmuş mekana..
bu psikolojiyle ve bu ortamda yedigimiz yemeklere gelince karides tempura, spider maki ve volkano cok iyiydi.. hele suşiler kesinlikle cok basariliydi.. nachos'ta biraz sos eksikligi olmakla beraber guzeldi.. hamburgerimiz de gayet lezzetli doyurucuydu.. posiyonlar yeterince büyüktü.. kokteyllerimizin orijinalligi ve lezzeti de on numaraydı.. adambaşı 150şer lira hesap ödedik ki 2 kaliteli kokteyl, muzzam sushi ve diger atıştırmaliklar için bu segmentte bir restorana göre makuldü.. ama işte keşke daha hızlı ve özenli bir servis elemanına ve cumartesi gecesi için biraz daha anlamlı bir müziğe denk gelebilseydik.. o zaman gecemiz çok keyifli olacaktı..