paul's homemade pasta & lasagna

bir daha gidermiyim asla! hayatimda boyle bir rezalet yasamadim. sirf yorumlari okuyup lazanya asigi bir insan olarak epeydir buraya gitmek aklimdaydi.yerolarak cok ufak bir yeri var. biz gittigimizde onunde bekleyen 3 kisilik bir grup vardi. i̇ceriden kimse gelip ilgilenmedi. biz iceri girip baktik yinede gelen giden olmadi. onunde bekleyenlere sorup sirada beklediklerini ogrendik. buraya kadar sıkıntı yok. bir cumartesi gecesi böyle beklemelere hazirlikliydik. o sirada bir araba yaklasti ve 3 kisi indi ve bizim yanimizda beklemeye basladilar. belli ki icerdekileri taniyorlardi. derken 2 taneyerbosaldi birine onumuzde bekleyen 3 kisilik grubu oturttular hala bizimle ilgilenen hatta bizim orda oldugumuzu farkeden kimse yok. derken bosalan direk yere de bizden sonra gelen 3 kisiyi aldilar tabi orda bizde kayis koptu. bir de adama yaptigi terbiyesizligi soyledigimiz de bize bakip piskin piskin siz sirada miydiniz diye sormasi pes dedirtti. resmen insani enayi yerine koyan boyle zihniyetlerin calistigiyerdunyanin en guzel lazanyasini da yapsa gelmem kimseye de tavsiye etmem! siz bu kafayla daha cok musteri kaybedersiniz.

kucuk bir mekan, gitmeden acabayerbulur muyuz stresi yasadik ama sansimiza bostu. hazirlanmasi biraz zaman aliyo, onden getirdikleri ikram sayesinde beklemek daha kolay oldu? ben antep usulu etli soyledim domates sosu ve mozarella peynirini onerdiler. zaten hangisine nasil secim yapmali baya yardimci oluyor calisanlar, samimi ve cana yakinlar. biraz eksimsi tat hakimdi onun disinda begendim. arkadaslarimki de sicilya idi, besamel soslusu guzel ancak agir gelebilir bi yerden sonra. bir daha gidersem domates soslu sicilya denerim. ayrica lavabosu boyle kucuk bir mekan icin gayet guzel ve temizdi. genel olarak beklentimi karsiladi, sirin basarili bir mekan.

moda'nın nispeten daha az kalabalık kısmındayeralıyor ancak içerisi hiç de o kadar sakin değil. rağbet çok fazla veyerbulabilmeniz biraz şansa kalmış. lazanyaları lezzetli ancak biraz geç geliyor sanki. bir lazanya için 45 dakika beklemek biraz fazla. yine de tavsiye ederim. her türlü denenmeyi hak ediyor. ben aklıma geldikçe giderim en azından.

açıkçası lazanyalarına methiyeler düzülmesi benim için bir şey ifade etmiyor. ortam oldukça sıkış tepiş ve havasızdı. biraz da bakımsız olduğunu söylemem gerekecek. çalışanları da kabaydı. kız arkadaşımlayerararken, çalışanlardan biri umursamazca konuştu. arka yerimiz var ama orası dolu... sadece burası var... sanki konuşmaktan kaçınır gibi. haliyle lazanya hevesimiz de kursağımızda kaldı. ne yazık ki müşteri politikalarını ve mekan düzenlemelerini yeniden gözden geçirmeleri lazım. yoksa çok müşteri kaybederler.  son olarak da vaktinizi paul's da kaybetmeyin. değmez.

bir yerin menusunde o urun grubu genisyerkaplayinca guzel yapmis olmuyor.buraya yakin lazanyada gozonune cikmamis mekanda yedim tek cesit lazanya vardi daha guzeldi.bu bana hazir paketlerden urunleri evde pisirmisim gibi geldi fiyat performans olarak benim icin sinifta kaldi

bir lazanya ne kadar güzel olabilirse o kadar güzelini yedim. yalnız seçerken çok zorlandım çünkü çeşit çok fazlaydı. her damak tadına hitap edecek çeşitler bulunuyor. ben musakka lazanyayı denedim. tıka basa doyacağınız için mutlaka aç karnına gidin. çalışanlar ilgili ve güleryüzlü. biraz küçük biyer olduğu içinyerbulamayıp beklemek zorunda kalabilirsiniz ama vazgeçmeyin mutlaka deneyin!

biz klasik lazanya yemeyi tercih ettik, çok lezzetliydi. damak tadı meselesi belki ama sadece biraz tuzu ve baharatı eksik geldi. çalışan arkadaşlar oldukça güleryüzlü ve içtenlerdi. tek sorun çok kalabalık olması veyerbulmak için yarım saatcik kadar beklemiş olmamızdı.

çok kötü! cuma akşamı rezervasyon yaptırarak 6 kişi gittik, arka tarafta dekorasyonu olmayan kullanılmayan bir mutfağa bakan mekandan kopuk bir alana masa koymuşlardı. lasagna herhangi bir restaurantta yediğinizden farklı değil hatta daha kötüydü. hamur sert, sosu lezzetsiz evde donmuş alıp yapın kesin daha iyi olur. spagettisi daha da berbattı. resmen tadı yoktu. bir de biraz tad gelsin diye parmesan istedik ekstra hesap yazmışlar ki parmesan bile kurtaramadı. house wine diye baya sirkeden bozma bir şarap getirdiler içilecek gibi değildi. sonuçta 2 sene önce gidip de lezzetine bayıldığım bu şirinyerde fena bozmuş. olan cuma akşamı çok değerli olan bizim gibi beyaz yakalının akşamına oldu boşa gitti. gitmeyin!

genel olarak iyi bir mekan ancak bulunduğuyermerkezi değil. araçla gitmek zor park sorunu var. menü makarna ve lazanya, lezzet iyi. porsiyonlar az. kapı bölümüne oturmayın. kapıyı sürekli açık bırakan birileri var. soğuk oluyor.

fiyatlar mekana ve konumuna göre normal ama lezzet konusunda beklenen bir şey yok çok sırada. çalışanları nezaket hoşgörü nedir belli ki bilmiyorlar çok kasıntılar. bir daha geliyim de şunu da deniyim diyeceğiniz biryerdeğil maalesef.

chicken asia yiyerek hata mi ettim yoksa hepsinde mi ayni problem var bilemedim. tuz her insan icin farkli bi secenektir, hastane karsisinda ya da ozel saglikli yemekler yapan biryerdegilse yemeklere az da olsa tuz eklenir fakat burasi inanilmaz derecece abartmis. hayatimda hic bu kadar tuzlu bir yemek yememistim. elbette ic yakici olabilir yemesi ama bu tuz isini opsiyon haline getirebilirler, fiyatlar normalin biraz ustunde olunca bir de lazanyanin sosunu ayirip yedigim icin memnun kalamadim. oysa cok guzel istah acici gorunuyordu. umarim tuz isini abartmazlar bir daha, emeklerinden ve hizmetinden dolayi puan dusuk vermeyecegim ama bu soruna bir cozum getirmelerini diliyorum. bir ay sonra tekrar gidecegim.

tamam kabul, fiyat da çok önemli ama önce gözün doyacak sonra da miden. ben az yemek görüntüsü karşısında mest olurum. ağzım sulanır, yemeden önce özenle izlerim. bu da öyleydi. mesela beni ilk buluşmada götürülmemesi gereken biryerdiyebilirim. çünkü yemekten başka gözüm kimseyi görmez :)

çok ufak ve fazlasıyla kalabalık bir mekân.yerayırtmadan direktyerbulmak çok zor. bu yüzden aramadan gitseniz bile en azından 20 dakika civarı bekleyebiliyorsunuz ve sipariş verdikten sonra da ek bir bekleme süreniz de var. domates soslu klasik lazanya sipariş ettim, yanında ücretsiz su olması güzel bir ayrıntı; fakat mekânın en önemli özelliklerinden biri olan başlangıç tabağının artık olmaması büyük bir eksi. ekşi mayadan yapılmış ekmeklerin yanında farklı farklı soslar ikram ediliyor normalde. hem sıra bekleyip hem de siparişten sonra lazanyayı beklerken açlıktan kıvranabiliyorsunuz. açlığı bastırmak için o başlangıç tabağı çok iyi bir opsiyon olurdu; fakat artık bunu kaldırmışlar, bence net bir eksi artık bu durum.

lazanyaya gelirsek, lazanya hastası bir insan değilim. zaten tek tük birkaçyerdışında lazanya yapanyeryok, hatta lazanya denince burası dışında pek bir alternatif gelmiyor akla. gayet sıcak, büyükçe bir porsiyon şeklinde geliyor. hatta tıkayacak kadar doyurucu. domates sosu, kıyma, peynir üçlüsünün birleşimine bayılırım, bu lazanyada da gayet iyi kullanılmış, memnun kaldım. çok muhteşem bir referansım olmasa da lazanyalarının başarılı olduğunu düşünüyorum, muhtemelen makarna gibi diğer seçeneklerde de iyidirler; ama lazanyanın kendisi abartılacak çok über bir lezzet değil bence. popüleritesinin en büyük sebebi lazanyanın farklı, marjinal bir yiyecek olması; mekânın moda gibi bir yerde bulunması. i̇nanılmaz, abartılacak bir lezzet değil bana kalırsa.

fiyatlar bir tık yüksek; fakat lokasyon, popüleritesi, alternatifsiz oluşu, porsiyonlarının doyuruculuğu düşünüldüğünde kabul edilebilir gibi geliyor. ha tabii başta dediğim gibi mekân hem ufak, hem de fazlasıyla kalabalık. sırf lazanya yiyeceğim diye de rezervasyon yaptırtmak biraz garip geliyor bana. yine de denemeye değer.

lazanyayı çok seven biri olarak gitmeyi istediğim bir yerdi. biz iş çıkışı saat 7 gibi vardık. yeri oldukça küçük, içi ful doluydu. yaklaşık 15-20 dkyerbekledik, dışarı beklerken oturmak için basamaklar yapmışlar. menüyü de beklerken getirdiler, oldukça çeşitliydi. klasik lazanya söyledim, sos olarak hem domates hem beşamel sos üzerine de parmesan peyniri seçtim. türk damak tadına uygun seçenekler de var ama bence orjinal her zaman daha iyidir. lazanya öncesi de yağ sosla parmesanlı ekmekler geldi, çok iyi düşünülmüş. lazanya da inanılmaz lezzetliydi ve porsiyon kocamandı, çok doyurucuydu. ayrıca çatal bıçak lazanya tabağıyla beraber çok iyi düşünülmüş ve seçilmiş. kısa zamanda daha büyük bir yere taşınmaları ümidiyle.

ilk olarak mekanda sonrasinda eve siparis olarak yedim.

klasik lazanya icin besamel soslu veya bolonez soslu ayrimindan sonra ustu icin mozeralle veya parmesan peyniri seceneklerinden birini seciyorsunuz. kiymasi, genel olarak malzemeleri ve ozellikle peyniri ve pişimi guzeldi ancak hamurunu birazcik daha inceltebilirler.

calisanlar ilgili, fiyatlar bence gayet normal.

mekan moda icin orta buyuklukteydi, malum heryerkucucuk o civarda. icini guzel dekore etmislerdi ve mekan genel anlamiyla temizdi. yemekten once gelen minik ekmekler ve soslar guzel bir ikramdi.

eve siparis soylendiginde de lazanyanin o guzel guvec kabi sizde kaliyor :))) evim oraya yakin oldugundan tam 22 dakikada kapimdaydi. hizlarina hayran kaldim acikcasi.

tekrar gidilebilir ama sehirdeki en en iyi lazanya olmadiginin da farkindayim.