paul's homemade pasta & lasagna

paul's pasta& lasagna'ya yüksek zomato puanı sebebiyle olumlu beklentilerle gittik. gittiğimizde tüm masalar dolu olduğu için 5-10 dakika kadar bekledik ancak servis görevlisi oldukça nazik ve güleryüzlüydü o yüzden sorun etmedik bu durumu.lazanyazaten başlı başına ağır bir yemek olduğu için yanında hafif ve fresh paylaşmalık bir seçenek aradım ancak menüde öyle bir opsiyon bulamadım. birlazanyave bir makarna sipariş ettik. yemeği beklerken —ki lazanyanın ortalama pişme süresi 20 dakika kadar olduğu için bir süre beklemek durumundasınız— aperatif olarak ekmek ve çeşitli pesto sosları geldi. sunumu şık olsa da zaten tamamen hamurdan oluşan bir menünün öncesinde yine hamur servis edilmesinin iyi bir gastronomi deneyimi sunduğunu düşünmedim. sipariş ettiğimizlazanyalezzetliydi ancak makarna fazla pişmişti, kesinlikle al dente değildi. bunu tabağımı alan servis elemanına belirttiğimde kuru bir "iletirim" cevabı aldım. böyle samimi ortam sunan lokantaların bence müşterinin görüşleriyle ilgilenmesi gerekirdi, sonuçta gıcıklık olsun diye değil iyi niyetli bir geribildirim verme niyetiyle söylüyoruz böyle şeyleri. i̇yi şeylere gelecek olursak, genel atmosfer oldukça sıcak ve samimi. st. joseph'i çevreleyen ağaçları görmek keyif verdi. ancak tekrar gitmeyi düşünmüyorum.

klasik moda mekanı olması nedeniyle küçük bir yerdi ve buna şaşırmadım. klasiklazanyasipariş ettim ve gelenlazanyaoldukça bol peynirli ve lezzetliydi. fakat hamuru iyi pişmemişti bu yüzden ağza un tadı geliyordu. ayrıca mekanda sular ücretsizdi ki esnaf çakallığı yapılıp o kadar kıymalı yemeğe sudan baya kazanılabilirlerdi ama yapmamışlar ve bu bizi mutlu etti. kısacası denenmeli, arada da gidilebilir.

zomatoda denk gelip denemek istediğim bir yerdi,küçük  ama hoş bir yer.lazanya için biraz bekliyorsunuz.değermi evet değer..çeşitleri kafa karıştıran cinsten..ama benimlazanyabiraz diri gibiydi..belki öyle  sevliyordur..ev sarabı servısı baslamıs bız gıttıgımızde yoktu..ama lımonatasıda son derece  basarılı..bri kez daha gidip makarnalarıda denemek istiyoruz.

gercekten evde kendi yaptigim lazanyanin daha lezzetli oldugunu soyleyebilirim. o fiyata gercekten guzel birlazanyayiyecegimi dusunerek instagramdan gordugum icin gittik. biseyler eksikti. tatmin etmedi. klasik bolonez ve musakkalilazanyadenedik. cok kuru ve tuzsuzdu. yemek oncesi gelen aperatif daha guzeldi.

sayısızlazanyaçeşitleri var ve hepsi çok lezzetli, sicilya lazanyatı çok beğendim. ayrıca ekstra bi ücret ödemedenlazanyahamurunu değiltirebiliyorsun. fesleğenli ıspanaklı bunun için de bir sürü seçenek var

çok ufak ve fazlasıyla kalabalık bir mekân. yer ayırtmadan direkt yer bulmak çok zor. bu yüzden aramadan gitseniz bile en azından 20 dakika civarı bekleyebiliyorsunuz ve sipariş verdikten sonra da ek bir bekleme süreniz de var. domates soslu klasiklazanyasipariş ettim, yanında ücretsiz su olması güzel bir ayrıntı; fakat mekânın en önemli özelliklerinden biri olan başlangıç tabağının artık olmaması büyük bir eksi. ekşi mayadan yapılmış ekmeklerin yanında farklı farklı soslar ikram ediliyor normalde. hem sıra bekleyip hem de siparişten sonra lazanyayı beklerken açlıktan kıvranabiliyorsunuz. açlığı bastırmak için o başlangıç tabağı çok iyi bir opsiyon olurdu; fakat artık bunu kaldırmışlar, bence net bir eksi artık bu durum.

lazanyaya gelirsek,lazanyahastası bir insan değilim. zaten tek tük birkaç yer dışındalazanyayapan yer yok, hattalazanyadenince burası dışında pek bir alternatif gelmiyor akla. gayet sıcak, büyükçe bir porsiyon şeklinde geliyor. hatta tıkayacak kadar doyurucu. domates sosu, kıyma, peynir üçlüsünün birleşimine bayılırım, bu lazanyada da gayet iyi kullanılmış, memnun kaldım. çok muhteşem bir referansım olmasa da lazanyalarının başarılı olduğunu düşünüyorum, muhtemelen makarna gibi diğer seçeneklerde de iyidirler; ama lazanyanın kendisi abartılacak çok über bir lezzet değil bence. popüleritesinin en büyük sebebi lazanyanın farklı, marjinal bir yiyecek olması; mekânın moda gibi bir yerde bulunması. i̇nanılmaz, abartılacak bir lezzet değil bana kalırsa.

fiyatlar bir tık yüksek; fakat lokasyon, popüleritesi, alternatifsiz oluşu, porsiyonlarının doyuruculuğu düşünüldüğünde kabul edilebilir gibi geliyor. ha tabii başta dediğim gibi mekân hem ufak, hem de fazlasıyla kalabalık. sırflazanyayiyeceğim diye de rezervasyon yaptırtmak biraz garip geliyor bana. yine de denemeye değer.

lazanyayı çok seven biri olarak gitmeyi istediğim bir yerdi. biz iş çıkışı saat 7 gibi vardık. yeri oldukça küçük, içi ful doluydu. yaklaşık 15-20 dk yer bekledik, dışarı beklerken oturmak için basamaklar yapmışlar. menüyü de beklerken getirdiler, oldukça çeşitliydi. klasiklazanyasöyledim, sos olarak hem domates hem beşamel sos üzerine de parmesan peyniri seçtim. türk damak tadına uygun seçenekler de var ama bence orjinal her zaman daha iyidir.lazanyaöncesi de yağ sosla parmesanlı ekmekler geldi, çok iyi düşünülmüş.lazanyada inanılmaz lezzetliydi ve porsiyon kocamandı, çok doyurucuydu. ayrıca çatal bıçaklazanyatabağıyla beraber çok iyi düşünülmüş ve seçilmiş. kısa zamanda daha büyük bir yere taşınmaları ümidiyle.

kalite istiyorsanız hele de kaliteli birlazanyayemek istiyorsanız şiddetle tavsiye ederim. siparişinizi verdikten sonra 30 dkya yakın bekliyorsunuz ama kesinlikle değiyor. hamurunu, sosunuzu ve peynir cesidinizi kendiniz seçebiliyorsunuz.hem de ayrı bir ücrete tabi olmadan. ben hamuru fesleğenli, sosumu beşamel, peynirimi de parmesan olarak seçtim.ana malzeme ise dana kavurmaydi. gerçekten çok başarılı buldum. porsiyon oldukça doyurucu. çok sıcak gelmesine rağmen o güzelliğe dayanamıyorsunuz yana yana yiyorsunuz kendinize hakim olamadan. eşim de sicilya lazanyaya domates sosu tercih etti. onunki de güzeldi ama benimki kesinlikle efsaneydi ?? mekan deseniz ayrı bi tatlı ayrı bi şirin ayrı bi cool. kuver saçmalığı burda yok litrelik buz gibi şu getiriyorlar renkli şişelerde, küçük ekmek dilimleri üzerine rendelenmiş parmesan ve çeşitli soslar. biz çok sevdik çok. sizlere de tavsiye ederiz.????

daha öncelazanyayememiş biri olarak çok beğendiğimi söyleyebilirim. belki daha güzelleri vardır onu bilemem ama ben güzel birlazanyayedim mi ? evet ! malzemeleri kaliteliydi ve yeterliydi. kesinlikle beşamel soslu orientlazanyatavsiye ediyorum. ya da kıymalısı da olabilir. sizin damak zevkinize kalmış... eğer çok aç gitmezseniz porsiyon fazla gelebilir. hatta bir lazanyayı iki kişi paylaşmanız mümkün. ama eğer acıktım diyorsanız o işe girmeyin ve lazanyanızın tadını çıkartın. afiyet olsun

ilk olarak mekanda sonrasinda eve siparis olarak yedim.

klasiklazanyaicin besamel soslu veya bolonez soslu ayrimindan sonra ustu icin mozeralle veya parmesan peyniri seceneklerinden birini seciyorsunuz. kiymasi, genel olarak malzemeleri ve ozellikle peyniri ve pişimi guzeldi ancak hamurunu birazcik daha inceltebilirler.

calisanlar ilgili, fiyatlar bence gayet normal.

mekan moda icin orta buyuklukteydi, malum her yer kucucuk o civarda. icini guzel dekore etmislerdi ve mekan genel anlamiyla temizdi. yemekten once gelen minik ekmekler ve soslar guzel bir ikramdi.

eve siparis soylendiginde de lazanyanin o guzel guvec kabi sizde kaliyor :))) evim oraya yakin oldugundan tam 22 dakikada kapimdaydi. hizlarina hayran kaldim acikcasi.

tekrar gidilebilir ama sehirdeki en en iyilazanyaolmadiginin da farkindayim.

domates ve beşamel karışık soslu sicilialazanyayedim ve gerçekten çok beğendim. arkadaşlarım klasik kıymalı yemişlerdi, benim kadar memnun kalmadılar.

aşırı merak ederek gittiğim bir yerdi ancak ne yazık ki pişman oldum.lezzeti beklediğime değmedi umduğumu bulamadım.fiyatı bir miktar yüksek geldi, evetlazanyaçok zahmetli ancak bu kadar zahmete keşke daha lezzetli olsaymış..

zenginlazanyamenusuyle kesinlikle gidilmesi gereken mekanlardan.lazanyasecenekleri disinda sunulan makarnalarida gayet lezzetli. mekanin kapasitesi ve muzik sesi disinda problemi yoktu. rezarvasyonla gidilip disarda sira beklemeden girmek lazim.

tam bir hayal kırıklığı.. benim gibi az ve orta pismis seven biri icin bile makarna pismemisti! onceden gelen atistirmalik son derece tatsızlazanyaise yine ic katmanlari çiğ kalmıştı. yiyemeden hesabi istedigimizde ise hic bir sey sormadan hesabi getirdiler. bir anda şımaran her mekan gibi bir sure sonra kepenkleri kapatır bu gidişle

sicilyalazanyayedik ama isminden bekleneni veremedi. kızarmış mozarella peynirinin altında, neredeyse hiç belli olmayan makarna katları, domates sosunun içinde hamurlaşmıştı. hatta en alttaki tabaka yapışmıştı. kıvamının aksine tadında çiğ un hissediliyordu. domates sosunun miktarı aşırıydı, dibinde çorba gibi kalarak cıvık cıvık rahatsız edici bir görüntü oluşturuyordu. lezzetsizdi de. bir daha gideceğimi sanmıyorum.