paul's homemade pasta & lasagna

gönül rahatlığıyla söyleyebilirm ki hayatımda yediğim en iyilazanyaburadakiydi. hem klasik lazanyasını hem de sucuklu pastırmalı orient lazanyasını tatma fırsatım oldu, ikisine de tek kelimeyle bayıldım!

mekan ufak olduğu için yer bulmak biraz sıkıntılı. biz cumartesi akşam 6 civarı gittik, bizden sonra baya gelen oldu akşam servisi için ama mekan dolu olduğundan dolayı sıra listesine isim yazdırmak yada geri dönmek durumunda kaldılar.

çalışanlar çok ilgililer ve menüye hakimler.lazanyaseçimi konusunda tavsiyeleriyle baya yardımcı oldular. çok fazlalazanyaçeşidi olduğu için seçim yapmak açıkçası biraz zor oldu çünkü :)

fiyatlar bu kalite ve lezzete göre gayet uygun. porsiyonlar fazlasıyla doyurucu. masalardaki sular ikram. ayrıca yemeğinizden önce ufak bir ikram tabağı geliyor.

sonuç olarak; gözü kapalı tercih edilebilecek bir mekan, kesinlikle tavsiye ederim, özellikle delazanyaseverlere.

eğer instagramdan görüp gidecek olursanız. lütfen gitmeyin. beklentiniz çok düşük olsun ve iyi birlazanyayemek için başka bir restoran bulun. servis süresi ve sıcaklığı kabul edilemeyecek kadar rezalet. paul's homemadelazanyatipik bir marketing örneği. pazarlama derslerinde okutulabilir ama gastronomi derslerinde sınıfta kalır.

öncelikle mekan şehirdeki lazanyacı boşluğunu doldurmaya çalışarak iyi bir hamle yapmış. mekanın iç tasarımı %20 avrupa %30 türk ve %50 kişisel tercihlere göre yapılmış. daha sıcak, şirin bir ortam olabilirdi. birkaç kere gittiysem de her seferinde mekanın arka tarafı kapalıydı o yüzden hep giriş tarafında oturmak zorunda kaldık. çalışanların güleryüzlülüğü ve samimiyeti olması gerektiği gibi; ne eksik ne fazla. lezzet olarsk baktığınızda eğer i̇talyanvari bir lazanys beklersiniz üzülebilirsiniz. daha çok modernlazanyadiye tabir edebileceğim bir tad. ayrıca malzemeleri katlara ayırmak yerine her malzemeden veya en azından kıymadan ve peynirden her kata koysalardı tad açısından daha yoğun olabilirdi. ayrıca mekanda pork olmaması büyük bir eksiklik. porsiyon olarak normal bir insanın rahatlıkla doyabileceğini düşünüyorum fakat ben normal bir insan gibi yemediğim için 2 veya 3 adet yesem anca keser diye düşünüyorum. hatta bu nedenle buraya gelmeden birkaç dilim pizza yemeyi ihmal etmiyorum. tiramisu tatlısı standart, pek bir şey beklemeyin, fiyat olarak abartı.

kadikoyde yasiyor olsam haftanin 5 gunu gelebilecegim yer. iki cesitlazanyaile başlayıp menulerini gittikce genişletmisler ve her gecen gun yenilerini de ekleyeceklermis. talep durumuna gore bazi çeşitlerini de cikarabiliyorlar. pek ac gitmeme ragmen merakimdan gidip ispanakli parmesanli lazanyalarindan yedim ve bir baktim hepsini bitirmişim. onceden getirdikleri ikramliklari da insanin gonlunu his eden tarzdaydi. mekan size huzur veren keyifli bir yer. sahibi, calisanlari hepsi pek sekerler. durum boyle olunca insanin surekli gitmek isteyecegi bir yer halini aliyor.

paul's kitchena çoklazanyasevmememe rağmen sadece meraktan gittim. ama çok güzel bir mekanla karşılaştım. i̇ceri girdiginizdeki koku zaten karnınızın acıkmasını sağlıyor. kullandıkları soslar ve malzemelerde çok kaliteli o yüzden çok memnun ayrıldık.

ben domates soslu mozarrellalı klasik, eşim ise bolonez soslu mozerellalı sicilyalazanyadenedik. hazırlanıp masaya gelmesi yarım saati buluyor, önden getirdikleri parmesanlı ekmek ve zeytinyağı mükemmeldi onunla oyalandık. lazanyalar aşırı sıcak çıkıyor haliyle bir on dakika kadar da soğumasını beklemek gerekiyor. lezzet olarak ikisi de çok başarılıydı, sadece benimkinin domates sosu biraz fazla kaçmış gibi geldi. su için ücret alınmıyor. ikilazanyaiçin 43 lira ödedik.

moda'da kadıköy anadolu'nun çaprazında kalıyor. dövmeciden çevrilmiş, pek çok mekan gibi küçük ama kareli masa örtüleriyle ve ilgili çalışanlarıyla ortamını baya samimi buldum. lazanyalar kişiye özel hazırlanıyor. peynir ve sosunu(beşamel veya domates) seçiyorsunuz. güveçte sıcak sıcak servis ediyorlar. ben klasiklazanyabolonez tercih ettim, mozarella ve domates sosuyla. gerçekten çok lezzetliydi. ispanaktan sucuğa pastırmaya kadar farklı seçenekleri de var ama lazanyada nasıl olur bilemedim. farklı tatlara açıksanız onları da deneyebilirsiniz. yemekten önce ekmek ve baharatlı zeytinyağı tabağı getiriyorlar. sunumları hoşuma gitti. porsiyonlar oldukça büyük. mekandan hem güzelce doymuş hem de tatmin olmuş biçimde ayrılıyorsunuz. tavsiyemdir, deneyin, denetin ☺️