paul's homemade pasta & lasagna

bir lazanya ne kadargüzelolabilirse o kadar güzelini yedim. yalnız seçerken çok zorlandım çünkü çeşit çok fazlaydı. her damak tadına hitap edecek çeşitler bulunuyor. ben musakka lazanyayı denedim. tıka basa doyacağınız için mutlaka aç karnına gidin. çalışanlar ilgili ve güleryüzlü. biraz küçük biyer olduğu için yer bulamayıp beklemek zorunda kalabilirsiniz ama vazgeçmeyin mutlaka deneyin!

kendi elle yaptiklari makarnalari ve lazanyalari harika! soslara kadar kendi yapimlari olmasi cok guzel bir ayrinti. tavuklu, etli, vejeteryan secenekleri var. benim favorim chicken asia kesinlikle denemelisiniz.

uzun süredir bu tarz hizmet veren, ve bunu gerçekten kaliteli yapan mekanlar arıyorduk; meğer ayağımızın dibindeymiş de es geçmişiz.

kapıdan girdiğiniz anda personelin profesyonelliğini ve sıcaklığını hissediyorsunuz. restorant klasik ilk kuşak, küçük i̇talyan yemek evleri gibi dizayn edilmiş, bu sebeple "neden dizaynı kötü?" demek veya dizayn aramak hiç aklıma gelmedi ve gelmeyecektir de.

biz ortaya mantarlı makarna ve domatesli lazanya söyledik. makarna gerçekten dışarıda yediklerim arasında en iyi lezzete sahip. yalnızca biraz soğuk geldi, o da lazanya ile beraber getirmeye çalıştılar ve o şekilde olmuştur diye düşünüp geçiştirilecek bir şey. bir dahaki sefere belki bizim iletmemiz gerekecektir. lazanya ise harika, içinde o kadar çok kıyma var ki yedikçe yiyesiniz geliyor.

bir sonraki ziyaretimizde yine farklı bir makarna ve beşamel soslu lazanya denemeyi dört gözle bekliyoruz. umuyoruz ki hep bu şekilde devam eder.güzeldeneyim için teşekkür etmek gerekir.

@sonraki ziyaretler için düzenleme;

üstte bahsettiğimiz makarnanın soğuk gelmesi hususunu, makarnanın lazanya ile aynı anda gelmesinin gerekmediğini ileterek rahatlıkla çözebilirsiniz; zira biz bu şekilde hareket ettik. her zaman olduğu gibi güler yüzlülük ile yerine getirildi isteğimiz ve makarnamız sıcacık olarak bizleri karşıladı. :)güzeldeneyimlerimiz için yeniden teşekkür etmek farz.

i̇lk gidişimizde hem tamirat dolayısıyla ambiyanstan hem de tatlardan çok memnun kalmamıştık. sanıyorum klasik ve ıspanaklı-kıymalı besamel soslu tercih etmiştik. bir kez daha şans vermek istedim. bu sefer domates soslu roast beef lazanya tercih ettim, yerken bu benim söylediğim şey miydi diye emin olamasam da tadınıgüzelbuldum. ambiyans da çok hoş.

mekan çok tatlı , moda'nın bir köşesinde sade ama çekici , müzikler kaliteli yurt dışında herhangi bir cafeyi anımsatıyor , lazanya mönüsü çok geniş ben klasik bolonez sectim sunum güzeldi güveçte geliyor ama başarılı bulamadım , önden gelen ikram çokgüzellezzeti daha iyiydi . konsept olarak farklı ama insana huzur veren bir yanı var

chicken asia yiyerek hata mi ettim yoksa hepsinde mi ayni problem var bilemedim. tuz her insan icin farkli bi secenektir, hastane karsisinda ya da ozel saglikli yemekler yapan bir yer degilse yemeklere az da olsa tuz eklenir fakat burasi inanilmaz derecece abartmis. hayatimda hic bu kadar tuzlu bir yemek yememistim. elbette ic yakici olabilir yemesi ama bu tuz isini opsiyon haline getirebilirler, fiyatlar normalin biraz ustunde olunca bir de lazanyanin sosunu ayirip yedigim icin memnun kalamadim. oysa cok guzel istah acici gorunuyordu. umarim tuz isini abartmazlar bir daha, emeklerinden ve hizmetinden dolayi puan dusuk vermeyecegim ama bu soruna bir cozum getirmelerini diliyorum. bir ay sonra tekrar gidecegim.

gercekten evde kendi yaptigim lazanyanin daha lezzetli oldugunu soyleyebilirim. o fiyata gercekten guzel bir lazanya yiyecegimi dusunerek instagramdan gordugum icin gittik. biseyler eksikti. tatmin etmedi. klasik bolonez ve musakkali lazanya denedik. cok kuru ve tuzsuzdu. yemek oncesi gelen aperatif daha guzeldi.

çok ufak ve fazlasıyla kalabalık bir mekân. yer ayırtmadan direkt yer bulmak çok zor. bu yüzden aramadan gitseniz bile en azından 20 dakika civarı bekleyebiliyorsunuz ve sipariş verdikten sonra da ek bir bekleme süreniz de var. domates soslu klasik lazanya sipariş ettim, yanında ücretsiz su olmasıgüzelbir ayrıntı; fakat mekânın en önemli özelliklerinden biri olan başlangıç tabağının artık olmaması büyük bir eksi. ekşi mayadan yapılmış ekmeklerin yanında farklı farklı soslar ikram ediliyor normalde. hem sıra bekleyip hem de siparişten sonra lazanyayı beklerken açlıktan kıvranabiliyorsunuz. açlığı bastırmak için o başlangıç tabağı çok iyi bir opsiyon olurdu; fakat artık bunu kaldırmışlar, bence net bir eksi artık bu durum.

lazanyaya gelirsek, lazanya hastası bir insan değilim. zaten tek tük birkaç yer dışında lazanya yapan yer yok, hatta lazanya denince burası dışında pek bir alternatif gelmiyor akla. gayet sıcak, büyükçe bir porsiyon şeklinde geliyor. hatta tıkayacak kadar doyurucu. domates sosu, kıyma, peynir üçlüsünün birleşimine bayılırım, bu lazanyada da gayet iyi kullanılmış, memnun kaldım. çok muhteşem bir referansım olmasa da lazanyalarının başarılı olduğunu düşünüyorum, muhtemelen makarna gibi diğer seçeneklerde de iyidirler; ama lazanyanın kendisi abartılacak çok über bir lezzet değil bence. popüleritesinin en büyük sebebi lazanyanın farklı, marjinal bir yiyecek olması; mekânın moda gibi bir yerde bulunması. i̇nanılmaz, abartılacak bir lezzet değil bana kalırsa.

fiyatlar bir tık yüksek; fakat lokasyon, popüleritesi, alternatifsiz oluşu, porsiyonlarının doyuruculuğu düşünüldüğünde kabul edilebilir gibi geliyor. ha tabii başta dediğim gibi mekân hem ufak, hem de fazlasıyla kalabalık. sırf lazanya yiyeceğim diye de rezervasyon yaptırtmak biraz garip geliyor bana. yine de denemeye değer.

daha önce lazanya yememiş biri olarak çok beğendiğimi söyleyebilirim. belki daha güzelleri vardır onu bilemem ama bengüzelbir lazanya yedim mi ? evet ! malzemeleri kaliteliydi ve yeterliydi. kesinlikle beşamel soslu orient lazanya tavsiye ediyorum. ya da kıymalısı da olabilir. sizin damak zevkinize kalmış... eğer çok aç gitmezseniz porsiyon fazla gelebilir. hatta bir lazanyayı iki kişi paylaşmanız mümkün. ama eğer acıktım diyorsanız o işe girmeyin ve lazanyanızın tadını çıkartın. afiyet olsun

eskiden gittiğimiz bu yerin bu kadar dibe çöktüğünü görmek üzüntü verici. eskiden arka tarafı, yemek öncesi ikramları, güler yüzlü çalışanları ve tadı birbirindengüzelçeşit çeşit lazanyalarının yerini; ufacık bir ön taraf, tek ikram olarak su, kaba garsonlar, sadece soğandan ibaret lazanyalar almış. özellikle garsonların sizi kovacak gibi bakması çok kötü olan şeyleri daha da berbat hale getiriyor.

lazanyalara gelince en standart lezzet olan klasik lazanyanın yüzde 90’ı soğan ve domates sos, kıyma yazdığına bakmayın neredeyse yok denecek kadar az.

eskiden açık olan arka taraf da kapanmış. sadece ön tarafta 6-7 masanın olduğu daracık bir alanda yemek yediriyorlar. ve kimse olmasa dahi 2 kişi gittiğinizde 3 kişilik masaya oturmanıza izin vermiyorlar.

şimdiden afiyet olsun.

ilk olarak mekanda sonrasinda eve siparis olarak yedim.

klasik lazanya icin besamel soslu veya bolonez soslu ayrimindan sonra ustu icin mozeralle veya parmesan peyniri seceneklerinden birini seciyorsunuz. kiymasi, genel olarak malzemeleri ve ozellikle peyniri ve pişimi guzeldi ancak hamurunu birazcik daha inceltebilirler.

calisanlar ilgili, fiyatlar bence gayet normal.

mekan moda icin orta buyuklukteydi, malum her yer kucucuk o civarda. icini guzel dekore etmislerdi ve mekan genel anlamiyla temizdi. yemekten once gelen minik ekmekler ve soslar guzel bir ikramdi.

eve siparis soylendiginde de lazanyanin o guzel guvec kabi sizde kaliyor :))) evim oraya yakin oldugundan tam 22 dakikada kapimdaydi. hizlarina hayran kaldim acikcasi.

tekrar gidilebilir ama sehirdeki en en iyi lazanya olmadiginin da farkindayim.

güzel yemekler,güzelambians ve servis kalitesi de yerindeydi. etli antep usulü lazanyasi cok iyiydi.ayni şekilde bailey's li tiramisu da... mekana giderken yuvarlak gözlük takmayı unutmayın, içeride bulunan herkeste vardı:))

küçük bir mekan. haftasonları yer bulamama ihtimaliniz olabilir. çalışanlar güler yüzlü ve yardımcılar. pusetimiz için yardımcı oldular vegüzelbir masa verdiler. lazanyaya gelince; çeşitli ilavelerle menülerini çeşitlendirmişler. fakat çok fazla pişirdiklerinden biraz hamur geldi bize. malzeme daha diri kalsa daha iyi olacakmış. başlangıç olarak aldığımız permasanlı ekmekler lezzetliydi.

kibar çalışanları, sessiz ve huzurlu mekanı ve lezzetli lazanyalarıylagüzelbir yer. lazanya işini iyi biliyorlar ve malzemeden çalmıyorlar kesinlikle. denenmesi gereken bir yer, lazanya çeşitleri de çok fazla.

paul's gercekten guzel bir mekan yani ozellikle dekorasyonu falan cok minnos iceri girdiginizde buram buram parmesan kokuyor. cok begendim. yemek olarak domates soslu klasik bolonezli lazanya aldim, gayet lezzetliydi ancak bence domates sosunda biraz daha kirmizi kirmizi boyle domates tadi olabilirdi bir de biraz suluydu lazanya sostan da dolayi. emre de antep usulu yedi o hakikaten baya lezzetliydi yalniz biraz aci, yani aci yemeyi sevmeyenler icin cok uygun bir tercih olmaz. antep usulu lezzetini bir kenara koyarsak lazanyaya benzemiyordu daha cok turlumsu bir yemek gibiydi icinde patlican, kuru domates falan da vardi. yemeklerden once de cok minnos parmesanli ekmek dilimleri geliyor onlari boyle zeytinli pestolu falan soslarla yiyorsunuz baslangic olarak. fiyatlari da bence uygundu. bu mekanin tek handikapi bence cok patladigi icin ve lazanyaci olarak bilindigi icin genel olarak insanlarin cok buyuk beklentilerle gitmesi, cok buyuk beklentilerle gitmezseniz memnun kalmayacaginiz herhangi bir seyle karsilasmiyorsunuz gayet memnun ayrilirsiniz kisacasi ?