paul's homemade pasta & lasagna

paul's gercekten guzel bir mekan yani ozellikle dekorasyonu falan cok minnos iceri girdiginizde buram buram parmesan kokuyor. cok begendim. yemek olarakdomatessoslu klasik bolonezli lazanya aldim, gayet lezzetliydi ancak bencedomatessosunda biraz daha kirmizi kirmizi boyledomatestadi olabilirdi bir de biraz suluydu lazanya sostan da dolayi. emre de antep usulu yedi o hakikaten baya lezzetliydi yalniz biraz aci, yani aci yemeyi sevmeyenler icin cok uygun bir tercih olmaz. antep usulu lezzetini bir kenara koyarsak lazanyaya benzemiyordu daha cok turlumsu bir yemek gibiydi icinde patlican, kurudomatesfalan da vardi. yemeklerden once de cok minnos parmesanli ekmek dilimleri geliyor onlari boyle zeytinli pestolu falan soslarla yiyorsunuz baslangic olarak. fiyatlari da bence uygundu. bu mekanin tek handikapi bence cok patladigi icin ve lazanyaci olarak bilindigi icin genel olarak insanlarin cok buyuk beklentilerle gitmesi, cok buyuk beklentilerle gitmezseniz memnun kalmayacaginiz herhangi bir seyle karsilasmiyorsunuz gayet memnun ayrilirsiniz kisacasi ?

başka yerlerde de yedim yok buranın lasagnası bir başka. boyutu doyurucu ikramları hoş.domatessosluları daha lezzetli bencw.en son gittiğmde su ücretsizdi.aç kalkacagınız bir mekan değil. gidilir

uzun süredir gitmeyi istiyordum sonunda bugün meşhur lazanyalarından bir tanesini deneyebildim. lazanya olsun makarna olsun çeşitler çok fazla, hangisini seçeceğini insan şaşırıyor. ama bence hepsi tek tek denenmeli. ben bugün ıspanaklı lazanyasını tercih ettim fakat denemek için iki üç tane daha çeşidini listeme ekledim.domatessoslu ve parmesanlı istedim. lazanya harikaydı, hemdomatessosu hem sebzeler hem de parmesan çok lezzetliydi. tercihimden pişman olmadım, kesinlikle ıspanaklı lazanya denenmeli. yalnız uyarayım porsiyonlar çok büyük. yemek öncesi bir şişe su getirmeleri çok ince bir davranış bence. aynı zamanda servisten önce 4 çeşit pesto sos geliyor parmesanlı ekmeklerle. soslar da gayet güzeldi. bir daha gider miyim? kesinlikle!

menüde bildiğimiz klasik lazanyanın haricinde çeşitli lazanyalar da mevcut.beşamel soslu vedomatessoslu lazanyanın üzerine parmesan veya mozarella tercih edebilirsiniz.klasik lazanya seven biri olarak farklı bir tat denemek içindomatessoslu lazanya denedik.domates soslusu beşamelli olana oranla daha yoğun bir tat olmuş.önden zeytinler ve minik ekmeklerin bulunduğu bölmeli bir atıştırma tabağı geliyor.bu da lazanyayı bekleme heyecanınızı biraz olsun dindiriyor.kesinlikle gidilmesi gereken bir yer.ben ilk kez gitmeme rağmen tekrar gidilmesi gereken yerler listeme kesinlikle ekledim

paul's moda tarafında saint joseph'in karşısında küçük bir mekan. biz chicken asia ve classic bolognese söyledik. siparişinizle beraber peynir( mozarella veya parmesan) ve sos (domates veya beşamel) seçiyorsunuz. biz ikisi için de mozarella seçtik. bolognes içindomatessos, chicken için beşamel seçtik. i̇kisi de oldukça lezzetliydi. ben beşamel soslarını daha çok beğendim.domatesbiraz fazla tuzluydu benim için. genel olarak güzel bir mekan, tavsiye ederim.

dün moda'da yer alan mekana arkadaşım ali akyar'ın tavsiyesi üzerine ailece gittik. sıcak havaya rağmen içeride vantilatörler ile güzel bir ortam sağlanmıştı. dış levhada sadece paul's yazısı var. i̇çeri adım atınca tam yazıyı okuyorsunuz. önden ikram olarak pestolu ve sade zeytin ezmesi ile parmesan parçalı ekmek parçaları geliyor. yemesi zor ama keyifli. samimi, ahşap masalı, minimal bir mekan. seda kiremitci turgutçalışanlar ve mekan sahibi bey, son derece kibar ve anlayışlılar. classic bolognose lasagne (27,5₺) ile roast beef lasagne (34,5₺) sipariş ettik. her iki lezzet de güveçte, beşamel/domates sos ve mozzarella ilave seçenekleriyle sunuluyor. i̇ki lezzeti de beğendim. tabi füme etli olanın yeri başka. hava sıcak olduğu içindomatessos tercih ettik.
çocuklar için irmik unu ve organik yumurtayla yaptıkları etkinlikler eğlenceli olmalı. hamur işiyle uğraşmaktan keyif alacakları kesin.

çok şirin bir mekan, çok ilgili çalışanlar ve aynı zamanda çalınan müzikler de güzel. önden değişik soslar eşliğinde parmesanlı ekmek dilimleri geldi. makarna ve lazanya deneme fırsatım oldu. makarna beklediğim gibi değildi,domatessosu biraz çiğdi. lazanya ise gayet başarılıydı. beşamel, bolonyez sos ve parmesan oranları gayet dengeliydi. tavsiye ederim.

i̇ç dizaynı ve ortamı i̇talya ruhunu çok güzel yaşatıyor. önden gelen kurudomatesve pesto sosu eşliğindeki ekşi maya ekmekler güzeldi. lazanyalar da oldukça lezzetliydi. ispanaklı peynirli ve kıymalı patlıcanlı denedik. pancarlı ve fesleğenli gibi hamur seçenekleri olması güzel ama biz fesleğeni pek alamadık ve çok yoğunluk olmamasına rağmen 45 dk kadar bekledik

i̇talyan mutfağı gerçekten harika. avrupa'daki en sevdiğim mutfak ve en keyif aldığım ülke italya.

istanbul'da italyan pizzasını yapan çok yer ama gerçek italyan makarnasıını yapan fazla yer yok maalesef.

makarnayı kolay yemek olarak gören milletiz, oysaki makarna yapmak, pişirmek zahmtli bir iş. başlı başına bir ana yemek olduğunu farkında bile değiliz. öğrenciler hariç:) @paulslasagna moda'da şirin, küçük ve istalyan restaurantı tasarımını hissettiren sadece lazanya çeşitleri olan bir işletme.

lazanyayı i̇stanbulda buradan daha iyi yapan yer yok.

lazanyalar hamur gibi değil diri italya'dakiler gibi. orient lasanya denedim. i̇çinde sucuk, pastırma var. sos ve peynirini seçme imkanınız var. beşamel yadadomatessos ve parmesan ve mozerella peynirlerindne seçim yapmanız gerekiyor. servis çok hızlı değil, çok yoğun talep var. lazanyanız gelene kadar parmesan peynirle süslenmiş ekşi ekmek parçaları yanında çok şık sunumla sunulan soslar var. kekik sosu, reyhan sosu, ısırgan ve fesleğen sosları kaliteli zeytinyağı içinde iştah açıcı. burası ilginç bu kaliteli zeytinyağınımersinde yaptırtıyorlarmış. orient lasanya fiyatı 29 tl ve bir kişi için fazla doyurucu.

lezzet: 5, kalite/fiyat:5/5

on tarafta 8 arka tarafta 4 masasi olan bu tatli mekan kendini turkiye'nin lazanyacisi olarak tanitiyor. yurtdisinda yasarken ve italya gezimde bircok defa lazanya tattim. o yuzden damak tadima oldukca guvenirim.

oncelikle belirtmek isterim ki, bircok cesit lazanya mevcut, vejeteryan lazanyalari da var.

yemek oncesi eksi mayali ekmek uzerinde parmesan peyniri, zeytinyagli pesto sos geliyor masaya. oldukca lezzetli bir aperatif.

lazanyayi sectikten sonra sos ve peynir secmenizi istiyorlar. besamel sos,domatessos, mozarella, parmesan tercihleri arasindan secim yapabilirsiniz.

bu aksam 2 cesit lazanya denemek istedik. ilki klasik lazanya, besamel sos ve parmesan peynir ile istedik. digeri ise scilia lazanya, icinde dana kusbasi, sogan, kapya biber bulunuyor, bunu besamel vedomatessos karisik siparis ettik, uzerine de mozarella istedik.

simdi yorumlar:

sos olarak sadece besamel kesinlikle daha iyi benim damak tadima gore, domatesin sicakla bulusmasi sonucu olusan o menemensi koku pek bana gore degil. (:

onun disinda malzemeler, lezzet konusunda benden tam puan aldi.

eger italya'daki rakipleriyle yarisir bir tiramisu yemek isterseniz, moda'daki @paulslasagna 'ya gidebilirsiniz.

turkiye'deki tiramisular genelde labne ile yapiliyor, italyan tadini bulmak isterseniz mascarpone kullanilan bu tiramisuyu tadabilirsiniz.

biz venedik seyahatimizde sehrin en unlusu pasticceria tonolo 'ya gitmistik, o kadar unlu ki aksam 7 olmadan tum tiramisu ve pasta cesitleri tukeniyordu. kapisinda uzun kuyruklar vardi fakat biz gidince birkac cesit tiramisu tatmamiza ragmen buyuk bir hayal kirikligina ugramistik. kopugumsu kremasi lezzetli olmaktan cok uzakti bizim damak tadimiza gore. ora ile kiyasladigimda buranin lezzetini mukemmel buldum.

siz de denerseniz fikirlerinizi duymak isterim.

paul's bir suredir sosyal medyada istah kabartan lazanya fotograflariyla gozumuzu senlendiriyordu ve gitmek icin sabirsizlaniyorduk. en sonunda firsat bulduk ve hic pisman olmadik.

bolonez vedomatessoslu lazanya siparis ettik. oncesinde ikram edilen baslangic cok lezizdi. ekmekler taze ve soslar kivamindaydi. lazanyalar da harikaydi. yagli degildi ve bol bolonez sosluydu. sadece firindan ciktigi gibi onunuze geldigi icin biraz bekledikten sonra yemeye baslamanizi tavsiye ederim. zira biz sabirsiz davranip dilimizin bir kismini yakarak yemegimizi tamamladik.

tek tavsiyem hijyene biraz daha ozen gostermeleri. masamizda onceki misafirlerden kalma ufak tefek kirintilar vardi bu biraz rahatsiz etti. ama kesinlikle tekrar ziyaret edecegimiz bir yer, memnun kalarak ayrildik. tavsiye ederiz!

lazanyalari inanilmaz guzel!!! denemeden gecmeyin! menusu burdakinden farkli fiyatlar ve ek secenekler degismis,fiyatlar artmis biraz. ayni zamanda menude farkli lazanya cesitleri de vardi. iki kisi 60tl civari bir ucret odedik. ortam cok sicak ve sevimli. istanbuldaki en guzel lazanya! garsonun onerisi uzerinedomatessoslu tercih ettim, arkadasim besamelli aldi. bence mutlaka besamelliyi tercih edin biraz daha agir olsa da lezzet olarak cok daha harika.

güveçin içinde sıcak sıcak sunum yapılması güzel. çeşit olarak damak tadınıza uygun lazanya çeşitlerini bulabilirsiniz. ama genel olarak lazanyalarda kullanmış olduklarıdomatessosundaki baharatlar aşırı rahatsız edici en azından bizim için öyleydi:) muskat, sumak, kimyon...

gecen cuma bir grup arkadasimizla beraber lasagna mi yesek diye yola cikip, kendimizi buldugumuz yer. mekan sirin mi sirin, bizimle uzun uzadiya muhabbet eden beyefendi de oldukca hos sohbet ve ilgiliydi acikcasi, bir arti daha.
baslangicta gelen atistirmalar cok lezzetliydi, ve de kirmizi sisede gelen suyu da epey sempatik bulduk (ki lazim cunku lasagna biraz susatabilir:)
hepimiz lasagna yedik, ben klasik lasagna yedimdomatessoslu ve parmesanli. bu mevsimde biraz sacma mi oldu diye dusunmeden edemedim sonra farkettim ki cok actim zaten ve oldukca sicak bir sekilde servis edilmis lasagna yi biz arkadaslarla 10 dkkada falan bitirdik herhalde!, icecek menusunde beyogly gazozu olmasi cok guzeldi.
mekanin tek eksisi klimanin olmamasi ya da serinletme opsiyonlarinin islevsizligi. yarim puani da o yuzden kirdim zaten.
onun disinda sirin mi sirin, moda'da tutmasi ve ileriki gunlerde konusulmasi epey muhtemel bir mekan.

lazanya ve makarna çeşitlerinin hepsinin güzel olduğuna inandığım mekandır. hayalinizdeki lazanyayı yaratıp sos olarak beşamel ya dadomatessos peynir olarak da mozarella ya da parmesan seçebiliyorsunuz.