paul's homemade pasta & lasagna

küçük şirin bir mekan, kıyma ve beşamel soslu lazanya tercih ettim. masada kıyma vedomatessos, kıyma ve ıspanak, sebzeli tercih edenler de vardı hepsinin tadına bakma şansım oldu bence etli tercih edeceksenizdomatessos ve kıymalı, vegilerden seçecekseniz karışık sebzeli olan başarılıydı. sunum ve yemekler lezzetli, çalışanlar ilgiliydi, tavsiye ederim.

eşim buranın metnini duymuş, epeydir gitmek istiyordu. ben de birkaç kişiden biraz ilerisindeki saklı köşk'de buradan daha güzel lazanya yediklerini duymuştum. bir pazar öğlen atlayıp gittik. saklı köşk ya kapanmış ya da tadilattaydı, yürüyerek buraya geldik. bendomatessoslu kıymalı ıspanaklı lazanya söyledim. lazanyalarda sosunda;domatesya da beşemel olmak üzere iki, peynir seçiminde mozarella ya da parmesan olmak üzere yine iki seçenek var. 
eşim makarna söyledidomatessoslu beyaz peynirli.
20 dk beklemeden sonra ikisi de servis edildi. kendisi makarnasını biraz yavan ayrıca da tuzsuz buldu. ben de tattımdomatessosu sanki marketlerde doğranmış ve şişelenmiş domatesler gibi bir ahçılık görmemiş sosta yapılmış kadar ince ve tatsız buldum.
lazanya ise beklediğimden iyiydi açıkcası. mozarella kıyma ve ıspanak oranı eşit ve yeterliydi.domatessosu kıvamlıydı. tuz oranı iyiydi. fiyatlar ne ucuz ne pahalı. 
yediğim en iyi lazanya değildi ama düşünmeden tercih edilebilinir.

küçük, güzel ve samimi bir mekan. bendomatessoslu, parmesanli klasik lazanya tercih ettim. gerçekten son derece lezzetliydi. arkadaşım besamel soslusunu yedi, o biraz fazla tuzluydu. lazanyadan önce küçük ekmekler ve yaninda bir kac sos geliyor ikram olarak. bence onlar da güzeldi. ayrica sise olarak servis ettikleri su da ücretsiz.

uzun zamandır yediğim her lasagnadan şikayet ediyordum. ya hamuru kalın, ya da sosundan ekşi salça tadı gelir veya peyniri kötüydü. ama bugün burda yediğim incecik hamurlu, freshdomatessoslu, kuşbaşı etli sicilya lasagnamın peyniri de harikaydı. önden gelen soslar, peynirli ekmekler de lezzetli. soslar ayrı bir övgüye layıktır adeta. daha iyisini bulana kadar lasagna hasretimi burda gidereceğim şüphesiz

henuz buraya gitmediyseniz hemen bookmarklayin ve gidilecekler listenizin en ustune alin derim. ilk deneme icin klasik davranip kiymali lazanya tercih ettim. lazanyanizin hangi sosla ve hangi peynirle pisecegine siz karar veriyorsunuz.domatessos mu seversiniz yoksa besamel mi? mozarella mi yoksa parmesan mi? ben besamel tercih ederken arkadasimdomatessos tercih etti ve ustune parmesan peynir. siparislerimizi beklerken fotoda goreceginiz atistirmalik tabagi geliyor. 4 farkli cesnili zeytinyagi ve uzeri parmesanli mini kanepeler. yaklasik 20 dakika sonra da lazanyalar geliyor. oncelikle sunumlarini baya begendigimi soylemeliyim. lezzet konusunda ise kesinlikledomatessosu lazanyaya daha cok yakismisti? mekan disardan kahve dukkani gibi gozukuyor ve cok ufak ama reservasyon da alindigini duydum. fiyatlar da uygun olunca benden tam notu aldilar. lazanya da tek geciyorum burayi. cok yakinda bu marka adini daha fazla duyacagimiza eminim.
*****************************************
if you are around istanbul-kadikoy then you are a few steps far for the best lasagna shop in istanbul. i highly recommend you the classic bolognese lasagna with tomato sauce and parmesan.

dekorasyon ve ambiyansının pozitifliğine pozitiflik kattığı bir mekan. küçücük, naif, hoş. harika bir lazanya deneyimi için hiç şüphesiz ki doğru adres olacaktır. 2 kişi olarak gittiğimiz mekanda birimizdomatessoslu, birimiz beşamel soslu klasik bolonez siparişi verdik. siparişimiz yaklaşık 20-25 dakika içerisinde servis edildi ki bu lazanya için normal bir bekleme süresidir. gerçekten her iki soslunun da lezzeti, kıvamı harikaydı. tekrar tekrar ziyaret edeceğim mekanlar arasına girdi ??


---mekanı son 2 ziyaretimden beri etli antep usulü lazanyaya iyi sardım! acı seven herkes için ideal lazanya çeşidi, mutlaka denemelisiniz ❤️

i̇lk gidişimizde hem tamirat dolayısıyla ambiyanstan hem de tatlardan çok memnun kalmamıştık. sanıyorum klasik ve ıspanaklı-kıymalı besamel soslu tercih etmiştik. bir kez daha şans vermek istedim. bu seferdomatessoslu roast beef lazanya tercih ettim, yerken bu benim söylediğim şey miydi diye emin olamasam da tadını güzel buldum. ambiyans da çok hoş.

lazanyanın sunumu orijinal. vejeteryan lazanyasınıdomatessosu ve parmesan peyniriyle denedim ama pek beklediğimi bulamadım. porsiyon büyüklüğü de doyumluk sayılmaz. ortam renkleri biraz kasvetli geldi bana. müzik tercihi de gençlere yönelik. zaten genelde müşteri profili gençler. ot, kadıköy life vb. dergilerin eski sayılarını bulabilirsiniz. bakmadım ama belki yenileri de vardır.

çok ufak ve fazlasıyla kalabalık bir mekân. yer ayırtmadan direkt yer bulmak çok zor. bu yüzden aramadan gitseniz bile en azından 20 dakika civarı bekleyebiliyorsunuz ve sipariş verdikten sonra da ek bir bekleme süreniz de var.domatessoslu klasik lazanya sipariş ettim, yanında ücretsiz su olması güzel bir ayrıntı; fakat mekânın en önemli özelliklerinden biri olan başlangıç tabağının artık olmaması büyük bir eksi. ekşi mayadan yapılmış ekmeklerin yanında farklı farklı soslar ikram ediliyor normalde. hem sıra bekleyip hem de siparişten sonra lazanyayı beklerken açlıktan kıvranabiliyorsunuz. açlığı bastırmak için o başlangıç tabağı çok iyi bir opsiyon olurdu; fakat artık bunu kaldırmışlar, bence net bir eksi artık bu durum.

lazanyaya gelirsek, lazanya hastası bir insan değilim. zaten tek tük birkaç yer dışında lazanya yapan yer yok, hatta lazanya denince burası dışında pek bir alternatif gelmiyor akla. gayet sıcak, büyükçe bir porsiyon şeklinde geliyor. hatta tıkayacak kadar doyurucu.domatessosu, kıyma, peynir üçlüsünün birleşimine bayılırım, bu lazanyada da gayet iyi kullanılmış, memnun kaldım. çok muhteşem bir referansım olmasa da lazanyalarının başarılı olduğunu düşünüyorum, muhtemelen makarna gibi diğer seçeneklerde de iyidirler; ama lazanyanın kendisi abartılacak çok über bir lezzet değil bence. popüleritesinin en büyük sebebi lazanyanın farklı, marjinal bir yiyecek olması; mekânın moda gibi bir yerde bulunması. i̇nanılmaz, abartılacak bir lezzet değil bana kalırsa.

fiyatlar bir tık yüksek; fakat lokasyon, popüleritesi, alternatifsiz oluşu, porsiyonlarının doyuruculuğu düşünüldüğünde kabul edilebilir gibi geliyor. ha tabii başta dediğim gibi mekân hem ufak, hem de fazlasıyla kalabalık. sırf lazanya yiyeceğim diye de rezervasyon yaptırtmak biraz garip geliyor bana. yine de denemeye değer.

lazanyayı çok seven biri olarak gitmeyi istediğim bir yerdi. biz iş çıkışı saat 7 gibi vardık. yeri oldukça küçük, içi ful doluydu. yaklaşık 15-20 dk yer bekledik, dışarı beklerken oturmak için basamaklar yapmışlar. menüyü de beklerken getirdiler, oldukça çeşitliydi. klasik lazanya söyledim, sos olarak hemdomateshem beşamel sos üzerine de parmesan peyniri seçtim. türk damak tadına uygun seçenekler de var ama bence orjinal her zaman daha iyidir. lazanya öncesi de yağ sosla parmesanlı ekmekler geldi, çok iyi düşünülmüş. lazanya da inanılmaz lezzetliydi ve porsiyon kocamandı, çok doyurucuydu. ayrıca çatal bıçak lazanya tabağıyla beraber çok iyi düşünülmüş ve seçilmiş. kısa zamanda daha büyük bir yere taşınmaları ümidiyle.

kalite istiyorsanız hele de kaliteli bir lazanya yemek istiyorsanız şiddetle tavsiye ederim. siparişinizi verdikten sonra 30 dkya yakın bekliyorsunuz ama kesinlikle değiyor. hamurunu, sosunuzu ve peynir cesidinizi kendiniz seçebiliyorsunuz.hem de ayrı bir ücrete tabi olmadan. ben hamuru fesleğenli, sosumu beşamel, peynirimi de parmesan olarak seçtim.ana malzeme ise dana kavurmaydi. gerçekten çok başarılı buldum. porsiyon oldukça doyurucu. çok sıcak gelmesine rağmen o güzelliğe dayanamıyorsunuz yana yana yiyorsunuz kendinize hakim olamadan. eşim de sicilya lazanyayadomatessosu tercih etti. onunki de güzeldi ama benimki kesinlikle efsaneydi ?? mekan deseniz ayrı bi tatlı ayrı bi şirin ayrı bi cool. kuver saçmalığı burda yok litrelik buz gibi şu getiriyorlar renkli şişelerde, küçük ekmek dilimleri üzerine rendelenmiş parmesan ve çeşitli soslar. biz çok sevdik çok. sizlere de tavsiye ederiz.????

eskiden gittiğimiz bu yerin bu kadar dibe çöktüğünü görmek üzüntü verici. eskiden arka tarafı, yemek öncesi ikramları, güler yüzlü çalışanları ve tadı birbirinden güzel çeşit çeşit lazanyalarının yerini; ufacık bir ön taraf, tek ikram olarak su, kaba garsonlar, sadece soğandan ibaret lazanyalar almış. özellikle garsonların sizi kovacak gibi bakması çok kötü olan şeyleri daha da berbat hale getiriyor.

lazanyalara gelince en standart lezzet olan klasik lazanyanın yüzde 90’ı soğan vedomatessos, kıyma yazdığına bakmayın neredeyse yok denecek kadar az.

eskiden açık olan arka taraf da kapanmış. sadece ön tarafta 6-7 masanın olduğu daracık bir alanda yemek yediriyorlar. ve kimse olmasa dahi 2 kişi gittiğinizde 3 kişilik masaya oturmanıza izin vermiyorlar.

şimdiden afiyet olsun.

sicilya lazanya yedik ama isminden bekleneni veremedi. kızarmış mozarella peynirinin altında, neredeyse hiç belli olmayan makarna katları,domatessosunun içinde hamurlaşmıştı. hatta en alttaki tabaka yapışmıştı. kıvamının aksine tadında çiğ un hissediliyordu.domatessosunun miktarı aşırıydı, dibinde çorba gibi kalarak cıvık cıvık rahatsız edici bir görüntü oluşturuyordu. lezzetsizdi de. bir daha gideceğimi sanmıyorum.

lazanya cenneti bir menu ile, moda ilkokulu caprazinda karsiliyor paul's lazanya bizi. dukkan butik, ambiansi oldukca hos. secebilirseniz lazanyanizi secip yaklasik 30 dklik bir bekleme suresine geciyorsunuz. makarna secmek isterseniz o da ayri bi challenge, makarna cesidi secilecek, ustune sosu secilecek, onlarca cesit. sizi lazanya bekleme surenizde bos oturtmuyorlar ve fotoda goreceginiz, uzerine peynir rendelenmis kizarmis ekmek ile, yaninda iki cesit zeytin ezmesi, kurutulmusdomatesve avokado eslik ediyor. bununla bekleme surenizde atistiriyorsunuz vee assolistimiz geliyor. cok acsiniz ve lazanyaya saldirmak istiyorsunuz ama hayir sinaviniz henuz bitmedi, firindan cikip onunuze gelmis lazanyanin dumani yuzunuze vuruyor, yemeniz imkansiz. biraz da sogumasini bekliyorsunuz :) porsiyon oldukca doyurucu, ye ye bitmiyor.(isleten arkadaslar yorumlari okuyup porsiyonlari kucultmesin) :) lazanya sevdalilari icin gercek bir cennet.
fiyatlara gelince, kesinlikle ucuz degil. canim lazanya cekse ilk adresim olur, yine giderim ama kizmasinlar fiyatlar yuksek biraz.

dipnot: masalarda sise ile su var, ucretsiz. icecek fiyatlariyla musterinin kaz gibi yolundugu bir ulkede sasiriyor insan haliyle, bu da ekstra artilari.

siparis biraz geç geliyor ama beklediğinize değiyor.domatessosu beşamel sostan daha başarılıydı.