paul's homemade pasta & lasagna

kalite istiyorsanız hele de kaliteli bir lazanya yemek istiyorsanız şiddetle tavsiye ederim. siparişinizi verdikten sonra 30 dkya yakın bekliyorsunuz ama kesinlikle değiyor. hamurunu, sosunuzu ve peynir cesidinizi kendiniz seçebiliyorsunuz.hem de ayrı bir ücrete tabi olmadan. ben hamuru fesleğenli, sosumu beşamel, peynirimi de parmesan olarak seçtim.ana malzeme ise dana kavurmaydi. gerçekten çok başarılı buldum. porsiyon oldukça doyurucu. çok sıcak gelmesine rağmen o güzelliğe dayanamıyorsunuz yana yana yiyorsunuz kendinize hakim olamadan. eşim de sicilya lazanyaya domates sosu tercih etti. onunki de güzeldi ama benimki kesinlikle efsaneydi ?? mekan deseniz ayrı bi tatlı ayrı bi şirin ayrı bi cool. kuver saçmalığı burda yok litrelik buz gibi şu getiriyorlar renkli şişelerde, küçük ekmek dilimleri üzerine rendelenmiş parmesan ve çeşitli soslar. biz çok sevdik çok. sizlere de tavsiye ederiz.????

iceri girince bir anda sizicoksamimi bir ortam karsiliyor. calisanlarindan tutun muziklerine, masa ortulerinden tavandaki ampullere kadar.
lazanyalaricoklezzetli ve doyurucu. istediginiz sekilde sosunu ve peynirini secebiliyorsunuz. oncesinde atistirmaliklar ve su geliyor. bu bile zaten size kendinizi iyi bir yere geldiginizi hemen hissettiren bir sey. mutlaka gidilmesi gereken bir mekan siddetle tavsiye ederim.

daha onceden cumartesi gunu gitmeyi denedigimiz fakat rezervasyonumuz olmadigi icin gidemedigimiz paul'e, persembe gunu aksam gitme firsatimiz oldu. 6:30 gibi gttigimizden kolayca yer bulabildik. kusbasili lazanya ve klasik bolonez lazanya denedik soyledik, onden gelen atistirmaik yag ve parmesanli ekmeklerin sunumucokguzeldi.cokbeklemeden lazanyalarimiz da geldi. ikimiz de domates soslu ve mozarellali soylemistik. normal bolonez lazanya digerine gorecokdaha iyiydi fakat ikisinin de domates sosu biraz daha az olabilidi. ikisi de zaten domateste pistiginden bir de uzerine domates sosu gelinde fazla olmustu, tabiki servis elemanlarinon tabsiyesi besamel ama agir olucagini dusunerek ben domates sectim eger sizin besamelle aramiz iyi ise etli olanlarda besamel sosu secmenizi tavsiye ederim. yemegin arkasindan soyledigimiz tiramisu da idare ederdi, bana biraz fazla krema geldi ama baska yerlerde yedigime gore yine daha iyiydi. servis elemanlaricokilgili ve mekancokguzel. hafta sonu gidicekseniz kesin rezeryasyon gerekir fakat hafta ici yolunuz duserse kesin ugrayun. ben diger cesit lazanyalarini ve makarnalarini denemek icin tekrardan gitmeyi dusnuyorum hamurlarinin tadi bir harika !

i̇lk gelen atistirmaliklar biraz tatsiz ama hos yine. saniyorum italyan bir atistirmalik. masada su bulunuyor, siparis etmiyorsunuz. her zaman bir mekan icin artidir. lazanyanizi istediginiz gibi siparis verebiliyorsunuz. ekstralar ekleyebiliyorsunuz. 20-30 dakika kadar da gelmesinix bekliyorsunuz. ancakcokdoyurucu, oncesinde birseyler yerseniz tikanabilirsiniz. patlicani kesinlikle lazanyaniza ekletincoklezzetli. et parcaciklari biraz diri geldi bana ama o karisimlarla beraber gidiyor. denenmeli. mekanin ici decokhos, basit ama samimi. borulardan avize olayina bayildim

cok begendim. i̇stanbulun en sevdigim yeri kadikoyde moda caddesinde minik ama guzel bir yer. geldik icerisi tamamen doluydu zaten az masa var ama 2 3 dk bekledikten sonra oturduk. calisanlarcokguleryuzluydu. ben classic lasagna ya ek olarak vegi karisimi aldim. arkadasim da etli antep usulu lazanya aldi. i̇kisi de gayet basarili ve lezzetliydi. bir dahaki geldigimde sarimsak ilavesi istiycem bu sefer unuttum :d. benimkinin tuzu biraz daha olabilirdi biraz eksik geldi amacokda sorun degildi arkadasiminkinin malzemesi tam yerinde olmustu. masaya gelen su ucretsiz gonul rahatligiylq icebilirsiniz zaten o su olmasaydi vay halimize lazanya bayagi bir susatiyor. baslangic olarak da minik bir atistirma tabagi olarak permasanli ekmekler ve soslar geliyor. burada farkli farkli tatlari bir ogunde tatmak mumkun :)

türkiye'nin lazanyacısı olarak yola çıkıp da bu kadar başarısız bir lezzet sunmak bir fırsatı boşa harcamak olmuş. macun gibi dişlerinize yapışan, kalın, lezzetsiz bir hamur, çok sıradan bir servis yine tüm yemek boyunca önünüzden taşınan su bidonları, yemeği boğazınıza dizen sucu çocuk :( kadıköy, moda gibi çok başarılı alternatiflerin olduğu bir semtte umarım işlerine biraz daha özen gösterirler.

i̇lk defa denedik , çok lezzetli lazanya ve makarnaları var ayrıca sunumlarda çok güzel. mekanı biraz daha büyütmeleri gerekecek bu gidişle?

lazanya konusunda uzerine tanimam. ayrica calisanlar dacokkibar vecokilgili. umarim hic bozulmaz :) masaya siz siparis vermeden gelen su ve soslarcokdusunceli bir isletme oldgunu kanitliyor. ozellikle turkiye de su parasi almak adetken avrupa kafasiyla dusunup kocaman bir surahi su koymak gercekten takdire layik bir durum. bunun disinda şarap secenekleri az ve şarap bardaginda gelmiyor. bu konuda bir iyilestirme yapilirsa benim acimdan tamamiyle yeterli bir restoran olur :) gerci lazanya si bile yeterli tercih etmek icin :)

çok lezzetliydi tek kelime ile! ayrıca lavaboları çok temiz ? bu 140 karakter ne iş yahu? i̇lk kez bir mekana yorum yapacağım illa 140 karakter istiyorlar o zamaaaannn harika ve mükemmel bir mekandı diyebilirim tekrardan?✌️

hayatımda yediğim en lezzetli lazanya olabilir, porsiyonları çok büyük ve bitiremediğim için baya üzülmüştüm. bir sonraki gideceğim günü iple çekiyorum, umarım avrupa yakasınada bir şube açmayı düşünürler.

baslangic olarak buyuk antipasti tabaginin füme etlisini tercih ettik. ekmeklericoklezzetliydi, tavsiyedir. lazanyalardan chicken asia oldukca uyumlu lezzetlerin bir araya gelmesiyle olusturulmus. antep usulu etli lazanyayicokkarisik buldum, yerken malzemeleri ayirt etmekte zorlaniyorsunuz. modanin en sakin kosesine konumlanmis bu mekana bir aksam yemegi icin gitmeniz tavsiyedir

bir süredir heyecanla lazanyasını tatmayı beklediğim paul's beni hayal kırıklığına uğrattı. atmosferi çok şirin olan bu mekan da en temel sorun şu ki lazanyaların müşteriden gelen şikayet sebebiyle (sorduğumda garson öyle söyledi) tuzsuz olarak hazırlanması. siparişimin 40 dakika gibi lazanya için aşırı bir bekleme süresinde gelmesini hiç sorun etmeyebilirdim ancak lazanya 0 tuzlu olmasaydı. başka bir yemek tuzsuz olabilir ama, makarna, pilav gibi yemeklere tuz eklemek sonradan hiç olmuyor. hele ki kat kat olan hamurların arasına her lokmada tuz dökmek malesef hiç hiç olmuyor. açıkçası tuz olayını aşabilirsem lazanyanın hamuru çok başarılıydı. porsiyonları oldukça büyük. hamuru i̇talya da tattıklarımla yarışacak gibiydi. ben beşamel soslu ve parmesanlı bolognese tercih ettim eşim de domates soslu olanı. aynı anda geldi ancak onunkisinin üstü normal kıtırlıkta benim kisi ise malesef fazla sertleşmişti. beşamel daha yoğun olduğu için sanırım çabuk kurumuş ve fazla kıtırlaşmıştı. ardından tiramisu deneyelim istedik. restoran sakin olmasına rağmen siparişimiz unutuldu. tekrar hatırlatmak zorunda kaldık. tiramisu orjinal tarif olsa da ortalama lezzetteydi. paul's ün ilk izlenimi hayal kırıklığı yaratmış olsa da bir şansı daha hakkettiğini düşünüyorum ancak bu sefer siparişimi verirken katlar arasına tuz eklenmesini tembihlemem gerekecek.

gönül rahatlığıyla söyleyebilirm ki hayatımda yediğim en iyi lazanya buradakiydi. hem klasik lazanyasını hem de sucuklu pastırmalı orient lazanyasını tatma fırsatım oldu, ikisine de tek kelimeyle bayıldım!

mekan ufak olduğu için yer bulmak biraz sıkıntılı. biz cumartesi akşam 6 civarı gittik, bizden sonra baya gelen oldu akşam servisi için ama mekan dolu olduğundan dolayı sıra listesine isim yazdırmak yada geri dönmek durumunda kaldılar.

çalışanlar çok ilgililer ve menüye hakimler. lazanya seçimi konusunda tavsiyeleriyle baya yardımcı oldular. çok fazla lazanya çeşidi olduğu için seçim yapmak açıkçası biraz zor oldu çünkü :)

fiyatlar bu kalite ve lezzete göre gayet uygun. porsiyonlar fazlasıyla doyurucu. masalardaki sular ikram. ayrıca yemeğinizden önce ufak bir ikram tabağı geliyor.

sonuç olarak; gözü kapalı tercih edilebilecek bir mekan, kesinlikle tavsiye ederim, özellikle de lazanya severlere.

eğer instagramdan görüp gidecek olursanız. lütfen gitmeyin. beklentiniz çok düşük olsun ve iyi bir lazanya yemek için başka bir restoran bulun. servis süresi ve sıcaklığı kabul edilemeyecek kadar rezalet. paul's homemade lazanya tipik bir marketing örneği. pazarlama derslerinde okutulabilir ama gastronomi derslerinde sınıfta kalır.

öncelikle mekan şehirdeki lazanyacı boşluğunu doldurmaya çalışarak iyi bir hamle yapmış. mekanın iç tasarımı %20 avrupa %30 türk ve %50 kişisel tercihlere göre yapılmış. daha sıcak, şirin bir ortam olabilirdi. birkaç kere gittiysem de her seferinde mekanın arka tarafı kapalıydı o yüzden hep giriş tarafında oturmak zorunda kaldık. çalışanların güleryüzlülüğü ve samimiyeti olması gerektiği gibi; ne eksik ne fazla. lezzet olarsk baktığınızda eğer i̇talyanvari bir lazanys beklersiniz üzülebilirsiniz. daha çok modern lazanya diye tabir edebileceğim bir tad. ayrıca malzemeleri katlara ayırmak yerine her malzemeden veya en azından kıymadan ve peynirden her kata koysalardı tad açısından daha yoğun olabilirdi. ayrıca mekanda pork olmaması büyük bir eksiklik. porsiyon olarak normal bir insanın rahatlıkla doyabileceğini düşünüyorum fakat ben normal bir insan gibi yemediğim için 2 veya 3 adet yesem anca keser diye düşünüyorum. hatta bu nedenle buraya gelmeden birkaç dilim pizza yemeyi ihmal etmiyorum. tiramisu tatlısı standart, pek bir şey beklemeyin, fiyat olarak abartı.