miyabi sushi & japanese grill bar

best sushi in town denilmeyi hak edecek kadar iyiler ? ambians, çalışanların ilgisi ve gayet sıcak bir şekilde karşılanmak da cabası. öncelikle hafta içi bile olsa rezervasyon yaptırın, bir hayli rağbet gören bir yer olduğundan yer bulmakta zorlanabilirsiniz. biz dengeli bir menü için açılışta çorba, sonrasında 2 çeşit maki roll (sake ve avokado) , roll (spicy sake roll) ve chef special (rock'n roll) yedik, bu düzeni öneririm :) kaisen tom yum klasik bir balık çorbası olarak çok yerinde yapılmıştı. tavsiye üzerine yediğimiz rock'n roll gerçekten ama gerçekten bir harikaydı, bir sushi aşığı olarak best of best diyorum doyamadık. diğer basic sushiler de gayet başarılı idi. special menüsündeki diğer sushileri denemek için sabırsızlanıyorum :) gerçekten herşeyin itinayla yapıldığı belli olan bu güzel restoranı,japonmutfağı aşığı herkes görmeli.

son zamanlarda yediğim en iyi sushiydi. i̇stanbulda sushi yapabilen yer yok derdim ama fikrim değişti artık:)japonmutfağını sevenlerin mutlak uğraması gereken bir yer.

i̇stanbul'dajaponmutfağını en iyi temsil edenlerden biri olarak duyduğumuz miyabi ile bir davet vasıtasıyla tanışmış olduk. türkiye'de yediğim en başarılıjaponmutfağı ile de karşılaşmış oldum. yediğimiz her şey özellikle sushiler, nigiriler ve sashimiler muhteşemdi. miyabi resmen bize bir ziyafet yaşattı. önden edamame, yaki gyoza (dumpling), rainbow salata, suzuki carpaccio, maguro ve sake tartar masamıza teşrif etti. rainbow salata ve tartarlar muhteşemdi. hemen arkalarından benim favorim olan ton ve somon sashimiler ahşap gemi sunumu ile geldi. harikaydı. i̇stanbul'da sadece bu mekanda olan toro (yağlı ton) sashimiyi de denedik hem sunum hem de lezzet olarak çok beğendik. sushilerden mekanın sunmak istedikleri ortaya çeşit çeşit geldi. her yerde yediğimiz california roll burada muazzamdı, dışındaki balık yumurtasını mekanlar genelde az koyar fakat burada malzemeden kaçılmamıştı ve çok lezzetliydi. ortaya caterpillar,crazy, ninja ve lobster dynamite roll geldi, hepsi birbirinden lezzetliydi. arkasından gelen unagi nigiri de çok başarılıydı. ortaya yapılmış olan tavuk ve bonfile teppanyaki, bu lezzetlerin yanında benim için sönük kaldı. bu arada bu harika lezzetlere, adını sormadığım fakat şili cabernet olduğunu duyduğum harika bir kırmızı şarap eşlik etti. üstüne yeşil çaylı dondurma, sufle ve çay ile cila atarak mekandan ayrıldık. menüden fiyatları incelediğimde, aldığımız kaliteli hizmet ve lezzet için oldukça uygun olduğunu gördüm. bu güzel akşam için miyabi'ye, tüm yemek boyunca bize eşlik eden işletmecileri ve iletişim, sosyal medyadan sorumlu bayan arkadaşlara teşekkür ederim. burası da kısa sürede lezzetlerini özleyeceğim mekanlardan birisi olarak yerini aldı.japonmutfağını seviyorsanız, buraya mutlaka gelmelisiniz... #kangurular


-----10 dec, 2014-----

istanbul'dajaponmutfagini en iyi temsil edenlerden biri olarak duydugumuz miyabi ile, mekanist daveti sayesinde tanismis olduk. türkiye'de yedigim en basarilijaponmutfagi ile de karsilasmis oldum. yedigimiz her sey özellikle sushiler, nigiriler ve sashimiler muhtesemdi. miyabi resmen bize bir ziyafet yasatti. önden edamame, yaki gyoza (dumpling), rainbow salata, suzuki carpaccio, maguro ve sake tartar masamiza tesrif etti. rainbow salata ve tartarlar muhtesemdi. hemen arkalarindan benim favorim olan ton ve somon sashimiler ahsap gemi sunumu ile geldi. harikaydi. istanbul'da sadece bu mekanda olan toro (yagli ton) sashimiyi de denedik hem sunum hem de lezzet olarak çok begendik. sushilerden mekanin sunmak istedikleri ortaya çesit çesit geldi. her yerde yedigimiz california roll burada muazzamdi, disindaki balik yumurtasini mekanlar genelde az koyar fakat burada malzemeden kaçilmamisti ve çok lezzetliydi. ortaya caterpillar,crazy, ninja ve lobster dynamite roll geldi, hepsi birbirinden lezzetliydi. arkasindan gelen unagi nigiri de çok basariliydi. ortaya yapilmis olan tavuk ve bonfile teppanyaki, bu lezzetlerin yaninda benim için sönük kaldi. bu arada bu harika lezzetlere, adini sormadigim fakat sili cabernet oldugunu duydugum harika bir kirmizi sarap eslik etti. üstüne yesil çayli dondurma, sufle ve çay ile cila atarak mekandan ayrildik. menüden fiyatlari inceledigimde, aldigimiz kaliteli hizmet ve lezzet için oldukça uygun oldugunu gördüm. bu güzel aksam için miyabi'ye, mekanist'e ve tüm yemek boyunca bize eslik eden isletmecileri ve iletisim, sosyal medyadan sorumlu bayan arkadaslara tesekkür ederim. burasi da kisa sürede lezzetlerini özleyecegim mekanlardan birisi olarak yerini aldi.japonmutfagini seviyorsaniz, buraya mutlaka gelmelisiniz... #kangurular

time out ödullerinde en iyi sushi dalinda ödül alinca merakimin iyice arttigi mekani bugun denedim. somon, tuna ve levrek nigiri taze ve oldukca lezzetlilerdi ama daha onceki yorumlarimdada goreceginiz uzere istanbulda daha basarilisini yedim. ayrica 6 parca sushilerden crunchy salmon, ebi tempura roll,suzuki tempura roll ve cruchy california yine oldukca lezzetli ve tazeydi ama yinede istanbuldaki en iyi sushici olduguna ikna olamadim. yesil cayin cin vejaponmutfagina ozgu otantik bir demlikde gelmesi gerekirken french press de gelmesi puan kaybettirici. mekan akatlarda cok kolay ulasilir merkezi bir yerde, ic ve dis alan olmak uzere de oldukca masasi var, servis duzgun ve sorunsuz.

miyabi akatlar'da, yer yön duygunuz varsa kolayca bulunabilecek, yoksa sizi biraz uğraştıracak bir yerde, yeşillikler içinde, işletmeciliğini daha önce mori ve ioki'nin işletmeciliğini üstlenmiş yüksel akkök'ün yaptığı çok hoş birjaponrestoranı. 

ağırlık tabii ki sushi olsa da, sushi sevmeyenler için menüde teppanyaki seçenekleri de mevcut. yüksel bey ve çalışanları mesafeli, kibar, o bölgeye yakışır bir tavır içinde ve hani eğer sushi kültürünüz pek yoksa biraz dudak büken cinsten ama asla saygısız değil, son derece nazik insanlar.

fiyatlar; türkiye'de sushi ucuz değil ne yazık ki, ama burası diğer yerlerden pahalı değil, hatta o meşhur avm fastfood sushicileri ile lezzet açısından kıyas kabul etmeyecek derecede üstün ve fiyat olarak onlardan çok da pahalı değil, yani bu lokasyona ve bu kaliteye göre gayet makul fiyatları olan bir işletme.  

yüksel beyin tavsiyeleri üzerine seçtiğimiz her şey çok lezzetliydi, benim şahsi favorim ılık/sıcak servis edilen hafif acı, deniz tarağı, yengeç, karides, avokado, 'uçan balık yumurtası' ve mayonez soslu yummy yummy roll. i̇kincilik ise somon tartar, yılan balığı, avokado, çıtır tempura parçaları ve teriyaki soslu rock'n rolla'ya gitti. 

servis kalitesi, ambiyans, lezzet her şey kusursuza yakın diyebilirim.

mekanist etkinliginde nefis bir aksam geçirdik. miyabi'nin basindaki yüksel bey'e ve ekibine ve tabii mekanist'e çok tesekkür ederim.

thai çorbasi kaisen tom yom nefisti, çok güzel bir aci, kismis ve lemongrass'le. bu güzel baslangiçtan sonra levrek carpaccio, karidesli gyoza ve rainbow salatayla devam etttik. levrek carpaccio ve pesinden gesen somon ve ton baligi tartarlar kapis gitti. menüyü çok yaratici buldum. daha önce rast gelmedigim yagli somon sashimi lezzet olarak çok farkliydi, yüksel bey sadece burada bulundugunu söyledi. pesinden gelen roll'larda en dikkat çekeni lobster dynamite roll'du, hem sunum, hem lezzet olarak çpk basariliydi. en sonunda yedigimiz bonfile teppenyakide kore acisiyla yapilmis sos çok iyiydi. yemege kirin biranin eslik etmesi de ayri biri hosluk oldu.

miyabi kalitesi, ekibinin yakin ilgisi, baska yerde bulunmayan lezzetleri ve menünün içeriigiyle çpk basarili. japonyemegi ve sushi sever olarak tekrar tekrar girmeyi düsündügüm bir restoran.

i̇stanbul'da iki sushi restoranına severek giderim bu da üçüncüsü oldu benim için. i̇lk gidişimdi ama gerçektenjaponmutfağı ve çeşitli sushi seçenekleriyle gönlümü kazandı. dynamite shrimp ve şefin özelleri'nden dangerous roll'u denedim. i̇kisi de çok başarılı.

istanbul sushi ile 1990 yilindajapon& turk ortakligi ile açilan swissotel istanbul'da ki miyako ile tanisti..
daha sonra açilan sushi barlar ile halk bu yeni lezzeti kabul ederek sevdi..
2001 yilinda mayadrom'da açilan mori sushi bu barlar arasinda en tutulan oldu ve 2002 yilinda time out tarafindan sehrin en iyi sushi lokantasi seçildi..
miyabi ise bu meshur mori ekolünden gelen ustalar ve servis sorumlusu yüksel bey ile sushi severlere hizmet ediyor..
gittigimiz aksam yemege aslen bir thai çorbasi olan tom-yum ile basladim..oldukça dengeli bir acilikta olan çorba baslangiç olarak iyi geldi..
sonrasinda edamame ve suzuki ( levrek) carpaccio, yaki gyoza( izgara dumpling), ton ve simon tartare tattik..
yagli somon sashimi ise sadece miyabi'de sunulan enfes bir lezzet..
sushi ziyafetimiz caterpillar, crazy ninja ve muhtesem lobster dynymite roll ile devam etti..
mekanda teppanyaki (japon izgarasi) da bulunuyor; tattigimiz et ve tavuk teppanyaki özel soslari esliginde yedik..ancak tercihim sushi, sashimi ve tartare yönünde..
tatli olarak mori'de de çok sevdigim yesil çayli dondurma yedim nefisti ayrica yiyenler volcano'yu da çok begendiler..
yemek boyunca japo birasi kirin içtim..
bu güzel davette bizleri agirlayan isletmeci ve iletisim sorumlulari eda ve berrak hanimlara ve tabii yüksel beye çok tesekkür ederim..
miyabi sushi #kangurular tarafindan 2014'ün en iyi sushi lokantasi olarak seçilmistir..

#kangurular

i̇çeri adım attığınızda selamlayıp giderken de yolcu edenjaponşefler çok sempatik. bir iki sushi çeşidi denedik o yüzden sushileri hakkında çok yorum yapmak istemiyorum, daha çok denemek lazım. tavuklu yemek isteyenlere yakitoriyi öneririm. servis ve atmosfer de dört dörtlüktü.

pazartesi gecesi dört arkadaş ilk ziyaretimizi yaptık ve mutlu ayrıldık. i̇nce ayrıntılarla dolu bir mekan, içeri girer girmez etkisini hissettiriyor.japonmutfağına aşina değilim, bu denli kalitelisini ilk defa deneyimledim, arkadaşlarım ise bu mutfağı sıklıkla tecrübe etme şansı bulmuş insanlar, benim kadar etkilenmediler ama kötü bir eleştiri yapmak bir yana övgüyle söz ettiler. burada önerilenleri denedik, pişman olmadık, bir sonraki sefere daha serbest stil bir yaklaşımı benimseyeceğim kendi adıma. mahallemizde olması çok hoş, biraz önyargılıydım ama şimdi düşünüyorum da böyle özel mekanlar açılacaksa açılsın elbette.  ayrılırken selamlarını eksik etmeyen ustalarımıza içten teşekkür ve saygılarımızla.

etiler yaren sokaktaki restoranlardan biri. sushi vejapongrill servis ediyor. personel menuye ve mutfaga hakim, onerileri ile degisik aushiler denedik, hepsi lezzetliydi. fiyatlar tabi ki etiler seviyesinde. park sorun, vale var. tavsiye ederim.

ambiyans, dekor, konfor on numara. servis hızlı. fiyatlar biraz kabarık. ama sushi yemek için ideal birjaponrestaurantı. olması gereken tat tam da bu ! maki, roll, nigiri hepsi inanılmaz başarılı ve enfesti. i̇ki kişi tüm gemiyi yedik. eğer sushi severseniz yolunuzu buraya düşürün derim . sake de bulunmakta. sadece sebzeli pilavı pek beğenmedik. fakat tatlı olarak dondurmalı browni'nin tadı damağımda kaldı. kahve makineleri neyse hoş köpüklü, sof ve güzel bir americano içmiş oldum.

sushi ve digerjaponyemekleri de ozel ilgi alanima girmekte. o sebeple sehirde acilanjaponrestoranlarinin siki takipcisiyim. su ana kadar agirlikli olarak amerikan tipi roll sushilerini tatmis olsam da hepsi mukemmeldi. umarim en kisa zamanda dobin soup ve shabu shabu gibi klasikleri de yeme firsati yakalariz.
blogumda yazdigim yazinin tamami icin linke tiklayabilirsiniz.
http://serrafoodie.com/miyabi-akatlar/

istanbulda en en sevdigimjaponrestorani. black tiger shrimp tempura benim burdaki en favorim. iki cesit sushi yedik, ikisi de guzeldi, zaten fotoğraflarını ekliyorum. tatli olarak da chocolate passion ve green tea ice cream yedik. hepsini de cok begenerek her zaman yiyorum ?

istanbulda en en sevdigimjaponrestorani. black tiger shrimp tempura benim burdaki en favorim. iki cesit sushi yedik, ikisi de guzeldi, zaten fotoğraflarını ekliyorum. tatli olarak da chocolate passion ve green tea ice cream yedik. hepsini de cok begenerek her zaman yiyorum ?