lades menemen

menemen olay güzel. ama pastırmalı yumurtası daha fena. genelde pastırmalı yumurta istediğimde iki parça pastırma üzerine bir iki yumurta kırılmış olur. burada yumurtalı pastırma servis ediliyor. abinler pinti değil, hakkaten pastırmayı basıyorlar. fakat tuz ekenler dikkat: pastırmalar hem bol hem baya tuzlu olduğu için hiç tuz atmanızı tavsiye etmem.
ha bir de girmeden şuna karar verin: mükemmel bir menemen/yumurta mı yemek istiyorum yoksa eh bir yumurta yiyip bir yerde saatlerce arkadaşlarımla oturup uzun bir kahvaltı mı etmek istiyorum. menemen, pastırmalı yumurta mükemmel eyvallah fakat yani saatlerce muhabbet edilecek popo yayıp keyif yapılacak biryerdeğil :) yine de yediğim en güzel yumurtalardan biriydi ??

denemeye deger - lades'i mekanist'ten kesfedip gitmek istiyordum. mekan eski salas lokanta kivaminda. iki katli bir yer. ben sucuklu menemeni denedim. güzeldi ama sahane degildi açikçasi. besiktas'ta sürekli yedigim biryervardi üniversitedeyken, orasini aradim. denenebilir ama çok bir sey beklemeyin. fiyatlar 7-8 tl civari, menemen için fazla gibi.

bu seferki hikaye enteresan biraz, ozellestirilen elektrik kurumu babamin vefatindan 1 sene sonra, su anda yurt disinda yasayan annemin evine "efendim sozlesme yapilan sahsin vefat etmis oldugunu tespit ettik, kacak elektrik kullaniyorsunuz, hemen gelip sozlesme yapmazsaniz vik vik da vik vik (means biz ozellestirmeden burayi aldik, daha dogrusu sagolsunlar bize verdiler, simdi acaba nereden nasil fazladan para kazansak, onun kucuk hesaplari icindeyiz, 15 gun elektrik faturaniz gecikirse eleman gelir salteri indirir karsiliginda size 20tl yazariz, sozlesme yapilan sahis vefat ederse 95tl yeni sozlesme bedeli size giydiririz) seklindeki mektubu ile alel acele kendi uzerime belgeler ve (ne alakasi varsa) "dask"la beraber taksimdeki malum elektrik idaresi binasina gittim. fakat aldigim sira numarasi ile ekranda yanan arasinda yaklasik 250 kisi vardi, neyse bari buralara gelmisken 250 kisi de varken bir yemek yiyeyim diye dusundum fakat aklima ladesten baska biryergelmedi, dusundum dusundum dusundum.. yine gelmedi e mecbur lades'e geldik. bu seferki yorumum yediklerimle ilgili degil ama pisligi ile ilgili, icerisi oldukca bakimsiz ve pis kalmis malesef, neden dikkat edemiyorlar merak ediyorum.

-----25 nov, 2014-----

istanbul'un tek degisik menemen yapan yeri, yaptigi menemeni bilen biliyor, ben goz olarak daha basarili buluyorum, bir tek kemallasayi becerememisler ki aslinda yapmasi cok kolaydir, kaymagi da malesef kuruydu. tek yildizi bundan kirdim.

-----31 jan, 2013-----

oneriler ustune gittim. tek elestirim kasar koymamalari. pastirmali beyaz peynirli yedim, hakikaten cok lezzetli. porsiyon oldukca buyuk, kendime geldigimde yarim ekmegi bitirmistim. normalde pastirma denince biraz cemen atarlar icinde bulamazsin. bunda hakikaten var. ama ortam biraz esnaf lokantasi . ha bu arada siparis cok hizli geldi.

menemen için dogru adres - sabah kahvalti içinyerararken istiklal de bir esnafin tavsiyesi ile lades'i kesfettik. lüks, pahali, kasinti lokantalarin yani sira, eski türk filmlerinden kalma bir lokanta havasi soluyorsunuz içeride. duvarlarda, mekana dair gazetelerde çikan haberleryeraliyor. oturur oturmaz garsonlar ilgileniyorlar. kahvalti tabagi, sögüs ve menemen siparisi veriyoruz. bal-kaymak ikilisi mest ediyor bizi. menemen de ona keza. yapilan yorumlarin, tavsiyelerin hakililigini görüyoruz.

nasil bir menemendir öyle :) - öglen arasinda menemen yenir mi demeyin, çok da güzel oluyormus :) hep duymama ragmen gitme firsatim olmamisti artik bugün nasip oldu. o nasil bir menemendi öyle, hani parmaklarimi yedim desem yeridir. ortaya söyledigimiz kahvaltiliklar da (bal-kaymak, domates-biber, zeytin-beyaz peynir) menemenle çok iyi gitti. ama en çok hosuma giden o çitir çitir ekmegi menemene batirmakti. 4 kisi o kadar ekmegiyermiyiz diye ilk basta tereddüt etsek de yemek sonrasi anladik ki ikinci bir sepet daha söyleyebilirdik. bence herkesin gidip bu lezzeti tatmasini siddetle tavsiye ederim.

menemeni cok ovulen biyerve evet guzeldi de gercekten ama sanki biraz pahali bi menemen icin o yuzden bi daha gitmem heralde siz de bunu goz onunde bulundurun

menemen ya da yumurta hem de envayi çesidiyle. bu konuda hem çok popüler hem de bu isi hakkiyla yapan birkaç müesseseden birisi. bu halini salas zannedenler keske menemenci tarafin 10-15 yil önceki halini bilse. ögrenciligimizde fiyat-ekmek orani ya da bugünkü tercümesiyle maliyet fayda orani çok yüksek biryeroldugu için sik sik gelirdik. bugün daha az ekmekle ama hala ayni keyifle yedigimiz menemenler yapiliyor. yanina bir de balkaymak söyledinizmi degmeyin keyfinize. favorim peynirli menemen ama çesit bol her geldiginde aklinizda kalan bir çesidi deneyin, siz de çok seveceginiz bir çesidi mutlaka bulacaksiniz. yeriniz kaldiysa basta kazandibi olmak üzere sütlü tatlilariyla da tanisin lütfen. malum lades muhallebicisi müessesemizin orjinal adi...

i̇stanbul'da menemenin merkezi. yıllardır müdavimi olduğum buyerkalitesinden hiç ödün vermedi. çorba ve tatlıları da tavsiyemdir. i̇stiklal'de sadri alışık caddesinde..

mekanın biraz abartıldığını düşünüyorum. evet büyük alevler içinde pişen menemenler lezzetli ama biberler hiç pişmemiş şekilde üzerinde geliyor resmen. ben menemeni üzerinde kaşarla yemeyi seviyorum, fakat burada her çeşit menemen olmasına rağmen bu ihtiyacımı hiç karşılayamadılar. bence şehirde çok daha güzel menemen yapan bir sürüyervar. tavuk-pilav için gitmiştik bir keresinde de, şehrin her yerinde meşhur tavuk-pilavcılar varken burada para vermek gereksiz geldi bana yine.

beyoglu'nda menemen lades'te yenir... - en güzel menemen insanin kendi evinde midesine indirdigidir dostlar. söyle garip bir histeri ile birlikte taze ekmegi bandira bandira kimin menemen yemesi gelmez ki? sabah kahvaltida ya da öglen aç bir sekilde eve geldiginizde buzdolabindan yumurta, domates, yag ve biber ile kendinize enfes bir menemen ziyafeti çekebilirsiniz. üstelik sevdiklerinizle beraber ayni sagandan bandira bandira yemenin zevki ise paha biçilemez.

imdi, beyoglu'nda sadri alisik sokakta karsilikli olarak lades restoran ve lades muhallebi menemen isimli iki dükkan var. bunlardan restoran olani turistiktir. pahalidir. kompostosu güzeldir. içinde "menemen" lafzi olan ise terbiyesiz tavuk suyu çorba ve envai çesit menemen yapar. fiyatlari uygundur. halktir.
bu halk'in lades'ine gittigim zamanlarda ben beyaz peynirli menemen'i tercih ederim. peynirli, kavurmali, kiymali ya da kombo : (kavurmali-kiymali), (kiymali - peynirli), (karisik) ne varsa deneyebilirsiniz. asagi katta daha çok esnaf, üst katta ise aile ve istiklal'in gezici tayfasi oturur. sahanlarda hizla servis edilen menemenler bandira bandira yemek için her zaman ideal'dir. menemenler giris katinda hemen üst kata çikan merdivenlerin bitisiginde yapilir. sefe nasil istediginizi söylerseniz (civik, civik degil) menemenin pisme süresini ona göre ayarlayabilirler.


menemen'e en yakisan ve tamamlayan seyler ise; beyaz peynir ve siyah zeytin'dir. garson'dan ayrica (peynir-zeytin tabagi) da isterseniz evinizdekine yakin bir ortami yakalamis olursunuz.


lades, menemeni ile marka olmus ve birçok yemek listesinde üst siralardayeralmis bir yer. aslinda saray'in da menemeni çok güzeldir. ancak lades'in hem fiyati daha uygundur hem de menemen konusunda kombo çesitler gelistirecek kadar bu isin kompetani olmustur.


ne demistik? en güzel menemen ayni sahani bir baskasi ile paylasarak yediginiz menemendir. lades'e gittiginiz zaman da bunu yapin. arkadaslarinizla tek bir sahanda menemen söyleyin ve ekmeklerinizi bandirarak afiyetle yiyin. doymazsaniz tekrar söyleyin.

lezzet alarmı :) istiklal caddesi uzerinde demiroren avm nin karşı sokağındayeralan lades menemen beni benden aldı.. haftasonu kahvaltı icin gelebileceginiz salaş bir mekan.. kavurmali menemen i gayet lezzetli buldum.

hijyen buyuk sorun ,tuvaletler girilmeyecek kadar kotu
yillarin ekmegini yiyorlar .yeni acilan biryerolsa 3 ayda kapatirlar .son zamanlarda menemenin icinde pismemis buyuk domates parcalari cikiyor .ve sifir tuz atiyorlar o riski almiyorlar .ama sonradan atilan tuz bir iyi olmuyor .tum bunlara ragmen turkiyenin bence en iyi menemeni .neden hijyen sorununu cozmezler anlamis degilim .mekanda temizlik yapicak ve bulasik yikayacak temiz insanlara ihtiyac var.bide ekmekleri yan firindan aliyorlar galiba kabuk gibi , tas gibi kahvaltida ekmekten o beklenilen efekt alinamiyor .ve saglam bi tadilat gerekiyor