lades menemen

tavuk suyu çorbasi içmek için siklikla ugradigim mekan. içinde bol tavuk eti oluyor ve salçali bir sos ile servis ediliyor. bunun disinda menemeni ünlü. menemeni genellikle olabildigince karisik yemegi tercih ederiz. fakat ilginc bir sekilde burada sade menemen en lezzetlisi bana kalirsa. hatta biz daha önce peynirliyi yiyip begenmemistik. sadesi cok lezzetli bana kalirsa. üstelik sade menemen 6tl iken karisiklar 10tlden basliyor. ayrani gerçekten sahane. soguk geliyor. eksi, yogun kivamli, ve çok lezzetli.menemeninyaninda için derim. muhallebilerinden tavuk gögsünü denemistim. gerçek tavuk gögsü ile yapiyorlardi ve ben oldukça lezzetli bulmustum.

çorbanin fiyati 4tl'ye çikmis, bir tek o üzdü bu sefer. fakat senelerdir ayni tadi devam ettiriyorlar.

taksim'de kahvalti yapilabilinecek mekanlar arasinda.salas bir mekan fakatmenemeninlezzeti süper... her çesit menemen yapiyorlar. sucuklu, kiymali, peynirli...
menemene ekmegi bandirarak yediginizde, yarim ekmek yemeniz garanti :) insan kendini kaybediyor bir de bakiyorsun ki ekmek parçalari bitiyor.

uzun yillardir ara ara geldigim, son derece lezzetli ve fiyat acisindan da makul buldugum bir mekan lades. fiyatlarini yuksek bulan arkadaslari pek anlamadim dogrusu bugun 3 kisi toplam 36tl ye kahvalti yaptik. sogus, peynir zeytin, bal kaymak tabaklari 2-3 kisilik,menemeninporsiyonu ise bence 1 kisi icin buyuk -2 kisi paylasmak icin ise ideal. kullandiklari et urunlerinin tadini begeniyorum,menemeninkivami tam istedigim sekilde. bu sebeple hic dusunmeden tavsiye edebilirim lades'i, sadece ortami salas bu sebeple uzun bir kahvalti keyfi icin ideal degil.

haftasonu kahvaltisinin en bas yiyecegi güzel bir menemen, hele bir de beyaz peynirli olursa. burasimenemeninhakkini vererek yapiyor, domatesli ve biberli, ekmekle beraber yemek için sulu. beyaz peynirlinin disinda sade, sucuklu ve kavurmali da var. bunlarin yaninda bal kaymak da nefis. menemen servisi simsek hizinda. restoran ve fiyatlar çok mütevazi. diger yumurta çesitleri de mevcut. beyaz peynirli menemen 8 tl, sucuklu 9, bal kaymak 6.

bu kadar puan, bu kadar yoruma en çok şaşırdığım mekan. son zamanlarda artan varoşluğu ve vasatlığı övme furyasından mütevellit olsa gerek.

müşteriye ilgi, servis, hijyen,menemeninkalitesi ile tam anlamıyla leş bir mekan. menemen seven ve çeşitli şehirlerde ve mekanlarda menemen yemiş biri olarak, yediğim en berbat menemendi. hatta, ona menemen demek bin şahit ister. sebzeli yumurta çorbası daha uygun bir ad olur o önüme gelen "şey" için. 

demir bir tasta (tava falan da değil, tas) sunulanmenemeninyanında istediğimiz büyük çay ise su bardağında geldi. tasın kenarlarında akmış, kurumuş ve yanmış yumurta izleriyle beni iyice kendinden iğrendirdi. ama, bir şans verdim ve ekmekten bir parça koparıp bandırdım. maksimum bir dilim ekmek yiyebildim o cıvık "şey"e banarak.

suna iyi menemen diyen bence bi daha menemen yemesin yagdan yenmiyor bi kere ayrica ucuz falan yazmislar da icinde kavurma gorulmeyen kavurmalimenemenin 11 liraya satildigini dusunursek nasil ucuz bilmiyorum. kisacasi burasi ogrenciye gitmez. ayrica garson sanki hayrina masaya yiyecek getiriyor gibiydi.

beyoglu'nda menemen lades'te yenir... - en güzel menemen insanin kendi evinde midesine indirdigidir dostlar. söyle garip bir histeri ile birlikte taze ekmegi bandira bandira kimin menemen yemesi gelmez ki? sabah kahvaltida ya da öglen aç bir sekilde eve geldiginizde buzdolabindan yumurta, domates, yag ve biber ile kendinize enfes bir menemen ziyafeti çekebilirsiniz. üstelik sevdiklerinizle beraber ayni sagandan bandira bandira yemenin zevki ise paha biçilemez.

imdi, beyoglu'nda sadri alisik sokakta karsilikli olarak lades restoran ve lades muhallebi menemen isimli iki dükkan var. bunlardan restoran olani turistiktir. pahalidir. kompostosu güzeldir. içinde "menemen" lafzi olan ise terbiyesiz tavuk suyu çorba ve envai çesit menemen yapar. fiyatlari uygundur. halktir.
bu halk'in lades'ine gittigim zamanlarda ben beyaz peynirli menemen'i tercih ederim. peynirli, kavurmali, kiymali ya da kombo : (kavurmali-kiymali), (kiymali - peynirli), (karisik) ne varsa deneyebilirsiniz. asagi katta daha çok esnaf, üst katta ise aile ve istiklal'in gezici tayfasi oturur. sahanlarda hizla servis edilen menemenler bandira bandira yemek için her zaman ideal'dir. menemenler giris katinda hemen üst kata çikan merdivenlerin bitisiginde yapilir. sefe nasil istediginizi söylerseniz (civik, civik degil)menemeninpisme süresini ona göre ayarlayabilirler.


menemen'e en yakisan ve tamamlayan seyler ise; beyaz peynir ve siyah zeytin'dir. garson'dan ayrica (peynir-zeytin tabagi) da isterseniz evinizdekine yakin bir ortami yakalamis olursunuz.


lades, menemeni ile marka olmus ve birçok yemek listesinde üst siralarda yer almis bir yer. aslinda saray'in da menemeni çok güzeldir. ancak lades'in hem fiyati daha uygundur hem de menemen konusunda kombo çesitler gelistirecek kadar bu isin kompetani olmustur.


ne demistik? en güzel menemen ayni sahani bir baskasi ile paylasarak yediginiz menemendir. lades'e gittiginiz zaman da bunu yapin. arkadaslarinizla tek bir sahanda menemen söyleyin ve ekmeklerinizi bandirarak afiyetle yiyin. doymazsaniz tekrar söyleyin.

beyoğlu’ndaki lades, yaptığı lezzetli menemenleriyle adından söz ettiriyor. herhalde civarda buranın lezzetini bilmeyen yoktur. uygun fiyata, lezzetli menemen yemek ve kahvaltı yapmak isterseniz en doğru adreslerden…

3 çeşit çorba, 8 çeşit menemen, 8 çeşit yumurta ve 10 çeşit tatlısı olan bir yerden bahsedeceğim size. adı lades. taksim’de sadri alışık sokağına adımınızı attığınızda solda kalıyor. hemen karşısında da aynı isimde bir esnaf lokantası var.

galata ve karaköy’de kahvaltı seçeneği her geçen gün artıyor. beyoğlu civarında ise benim bildiğim çok fazla yok. yıllardır aynı adreste hizmet veren lades, menemen konusunda i̇stanbul’un en iyi adreslerinden… soğanla yapılan menemen, bence en iyi menemen. ama burası soğan kullanmıyor, bilginize.

sade (6 lira), sucuklu (10 lira), pastırmalı (10 lira), peynirli (9 lira), kavurmalı (10 lira), kıymalı (10 lira), tavuklu (10 lira) ve karışık menemen (10 lira) çeşitleri var. pastırma ve kavurmalı menemen tercihlerinde pastırmalı sınıfı geçti. kavurmalı biraz fazla pişmişti, belki sipariş verirken “az pişsin” diye uyarmam gerekirdi.menemeninyanına peynir, zeytin, domates-salatalık ve bal-kaymak… yaklaşık 5 dakikada masa donatılmış ve fotoğraf çekme işleminin ardından kahvaltıya başlanmıştı. çatal servis ediliyor ama çatalı kullanmaya hiç gerek yok. ekmek bandırarak, hatta dibini kazıyarak mideye indiriyorum. ekmek, bildiğimiz beyaz ekmek.menemeninyanına maalesef sağlıklı bir ekmek düşünemiyorum :( kıvam müthiş, biber ve domates ayarında. bunu güzelleştiren asıl olay ise ev yapımı salça kullanmaları…

menemen dışında aklımda peynirin tadı kaldı. o sebeple bir daha gittiğimde peynirli menemen deneyeceğim. bal standart ama kaymak, bir manda kaymağı olmasa da ortalamanın üzerinde.

sabah çok erken saatlerde kapılarını açan lades, gece 12-1’e kadar hizmet veriyor. günün her saati menemen yemek, kahvaltı yapmak mümkün.

menemende malzeme boldu biz kaşarlı menemen söyledik çok tuzsuzdu tuz atınca tadı yerine geldi, anlatıldığı gibi mükkemmel bi menemen olduğunu söyleyemiycem. beyaz peynir ve zeytin tabağını yanına istedik beyaz peynir çok beğendik.menemenin fiyat/ performansı çok karşıladığını düşünmüyorum. ayrıca menemen çok hızlı geldi ama çaylar için aynı şeyi söyleyemiycemmenemeninyarısında geldi çaylarımız.

en önemli özelliğimenemeniniçindeki malzeme bolluğu. bir kaşarlı menemen, bir sucuklu kaşarlı menemen, bir peynir tabağı, bir söğüş tabağı, iki çay, iki su için 62 lira ödedik. i̇ki kişiye tek menemen de yeterli, menemen büyük porsiyon olarak. kaşarlı menemen daha hoşuma gitti tat olarak. menemendeki biberlerin diriliği oldukça yerindeydi. peynir tabağındaki peynir de lezzetliydi. yolunuz düşerse mutlaka uğrayın derim.

hijyen buyuk sorun ,tuvaletler girilmeyecek kadar kotu
yillarin ekmegini yiyorlar .yeni acilan bir yer olsa 3 ayda kapatirlar .son zamanlardamenemeninicinde pismemis buyuk domates parcalari cikiyor .ve sifir tuz atiyorlar o riski almiyorlar .ama sonradan atilan tuz bir iyi olmuyor .tum bunlara ragmen turkiyenin bence en iyi menemeni .neden hijyen sorununu cozmezler anlamis degilim .mekanda temizlik yapicak ve bulasik yikayacak temiz insanlara ihtiyac var.bide ekmekleri yan firindan aliyorlar galiba kabuk gibi , tas gibi kahvaltida ekmekten o beklenilen efekt alinamiyor .ve saglam bi tadilat gerekiyor