inari omakase japanese restaurant

öncelikle mekanın konumu şahane, çalışanları da çok ilgili. öneri üzerine kirohanarollve mısır tempura sipariş ettik. mekanın belli ki en sevilen yemekleri arasında kirohana yer alıyor. hakkını vermek lazım lezzetliydi, ancak ondan daha iyi bir önerim var: "titrifikir roll". her damak tadına uyabilecek bir lezzet. ne öyle baharatlı ne de ağır. fotoğrafta yer almıyor burollama asla pişman etmez.

bir arkadaşımla suşi yemek için buluştuğumuzda, yeni bir mekânı deneyeceğim için heyecanlıydım. onun daha önce gelip memnun ayrıldığı i̇nari’nin kuruçeşme şubesinde buluştuk. mekân, kuruçeşme parkı’nın karşısında giriş katında yer alıyor. 2012’den beri çalışıyor. çok büyük bir yer değil ama samimi ve ferah bir ortamı var.
dikkatimi çeken ilk şey mekânın oldukça kalabalık oluşu. masamız boşalana dek bar kısmında oturup kokteyllerden deniyoruz. kokteyl menüleri de epeyce zengin. fiyatları 85-110 ₺ arasında. yuzuhana adlı kokteyli aperatif olarak içiyorum. yuzu (japon narenciye) suyu içeren mayhoş bir seçenek. kapasitesi yaklaşık 60 kişi. arka duvardaki beyaz fonda (japon güneşi) bulunan i̇nari silueti dekor için hoş bir detay olmuş. biraz dikkatli bakınca siluetteki tilki kuyruğunu da görebilirsiniz. tavan japon şemsiyeleri ile süslenmiş.
i̇nari japoncada pirinç ve tilkilerin tanrıçasına verilen isim. omakase ise şefin sizin adınıza menüden bir şeyler seçip sunması. yani seçimi şefe bırakıyorsunuz. personel zaten menüye oldukça hâkim. sizi rahatlıkla yönlendiriyorlar. yemeğe corn kagiage (mısır tempura) ve black tiger shrimp tempura adlı sıcak başlangıçlar ile başladık. mısır tempura çok keyifli ve lezzetli bir başlangıç. karides tempura ise daha önce yediğim dinamit karidese göre çok daha az acılı ve hafif bir seçenek.
suşi çeşitlerini denemeye kirohanarollden (85₺) başladık. tempura karides, avokado, dışı renkli soya kâğıdı ve trüflü mayonez üzeri patates kıtırları içeriyor. dengeli bir tadı var. yosun yerine soya kâğıdının kullanıldığını ilk kez burada gördüm. soya fasulyesinin ezilip hamur haline getirilmesiyle yapılıyormuş. devamında fujiroll(85₺) istedik. yengeç, avokado, salatalık, sıcak deniztarağı, tempura karides ve yengeç karışımlı acı sos içeriyordu. üçüncü çeşit olarak denediğim ve somon, avokado panko, acı soslu yengeç, trüflü ponzu sos içeren trüflü somonrollfavorim oldu. bunu yerken soya sosu yerine ponzu sosuna batırmanız ağzınızda lezzet patlaması yaratıyor. bu sırada oishi adlı tatlı kokteyli denedim.
ardından denediğim hoshirollde (80₺) çok lezizdi. tempura karides, avokado üzeri jalapeno soslu surumi yengeç, wasabili patates çıtırlarından oluşuyordu. son olarak ise 2 adet unagi nigiri denedim. göl yılan balığı içeren bu seçenek de başarılıydı.
tatlı olarak ise nutellalı ve hindistan cevizli mochi adlı tatlı servis edildi. son derece hafif ve sade bir tadı olan, ilk kez burada denediğim bir tatlı. pirinçten yapılıyor.
daha önce suşi yediğim yerlere kıyasla burası bana sunum ve lezzet açısından oldukça özgün geldi. suşi konusunda iddialı bir menüye sahip. estetik dokunuşlar kayda değer. fiyatlar genel olarak yüksek ama ödenen paranın hakkını veren bir yer. 

crispyrolldenedim başarılıydı, paket servis de özenliydi fakat fiyatları çok arttırmışlar arkadaşlar:(

i̇ki ay kadar önce gitmiştik, buraya yorum yazmayı unutmuşum şimdi birden aklıma geldi, bu uygulamayı seviyorum çoğu zaman bir mekan seçerken buradaki değerlendirmelere ve görsellere bakıyorum çünkü. mısır tempura, çıtır kalamar ve kirohanarolldenedik. i̇ki kişiydik ve her birinden bir tabak alıp paylaştık. bu şekilde de gayet tatmin ediciydi. sushi zaten bir tabakta 8 parça olarak geliyor. mısır tempurada da bir porsiyonda 8 parça vardı sanırım. çıtır kalamarın porsiyonu biraz küçük olsa da ikimiz için yeterli oldu. zaten çıtır kalamar içjn mutlaka denemeniz gereken bir şey olduğunu söyleyemem. ancak mısır tempura basit bir ürün olmasına rağmen çoooook lezzetli ve başlangıç için çok güzel bir seçim. ben daha önce ilk kez bir avm içindeki franchise bir sushi restoranda sushi deneyimlemiştim ve korkunç bir deneyimdi. yediklerimi daha fazla çiğneyemeden çöpe çıkarmıştım. o zamandan beri sushiye ön yargılıydım. restorandan restorana ne kadar değişrbilir ki diye düşünmüştüm ancak ikinci deneyimim bu restoran oldu ve gerçekten önceden yediğim sushi ile hiçbir alakası yok. harika bir lezzet ve yemekten çok keyif alıyorsunuz. sushiyi nerede yediğiniz önemliymiş gerçekten. keza sushiye bir ön yargınız varsa ya da ilk kez deneyecekseniz kirohanarollbunun için uygun bir seçim. i̇ki kişi toplam 200 lira ödedik yani kişi başı 100 lira ödemiş olduk. diğer sushi çeşitlerini denemek için de bu mekanı tercih edeceğiz biz, gerçekten çok memnun kaldık, yerken çok keyif aldık, tavsiye ederim :)

sıcak başlangıç olarak mısır tempura çok başarılı. 2-3 kişi için bir porsiyon yeterli. sushilerden kızarmış olanları seçtik. kornrollçok güzel, ağızda lezzet patlaması yapıyor resmen, sushi yemekte zorlananlar için de çok güzel bir seçim. dragon roll’u da beğendik ama bir dahaki sefer farklı bir sushi dneeyebiliriz dedik, yani güzel ama bir cornrolldeğil bence :) genel olarak servisi de gayet yeterli. i̇stanbul’da favori sushi mekanım...

1 hafta öncesinden rezervasyon yaptırmamıza rağmen, minnacık ve diplerde bi masa verdiler. değiştirmek istesek de yardımcı olmadılar.
başlangıç olarak corn kakiage, black tiger shrimp ve kızarmış kalamar; sushi olarak da puckrollve kirohanarollsöyledik. karidesin sosu çok yoğundu ve fazla kızarmıştı. karidesin kendi tadını hiç alamadım. kalamar her yerde yiyebileceğiniz dereceydi ve yanında normal limon geldi. küçük bi detay olsa da verilen ücrere göre lime gelmesini beklerdim. corn kaiage gerçekten başarılıydı. daha önce tatmadığım bi lezzet, orijinal ve lezzetli buldum. kirohanarollgüzeldi ama aklımda kalan bir tadı olmadı. puck rollu ise yiyemedim çünkü somonu pişirmişlerdi, büyük ihtimal haşlanmıştı. bu biraz damak zevkiyle alakalı ama bence pişmiş somon herhangi bi sushiye hiç yakışmıyor. genel olarak çok memnun kalmasam da corn tempurası için tekrar tercih edebilirim.

gerçekten farklı bir lezzet..5 yıldızı sonuna kadar hak ediyor..edamame de bile bu fark anlaşılıyor..sushirollise en iyilerden..fujirolltavsiye ederim..fiyatlar yüksek evet ama değer..

dün ilk defa gittiğim inari'ye ait büyük beklentiler içindeydim.öncelikle sıcak ürünlerden crispy calamari ve spicy edamame sipariş ettik. oldukça hızl bir şekilde geldi ürünler. spicy edamame tam puan veriyorum ancak calamari için aynı lezzeti aldığımı söylemem imkansız. ardından rollere geçtik. fujirollve suzuki tenrollsipariş ettik. servis yine oldukça hızlı bir şekilde geldi. ancak i̇stanbul'un çoğu sushicisini gezmiş biri olarak ikirollü de beğendiğimi söyleyemem. son derece standart ve yavan geldiler. fiyat olarak çok abartılı değiller ama malum sushi restoranları zaten diğer seçeneklere göre pahalı oluyor. servis kalitesi ve hızı mükemmeldi.

?i̇nari sushi omakase / kuruçeşme
en sevdiğimiz yemeklerden biri olan sushinin bizce şehirdeki en iyi temsilcisi @inariomakase.
tam olarak japon mutfağı olarak adlandıramasakta, füzyon mutfağı olarak adlandırmak daha doğru olur. çünkü chef @barlasgunebak burda sushilerin üstüne kaz ciğeri veya çilek gibi alışılmadık birleşimler kullanarak bizleri hem şaşırtmayı hemde harika lezzetlerle buluşturmayı başarıyor.
özellikle kirohanarollve fujirollbütün foodielere önerimizdir.
————————————————————
not: haftasonu gitmeyi tercih ederseniz mutlaka rezervasyon yaptırın aksi halde yer bulamamanız çok muhtemel.
————————————————————
corn kakiage:9 40₺
black tiger shrimp tempura:9 58₺
kirohana roll:10 60₺
fuji roll:10 60₺
coco houko:9.5 27₺
————————————————————
?servis,mekan,lezzet:10
⏰her gün hizmet vermekte. (12:00-00:00)

bir mekândan ne kadar memnun ayrilinabiliyorsa o kadar memnun ayrıldık diyebilirim. ilk olarak gonlumuzu personelin guleryuzlulugu, yardımseverliği çeldi. daha sonrasında mısır tempura ve black tiger karides enfesti.rolllara gelirsek fuji ve kirahomo aşmış lezzetlerdi. en son yediğimiz kaz ciğerli ise damaklarimizi çatlatti. hindistan cevizli tatlı da güzeldi. kesinlikle fiyatını fazlasıyla hakeden bir restoran. sık sık ziyarete gideceğiz. şefe tebrikler.

kurucesme'de bulunan inari'deyiz.istanbul'da hemen hemen cogu sushi restoranin menusu bir birine benziyor acikcasi benim gittiklerim oyleydi.burasi cidden farkini belli etmis.

bu gordugunuz pancar soslu spesiyelrolleger hayatimda yemedigim farkli birsey istiyorsaniz size onerim foie gras nigiri.kaz cigerinin karamel sos ile bulusmasiyla ortaya bir lezzet bombasi cikiyor.burayi cok sevdim eger farkli bir sushi istiyorsaniz dogru tercih.??

gerçekten iyi. tek kelimeyle. 5 puan olmama sebebi ambians. sigara içme ihtimaliniz yok ve daha çok ye kalk git bir ortam var. ama lezzetler gerçekten sunset ve zuma ile yarısır. çiğ balık hastası ben için sashimi ler bir muhteşem. tabiki tercihim somon ve palamut oldu ıkiside bi harikaydi özellik palamut sosu ile muhtesemdi. kaz ciğeri ise iki damla mutluluk gözyaşı dokme nedenim. 4 tane yemisimki garson artık yeter dokunucak deme geregi duydu. kalamar yicekseniz mutlaka kizartma isteyin wasabili mayonezli sosa ekmek dogramak için zor tutuyor insan kendini. benim diyen balık restaurant i zor yakalıyor bu lezzeti. karides tempura açıkçası sosu bana ağır geldi yediklerim arasında en umut dolu olduğum ama beni en yanıltandi.rolller arasında ise yengeçrollmukemmel california ise vasatti. tatlı olarak kızarmış dondurma ve 1 şişe blush ta eklenir ise 320 tl hesap gayet normal geldi. onyargi ile gittigmiz inari nin kısa zamanda hakettigi yere gelmesine sasmamak gerekli.

övgü üzerine inari'yi denemeye karar verdik. öncellikle mekan konum itibariyle şahane. hem ulaşımı rahat, hem de güzel bir manzaraya sahip. i̇çerisi ferah ve çalışanlar ilgili&hızlı. lezzete gelecek olursak en popüler sushilerinden fujirollile kirohana roll'u denedik, abartıldığı kadar kesinlikle değil.. öncellikle 8 parçalık porsiyonların parçaları diğer sushicilere göre çok ufak ve göz doyurmuyor. fuji roll'un üstündeki mayonez o kadar baskın ki diğer lezzetleri alamıyorsunuz. kirohanarollise patates kızartmalı hafif bir sushi. sonuç olarak en iyi sushici olmamakla beraber gidilebilir, beklentiyi yükseltmemekte fayda var..

yemek konusunda yapabileceğimiz ayrımlar arasından iki tanesini seçtim. i̇nsanları “sos seven insanlar ve sos sevmeyen insanlar” olarak ayırırsak, burası aromatik dokunuşları ile sos seven insanları baştan çıkaracak bir mekan… barlas’ın hünerlerini sergilediği bir sunum olduğu için, yediklerimizin bir kısmı menüde yok. i̇simleri de yok. o sebeple kafanızı karıştırmak yerine, ben size neler yarattığından kısa bahsedeyim.

çilekli sushi mi olur?

dışı komple çilekle kaplı. spicy tuna ve salatalık ile. sosu barlas’a özel.

armutlu sushi mi olur?

inari specialroll: armut, avakado, üzerine ponzu mayonez ve jalapeno. armudun o sert ve sulu kıvamı sushiye müthiş bir hava katmış.

pancarlı sushi mi olur?

somon, istiridye, türüf yağlı pancar püresi ve yuzu

 finaldeki kaz ciğeri için sevgili barlas “altın vuruşu yapacağım” demişti. yuttuktan sonra kendimize geldik ve restoranda ayağa kalkıp barlas’ı alkışladık. lezzetin boyutunun ne derece alışılmadık olduğunu tarif edebildim mi bilemiyorum?

mekanın co-owner’ı ve aynı zamanda şefi olan barlas günebak, sushinin normal halini aşmış ve kendi sosları ile zenginleştirerek bir füzyon mutfağı yaratmış çok çok çok yetenekli bir şef. böyle değerli dostlara sahip çıkmamız gerektiğini düşünüyorum. lütfen uygun olduğunuzda gidin ve tadın. neye uğradınızı şaşıracak, ardından da bana teşekkür edeceksiniz.

i̇nari'de en çok ambiyansa bayıldım sanırım, sahilde olmasının yanısıra dekorasyonunun güzelliği büyük bir artı. başlangıçta edamame, mısır tempura; roll'lardab fuji, new dragon, foie gras maki (menüde yer almıyor ama garsondan rica ederseniz yapıyorlar), kirohana ve tatlı olarak da coco houko yedik. yediğimiz her şey çok lezzetliydi, ama fuji'de mayonez bi tık fazla kaçmıştı. foie grasrollkaz ciğeri içerdiği için son derece yağlı ama çok güzel. yine de favorimiz patates kızartmalı kirohana oldu, muhakkak denenmeli. yemeğin yıldızı ise tatlıydı bence, normalde sushi = yeşil çaylı dondurma benim için ama bir değişiklik yapalım dedik, iyi ki de yapmışız çok hafif ve lezizdi, hindistan cevizi sevenler denemeli. ebi tempuraları ve patlayan şekerlirollile çilekli roll'lar da güzel görünüyordu, aklım kaldı, en kısa zamanda gidip deneyeceğim :)) tatlılardan da deniz tuzlu karamelli brownie'nin methini çok duydum, finali onunla yaparım bu kez herhalde :)))