güvenç konyalı

gerçekkonyaetli ekmeği, bıçakarasını, mevlanayı tatmak, yemek için tam yeri güvenç konyalı. sakin huzurlu bı ambiansı var. çalışanları kibar nazik ve uyumlu insanlar. tüm bu nedenlerden dolayı sık sık gittiğim bi mekan ?? tebrikler ???

sirkeci'de bulunan çok başarılı birkonyalokantası. etki ekmek ağır değil ve hamuru çok lezzetli. i̇ncik çok güzel pişmiş, yumuşacık ve etin tadı harika. başta bir de bamya çorbası deneyin derim. künefe çok ayrıcalıklı değil.

konya mutfağını layıkıyla yapan benim tanıdığım, bildiğim dört mekandan birisidir.konyamutfağında favorilerim arabaşı çorbası (mekanda yok), tirit kebabı ve bıçak arası mevlana pidesidir. bu sefer incik kebabı ve bamya çorbası yedim. çok iyiydi. hele incik yumuşacık çatalı bile vurunca hemen lime lime oluyordu. bundan daha iyisi ancak konyada yiyilir. tavsiye ederim.

kahvaltim etli ekmek... güne harika bir lezzetle basladim bu taraflardayiz mutlaka gelin ve bu incecik hamur üzerindeki tadi deneyin... burasi tam birkonyamutfagi etinden yogurduna her sey memleketten...

bir konyalı olarak konya'da yemeklerini vekonyarestaurantlarını çok iyi bilirim. bizzat konyadakiler dahil.
etliekmek iyi ama fırın kebabı kesin denenmeli. konya'da fırın kebabın öncüleri hacı şükrü ve ali baba'ya benzer i̇stanbul'da yediğim en iyi fırın kebap. etlerkonyakaraman civarından. etliekmek için değil ama fırın kebabı icin gidilir ...

geçtiğimiz cuma i̇stanbul'da o gün boyu durmayan yağmura rağmen kadıköy'den eminönü oradan da sirkeci/güvenç konyalı'ya geldim. ankaralı için ciddi azim göstergesi, bilmem i̇stanbullu dostlarım ne der ?

mevzumuz konya; meşhur bamba çorbası, kuru çiçek bamyası, önyargısız denemenizi tavsiye ederim. ardından etli ekmek ile zemin çalışması;konyadışında yediklerim arasında en iyisi. ve en son assolistkonyafırın kebabı; şanssızlığım mı bilmiyorum biraz daha sıcak olabilirdi ama kıvamı, lezzeti gerçekten iyi. i̇stanbul'un bu hattında yine gideceğim yerlerden biri güvenç konyalı.

konya mutfağı gerçekten iyidir. ama burasıkonyamutfağına çok yakışmamış. bamya çorbası fena değil. kuyu kebabı lastik kıvamındaydı. çiğnemekten çenem ağrıdı. önde gelen gurmelerin fotoğrafları vardı. ne demişlerdi bilmiyorum ama sanırım onlara ayrı bir özenle hazırlanıyor.

güvenç konyalı yazmak için geciktiğim bir diğer yazı daha. ziyaretim birkaç ay önce gerçekleştiği halde, blogda paylaşmam zaman aldı biraz :) sosyal medyada çokça fotoğraflarını paylaştım, sırada ayrıntıları ile izlenimlerim var.konyafırın kebabı( i̇ncik ).    1988' den beri faaliyette olan mekanın merkezi merter' de olmak üzere 4 lezzet durağı bulunuyor. benim de ziyaret ettiğim sirkeci şubesinin mekan sahibi hüseyin güvenç...

adından da anlaşılacağı üzerekonyalezzetlerine yer veren bir lokanta. hocapasa caddesine yürürken solda sokak arasında 3 katlı bir işletme.konyalezzetleri konusunda iddialı. konyada daha önce daha iyilerini yediğim için genel olarak 4 puan verdim. ama istanbulda en iyikonyalezzetleri sunan yerlerden biri. bamya çorbası, fırın kebabı ve etli ekmeği çok güzel. fiyatlari abartılı değil. afiyet olsun.

i̇ftarda söylediğimiz etli ekmeğin zerre miktarı tuzu yoktu, üstelik hamurda çok kalın olup karadeniz pidesini andırıyordu, bamya çorbası ise standartın çok altındaydı,konyayemekleri ile sadece isim benzerliği olan bu mekanı konyalı kardeşlerime kesinlikle tavsiye etmiyorum

yarımada'nın en yoğun olduğu günlerden bir gün atıverdik kendimizi lokantanın içerisine. dışarda yemek pek adetim değildir ama yoğunluktan oturuverdik. çünkü içerisi, yukarısı ,ziyade olsun ,doluydu. bıçakarası mevlana veya peynirli bıçakarası tercih ettik, hamuru belki yoğunluktandır, etli ekmek gibi değilde lahmacun kıvamındaydı. üzerindekonyapeyniri veya tulum peyniri yerine kaşarla servis edildi, biraz haz alamadım. kısaca etli ekmek orta düzeydeydi. diğer seçeneğimiz kaburgaydı, lezzeti güzel, orta yağlı, kıvamında pişirilmişti. son olarakta saç arası tatlısını tercih ettik, ben diğer bir restorantta denediğim kadar beğenemedim. i̇nce çıtır hamuru mevcuttu ancak tereyağı tadı ve yerken damakta tereyağ ile fıstığın bıraktığı hoş lezzeti alamadım. şerbetli çıtır tatlı yemiş gibi hissettim. garson arkadaşlar yoğunluk olmasına rağmen normal denebilecek ilgiyi alakayı gösterdiler sağolsunlar. ek olarak aracınızla hiç gelmeyin demiyorum fakat en son düşünün derim, toplu ulaşım gayet kolay ve şahsi araçla gelmekten daha konforlu. özetlekonyamutfağını sevenler tercih edebilir. i̇şletmenin yolu açık olsun.

i̇nstagram'dan tanıştığım mekan.incik ağzınızda dağılıyor. firin kebabı bi onun kadar lezzetli ve yumuşak. doymadik ;)) bir tane dekonyaklasiği etli ekmek sipariş ettik. çıtır çıtır.
daha cok geliriz buraya.

sirkeci de bulunan kaliteli mekanlardan bir tanesi. etli ekmek vekonyafırın kebabında başarılılar. bamya çorbası lezzetli bamyaları çok büyük olmaması önemli bir faktördü benim için. etli ekmek konusunda iddalılar. fırın kebabı da yumuşak ve lezzetli pişme süresini güzel ayarlıyorlar. üstüne bir de sac arası fırın tatlısıyla güzel bir yemek geçirmek mümkün. tek olumsuz yanı servisin yavaşlığı diyebilirim.

dört dörtlük bir lezzet mekanı burası. uzun zamandır gitmek istiyorduk, bir anda mekanın kapısında bulunca kendimizi hadi girelim dedik. i̇yi ki de girmişiz. etli etmek'e bayılan ama nerede yiyeceğini bilmeyen biri olarak burada lezzet patlaması yaşadım.konyafırın kebabı, i̇skender ve etli ekmek yedik. fırın kebabı için söyleyecek sözüm yok, uzun zamandır bu kadar lezzetli bir yemek yememiştim. etin kıvamı, lezzeti her şeyi kusursuzdu. tüm malzemeler konya'dan geliyor, yani laf olsun diyekonyamutfağı yazan mekanlardan değil. bu arada benim çok hoşuma giden bir detay, yukarı kat ile giriş kat arasında hamurlar açılıyor, ciddi ve temiz bir çalışma var. mütevazı görüntüsünün altında oldukça iddialı bir yer, tavsiye ederim. #lezzetlerpatlamasi

these honest folks fromkonyaseem to really know what they are doing when it comes to stone oven baking. only been there once and ate an etli ekmek for 10 lira. something like a very long pizza without tomato sauce. or like a bigger lahmacun. or maybe its like a thinner and longer pide. actually it doesn't really matter because it is delicious. just next to hocapasa street so the place is full of real turkish working class, not tourists or rich people. so the clientel forces the owners to stay on their game. not the best restaurant in the world but worth a try if you are in the neighborhood.