güvenç konyalı

bugün hocapaşa'daki sema gösterisinden önce hemen arka sokağındaki @guvenckonyali'ya gittik. burası bizde uzun zamandır merak uyandırıyodu, sonunda bu merakımızı giderdik. biz burada küflü peynirli pide, #etliekmek ve instagram videolarından aşina olduğumuz #firinkebabi söyledik. etli ekmek gevrek, çıtır çıtırdı, lezzeti yerindeydi. küflü peynirli pide ise bütün olarak lezzetli, farklı bir fikir, hele bir peynirsever olarak mutluluk verici bir an oldu bizim için. ancak pidesinin hamuru çok hamur hamur geldi bize, yumuşaktı. fırın kebabı da çok lezzetliydi. eti yemek için dişinize ihtiyaç duymuyorsunuz, dokunduğunuz gibi dağılıyor zaten. güvenç konyalı'nın bütün ürünlerikonyaereğli'den özel geliyor. dolayısıyla ayran da oradan gelen yoğurtla yapılıyor ve inanılmaz güzel bir ayran. biz burada 70tl ödedik. çaylar da ikram. biz burayı çok sevdik. #mutlakadenenmeli

bamya çorbası,konyafırın kebabı, gavurdağı salatası mükemmel. fırın kebabının eti ağızda dağılıyor ve lezzeti çok yerinde. porsiyondaki eti biraz az insanın yedikçe yiyesi geliyor. açık ayranı yoğun ve lezzetli. bir daha gelinir.

bir çokkonyamutfagi restoranına gittim bub kadar güzel incik yememistim. i̇ncik mükemmel, kesinlikle tavsiye ediyorum. ramazan kalabalığına rağmen ilgi ve yemeklerin gelmesi çok iyi organize ediliyor. 5

biraz yorumum uzun olacak ama af ola , okuyanlara da teşekkürler..
20.05.2017 yoğun bir cumartesi günü saat 6.30 da gittik annem ile. instagram dan gördüğüm ve çok hoşuma giden bir yer. sahiplerine özellikle instagramdan dm(mesaj) atarak bilgi alarak gittim. servis çok yavaş 25dk bekledim.. en üst katta ki trabzon şiveli diye düşündüğüm garson beyfendi servis konusunda yavaş,ilgisiz ve müşteriye hitap konusunda sifir.. neden diyecek olur iseniz; burası boş mu diye sordum? cıksss diyip masayı silmeye devam etti. :) böyle hitap ile ilk defa karşı karşıya kaldım doğrusu.. öncesin de bamya çorbası (13tl) söyledik. annem kuru bamyadan yapıyor olsalar gerek küçük bamya bu dedi çok mayhoş ve lezzetli güzeldi hoşumuza gitti.. peşine kuzu i̇ncik (35tl) ve ortaya dakonyaetli ekmek söyledik. kuzu incik buz gibi soğuk geldi garsonu çağırdım bu fırında kuzu i̇ncik ama buz gibi soğuk dedim, isterseniz değiştire bilirim dedi.. açıkcası ben bunu söyledikten sonra "i̇sterseniz" demeleri çok saçma "tabi hemen değiştirelim" deseler daha iyi olur. neyse " bir zahmet değiştirin" dedim ve değiştirdiler sıcak geldi. i̇ncik lezzetliydi uzun süredir böyle lezzetli incik yemedim yalan yok ama tabakta ki garnitür yetersiz diye düşünüyorum.. etli ekmeğe gelecek olur isek hiç yemedim ilk defa yedim i̇stanbul'da pek bir albenisi özelliği yok ama hoşuma gitti güzeldi hakkını yiyemem.. ortaya da bir gavurdağı salata(8tl) söyledik çoban salatadan farkı yoktu, tek farkı üzerine (ceviz ya da fındık) serpiştirmeleri. nar ekşisi ve yağı kendileri dökmüşler bence masalara extra koyulup müşteri kendi isteğine göre dökse daha iyi olur çünkü bize gelen salata cidden çok yağlı ve nar ekşisi boldu.. açık ayranları lezzetli hoşuma gitti.. toplam 81tl hesap ödedim.. servisin yavaşlığı,garsonların ilgi alakası hitap şekli bir daha gelir miyim düşündürücü ama lezzet konusunda i̇ncik için evet , etli ekmek için daha iyisi olabilir..

etli ekmek kuru ve malzemesi az, lezzetli değil. ayrıca çok pişirdiklerinden dolayı bazı yerleri yanık olarak geliyor. bamya çorbasını beğendim, et suyuna yapılmış içinde dana eti de var.konyai̇ncik ve kaburga fırın kebabı harikulade, gerçekten çok lezzetli. açık ayranı ekşi mayayla yapılmış ve fazla sulu olduğundan beğenmedim. fıstıklı saç arası tatlısı idare eder. fiyatlar ucuz denilemez. 1 porsiyonkonyai̇ncik fırın kebabı 30 tl.

güvenç konyalı yazmak için geciktiğim bir diğer yazı daha. ziyaretim birkaç ay önce gerçekleştiği halde, blogda paylaşmam zaman aldı biraz :) sosyal medyada çokça fotoğraflarını paylaştım, sırada ayrıntıları ile izlenimlerim var.konyafırın kebabı( i̇ncik ).    1988' den beri faaliyette olan mekanın merkezi merter' de olmak üzere 4 lezzet durağı bulunuyor. benim de ziyaret ettiğim sirkeci şubesinin mekan sahibi hüseyin güvenç...

güvenç konyalı, hakkıylakonyamutfağı'nın yemeklerini bulabileceğiniz bir mekan. başta etler olmak üzere tüm malzemeler konya'dan geliyor. yöresel bir lezzet olan bamya çorbası gerçekten çok başarılı, tam usulüne uygun, ekşiliği kıvamında. bıçak arası da aynı şekilde hamuru ne çok ince ne çok kalın; tam dengede ki çok beğendim, daha ince olsa kururdu; daha kalın olsa da içinin tadını bastırırdı. etler de bol konulmuş, gayet lezzetli, kurumamış, sertleşmemiş, yağ oranı da çok iyi ayarlanmış...özel yoğurttan yapılan açık ayranın tazeliği hemen hissediliyor. yine yöresel tatlılardan sac arası da çok başarılı bence; çıtır çıtır incecik hamur arasına konan ceviz yine kaliteli ve bolca konulmuş, servis edilme esnasındaki sıcaklığı da (ılık) mükemmeldi. servis edilirken mevsime göre yanında bu tatlıya yakışan kalitede olan sade veya kaymaklı dondurma da konulsa tadından yenmez bence. son dönemde konya'da yediklerime en çok benzeyen yemekleri i̇stanbul'da bu mekanda yedim. gerek malzeme kalitesiyle gerekse doyurucu bol porsiyonları ile haliskonyamutfağı lezzetleri için kesinlikle iddialı ve ziyaret edilmesi gereken bir mekan burası...benim de tekrar ziyaret edip diğer lezzetleri de deneyeceğim kesin...bu başarının en önemli nedenlerinden birisinin; tüm malzemelerin alımından işlenmesine, pişirilmesinden müşterilere servis edilmesine kadar olan tüm aşamalarda hüseyin güvenç bey'in bizzat kendisinin yer alması ve tüm aşamaları titizlikle takip etmesi diye düşünüyorum...

ülkemiz mutfak çeşitliliği yönünden tam bir cennet. pek çok şehrimizin kendine özgü yemekleri var. i̇stanbul için farklı ülkelere ait mutfaklarına kucak açmak konusunda çok başarılı diyemesek de, yerel ve  yöresel lezzetlere ulaşmak konusunda şanslı olduğumuz söylenebilir. bamya çorbası ile olsuuun, etli ekmeği ile olsuuun, bıçak arası ile olsuuun, fırın kebabı ile olsuuun,konyada damak çatlatan lezzetler konusunda iddialı şehirlerimizden biri…

3 katlı güzel şirin bir yer. üst, alt ve kapı önünde servis veriyorlar. zevkinize göre tercih edebileceğiniz yemek çeşitleri var. benkonyafırın kebabı - tandır tercih ettim. hiç pişman olmayacağınız garanti, çok lezzetli ve harika pişirilmiş hakkı verilmiş bir tandır.

uzun zamandır gitmeyi planladığım bir yerdi. bugün nasip oldu. eşimle beraber geldik. i̇kimiz dekonyamutfağına hayranız. özellikle fırın kebap tercih ediyoruz. kars da yaşadığımız yıllarda da il merkezinde bulunankonyamutfağını tercih ediyor ve fırın kebap yiyorduk. burda da öyle yaptık. o kaburga ben de incik söyledim. gayet lezzetliydi ve porsiyon olarak da yeterli ve doyurucuydu. etli ekmeğini de tavsiye ediyorlar. o da artık bir dahaki sefere.

sirkeci tren istasyonuna çok yakın bir konumda bulunan güvenç konyalı bence başarılı birkonyamutfağı sunuyor. bamya çorbası ile başladık biz yemeğe. bamya sevmeyen biri olarak bayıldım diyebilirim. ardından gelen kuzu incik o kadar lezzetliydi ki etin yumuşaklığı,ağızda ağır bir tat bırakmaması gerçekten çok başarılı. son olarakkonyaklasiği etli ekmek. bunların dışında ızgara ya da kebap seçenekleri de sunuyorlar. ayrıca sahibi hüseyin bey tüm müşterilerle yakından ilgili. yolunuz o taraflara düşerse mutlaka uğramalısınız

uzun zamandır gitmek isteyip de sonunda gidebildiğim yer güvenç konyalı. konyalı bir abim tavsiye etmişti, tavsiyesinde de haklıymış?

cağaloğlu’ndan eminönü’ne doğru inerken sağda bi sokak arasında. bu kadar lezzetlikonyayemekleri yapan bir yer daha ayak üstü bir yerde olmalı ki herkes bu lezzetleri tatsın. gerçi duyduğuma göre esnafa hitap eden bir yermiş. muhtemelen bu lokasyonun müdavimleri bilir burayı.

benkonyafırın kebabi yedim. görseli de mevcut, ekledim. belki sunum ve porsiyon biraz daha iyileştirilebilir. zira çok ekmek yemeyen biri olarak beni ancak 2 porsiyon doyurur. fakat lezzet çok iyi? aç gitseydim etli ekmeğinden de yemek istiyordum, her yer buram buram etli ekmek kokuyordu.

4 puan verdim çünkü çalışanlar ilgisiz geldi bana ve yemekten sonra içtiğim çayı da hesaba yansıtmışlar. bence kebapçılarda bu gibi ikramlar sundukları lezzetler kadar gelenekseldir. hesaba yansıtılmasını doğru bulmuyorum.

eminönü' nde gidecek farklı bir yer ararken bu mekana verilen puanlar dikkatimi çekti. öncelikle ilk izlenim ara sokakta salaş bir yer havasındaydı. yani gizemli ve merak uyandırıcı. bence bu artı puan. alt kat çok tıkış tıkıştı, bizde üst kata geçtik, çok daha sakindi. önce bamya çorbası aldık, bamyalar minnacık ve çok lezzetliydi, sevene tavsiye ederim. sonra i̇ncik ve bıçak arası pide vekonyasüzme yoğurdu istedik. et lokum kıvamında, çok güzeldi. pide ince, lezzetli ve çıtır çıtırdı. yoğurdu da sevdim, belki sürekli yemek isteyeceğim bir şey değil ama süzme olduğu için krema gibi ve lezzetliydi. servis gayet hızlı ve ilgiliydi. gözümüzün içine baktılar desem yeridir. fiyat olarak eminönü' nde böyle iyi bir yemek için fazlasıyla değer!

bir konyalı olarak diyebilirimki benden sınıfı geçti. bamya çorbasını beğendim içi gayet bol kıvamı güzeldi. etliekmeği de birçok çakmakonyarestoranına nazaran daha iyiydi. yağlı olması malzemesinin bol olması güzeldi. fakat hamuru biraz daha ince açılıp biraz daha çıtır yapılması sağlanmalıydı.
bamya çorbası 13₺ ile uygun ve f/p etliekmeği ise 20₺ idi. etliekmeği biraz daha uygun olabilirdi. i̇yi yiyen biri en az 1.5 tane yer.

fırsatımız oldukça ve lisedekikonyagünlerimi özlediğimizde eşimle birlikte gittiğimiz ve ortaya çıtır etliekmek, fırın kebabı ve yanında bol baş soğan ve tabiki de kendi yapımları açık ayranı harikadır. vedat milor abi ve mehmet yaşin abiler daha gitmemişken biz giderdik oralara. tavsiye ederiz.